• Tidak ada hasil yang ditemukan

Lama Waktu Perendaman Daging Sapi Bali dalam Infusa Daun Salam 15% pada Penyimpanan Suhu Ruang Terhadap Warna, ph, dan Jumlah Bakteri

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2022

Membagikan "Lama Waktu Perendaman Daging Sapi Bali dalam Infusa Daun Salam 15% pada Penyimpanan Suhu Ruang Terhadap Warna, ph, dan Jumlah Bakteri"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 3. Hasil uji sidik ragam nilai pH daging sapi bali pada perendaman infusa daun salam dan lama penyimpanan pada suhu ruang
Tabel 6. Hasil uji sidik ragam jumlah bakteri daging sapi pada perendaman infusa daun salam dan lama penyimpanan pada suhu ruang

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 11 Halaman - 157.05 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN JATI (Tectona grandis linn. F verbenaceae) SEBAGAI PERENDAM DAGING SAPI TERHADAP DAYA AWET, pH dan TOTAL BAKTERI.

Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman daging sapi dengan konsentrasi ekstrak daun jati 7,5% merupakan perlakuan yang terbaik karena menghasilkan daya awet

TOTAL JUMLAH BAKTERI PADA DAGING SAPI SEGAR YANG DIBUNGKUS DAUN JATI DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN Total Jumlah Bakteri Pada Daging Sapi Segar Yang Dibungkus Daun Jati Dengan Variasi Lama Penyimpanan.

Berdasarkan hasil uji sensoris kualitas daging menunjukkan bahwa perlakuan tanpa dibungkus daun jati (B1) dan perlakuan dibungkus daun jati (B2) dari jam ke-0 sampai jam ke-12

PENDAHULUAN Pengaruh Perendaman Daging Sapi Pada Sari Buah Nanas Dan Sari Buah Pepaya Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Sapi.

pengaruh perendaman daging sapi pada sari buah nanas dan sari buah pepaya. terhadap tekstur dan warna

PENURUNAN TOTAL KOLONI BAKTERI DAGING AYAM PEDAGING (Gallus domesticus) DI PASAR PAGESANGAN, KOTA MATARAM DENGAN PERLAKUAN INFUSA DAUN SALAM (Syzygium polyanthum)

Hasil analisis data tersebut menunjukkan bahwa F hitung > Ftabel sehingga Ha diterima artinya perendaman dengan konsentrasi infusa daun salam berpengaruh terhadap

METODE PEMBERIAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAGING SAPI BALI PASCARIGOR

Susut masak antara daging sapi Bali tanpa asap cair dengan yang diberi asap cair (perendaman dan injeksi) selama penyimpanan pada lemari pendingin relatif sama,

PENGARUH PERENDAMAN DALAM BERBAGAI KONSENTRASI LARUTAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var rubrum rhizoma) TERHADAP KEEMPUKAN DAN pH DAGING SAPI PERAH AFKIR

Perendaman daging sapi perah afkir dengan konsentrasi larutan jahe merah 10% dengan perendaman 30 menit menghasilkan daging dengan tingkat keempukkan yang

TOTAL JUMLAH BAKTERI PADA DAGING SAPI SEGAR YANG DIBUNGKUS DAUN JATI DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN

Berdasarkan hasil uji sensoris kualitas daging menunjukkan bahwa perlakuan tanpa dibungkus daun jati (B1) dan perlakuan dibungkus daun jati (B2) dari jam ke-0 sampai jam ke-12

Pengaruh Infusa Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Kualitas Daging Ayam Broiler pada Suhu Ruang

Hasil penelitian pH daging ayam broiler dengan berbagai konsentrasi infusa daun salam yang terkait dengan peletakan suhu ruang dapat dilihat pada Tabel 5.. Hasil Sidik