• Tidak ada hasil yang ditemukan

OPTIMASI PEMBUATAN KEJU LUNAK TRADISIONAL (SOFT CHEESE) DENGAN PENGGUNAAN KULIT BATANG TANAMAN RAMPELAS (Ficus ampelas) DAN BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI KOAGULAN ALAMI.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "OPTIMASI PEMBUATAN KEJU LUNAK TRADISIONAL (SOFT CHEESE) DENGAN PENGGUNAAN KULIT BATANG TANAMAN RAMPELAS (Ficus ampelas) DAN BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI KOAGULAN ALAMI."

Copied!
52
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 52 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Spesifikasi Keju Cottage Menurut USDA (United States Departement of Agriculture)
Gambar 1. Tanaman Rampelas (Ficus ampelas) dan keju lunak (soft cheese) tradisional
Tabel 2. Rencana kegiatan penelitian (Roadmap Penelitian)
Gambar 2. Diagram alir tahapan penelitian
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 52 Halaman - 872.72 KB )

Garis besar

Pengaruh peningkatan total padatan susu terhadap karakteristik keju lunak ( Soft Cheese) OPTIMASI PEMBUATAN KEJU LUNAK TRADISIONAL (SOFT CHEESE) DENGAN PENGGUNAAN KULIT BATANG TANAMAN RAMPELAS (Ficus ampelas) DAN BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI KOAGULAN ALAMI.

Dokumen terkait

Image