• Tidak ada hasil yang ditemukan

PROTEIN HISTON PADA SIPUT GONGGONG BINTAN Strombus sp. SEBAGAI KANDIDAT PANGAN FUNGSIONAL

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PROTEIN HISTON PADA SIPUT GONGGONG BINTAN Strombus sp. SEBAGAI KANDIDAT PANGAN FUNGSIONAL"

Copied!
14
0
0

Teks penuh

Gambar

Gambar 2.   Profil protein pada Lendir                       Gonggong. Lendir gonggong                        bercangkang tebal (Lb); Lendir                       gonggong bercangkang tipis                       (Lp)
Tabel 1.  Kadar protein pada daging                   gonggong.  Sampel  Daging  Gonggong  Kadar Potein (mg/mL) Gonggong Bercangkang  Tebal  Gonggong  Bercangkang Tipis  Gonggong  segar (fresh)  0,26  0,31  Gonggong  rebus (boiled)  0,44  0,46
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  ekstrak  daging  gonggong  rebus  bercangkang  tebal  yang  telah  mengalami  denaturasi  akibat  perebusan  pada  suhu  100°C  selama  5  menit  berupa  peptida  bioktif  yang  kaya  akan  asam  amino  prolin  (14,08  mg/kg),

Referensi

Dokumen terkait

Menurut Garrison dan Norren (2000) “activity based costing adalah sistem perhitungan harga pokok produksi yang dirancang untuk menyediakan informasi biaya bagi manajer

Maka apabila umat telah keluar dari keummiannya dan telah mampu menulis serta menghitung, artinya sudah ada sekumpulan orang dari umat Islam yang menguasai ilmu

Selain kesalahan-kesalahan di atas, kesalahan lain dalam bidang morfologi yang ditemukan pada dokumen dinas di Sekda Pemkot Mataram adalah penggunaan kata bentuk

Hasil penelitian ini menyatakan bahwa pendidikan Ibnu Khaldun dalam perspektif sosiologi memandang pendidikan bertujuan untuk mengembangkan potensi akal-pikiran,

Hasil penelitian ini hampir sama dengan penelitian P Padmaja dkk pada tahun 2015 terhadap 100 orang, dimana 50 pasien DM tipe 2 dibandingkan dengan 50 orang sehat yang

Perbedaan dari dua jenis ini adalah SIR-10 menggunakan bahan baku yaitu 85% bokar (bongkahan karet) A dan 15% bokar B, sedangkan untuk jenis SIR-20 yang memiliki

Pola serapan total Cr dalam hubungannya dengan RGR Bobot Kering antar berbagai persentase kepadatan pada hari ke 6 disajikan pada Gambar 2... Fluktuasi Pola Serapan Total

Perlakuan yang dicobakan adalah pemberian kustar telur dengan dosis berbeda terhadap pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup benih udang windu.Rancangan