Volume 1, Nomor 2, September 2017
Halaman: 43-48 ISSN: 2549-5100
Analisis Usahatani Padi Sawah di Desa Tumbang Manggu,
Kecamatan Sanaman Mantikei, Kabupaten Katingan
Kalimantan Tengah
Farming analysis on wet land rice in Tumbang Manggu village, district of
Sanaman Mantikei, Katingan regency, Central Kalimantan
Benny Prasetyo1, Epi Sulastri2, Asro’ Laelani Indrayanti1 Arief Rahman Hakim1,*
1
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas PGRI Palangka Raya Jl. Hiu Putih-Tjilik Riwut, km 7 Palangka Raya 73113, Kalimantan Tengah. *email: gagukmartono@gmail.com.
2
Program Studi Pendidikan Geografi, Fakultas Kependidikan & Ilmu Pendidikan. Universitas PGRI Palangka Raya Jl. Hiu Putih-Tjilik Riwut, km 7 Palangka Raya 73113, Kalimantan Tengah.
Manuskrip diterima: 3 September 2017. Revisi disetujui: 29 September 2017.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan secara ekonomi usahatani padi sawah serta seberapa besar kemampuannya dalam menopang kehidupan petani dan daya tahannya terhadap krisis. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif melalui metode penelitian survei. Purposive sampling digunakan untuk menentukan lokasi desa dan simple random sampling digunakan untuk memilih responden penelitian. Data dikumpulkan dari 25 orang petani. Lokasi penelitian di Desa Tumbang Manggu Kecamatan Sanaman Mantikei Kabupaten Katingan Kalimantan Tengah. Hasil analisis menunjukkan bahwa usahatani padi sawah layak dikembangkan dilihat dari enam parameter yang diukur, yaitu R/C ratio (nilai 1,79), pendapatan (Rp. 377.167), produktivitas modal (79%), BEP produksi, BEP harga dan BEP penerimaan. Namun ada satu parameter yang tidak layak yaitu produktivitas tenaga kerja (Rp. 377.167) jauh lebih rendah dibandingkan UMR Kabupaten Katingan untuk jenjang SLTA ke bawah (Rp. 1.800.000,-). Produktivitas yang rendah ini menggambarkan bahwa usaha tani padi bukan penopang utama ekonomi keluarga. Hal itu juga menyebabkan eksodus tenaga kerja dari sektor pertanian ke sektor lain. Berdasarkan hasil uji sensitivitas, ditemukan bahwa usahatani padi sawah mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap gejolak harga khususnya pada enam parameter yang telah dinyatakan layak pada uji sebelumnya.
Kata Kunci : kelayakan, penerimaan, biaya, pendapatan.
agricultural sector to other sectors. Based on the results of the sensitivity test, it was found that paddy field farming business has a high resistance to price fluctuations, especially on 6 parameters that have been declared feasible in the previous test.
Key words: cost, feasibility, income, feasibility
PENDAHULUAN
Padi merupakan salah satu komoditi penting di sektor pertanian karena merupakan kebutuhan pokok bangsa Indonesia. Peranan padi tidak hanya sebatas penghasil nilai tambah dan penyediaan lapangan kerja, akan tetapi juga merupakan komoditi yang sangat berpengaruh terhadap kestabilan perekonomian nasional. (Zulkarnain, 2004). Bahkan beras pernah dijadikan sebagai indikator kemiskinan di Indonesia (Suweco, 2012).
Meskipun merupakan komoditi terpenting, produksi padi di Indonesia justru ditangani oleh petani marjinal, petani tradisional dan petani kecil. Pada Tahun 2016, produksi padi di Propinsi Kalimantan Tengah sebanyak 893,2 ribu ton dengan luas areal tanam 254,7 ribu hektar. Pada tahun 2016, sektor pertanian bersama dengan sektor pertambangan masih mendominasi penyerapan tenaga kerja di Propinsi Kalimantan Tengah dengan penyerapan mencapai 47% (BPS Kalteng, 2017). Berdasarkan data Sensus Pertanian thn 2003 sebagaian besar petani padi sawah hanya menggunakan tenaga manusia untuk pengolahan lahan (79,59%) dan melakukan budidaya pada lahan non irigasi (90,77%) (BPS, 2013).
Gambaran di atas menunjukkan bahwa sektor pertanian tanaman pangan khususnya beras masih didominasi oleh sistem pertanian
tradisional. Berbanding terbalik dengan
perkebunan kelapa sawit yang didominasi oleh sistem padat modal dengan penggunaan teknologi dan input yang intensif. Fenomena dualisme ini persis seperti yang digambarkan J.H. Boeke dalam teori dualisme ekonomi (lihat Jhingan, 1988).
Sektor pertanian di Propinsi Kalimantan Tengah memiliki nilai lebih karena banyak penduduk yang terlibat didalamnya. Bila produktifitas sektor pertanian diperbesar maka pendapatan petani akan lebih tinggi dan memungkinkan untuk menabung serta
mengakumulasikan modal. Akumulasi modal tersebut selanjutnya akan meningkatkan pendapatan lebih tinggi lagi melalui berbagai kegiatan dengan mengembangkan berbagai kemungkinan komoditi pertanian lain (diversifikasi usahatani) yang secara ekonomis menguntungkan jika lahan pertaniannya memungkinkan. Pengembangan pendapatan di luar usahatani (off farm income) juga akan membantu peningkatkan kesejahteraan jika potensi usahatani subur. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa peningkatan pendapatan sektor pertanian akan mampu menurunkan angka kemiskinan petani (Sudarman, 2001).
Pertanyaan terbesarnya adalah “apakah usaha tani yang dilaksanakan secara tradisional itu cukup menguntungkan dan layak secara ekonomi serta seberapa besar kemampuan usaha tani tersebut dalam menopang kehidupan petani dan daya tahannya terhadap krisis?”. Jawaban atas pertanyaan ini sungguh penting untuk menentukan masa depan produksi beras serta merumuskan berbagai kebijakan dalam menyelamatkan kemandirian pangan khususnya di Propinsi Kalimantan Tengah.
Penelitian ini bertujuan untuk menjawab pertanyaan tersebut mengingat minat untuk menjadi petani semakin turun. Hasil survei Tenaga Kerja Nasional (Sakernas) menunjukkan bahwa jumlah pemuda yang bekerja disektor pertanian pada tahun 1990 sebanyak 51,99% dan pada tahun 2016 turun hanya 23,03%. Fenomena ini juga sudah dikemukanakan oleh beberapa peneliti. Prawesti dkk. (2010) dan Anshauri, (2017) menemukan bahwa motivasi anak petani untuk menjadi petani sangat rendah (kurang dari 30%).
BAHAN DAN METODE
Kalimantan Tengah. Penelitian ini dilaksanakan selama tiga bulan, mulai dari bulan Juni sampai Agustus 2017. Petani sampel ditetapkan dengan menggunakan metode simple random sampling (Kaparang, 2015). Sampel penelitian diambil dari anggota kelompok tani Juran Kerawan yang berjumlah 25 orang. Kelompok tani Juran Kerawan dipilih karena merupakan kelompok masyarakat yang terus menerus melakukan budidaya padi sawah.
Metode dasar yang digunakan dalam analisis ini adalah metode deskriptif. Metode deskriptif adalah suatu metode dalam meneliti status sekelompok manusia, suatu objek, suatu set kondisi, suatu sistem pemikiran ataupun suatu klas peristiwa. Tujuan dari penelitian deskriptif adalah untuk membuat deskripsi, gambaran, lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat serta hubungan antara berbagai fenomena yang diteliti (Nazir, 2000). Dengan kata lain, Peneliti melakukan observasi kemudian menggambarkan atau mendiskripsikan hasil pengamatannya. Karena observasi ilmiah dilakukan lebih hati-hati dan lebih terstruktur maka hasilnya lebih baik dibandingkan observasi yang dilakukan orang awam (Babbie, 1995). Penelitian deskriptif dimaksudkan untuk pengukuran yang cermat terhadap fenomena sosial tertentu. Peneliti mengembangkan konsep dan menghimpun fakta tetapi tidak melakukan pengujian hipotesa (Singarimbun, 1989).
Jenis metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian survei. Menurut Singarimbun (1989), penelitian survey adalah penelitian yang dilakukan dengan mengambil sampel dari suatu populasi dengan menggunakan kuisioner sebagai instrument pokok pengumpul data.
Penelitian ini menggunakan data primer yang berasal dari wawancara dan data sekunder yang berasal dari instansi terkait atau pustaka pendukung. Data yang terkumpul kemudian ditabulasi dan dianalisis.
Analisis data
Analisis biaya dan pendapatan dilakukan dengan menghitung komponen biaya sebenarnya yang dikeluarkan oleh petani, baik biaya tetap (fix cost) maupun biaya variabel (variable cost)
yang meliputi biaya bibit, biaya pupuk, biaya peralatan, biaya tenaga kerja baik dari dalam keluarga maupun luar keluarga (Soekartawi, 2003; Lumintang, 2013).
Penerimaan adalah hasil kali antara produksi yang diperoleh dengan harga jual (Sukartawi, 2003) sedangkan pendapatan merupakan penerimaan (TR) yang dikurangi dengan biaya-biaya yang dikeluarkan (TC). Pendapatan seseorang pada dasarnya tergantung dari pekerjaan di bidang jasa atau produksi, serta waktu jam kerja yang dicurahkan, tingkat pendapatan per jam yang diterima (Supartama dkk, 2013).
Suatu usahatani yang akan dilaksanakan dinilai dapat memberikan keuntungan atau layak diterima jika dilakukan analisis kelayakkan usaha. Dalam penelitian ini, kelayakkan usaha tani diukur dari tujuh aspek, yaitu: perbandingan penerimaan dengan biaya (R/C ratio), pendapatan (I), produktivitas modal atau keuntungan (π) dibagi biaya (C), produktivitas tenaga kerja (PTK), Break Event Point (BEP) produksi, BEP penerimaan dan BEP harga (Soekartawi, 2003).
Suatu usaha tani dikatakan layak, jika nilai
R/C > 1, pendapatan (I) lebih besar dari sewa
lahan, nilai produktivitas modal (π/C) lebih besar dari bunga bank yang berlaku, PTK lebih besar upah minimum regional (UMR kabupaten), produksi lebih besar dari BEP produksi, penerimaan lebih besar dari BEP penerimaan dan harga lebih besar dari BEP harga (Ma’ruf dan Suratiyah, 2010; Ilvira dkk. 2014; Yuwani dkk. 2014).
usaha, seperti biaya produksi dan komponen harga output. Hal ini karena usaha tani relatif rentan terhadap gangguan faktor eksternal seperti serangan hama/penyakit, perubahan iklim harga faktor produksi. Analisis sensitivitas dilakukan terhadap nilai R/C ratio, pendapatan (I), produktivitas modal (π/C) dan produktivitas tenaga kerja pada tingkat fluktuasi 10% untuk melihat pengaruh faktor eksternal terhadap keberlanjutan usaha tani padi sawah.
HASIL
Analisis pendapatan.
Berdasarkan data yang diperoleh selama penelitian, petani di Kelompok Juran Karawan mengerjakan lahan rata-rata 0,49 ha dengan produksi rata-rata 1,581 ton/hektar serta harga rata-rata produk (gabah kering) sebesar Rp. 13.000/kg. Penerimaan petani selama satu tahun sebesar Rp. 10.246.000 dan biaya yang dikeluarkan selama proses produksi sebesar Rp. 5.720.000,- sehingga pendapatan rata-rata petani yang diteliti sebesar Rp. 4.526.000,- (Tabel 1).
Tabel 1. Penerimaan, total biaya dan
pendapatan petani padi sawah di Desa Tumbang Manggu, Kecamatan Sanaman Mantikei Kabupaten Katingan.
Rata-rata produksi (kg) 789 1.581
Harga jual (Rp/kg) 13.000 13.000
Total penerimaan (Rp) 10.246.000 20.542.000 Biaya produksi
Total biaya tetap (Rp) 5.720.000 12.625.000 Penyusutan alat (Rp) 800.000 1.750.000 Total biaya variabel (Rp) 4.920.000 10.875.000
Tenaga kerja 3.100.000 6.300.000
Benih 200.000 575.000
Pupuk 600.000 1.350.000
Obat-obatan 570.000 1.650.000
Lain-lain 500.000 1.000.000
Rata-tata total biaya (Rp) 5.720.000 12.625.000
Rata-tata total pendaparan (Rp) 4.526.000 7.917.000
Keterangan: nilai aktual (luas 0,49 hektar), nilai konversi (luas satu hektar).
Analisis kelayakan usaha.
Berdasarkan hasil analisis pendapatan tersebut kemudian disusun analisis kelayakan usahatani yang hasilnya disajikan dalam Tabel 2.
Analisis sensitivitas usaha.
Analisis sensitifitas dilakukan dengan dua skenario, yaitu: 1) menaikkan biaya produksi sebesar 10%; dan 2) menurunkan harga sebesar 10%. Hasil kedua skenario tmenunjukan bahwa usahatani padi sawah di sana relatif tahan (Tabel 3).
PEMBAHASAN
Terdapat tujuh parameter yang diuji dan dibandingkan dengan indikator minimal yang harus dipenuhi, ternyata enam parameter dinyatakan layak secara finansial. Berdasarkan hasil analisis terhadap enam parameter ini, maka usahatani padi sawah dapat dilanjutkan karena menguntungkan secara finansial (Tabel 2).
Namun demikian, ada satu parameter yang tidak layak yaitu produktivitas tenaga kerja per bulan. Berdasarkan data di lapangan, petani hanya memperoleh pendapatan sebesar Rp. 4.526.000,- per tahun atau Rp. 377.167 per bulan. Pendapatan ini jauh di bawah nilai UMR Kabupaten Katingan untuk jenjang SLTA ke bawah yang ditetapkan sebesar Rp. 1.800.000,-.
Penelitian ini bisa menjelaskan temuan Prawesti dkk. (2010) dan Anshauri, (2017) yang menemukan bahwa motivasi anak petani untuk menjadi petani sangat rendah (< 30%). Berdasarkan nilai produktivitas tenaga kerja yang diperoleh dari penelitian ini dapat diperoleh gambaran bahwa usaha tani padi sawah bukan merupakan penopang utama dari perekonomian keluarga tani. Merujuk pada nilai UMR yang telah ditetapkan, maka usaha tani padi diperkirakan hanya menyumbangkan 20,95% dari income keluarga.
Tabel 2. Analisis kelayakan usahatani padi sawah di Desa Tumbang Manggu, Kecamatan Sanaman
Mantikei Kabupaten Katingan.
Parameter Satuan Formula Hasil Indikator Keterangan
R/C ratio TR/TC 1,79 >1,00 Layak
Pendapatan per bulan rupiah Tπ/12 377.166,67 >0,00 Layak
Produktivitas modal Tπ/ TC 0,79 >0,01 Layak
Produktivitas tenaga kerja rupiah Tπ/Tkerja 377,166,67 >1.800.000 Tidak layak
BEP produksi kilogram TC/P 440,00 789 Layak
BEP harga Rp/kg TC/TQ 7.249,68 13.000 Layak
BEP Penerimaan rupiah Qmin.Pmin 3.189.861 4.526.000 layak
Keterangan: Tidak ada data sewa tanah di lokasi penelitian dan menurut informasi para responden tidak ada petani yang ingin menyewa tanah.
Tabel 3. Analisis sensitivitas usahatani padi
sawah di Desa Tumbang Manggu, Kecamatan Sanaman Mantikei Kabupaten Katingan.
Parameter Skenario 1 Skenario 2
R/C ratio 1,63 1,63
Pendapatan per bulan 291.783,33 329.500,00
Produktivitas modal 0,61 0,63
Produktivitas tenaga kerja 291.783,33 329.500,00
BEP produksi 440,00 484,00
BEP harga 7.249,68 7.974,65
BEP penerimaan 3.189.861 3.859.731
Pemerintah Kabupaten Katingan perlu merumuskan kebijakan yang tepat untuk meningkatkan kesejahteraan petani sekaligus mengamankan produksi padi lokal. Kebijakan yang dapat ditempuh adalah perluasan dan intensifikasi lahan garapan. Peningkatan pendapatan juga bisa dilakukan melalui kegiatan di luar usaha tani (off farming income).
Usahatani padi yang dilaksanakan di Desa Tumbang Manggu Kecamatan Sanaman Mantikei Kabupaten Katingan mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap gejolak harga. Dari enam parameter yang dinyatakan layak secara finansial tidak mengalami perubahan pada saat terjadi kenaikan biaya produksi sebesar 10% atau penurunan harga jual sebesar 10% (Tabel 3). Temuan lapangan ini mendukung pendapat para ahli ekonomi kelembagaan, bahwa sektor pertanian dan sektor informal lainnya memiliki daya tahan yang tinggi terhadap pengaruh krisis
ekonomi (Mubyarto, 2000). Dalam hal usaha tani padi dalam penelitian ini, berbagai parameter yang diuji tetap belum mengalami perubahan ketika gonjangan harga mencapai 25 %.
Namun demikian, karena produktivitasnya yang rendah, maka usaha tani padi dalam penelitian ini tidak memiliki daya saing. Upaya peningkatan daya saing dapat dilakukan dengan penggunaan teknologi dan diversifikasi produk melalui teknologi pengolahan pasca panen.
Implikasi hasil penelitian ini terhadap kebijakan pemerintah, disarankan agar Pemerintah Kabupaten Katingan dapat meningkatkan pendapatan petani sekaligus mengamankan produksi beras daerah melalui program intensifikasi dan ekstensifikasi (perluasan) pertanian. Intensifikasi dapat dilakukan melalui optimalisasi penggunaan teknologi, pupuk, benih unggul, obat-obatan dan teknologi pasca panen. Program ekstensifikasi bisa dilakukan melalui perluasan lahan pertanian atau penambahan frekuensi tanam dari satu kali dalam satu tahun menjadi dua atau tiga kali.
SIMPULAN
Jumlah produksi rata-rata sebesar 789 kg (1.581 kg/ha) dengan harga jual padi rata-rata Rp. 13.000,- per kg.
Berdasarkan uji kelayakan usaha, ditemukan bahwa ada enam parameter yang dinyatakan layak yaitu R/C ratio (1,79), pendapatan (Rp. 377.167), produktivitas modal (79%), BEP produksi, BEP harga dan BEP penerimaan. Namun ada satu parameter yang tidak layak yaitu produktivitas tenaga kerja (Rp. 377.167) jauh lebih rendah dibandingkan UMR Kabupaten Katingan untuk jenjang SLTA ke bawah (Rp. 1.800.000). Produktivitas yang rendah ini menggambarkan bahwa usaha tani padi bukan merupakan penopang utama ekonomi keluarga serta menyebabkan eksodus tenaga kerja dari sektor pertanian ke sektor lain.
DAFTAR PUSTAKA
Anshauri S. 2017. Persepsi pemuda terhadap pertanian di Desa Anjir Muara Lama Kecamatan Anjir Muara Kabupaten Barito Kuala. [Skripsi]. FP Universitas PGRI Palangka Raya, Palangka Raya.
Babbie E. 1995. The Practice of social research. 7th ed.Seventh Edition. Wadsword Publishing Company, Belmont.
Badan Pusat Statistik (BPS). Berbagai tahun.
Survei tenaga kerja nasional (Sakernas). BPS,
Jakarta.
Badan Pusat Statistik (BPS) Kalimantan Tengah.
2014. Sensus pertanian 2013. BPS
Kalimantan Tengah, Palangka Raya.
Badan Pusat Statistik (BPS) Kalimantan Tengah. 2017. Statistik daerah Propinsi Kalimantan
Tengah tahun 2017.
http://kalteng.bps.go.id/webbeta/websiteV2/pd
f_publikasi/Statistik-Daerah-Provinsi-Kalimantan-Tengah-2017.pdf. Diakses pada Oktober 2017.
Ilvira RF, Suryantini A, Darwanto DH. 2014. Analisis usaha dan strategi pengembangan agribisnis buah naga CV. Kusumo Wanadri. Kulon Progo. Agro Ekonomi 25(2): 185-194. Jhingan ML. 1988. Ekonomi pembangunan dan
perencanaan, ed. Ke-16. Rajawali Press,
Jakarta.
Kaparang G. 2015. Kajian usahatani padi sawah Kelurahan Taratara Satu Kota Tomohan.
[Tesis]. PPS Universitas Sam Ratulangi, Manado.
Lumintang F. 2013. Analisis pendapatan petani padi sawah di Desa Teep Kecamatan Langowan Timur. Jurnal EMBA 1(3): 991-998.
Ma’ruf MI, Suratiyah K. 2010. Analisis pertanian strowberi di Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung. Agro Ekonomi. 17(2): 185-200. Mubyarto. 2000. Membangun sistem ekonomi.
BPFE, Yogyakarta.
Nazir M. 2003. Metode penelitian. Ghalia Indonesia, Jakarta.
Prawesti N, Witjaksono R, Raya AB. 2010. Motivasi anak petani menjadi petani. Agro
Ekonomika 17(1): 11-18.
Singarimbun M. 1989. Metode dan proses penelitian. Di dalam: Singarimbun M, Effendi S (Editor). Metode penelitian survei. edisi revisi. LP3ES, Jakarta.
Soekartawi. 2003. Ilmu usahatani dan penelitian
untuk pengembangan petani kecil. UI Press,
Jakarta.
Sudarman. 2001. Teori ekonomi mikro. Pusat Penerbit UT, Jakarta.
Supartama M, Antara M, Rauf RA, 2013. Analisis pendapatan dan kelayakan usahatani padi sawah di Subak Baturiti Desa Balinggi Kecamatan Balingi Kabupaten Parigi Moutong. Agrotekbis 1(3): 166-172.
Suweco, IK 2012. “Sajogja dan Garis
Kemiskinan” Kompasiana.
https://www.kompasiana.com/economist- suweca.blogspot.com/prof-sajogyo-dan-garis-kemiskinan_55102882813311d138bc614b (1 September 2017)
Yuwani SH, Irham, Jamhari. 2014. Analisis kelayakan dan strategi pengembangan usaha budidaya ikan air tawar di Kabupaten Sleman”
Agro Ekonomi 25(2): 135-143.
