LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING “Palatabilitas dan Preferensi Pakan Doba! “Palatabilitas dan Preferensi Pakan Doba!
Diajukan Untuk M
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Semenuhi Salah Satu Tugatu Tugas Praktikum Proas Praktikum Produksi Domba daduksi Domba dann Kambing Kambing Disusun oleh: Disusun oleh: Kelas C Kelas C Kel 6 Kel 6 "
"##A A $$UULLIIAANNA A PPUUTTRRII %%&&&&''''&&''((&&&&'')) *A"SAR
*A"SAR SUPRIADI SUPRIADI %&&''&'(&&+,%&&''&'(&&+,
--AA.A .A RARAS$S$AADADAN AN AGKGKDIDILALA %&%&&'&'''&'&'(&(&&/&/,, L
LIISSDDA A NNOORRAA %%&&&&''''&&''((&&&&//00 L
LUUTTHH--I I KKHHOOIIRRUUL L NNIISSAAAA %%&&&&''''&&''((&&%%11'' "
"KKA A SS""TTIIAA22AANN %&%&&&''''&&''((&&%%(())
LABORATORIUM PRODUKSI T"RNAK POTONG LABORATORIUM PRODUKSI T"RNAK POTONG
-AKULTAS P"T"RNAKAN -AKULTAS P"T"RNAKAN UNI#"RSITAS PAD3AD3ARAN UNI#"RSITAS PAD3AD3ARAN SUM"DANG SUM"DANG %&'0 %&'0
KATA P"NGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan nikmat serta hidayah-ya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul !Palatabilitas Pakan Domba"# Shala$at beserta salam kita panjatkan kepada junjungan kita abi %uhammad SAW beserta keluarganya& sahabatmya serta kita umatnya hingga akhir 'aman#
%akalah ini merupakan salah satu tugas laporan praktikum mata kuliah Produksi Domba dan Kambing (akultas Peternakan )ni*ersitas Padjadjaran# Kami mengu+apkan terima kasih kepada ,apak Denie# selaku dosen pengampu mata kuliah Produksi Domba dan Kambing serta para asisten yang mendampingi kami selama praktikum dan kepada segenap pihak yang telah memberikan bimbingan serta arahan selama pembuatan makalah ini#
Kami menyadari bah$a makalah ini masih terdapat banyak kekurangan dan jauh dari kata sempurna# leh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersi.at membangun dari berbagai pihak demi kesempurnaan makalah ini# Kami berharap semoga makalah yang berisi laporan praktikum ini dapat memberikan man.aat bagi siapapun yang memba+anya#
Sumedang& April /012
DA-TAR ISI
,ab 3alaman
*O#"R444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 i KATA P"NGANTAR 444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 ii DA-TAR ISI444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 iii DA-TAR TAB"L44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 5 I4 P"NDAHULUAN
1#1 4atar ,elakang####################################################################### 1 1#/ 5denti.ikasi %asalah ############################################################# / 1# %aksud dan Tujuan ############################################################## / 1#7 %an.aat Praktikum################################################################ 1#8 Waktu dan Tempat################################################################# II4 KA3IAN K"PUSTAKAAN
/#1 Pakan##################################################################################### 7 /#/ 9enis-jenis Pakan Domba####################################################### 7 /# Palatabilitas dan Pre.erensi Pakan Domba############################ 7 III4 ALAT6 BAHAN6 DAN PROS"DUR K"R3A
#1 Alat######################################################################################## 1 #/ ,ahan##################################################################################### 1 # Prosedur Kerja####################################################################### 1 I#4 HASIL DAN P"MBAHASAN
7#1 3asil Pengamatan################################################################## /0 7#/ Pembahasan########################################################################### // #4 K"SIMPULAN DAN SARAN
8#1 Kesimpulan############################################################################ /; 8#/ Saran###################################################################################### /;
DA-TAR PUSTAKA44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 )& LAMPIRAN4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 ))
I
P"NDAHULUAN
'4' Latar Belakan7
'4% Identifikasi Masala8
1# Apa itu palatabilitas dan pre.erensi pakan domba#
/# ,agaimana +ara mengukur palatabilitas dan pre.erensi bahan pakan pada domba#
# Apa saja bahan pakan yang paling disukai domba#
'4) Maks9d dan T9:9an
1# %engetahui apa itu palatabilitas pakan domba#
/# %engetahui +ara mengukur palatabilitas bahan pakan pada domba# # %engetahui apa saja bahan pakan yang paling disukai domba#
'41 Manfaat Praktik9
'4( 2akt9 dan Te;at
3ari < Tanggal : =abu& 08 April /012 Waktu : Pukul 10#00 > 1/#00 W5,
Tempat : Kandang Domba dan Kambing (akultas Peternakan )ni*ersitas Padjadjaran
II
TIN3AUAN K"PUSTAKAAN
%4' Pakan
Pakan adalah semua bahan pakan yang bisa diberikan dan berman.aat bagi ternak# Pakan yang di berikan harus berkualitas tinggi yaitu mengandung 'at-'at yang di perlukan oleh tubuh ternak dalam hidupnya seperti karbohidrat& protein& lemak& mineral& *itamin dan air ?Parakkasi& 1;;;@#
Karbohidrat dibutuhkan oleh ternak untuk sumber energi ?tenaga@ sehingga ternak dapat melakukan segala akti*itas hidupnya& misalnya bergerak& ka$in& makan& berna.as dan lain-lain# Karbohidrat yang dibutuhkan domba dan kambing dapat berupa hijauan dan konsentrat atau pakan penguat berupa biji-bijian& misalnya jagung& gandum& umbi-umbian&
dan dedak halus ?Cahyono& 1;;@#
Protein dalam ransum mempunyai peran penting dalam pembentukan jaringan tubuh& misalnya urat-urat& daging& kulit& dan lain-lainnya# Selain itu& 'at protein juga ber.ungsi memproduksi air susu& pertumbuhan badan& dan pertumbuhan bulu# leh sebab itu& 'at protein
sangat dibutuhkan ternak muda yang sedang dalam pertumbuhan dan induk yang sedang menyusui ?Cahyono& 1;;@#
4emak merupakan sumber tenaga yang diperlukan oleh ternak# Sebagai sumber tenaga& lemak dapat disimpan atau ditimbun di dalam tubuh sehingga merupakan sumber tenaga +adangan# ,agi domba atau kambing yang digemukkan& pemberian ransum dengan kandungan lemak
yang banyak sangat baik karena akan meningkatkan kualitas daging# Selain itu& lemak juga diperlukan untuk melarutkan beberapa *itamin ?Cahyono& 1;;@#
%ineral diperlukan oleh ternak sebagai 'at pembangun tubuh& misalnya tulang& darah& gigi& daging& urat& dan produksi susu# ,ahan-bahan mineral yang diperlukan oleh domba atau kambing adalah kalium ?K@& kalsium ?Ca@& .os.or?P@& garam dapur ?aCl@& yodium ?5@& besi ?(e@& tembaga ?Cu@& dan Cobal ?Cahyono& 1;;@#
itamin amat penting untuk kesehatan tubuh he$an# 3e$an yang kekurangan *itamin sangat mudah terserang penyakit# itamin dapat menambah daya tahan tubuh ternak terhadap serangan penyakit ataupun in.eksi# ,eberapa *itamin dapat diproduksi sendiri oleh ternak domba atau kambing# amun& kebutuhan *itamin ini harus di+ukupi meskipun dalam jumlah sedikit ?Cahyono& 1;;@#
Air merupakan salah satu unsur yang sangat *ital bagi semua makhluk hidup& termasuk domba dan kambing# leh karena itu& air harus selalu tersedia dalam jumlah yang +ukup# Air ber.ungsi mengatur temperature tubuh& melan+arkan proses pen+ernaan makanan& mengeluarkan 'at-'at yang tak berguna seperti ra+un hasil sisa metabolism& melan+arkan pendistribusian 'at-'at makanan ke seluruh tubuh dan meningkatkan proses metabolisme ?Cahyono& 1;;@#
%4% 3enis<:enis Pakan Doba
%enurut Parakkasi ?1;;8@ dedak padi adalah bahan pakan yang diperoleh dari pemisahan beras dengan kulit gabahnya melalui proses penggilingan padi dari pengayakan hasil ikutan penumbukan padi#
Sedangkan menurut =asya. ?1;;/@ sebagai bahan makanan asal nabati& dedak memang hasil samping proses pengolahan padi menjadi beras# leh sebab itu kandungan nutrisinya juga +ukup baik& dimana kandungan protein dedak halus sebesar 1/ B - 1 B& kandungan lemak 1 B& dan
serat kasarnya 1/ B#
nggok merupakan limbah dari industri tapioka yang berbentuk padatan yang diperoleh pada proses ekstraksi# Pada proses ekstraksi ini diperoleh suspensi pati sebagai .iltratnya dan ampas yang tertinggal sebagai onggok# Komponen penting yang terdapat dalam onggok adalah pati dan serat kasar# Pati dan serat kasar yang terdapat di onggok dapat
diuraikan se+ara en'imatis sebagai bahan baku bioetanol# Kandungan ini berbeda untuk setiap daerah tempat tumbuh& jenis dan mutu ubi kayu& teknologi yang digunakan& dan penanganan ampas itu sendiri ?(ahmi& /00@#
%enurut 3ana.i ?/00@ jerami padi adalah tanaman padi yang telah diambil buahnya ?gabahnya@& sehingga tinggal batang dan daunnya yang merupakan limbah pertanian serta belum sepenuhnya diman.aatkan karena adanya .aktor teknis dan ekonomis# 9erami padi selama ini hanya dikenal sebagai hasil ikutan dalam proses produksi padi di sa$ah# Produksi jerami padi yang dihasilkan sekitar 80B dari produksi gabah kering panen# %enurut 3erdoni ?/011@ jerami padi merupakan salah satu pakan alternati. yang paling banyak dipakai untuk memenuhi kekurangan hijauan pakan ternak#amun bahan pakan tersebut berkualitas rendah karena rendahnya kandungan nutrien dan kurang dapat di+erna#Dengan pengolahan& daya
+erna jerami Padi dapat ditingkatkan hingga 20 B dan kandungan proteinnya dapat men+apai 8 - B#
Indigofera sp# merupakan tanaman pakan ternak ?TPT@ dari kelompok leguminosa pohon# Indigofera sp# merupakan tanaman dari kelompok ka+angan ?.amili Fabaceae@ dengan genus Indigofera# ,eberapa tahun belakangan ini telah di+obakan sebagai bahan pakan ternak ruminansia termasuk kambing# 4eguminosa pohon ini memiliki prodikti*itas yang tinggi dan kandungan nutrien yang +ukup baik& terutama kandungan proteinnya yang tinggi# Tanaman ini dapat diman.aatkan sebagai pakan ternak yang kaya akan nitrogen& pos.or& kalium dan kalsium ?Simanihuruk dan Sitrait& /00;@#
%olases atau tetes tebu adalah hasil sampingan pengolahan tebu menjadi gula# ,entuk .isiknya berupa +airan yang kental dan ber$arna hitam# Kandungan karbohidrat& protein dan mineralnya +ukup tinggi sehingga bisa juga dijadikan pakan ternak $alaupun si.atnya hanya sebagai pakan pendukung# Disamping harganya murah& kelebihan lain tetes tebu terletak pada aroma dan rasanya ?Widayati dan Widalestari& 1;;6@#
%4) Palatabilitas dan Preferensi Pakan Doba
Palatabilitas adalah hasil keseluruhan .aktor-.aktor yang menentukan sampai tingkat mana suatu pakan menarik bagi ternak atau kesukaan yang ditunjukan ternak untuk mengkonsumsi suatu bahan makanan yang diberikan dalam suatu satuan $aktu ?Prakkasi& 1;;;@# Palatabilitas ditentukan dengan banyaknya konsumsi ransum berdasarkan
jumlah bahan kering yang dikonsumsi# Adapun .aktor-.aktor yang mempengaruhi palatabilitas ?Prakkasi& 1;;;@ :
• (aktor Ternak
Ada lima .aktor yang mempengaruhi palatabilitas pada ternak yaitu : 1# Spesies atau bangsa ternak
/# ariasi antar indi*idu # Pan+a indera
7# Daya adaptasi
8# Kondisi .isiologis ternak
• (aktor %akanan
,eberapa .aktor dari makanan yang mempengaruhi palatabilitas ?Tillman& dkk#& 1;;1@ :
1# ,au
/# ,entuk .isik
# Komposisi kimia atau kandungan nutrisi#
• (aktor 4ingkungan
Palatabilitas dipengaruhi oleh lingkungan se+ara langsung melalui suhu udara# Ada hubungan yang erat antara konsumsi makanan dengan produksi panas tubuh# Suhu yang tinggi akan menyebabkan menurunnya na.su makan dan mengurangi konsumsi ransum sedangkan konsumsi air lebih banyak# Pakan penguat merupakan pakan yang mempunyai kandungan 'at makanan tertentu dengan kandungan energi relati. tinggi& serat kasar
rendah& dan daya +erna yang relati. baik# Pakan ini +o+ok untuk menambah 'at makanan yang ada ?Sar$ono& 1;7@#
Pre.erensi adalah tingkat kesukaan ternak pada suatu pakan yang pertama dipilih oleh ternak tersebut# amun meskipun pakan tersebut yang utama dipilih atau dihampiri oleh ternak tapi tidak menjadi makanan yang paling banyak untuk dikonsumsi oleh ternak tersebut ?Prakkasi& 1;;;@#
III
ALAT6 BAHAN6 DAN PROS"DUR K"R3A )4' Alat
1# Timbangan
/# Tempat bahan pakan
)4% Ba8an 1# Domba /# 9erami # 5ndigo.era 7# Dedak 8# nggok 6# %olases )4) Prosed9r Ker:a
1# ,ahan pakan disiapkan dan ditimbang# /# ,ahan pakan dimasukkan ke dalam $adah#
# Satu orang masuk ke dalam kandang untuk mengontrol domba& menarik domba ke belakang#
7# Wadah bahan pakan disimpan di tempat pakan domba#
8# Domba diba$a untuk di+iumkan aroma semua bahan pakan#
6# Domba diba$a kembali ke belakang lalu dilepaskan ketika $aktu sudah mulai dihitung#
2# Domba diperhatikan selama $aktu berjalan& kapan ia makan atau men+ium bahan pakan yang disediakan#
# Setelah 8 menit berlangsung& domba diba$a kembali ke belakang# 4alu $adah bahan pakan dia+ak posisinya#
;# Domba dilepaskan kembali dan dibiarkan untuk memakan bahan pakan yang disediakan#
I#
HASIL P"NGAMATAN DAN P"MBAHASAN 14' Hasil Pen7aatan
#
K"SIMPULAN DAN SARAN (4' Kesi;9lan
DA-TAR PUSTAKA
Cahyono& ,# 1;;# Beternak Domba dan Kambing. Kanisius& ogyakarta#
(ahmi& # /00# Pengolahan Tapioka Se+ara 5ndustri# http:<<digilib#unimus#a+#id<.iles<106jtptunimus-gdl-nurul.ahmi-8/86# pd. ?Diakses tanggal ; April /012 pukul 0#18 W5,@#
3ana.i& #D&# /00# Teknologi Penga$etan Pakan Ternak# Departemen Peternakan (akultas Pertanian )ni*ersitas Sumatra )tara# %edan#
3erdoni& /011# Pengolahan 4imbah Pertanian )ntuk Pakan Ternak# http:<<$$$#herdoni$ahyono#+om</011<02<pengolahan-limbah-pertanian-untuk-pakan#htm l?Diakses pada tanggal ; April /012 pukul 0#8 W5,@# Parakkasi& A# 1;;;# Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia# )ni*ersitas
5ndonesia Press : 9akarta#
Sar$ono& ,# D#& 1;7# Pertumbuhan Ternak Potong dan Produksi Daging # Diktat# (akultas Peternakan )ni*ersitas %ataram# %ataram#
Simanihuruk& K# dan 9# Sirait# /00;# Pemanfaatan Leguminosa Pohon Indigofera s. !ebagai Pakan Basal Kambing Boerka Fase Pertumbuhan#
http:<< repository#uin-suska#a+#id</8;1<7<,A,B/055#pd . ?Diakses pada tanggal ; April /012 pukul 0#78@
Tillman& A# D#& 3# 3artadi& S# =eksohadiprojo& S# Pra$irokusumo dan S#4ebdosoekono# 1;;1# Ilmu Makanan Ternak Dasar # adjah %ada )ni*ersity Press# ogyakarta#
=asya.& %# 1;;/# Seputar %akanan Ayam Kampung# ogyakarta: Kanisus#
Widayati& E# dan Widalestari& #& 1;;6# 4imbah untuk Pakan Ternak# Trubus Agrisorana& Surabaya#
