PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA CAMPURAN SERBUK GERGAJI,
SERASAH DAUN PISANG DAN BEKATUL
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun Oleh:
LUCKY WILANDARI
A 420100123
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
v
MOTTO
! " #
$
%&
vi
PERSEMBAHAN
Syukur Alhamdulillah atas karunia Allah SWT atas segala nikmat dan
kemudahan yang telah diberikan-Nya, sehingga karya ini dapat selesai.
Persembahan ini teruntuk:
1. Bapak, ibu, dan kakakku tercinta yang memberikan doa, kasih sayang,
dukungan, perhatian, semangat dan motivasi yang tiada henti sehingga aku
dapat menyelesaikan studiku.
2. Teman dekatku Aries Haryanto dan si Gembul yang senantiasa tulus
menyayangiku, mendukungku, menemaniku kemanapun dan mendengarkan
isi hatiku serta penyemangat hidupku.
3. Sahabat-sahabatku seperjuangan nuning, cahya, wulan, siti, aziza, diah dan
mega yang selalu mendukungku dan mengajarkan artinya persahabatan.
4. Teman-teman kost Linaria dan Branjangan 24 nurul, susi, dan sera yang
selalu memberiku semangat, dukungan dan canda gurau kalian akan selalu
aku kenang.
5. Teman-teman kelas C seperjuangan yang kusayangi.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat, taufik dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul” PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus
ostreatus) PADA MEDIA CAMPURAN SERBUK GERGAJI, SERASAH
DAUN PISANG DAN BEKATUL”. Sholawat serta salam selalu tercurahkan kepada nabi Muhammad SAW beserta keluarga, para sahabat dan semua orang
yang mengikuti jejaknya serta memperjuangkan agamanya hingga hari akhir.
Dalam penyusunan skripsi ini tidak dapat terlepas dari bantuan dan kerjasama
yang diberikan oleh semua pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima
kasih kepada yang terhormat:
1. Dra. Hj. Suparti, M. Si selaku dosen pembimbing yang dengan penuh
kesabaran dan keikhlasan telah memberikan bimbingan dan pengarahan
dalam penulisan skripsi ini.
2. Bapak Drs. Djumadi, M. Kes, selaku membimbing Akademik yang telah
membimbing dan mengarahkan dalam masalah kuliah.
3. Ibu Dra. Triastuti Rahayu, M. Si, yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji, mengarahkan dan memberikan nasehat dalam penulisan skripsi
ini.
4. Ibu Dra. Titik Suryani, M. Sc, yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji, mengarahkan dan memberikan nasehat dalam penulisan skripsi
ini.
5. Bapak Ma’sum yang telah memberikan ijin dan kesempatan untuk
viii
6. Bapak/ Ibu dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang telah
memberikan motivasi, semangat dan ilmu yang bermanfaat.
7. Bapak, ibu dan kakak tercinta terimakasih atas doa dan motivasinya
selama ini.
8. Teman-teman biologi angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan
selama ini.
9. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu-persatu, yang telah
membantu kelancaran penulisan skripsi ini.
Penulis mohon maaf jika hasil dari penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Kritik dan saran dari semua pihak sangat diharapkan untuk
penyempurnaan selanjutnya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak baik dari penulis maupun pembacanya. Amin.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Surakarta, 12 Juni 2014
Penulis
x
7. Kajian penelitian yang relevan ... 24
B. Kerangka Berfikir ... 26
C. Hipotesis ... 27
xi
xii
B. Pembahasan ... 41
8. Lama pertumbuhan miselium ... 41
9. Berat segar jamur tiram ... 44
10. Jumlah tubuh buah jamur tiram putih ... 46
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 49
B. Saran ... 49
DAFTAR PUSTAKA
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram putih . ... 10
2.2. Kandungan gizi bekatul ... 19
3.1. Rancangan percobaan... 29
4.1.Data hasil lama pertumbuhan miselium, berat segar, julah tubuh buah jamur tiram putih ... 34
4.2.Uji normalitas lama pertumbuhan miselium, berat segar, dan jumlah tubuh buah ... 35
4.3. Uji homogenitas lama miselium ... 36
4.4. Uji homogenitas berat segar ... 36
4.5. Uji homogenitas jumlah tubuh buah ... 36
4.6. Uji hipotesis lama miselium ... 36
4.7. Uji hipotesis berat segar ... 37
4.8. Uji hipotesis jumlah tubuh buah ... 37
4.9. Uji DMRT berat segar ... 38
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1. Kerangka berfikir ... 27
4.1. Rerata lama miselium (hari)... 39
4.2. Rerata berat segar jamur tiram putih (g) ... 42
xv
DAFTAR LAMPIRAN 1. Data lama pertumbuhan miselium (hari)
2. Data berat segar tubuh buah jamur tiram putih (gram)
3. Data jumlah tudung jamur tiram putih (buah)
4. Pengamatan parameter
5. Uji normalitas lama pertumbuhan miselium, berat segar dan jumlah tudung
jamur tiram putih
6. Lama pertumbuhan miselium
7. Berat segar tubuh buah
8. Jumlah tudung
9. Dokumentasi
xvi
PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA CAMPURAN SERBUK GERGAJI,
SERASAH DAUN PISANG DAN BEKATUL
Lucky wilandari, A 420100123, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014.
ABSTRAK
Jamur Tiram putih merupakan jenis jamur kayu yang tidak dapat menyediakan makanan sendiri, sehingga membutuhkan nutrisi dan zat hara. Penelitian produktivitas jamur tiram putih ini menggunakan media campuran serbuk gergaji, serasah daun pisang dan bekatul. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas jamur tiram putih pada media campuran serbuk gergaji, serasah daun pisang dan bekatul. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktorial. Faktor tersebut adalah penambahan media campuran serbuk gergaji kayu sengon (1500 g,1200 g, 900 g, 600 g, 300 g, 0 g), serasah daun pisang (0 g, 300 g, 600 g, 900 g), bekatul (0 g, 300 g, 600 g) dengan 6 taraf perlakuan dan 2 kali ulangan. Analisis data secara deskriptif kuantitatif dengan uji ANOVA satu jalur. Pertumbuhan miselium tercepat yaitu pada perlakuan menggunakan serbuk gergaji 0 g, serasah daun pisang 900 g, bekatul 600 g (P6) selama 40 hari, sedangkan berat segar buah dan jumlah tubuh buah tertinggi yaitu perlakuan serbuk gergaji 900 g, serasah daun pisang 300 g, bekatul 300 g (P3) sebesar 182,5 g dan 21 buah.
