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O M a r O A p r O M e i O J u n O J u l O A g s O S e p O O k t O N o v O D e sPikiran Rakyat
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K a re n a m a k a n s u d a h m e n ja d i re i, m a k a s e g a la je n is a p a p u n b is a d ic o b a . P a d a h a l g k in m a k a n a n itu tid a k s e d a n g d iin g in k a n , Is tila h n d ik e n a l d e n g a n la p a r m a ta , in i ju g a y a n g m e n ja d i p o
t
s e b u a h k o n -s u m e ri-s m e ." M e n g a p a k o n s u rn e ris m e ? K a re n
, s e g a la y a n g . J a d i tid a k
k ," u ja rn y a . g a n k e la s
pm a p a n , b a w a h .H a l g in m a k a n
a l k a la u d ilih a t u n g k in k a n .
y a s u d a h d iim -p d a m -p a k n y a d ie t, m e n ja d i
ENARKAH
k ita in g in m a .l< a n ?A ta u s e k a d a rB
in g in k u m p u l-k u m p u l s a m b ilngopi?
T e ta p i k m n p u l-k u m p u l te rn y a ta tid a k s e b a ta s " n q o p i " , b a n y a k k u d a p a n la in y a n g ta m p a k n ~ u n tu k d ic o-b a .B e g itu ju g a d e n g a n m ~ ta m a n y a , tid a k p e rlu
n a s i. A d a m i k o c o k , s p a g e ti n o n k o le s te ro l, b u rg e r ja m u r,
c la nm a s ih b a n y a k la g i. T a p i k e n a p a y a , k o k p e ru t s e o la h tid a k k e n y a n g -k e n y a n g ?
B e g itu la h g a m b a ra n h id u p p e rk o ta a n s a a t in i. M a k a n
s u d a h b u k a n la g i s e b a g a i k e b u tu h a n d a s a r fis ik y a n g la -
Pemahaman
keliru
p a r. M a k a n s u d a h m e n ja d i b a g ia n d a ri g a y a h id u p . M e n y ik a p i fe n o m e n a te rs e b u t, a h li 'S e p e rti d ia k u i B e lla p e m ilik s a la h s a tu k a fe d i d o k te ra n U n p a d , d r. G a g a lra w a n N u k a w a s a n D ip a ti U k u r B a n d u n g . M e n u ru t d ia , b a n y a k " S p .G .K m e n g a ta k a n , a d a p e m a h a rn a n p e n g u n ju n g y a n g d a ta n g k e k a fe n y a b u k a n u n tu k tu ju a n la k o n s u m s i m a s y a ra k a t s a a t in i. L a p a r m a k a n te ta p i u n tu k d n d u k -d u d u k s a m h il m e n g o b ro l m e m a n ja k a n lid a h s e b a g a i b a g ia n d a ri
a ta u m e n g e Ija k a n tn g a s , te la h m e n g a ra h k a n m a s y a ra k a t p a d a
" B ia s a n y a s ib p a lin g
ngopi,
p e s a n m a k a n a n k e c il a ta u tid a k te p a t d a la m m e n g o n s u m s i me s k rim . K a la u p u n p e s a n m a k a n a n y a n g 's e riu s ', p a lin g S a la b s a tu c o n to h , o ra n g b e rp ik ir . e n g u ra n g i n a s i g o te n g , s p a g e ti, b u rg e r, a ta u m a k a n a n -m a k a n a n ' b e ra t b a d a n a ta u m e n g u ra n g i k o le s t n g a n tid a k y a n g b e rs ifa tt a k e
away
la h , y a n g tid a k rib e t," u ja rn y a . m a k a n . M e re k a h a n y a m e n g o n s u m s i n ¥ tJ < a ru illk e c ilH a J s e n a d a d ia k u i R a tu , m a b a s is w a p a s c a s a Ija n a (c a m ila n ) s a ja . P a d a b a l, c a m ila n y a n g o n s u m in y a U n iv e rs ita s P a d ja d ja ra n (U n p a d ) in i m e n g a k u le b ih s e - itu b is a ja d i k a n d u n g a n le m a k n y a ju s e le b ih i rin g m a k a n d i lu a r b e rs a m a te m a n -te m a n n y a , S e la in m a k a n a n u ta m a y a n g d ih in d a rin y a .
p ra k tis , m a k a n a n n y a b a n y a k p ilih a n . G a g a m e n g a ta k a n , m a k a n a n (ja ja n
" M e m a n g s ib , a w a ln y a c u m a m a ll
ngopi.
T a p i k a re n a d u a , rn a k a n a n u ta m a c la n m a k a n a n s e . ris o le s n y a ju g ;l. k a y a k n y a e n a k , y a u d a h p e s a n , K a la u M a k a n a n c a tn ila n a d a la h m a k a n a n ta m l~ illm a k a n a n b e ra t, p a lin g m i g o re n g d e h . M a le s s ih k a la u m a k a n a n u ta m a . M a k a n a n c a m ila n , d i o le h
m a k a n n a si," u ja rn y a , o ra n g -()ra n g y a n g k u ra n g a s u p a n g iz in y a d a ri m a k a n a n
u ta m a ,
Potret kota
b e s a r " J a d i,b u k a n p e rk a ra tid a k b o le h ja jC a m m a k a n s e p e rti in i, s u d a h m e n ja d i p o tre t
ill
s e - b o le h k u lin e m y a . T e ta p i a p a d u lu y a n g m u a k o ta b e s a r. P e n g a m a t s o s ia l B u d i R a ja h m e n g a - u ja r G a g a m e n e g a s k a n .ta k a n , p o tre t in i m e n ja id tre n y a n g m e n g g e ja la d i h a m - P a d a u m u m n y a , k a ta G a g a , o ra n g m e p ir s e lu ru lr d u n ia , D i m a n a m a k a n s u d a h m e n ja d i m a k a n a n u ta m a , T e ta p i ju s tru k e tik a k
b a g ia n d a ri g a y a h id u p . tid a k te :rp e n u h i d a ri m a k a n a n u ta m a , a n n y a
B u d i m e n y e b u tk a n , a d a tig a h a l y a n g m e n ja d i a J a t k e p a d a m a k a n a n c a m ila n . P a d a h a l, h a m . s e m u a k a m p a n y e g e ra k a n
gaya
h id u p , y a k n i j o o d , j a s h i o n , a n d m a k a n a n u ta m a y a n g a d a d i k o ta B a n d m e n y e-fun.
F o o d a ta u m a k a n a n m e n u ru t B u d i tid a k la g i s e b a - h a tk a n . C o n to h n y a tim b e l k o m p le t. D a l p a k e tg a ik e b u tu h a n p o k o k m a n u s ia . T e ta p i k e b u tu h a n g a y a m a k a n a n in i, s u d a h te rp e n u h i k e b u tu h p ro te in , k a r-h id u p y a n g b e re fe k p < ld ak o ris u m e ris m e . b o h id ra t, le m a k , c la n s e ra tn y a . T e ta p i k e o ra n g
m u a itu ta n p a p e re n c a n a a n . K a la u d i b e rs ifa t re k re a s i s e k a lip u n , d ire n c a n h a ru s m e ro g o h d a n a d a ri k e b u tu h a n T re n in i, m e n u ru t B u d i, te Ija d i d i m e n e n g a h d e n g a n k o n d is i e k o n o m i T e ta p i s u d a h b e re fe k p a d a k a la n g a n k ,
,itu ta m p a k k e tik a s e m u a o ra n g s a n g a t b u rg e r, m e n c ic ip i p iz a , e s k rim , d ll. P a d a ri k o n d is i e k o n o m i m e re k a tid a k m
;W a la u p u n b e g itu , g a y a h id u p in i
ru
b a n g i d e n g a n k e c e m a s a n m e re k a te rh b a g i tu b u h , M a k a n a n o rg a n ik , o la h ra p o tre t s e la n ju tn y a d a ri g a y a h id u p in i.
ltu a rtin y a , k a ta B u d i, k e la s m e n e n g i m o d e rn in i, s u d a h m e n y a d a ri ju g a te n ta n g p e n tin ' a k e s e h a ta n . S e m e n ta ra d i k e la s b a w a h , e fe k n e g a t:if1 ' g le b ih h a n y a k m u n c u l. M e s k ip u n b e g itu , d i s i . la in k e e e n -d e ru n g a n g a y a h id u p in i m e n d o ro n g re k a d a la m m e n c ip ta k a n k re a s i-k re a s i k u lin e r b tu k d ija ja k a n .
m e n g h i n d a r i t i m b e l k o m p l e t d a n m a l a h m e m i l i h m i e k o c o k , m a k a j u s t r u i a s e d a n g m e n u m p u k l e m a k d i d a l a m t u b u h n y a .
y a n g d i b u t u h k a n .
B a g i u m a t I s l a m , p e n g e n d a l i a n h a w a n a f s u s u d a h l a t i h p a d a s a a t b u l a n R a m a d h a n . l t u a r t i n y a , b u k a n h a r u s b e r p u a s a s e t i a p s a a t . N a m u n c o b a l a h m e n g e n -d a l i k a n b a w a n a f s u d a r i l a p a r m a t a , a g a r t i d a k m e n u m p u k s a m p a h d i d a l a m t u b u h .
( E r i y a n t i I 'Y R " ) * * *
Rumus3J
K a t a k u n c i n y a , k a t a G a g a , i a l a h p a d a r u m u s ; 3 J , j u m -l a h , •j a m , d a n j e n i s . R u m u s i n i d i r e a l i s a s i k a n d a l a r n p r a k t i k p e l a k s a n a a n 3 - 2 ,y a i t u t i g a k a l i m a k a n u t a m a d a n 2k a l i m a k a n s e l i n g a n . D i t a m b a h d e n g a n k e b u -t u h a n a i r m i n i m a n d e l a p a n g e l a s p e r h a r i .
T i g a k a l i m a k a n u t a m a i n i h a r u s t e r c u k u p i . P i l i h a n n y a b o l e h a p a s a j a s e s u a i d e n g a n i n -d e k s m a s s a t u b u h ( I M T )y a n g d i b u -t u h k a n . D i t a m b a h d e n g a n m a k a n a n s e l i n g a n b e r u p a b u a h y a n g d i k o n s u m - .
s i d i a n t a r a w a l c t u m a k a n , a l l t a r a p u k n l r o . o o p a g i d a n p u k n l i o . o o
p e t a n g .
J i k a k e b u t u h a n m a k a n a n u t a m a d a n s e l i n g a n i n i t e r -p e n u h i , k e c u k u p a n g i z i s e s e -o r a n g s u d a h t e r p e n u h i . J i k a m a l a h i n g i n m e r a m b a h
b e t b a g a i m a c a m c a m i l a n l a i n d i l u a r m a k a n a n u t a -m a d a n s e l i n g a n , i t u a r t i n y a m a k a n a n u t a m a d a n s e l i n g a n n y a k u r a n g , a t a u j u s t r u h a n y a k a r e n a l a p a r m a t a .
M e n u r u t G a g a , s e b a -g i a n b e $ a r ~ t
H
YXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
A M P I R s e b a g i a n b e s a r m a s y a r a k a t m e y a k i n i a d a n y a j e n i s m a k a n a n d a n m i n u m a n t e r t e n t u y a n g d a p a t m e n j a d i p e n a n g k a l d a m p a k m a k a n a n t e r h a d a p t u b u h , C o n t o h n y a , u n t u k m e n g u r a n g i k a d a r l e m a k d a n k o l e s
-t e r o l s e -t e l a b m a k a n s a t e k a m b i n g , h a r u s m e m i n u m e s j e r u k n i p i s .A t a l l b i l a t i d a k i n g i n . t e k a n a n d a r a h m e n u r u n , d i a n j u r k a n m e n g o n s u m s i a n e k a h i d a n g a n b e r b a h a n d a s a r d a g i n g k a m b i n g a t a u m e n g o n s u m s i p e t a i a t a u j e n g k o l .
A s u m s i t e r s e b u t m e n u r u t a h l i g i z i d a r i F a k n l t a s K e d o k t e r a n
U n p a d , d r . G a g a J r a w a n N u g r a h a , M . S . , S p . G . K t i d a k a d a d a l a m d ~ a k e d o k t e r a n . B e l u m
~q.a
p e n e l l t i a n i l m i a h y a n g h a s i l n y a : m e n y a t a k a n b a h 'w a a sj e l f u k n i p i s d a p a t t n e n g u r a n g i k a d a r l e m a k d a n k o l e s t e r o 1 y a n g m a s u k k e d a l a m t u b u h . A t a u d a g i n g k a m b i n g d a n p e t a i y a n g d a p a t m e n a i k a n t e k a n a n d a r a h .K a l a u p u n t e I j a d i k a s u s - k a s u s y a n g m e n g a k i b a t k a n d a r a h t i n g g i a t a u k o l e s t e r o l s e t e l a h m e n g o n s u m s i d a g i n g k a m b i n g , h a l
i t u h a n y a f a k t o r k e b e t u , l a n s a j a . S e m a c a m t e s t i m o n i s e s e o r a n g
y a n g b e r S i I a t i n d i v i d u a l c l a n t i d a k 'b e r l a k U U I l l U I l 'h ' P a d a d a s a r n y a , a s u p a n m a k a n a n y a n g d i k o n s u m i a k a n d i k u n y a h o l e h m u l u t , d i p r o s e s d a l a m l a m b u n g , l a l u m a s u k d a n d i s e r a p k e d a l a m d a r a h b e r b e n t u k s a r i - s a r i m a k a n a n . " K a l a u s u d a h m a s u k k e d a l a m d a r a h , t i d a k a d a l a g i y a n g b i s a m e n j a d i p e n a n g k a l . S e m u a n y a d i s e r a p s a j a o l e h t u b u h , a p a k a h n a n t i a t t a n m e n j a d i l e n i ~ k o 1 e s t e r o 1 , a t a u t r i g l j s e r i d a M e r g a n t u n g a p a k a h o r a n g i t u s u k a o l a h r a g a a t a u t i d a k , " u j a r G a g a m e n a m -b a h k a n .
U n s u r m a k a n a n y a n g t e r b u k t i m e m i c u t i n g g i n y a k o l e s t e r o l d a l a m d a r a h a d a l a h g u l a , g a r a m , d a n k a r b o h i d r a t . D a g i n g k a m
-b i n g y a n g d i k o n s u m s i t e r l a l u b a n y a k c l a n m e n i m b u l k a n k o l a s -t e r o l , m u n g k i n k a r e n a g a r a m a t a u g u l a y a n g d i k a n d u n g n y a t e r -l a -l u b a n y a k . P a d a h a -l , g u -l a d a n g a r a m d a l a m t u b u h s e s e o r a n g y a n g m e n g o n s u m s i d a g i n g t e r s e b u t j u g a s u d a h b e r l e b i h s e h i n g -g a m u n c u l l a h k e l u h a n k o l e s t e r o l .
D i d a l a m d u n i a k e d o k t e r a n , k a t a G a g a l , s e g a l a p e n d a p a t b a r n
d a p a t d i y a k i n i s e b a g a i s e b u a h k e b e n a r a n , s e t e l a h m e l a l u i p r o -s e -s u j i c o b a t e r l e b i h d a h u l u . C o n t g h n y a u n t u k p e n d a p a t b a h w a s e t e l a h m e n g o n s u m s i s a t e k a m b i n g t e k a u a n d a r a h c e n d e r i m g m e n i n g k a t , h a r u s d i l a k u k a n u j i k l i n i k t e r h a d a p b e b e r a p a o r a n g y a n g m e n g o n s u m i d a g i n g t e r s e b u t
A m b i l s a j a s a m p e l s e r a t u s o r a n g y a n g m e n g o n s u m s i s a t e k a m b i n g , B i l a l i m a p u l u h o r a n g y a n g m e n g o n s u r n i d a n t i d a k p u s i n g , s e d a n g k a n l i m a p u l u h Q r a n g l a g i p u s i n g , b a r n d a P a . t
d i b u a t k e s i m p u l a r r s e c a r a l d i n i k , " B u k a n a s a l a s u m s i y a n g t i d a k m e n d a s a r , " i m b u h n y a .
B e g i t u j u g a d e n g a n a s u m s i m e m p e r b a n y a k m i n u m s e b e l u m m a k a n . B i s a s a j a s e s e o r a n g m i n u m l e b i h b a n y a k s e b e l u m m a k a n , a g a r p e r u t m e r a s a k e n y a n g d u l u a n , T e t a p i p e n d a p a t i t u j u g a k e l i r u , a i r n a n t i n y a a k a n d i s e r a p o l e h t u b u h . S e m e n t a r a k e -c u k u p a n g i z i y a n g s e s u n g g u h n y a i i d a k t e r p e n u h i , s e h i n g g a b e - .
b e r a p a j a m k e m u d i a n a k a n m u n c u l k e m b a l i r l a p a r . U n t u k m e n g h i n d a r i d a m p a k y a n g t i d a k d i i n g i d a r i m a k a n a n t e r h a d a p t u b u h , d u n i a k e d o k t e r h a n y a
m e n g a n j u r k a n u n t u k l l } e n g o n s u m s i
bUM
d a n s w u r a n $ e b e l ~ . B u a h d a nsaYW"aD
t e r g o l o n g . m a k a n a n d e n g a n s e r a t t i n g g i y c i n g d a p a t m e n t l e m a k d i d a l a m u s u s , t e r m a s u k k o l e s t e r o l d a n 0 0 -h i d r a t d i d a l a m d a r a h . " J a d i p e r-b a n y a k l a h m e n g o n s u m s i b u a h d a n s a y u r s e b e l u m m a k a n , "
u j a r n Y 4 .
B u a h c l a n s a Y m ' d i a n
-j u r k a n d i k o n s u m s i 1 - 2j a m s e b e l u m m a k a n . H a l i n i a k a n
m e n j a d i s e m a c a m a l a s a t a u d a s a r 'p a d a s a a t m a k a n a n u t a m a
m a s u k k e d a l a m u s u s , B u a h c l a n s a y u r t e t n l a s u k t n a k a n a n n o n g i z i
y a n g s a n g a t b a i k d i k o n s u m s i s e -b a g a i z a t a n t i o k s i c l a n y a n g d a p a t m e n c e g a h k a n k e r , p e n u a a n d i -n i , d a -n a -n t i k e r u t .
G a g a j u g a m e n g a n j u r k a n , p e r i k s a l a h k a n d u n g a n g u l a
d a r a h s e t i a p e n a m b u l a n s e k a l i . T e r u t a m a b a g i m e r e k a y a n g s u -d a h b e r u s i a
ill
a t a s e m p a t p u l u h t a h u n , D e n g a n b e g i t u , k a d a r g u l a d a r a h a k a n t e t a p t e r p a n t a u . B e r J a t i h l ; : d l u n t u k m e n g e n -d a l i k a n n a f s u m a k a n y a n gb e r l e b i h . " T o h p a d a s a a t b u l a n P u a s a p u n , k i t a b i s a m a k a n s e -c u k u p n y a , " u j a r G a g a .
(Eriyantil")***
