KAJIAN PENERAPAN TEKNOLOGI PERTANIAN PADA PETANI PEMBUDIDAYA TANAMAN SAYURAN DI DESA GOMBONG
KECAMATAN BELIK KABUPATEN PEMALANG
SKRIPSI
Oleh:
SARI MULYANINGSIH NIM. 1004010005
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2014
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Sari Mulyaningsih
NIM : 1004010005
Program Studi : Agribisnis
Fakultas/Universitas : Pertanian/ Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Purwokerto, Februari 2014 Yang Menyatakan
Sari Mulyaningsih NIM. 1004010005
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah, dan karunia-Nya serta shalawat kepada Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi inspirasi dan suri tauladan bagi penulis, atas terselesaikannya skripsi dengan judul “Kajian Penerapan Teknologi Pertanian pada Petani Pembudidaya Tanaman Sayuran di Desa Gombong Kecamatan Belik Kabupaten Pemalang”
Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Program Studi Agribisnis Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari bahwa bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak sangat berarti dalam penulisan skripsi ini. Terima kasih atas segala bimbingan, saran dan kerja sama dari berbagai pihak. Melalui tulisan yang sederhana ini, ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya ditujukan kepada :
1. Bapak Ir. Bambang Nugroho, MP selaku dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bapak Watemin, S.P, M.P dan Ibu Sulistyani Budiningsih, S.P, M.P selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, memberikan kritik, saran dan masukan yang berharga kepada penulis untuk menyempurnakan skripsi ini.
3. Ibu Pujiati Utami, S.P, M.P selaku dosen penguji atas ketersediannya memberikan kritik, saran serta masukan kepada penulis untuk menyempurnakan skripsi ini.
4. Seluruh dosen Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, khususnya Jurusan Agribisnis atas bimbingan dan pengajaran yang diberikan dalam masa studi penulis.
5. Seluruh staf Fakultas Pertanian yang telah membantu memberikan informasi yang dibutuhkan dan pelayanan yang baik.
6. Bapak dan Ibu beserta keluarga yang telah memberikan motivasi dan doa selama penyusunan skripsi ini
7. Teman-teman Fakultas Pertanian (rakhmi, aminah, fivi, fauziah, may, eti, andi, gilang, khomsin, giri, furkon, ikhsan, bodoy, afi, perdi, mas anton, ifki, nansi, eta, nina, eka, hestrin, misbah, dinu, mba septi, yudha, fandi, arif, fajar, mas bayu, mas ipan, dan yang tidak bisa disebut semuanya) 8. Teman-teman ISMPI (mba septi, farah, nasiin, toro, haryono, lisa, iin,
mba aidha, mas adi, mas khairun, sahidin, puji, mas candra, ian, rani, agus, dll)
9. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Purwokerto, Februari 2014
Sari Mulyaningsih NIM. 1004010005
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1 B. Rumusan Masalah ... 3 C. Tujuan ... 4 D. Manfaat ... 4 E. Batasan Masalah ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Ruang Lingkup Teknologi Pertanian ... 7
B. Pengolahan Lahan ... 8
C. Benih ... 9
D. Budidaya Tanaman... 11
E. Pemupukan Tanaman ... 12
F. Pengendalian Hama dan Penyakit ... 15
G. Pemanenan ... 16
H. Pasca Panen ... 17
I. Pemasaran ... 21
BAB III METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat ... 24
B. Metode Penelitian ... 24
C. Teknik Pengambilan Data ... 25
D. Sumber Data ... 25
E. Metode Analisis data ... 26
BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Umum Daerah Penelitian ... 31
B. Keadaan Topografi Desa Gombong ... 33
C. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 34
D. Komposisi Penduduk Menurut Umur ... 35
E. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ... 36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. Profil Petani Pembudidaya Tanaman Sayuran ... 38
1. Umur Petani Responden ... 39
2. Luas Lahan Petani Responden ... 40
3. Jenis Kelamin ... 41
4. Lama Usahatani Tanaman Sayuran ... 42
5. Tingkat Pendidikan Petani Responden ... 44
6. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden ... 45
B. Penerapan Teknologi Pertanian ... 46
1. Budidaya Tanaman Tomat ... 47
2. Budidaya Tanaman Cabai ... 68
3. Budidaya Tanaman Kubis ... 89
4. Budidaya Tanaman Bawang Daun ... 108
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 127
B. Saran ... 129
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Tanaman Pangan dan
Sayuran di Kecamatan Belik Tahun 2012 ... 2
2. Daftar Nama Kelompok Tani Desa Gombong ... 32
3. Komposisi Penduduk Menurut Tingkatan Pendidikan ... 34
4. Komposisi Penduduk Desa Gombong Menurut Umur ... 35
5. Komposisi Penduduk Desa Gombong Menurut Mata Pencaharian 36 6. Profil Petani dari Segi Umur ... 39
7. Profil Petani dari Segi Luas Lahan yang Dimiliki Petani ... 40
8. Profil Petani dari Segi Jenis Kelamin... 42
9. Lamanya Petani dalam Berusahatani Tanaman Sayuran ... 43
10. Profil Petani dari Segi Tingkat Pendidikan ... 44
11. Profil Petani dari Segi Jumlah Tanggungan Keluarga ... 45
12. Tanaman yang Ditanam Petani Responden di Desa Gombong ... 47
13. Benih yang Digunakan Petani Tomat di Desa Gombong ... 48
14. Media Persemaian Benih Tomat di Desa Gombong ... 49
15. Bahan Campur Media Persemaian Benih Tomat di Desa Gombong 51 16. Pengolahan Lahan Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 52
17. Waktu Pemasangan Mulsa Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 54
18. Jarak Tanam Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 56
19. Penanaman Bibit Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 57
20. Pemeliharaan Tanaman Tomat di Desa Gombong... 58
21. Pemupukan Per Responden dan Per Ha pada Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 60
22. Hama dan Penyakit Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 62
23. Pemanenan Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 64
24. Pasca panen Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 65
25. Pemasaran Tanaman Tomat di Desa Gombong ... 67
27. Media Persemaian Benih Cabai di Desa Gombong ... 70
28. Bahan Campur Media Persemaian Benih Cabai di Desa Gombong 71 29. Pengolahan Lahan Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 72
30. Waktu Pemasangan Mulsa Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 74
31. Jarak Tanam Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 76
32. Penanaman Bibit Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 77
33. Pemeliharaan Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 78
34. Pemupukan Per Responden dan Per Ha pada Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 80
35. Hama dan Penyakit Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 81
36. Pemanenan Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 85
37. Pasca Panen Tanaman Cabai di Desa Gombong... 86
38. Pemasaran Tanaman Cabai di Desa Gombong ... 88
39. Benih yang Digunakan Petani Tanaman Kubis di Desa Gombong 89
40. Media Persemaian Benih Kubis di Desa Gombong ... 90
41. Bahan Campur Media Persemaian Benih Kubis di Desa Gombong 92 42. Pengolahan Lahan Tanaman Kubis di Desa Gombong... 93
43. Waktu Pemasangan Mulsa Tanaman Kubis di Desa Gombong... 95
44. Jarak Tanam Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 96
45. Penanaman Bibit Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 98
46. Pemeliharaan Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 99
47. Pemupukan Per Responden dan Per Ha pada Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 101
48. Hama dan Penyakit Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 102
49. Pemanenan Tanaman Kubis di Desa Gombong ... 105
50. Pasca panen Tanaman Kubis di Desa Gombong... 106
51. Pemasaran Kubis di Desa Gombong ... 107
52. Benih yang Digunakan Petani Bawang Daun di Desa Gombong ... 109
53. Media Persemaian Benih Bawang Daun di Desa Gombong ... 110
54. Bahan Campur Media Persemaian Benih Bawang Daun di Desa Gombong ... 112
55. Pengolahan Lahan pada Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong 113 56. Waktu Pemasangan Mulsa Tanaman Bawang Daun di Desa
Gombong ... 114
57. Jarak Tanam Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong ... 115
58. Penanaman Bibit Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong... 117
59. Pemeliharaan Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong ... 118
60. Pemupukan Per Responden dan Per Ha pada Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong ... 120
61. Hama dan Penyakit Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong .... 121
62. Pemanenan Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong... 123
63. Pasca panen Tanaman Bawang Daun di Desa Gombong ... 124
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Identitas Responden ... 133
2. Jenis Tanaman yang ditanam Petani Responden ... 134
3. Budidaya Tanaman Tomat ... 135
4. Budidaya Tanaman Cabai ... 136
5. Budidaya Tanaman Kubis ... 137
6. Budidaya Tanaman Bawang Daun ... 138
Sari Mulyaningsih, 1004010005. Kajian Penerapan Teknologi Pertanian pada Petani Pembudidaya Tanaman Sayuran Di Desa Gombong Kecamatan Belik Kabupaten Pemalang.
Dibawah bimbingan Watemin, S.P, M.P dan Sulistyani Budiningsih, S.P, M.P RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : profil petani pembudidaya tanaman sayuran di Desa Gombong Kecamatan Belik dari segi umur, luas lahan, jenis kelamin, lama berusahatani, pendidikan formal, jumlah tanggungan ekonomi keluarga, dan penerapan teknologi pertanian pada petani pembudidaya tanaman sayuran (tomat, cabai, kubis dan bawang daun). Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling terhadap 50 sampel petani sayuran.
Hasil penelitian menunjukan bahwa profil petani pembudidaya tanaman sayuran dari segi umur merupakan usia produktif, luas lahan rata-rata 0,65 hektar, jenis kelamin petani semuanya adalah pria, lama berusahatani rata-rata 16,5 tahun, pendidikan formal yang ditempuh rata-rata hanya sampai pada jenjang SD dan jumlah tanggungan ekonomi keluarga berada pada kisaran 2 sampai 5 orang.
Teknologi yang digunakan diantaranya : teknologi pengolahan lahan yang digunakan petani sayuran Desa Gombong masih secara manual dengan cara dicangkul untuk mempermudah membuat bedengan. Lahan diberi pupuk kandang sebanyak 2 ton per ha dan dibiarkan selama 1-2 minggu untuk memperbaiki sirkulasi udara dan juga membunuh patogen yang berbahaya didalam tanah. Lahan dibuat bedengan dengan tinggi 50 cm, lebar 120 cm dan jarak antar bedeng 50 cm. Setelah dibuat bedengan lalu lahan ditutup mulsa pada pagi dan sore hari dan dibuat lubang tanam dengan kaleng yang didalamnya diberi bara api. Teknologi penyiapan benih yaitu benih disemai pada lahan dan polibag, perbandingan tanah dengan pupuk kandang 2:1 dan 1:1, ditambah pupuk urea untuk merangsang pertumbuhan dan pestisida untuk mencegah adanya hama dan penyakit pada waktu persemaian. Teknologi pemupukan tanaman dilakukan petani dengan cara dikocor sebanyak 3-4 kali selama satu musim tanam dengan menggunakan pupuk (Urea, SP36, KCl dan ZA) yang dilarutkan dalam air, masing-masing tanaman diberi dosis 2-3 gram per tanaman (200 ml). Teknologi pengendalian hama dan penyakit, untuk pengendalian hama dengan cara disemprot insektisida 2 ml per liter air dan untuk pengendalian penyakit tanaman disemprot fungisida 2 ml per liter. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan 2 kali sampai 4 kali dalam satu musim tanam dengan menggunakan sprayer. Teknologi pemanenan dilakukan dengan cara manual, pemanenan dapat dilakukan secara tebasan dan dilakukan oleh petani sendiri. Teknologi pasca panen yang telah dilakukan petani responden adalah: pemotongan, pemilihan, pengepakan dan pengangkutan. Teknologi Pemasaran, sebagian besar petani menjual hasil panennya kepada tengkulak dan selanjutnya tengkulak atau pengumpul yang akan menyalurkan hasil panen ke berbagai daerah untuk didistribusikan ke konsumen.
Sari Mulyaningsih, 1004010005. A study on the Implementation of Agriculture Technologies to the Vegetable Farmers in Gombong, Belik, Pemalang Regency.
Supervised by Watemin, S.P, M.P and Sulistyani Budiningsih, S.P, M.P SUMMARY
The research was aimed to observe the profile of farmer planting vegetable in Gombong, Belik from the age, farmland, sex, duration of planting, formal education, the number of family responsibilities, and the implementation of farming technologies to the land of vegetables (tomato, chili, cabbage, and onion leaves). The research applied purposive sampling to 50 vegetable farmers.
The research showed that the farmers were on productive ages, the land average was 0,65 hectare, they were all male farmers, the average experiences were 16,5 years, the education graduated from elementary school and the number of family that was his/her responsibility was 2-5 people.
The technologies applied were the technology of land cultivatiion by the farmer in Gombong were manual through hoe tool. The land used animal fertilizer 2 tons per ha and it was done from 1-2 weeks to fix the air circulation as well as to kill the pathogen in the land. The land was blocked with the tall 50cm, wide 120cm and the gap between the blocks were 50cm. Then, the land was covered by the mulch in the morning and afternoon and there was an hole for planting with ember. For the technology of planting, they used polybag, the comparation of the land and the fertilizer was 2:1 and 1:1, added with urea fertilizer to strengthen the growth and pesticide to protect from the pest. Technology for fertilizing through adding fertilizer (Urea, SP36, KCl, and Za) and dissoloved to water, each plant got 2-3 grams (200ml). Technology to protect from the pest and disease, through spraying on insecticide 2ml per liter water and to control plant disease sprayed with fungicide 2ml per liter. It was done 2-4 times in a season through sprayer. Harvesting technology done through manual, through cutting the stalk. The technology post-harvest was cutting, selecting, packing and transporting. For distributing, most of the farmers sell it to wholesaler then it would be distributed to all customers.
