vi
ABSTRAK
REBRANDING REAL AND RAW
OVERNIGHT OATS SEBAGAI SOLUSI MAKANAN SEHAT YANG PRAKTIS UNTUK PEKERJA KANTORAN DI KOTA BANDUNG
Oleh
Esther Rahayu Andarti NRP 1264141
Real and Raw Overnight Oats merupakan makanan sehat pertama yang menggunakan metode overnight oats. Makanan ini sangat sesuai dengan gaya hidup saat ini yang menuntut orang-orang untuk bekerja lebih cepat dan efisien. Karena makanan ini selain memenuhi asupan gizi harian juga praktis untuk dikonsumsi. Namun sayangnya, brand ini belum memiliki identitas visual yang diolah dengan baik sehingga belum mendapatkan perhatian dari masyarakat khususnya targetnya yaitu wanita pekerja kantoran.
Tujuan dan manfaat perancangan ini adalah untuk meningkatkan awareness terhadap merk Real and Raw sebagai solusi makan sehat yang praktis serta meningkatkan minat masyarakat khususnya wanita pekerja kantoran terhadap makanan sehat.
Strategi komunikasi visual yang digunakan ialah dengan membuat logo dan kemasan baru untuk Real and Raw. Didukung dengan media promosi yang termasuk dari bagian rebranding yaitu x-banner, website, instagram wall post, booth dan seragam. Melalui perancangan ini masyarakat terutama pekerja kantoran dapat mengenali produk Real and Raw sebagai solusi makanan sehat yang praktis.
vii
ABSTRACT
REBRANDING REAL AND RAW OVERNIGHT OATS AS A SOLUTION TO PRACTICAL HEALTHY FOOD FOR
OFFICE WORKERS IN BANDUNG
By
Esther Rahayu Andarti NRP 1264141
Real and raw overnight oats is the first healthy food which makes use of the overnight oats method. This type of food fits the modern lifestyle which demands peope to work faster and more efficently as overnight oats is practical to eat in addition to their being high in daily nutrition. The sad thing is this brand has not got a visual identlty. As a consequence, not many people, including career women who are the target of this product, are aware of their existence.
The purpose and benefit of this design is to increase awareness of the brand Real and Raw as a solution of pratical healthy food and increase the interest of people, especially career women in healthy food.
The visual communication strategy which is used is makin a logo and new packaging for Real and Raw supported by promotional media including x-banner, website, instagram wallposts, booth and uniforms. By this design people, especially office workers will be able to recognise Real and Raw product as a solution of practical and healthy food.
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA DAN LAPORAN ... iii
PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data ... 4
ix
BAB III : DATA DAN ANALISIS MASALAH ... 17
3.1 Data dan Fakta... 17
3.1.1 Perusahaan dan Lembaga Terkait ... 17
3.1.1.1 Real and Raw Overnight Oats ... 17
3.1.2 Tinjauan Terhadap Produk Sejenis ... 20
3.1.3 Wawancara ... 23
3.1.3.1 Wawancara dengan Dokter Ahli Gizi ... 23
3.1.3.2 Wawancara dengan Perwakilan Kalangan Pekerja Kantoran ... 24
3.1.4 Kuesioner ... 25
3.1.5 Analisis Terhadap Permasalahan Berdasarkan Data dan Fakta ... 40
3.1.5.1 Segmentasi, Targeting, dan Positioning ... 40
3.1.5.2 Analisis SWOT produk Real and Raw Overnight Oats ... 42
3.1.5.3 Analisis SWOT perancangan identitas visual produk ... 43
BAB IV : PEMECAHAN MASALAH ... 45
4.1 Konsep Komunikasi ... 45
4.2 Konsep Kreatif ... 46
4.2.1 Visual ... 46
4.2.2 Warna ... 47
x
4.3.4.1 Paid Promote dan Endorsement ... 52
4.3.4.2 Event Instagram 15 Days Oatmeal Challenge dan Giveaway ... 53
4.3.5 Booth / Stand ... 53
4.4.4.1 Paid Promote dan Endorsement ... 60
4.4.4.2 Event 15 Days Oatmeal Challenge dan Giveaway ... 61
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Logo Real and Raw Overnight Oats ... 17
Gambar 3.2 Produk-Produk Real and Raw Overnight Oats ... 18
Gambar 3.3 Logo Chia-Yo Healthy Parfait ... 20
Gambar 3.4 Produk Chia-Yo Healhty Parfait ... 20
Gambar 3.5 Logo Mini Me Dessert ... 21
Gambar 3.6 Mini Me Dessert... 22
Gambar 3.7 Produk Yogurt Parfait dari Mini Me ... 22
Gambar 3.8 Produk Mini Me ... 23
Gambar 3.9 Diagram Hasil Kuesioner Biaya Makan Responden ... 25
Gambar 3.10 Diagram Hasil Kuesioner Jam Aktivitas Responden ... 26
Gambar 3.11 Diagram Hasil Kuesioner Frekuensi Sarapan Pagi Responden ... 26
Gambar 3.12 Diagram Hasil Kuesioner Menu Sarapan Responden ... 27
Gambar 3.13 Diagram Hasil Kuesioner Tentang Alasan Tidak Sarapan... 28
Gambar 3.14 Diagram Hasil Kuesioner Menu Makan Siang Responden ... 28
Gambar 3.15 Diagram Hasil Kuesioner Pengetahuan Terhadap Makanan Olahan Gandum dan Oat ... 29
Gambar 3.16 Diagram Hasil Kuesioner Tentang Makanan Olahan Gandum dan Oat yang Pernah Dikonsumsi ... 30
Gambar 3.17 Diagram Hasil Kuesioner Pengetahuan Jenis Makanan Overnight Oat ... 30
Gambar 3.18 Diagram Hasil Kuisioner Sumber Informasi Mengenai Jenis Makanan Overnight Oats ... 31
Gambar 3.19 Diagram Hasil Kuesioner Pengetahuan Produk Real and Raw ... 32
Gambar 3.20 Diagram Hasil Kuesioner Sumber Informasi Mengenai Produk Real And Raw Overnight Oats ... 33
Gambar 3.21 Diagram Hasil Kuesioner Minat Mencoba Produk Real and Raw Overnight Oats ... 33
xiii Gambar 3.23 Diagram Hasil Kuesioner Pendapat Mengenai Kekurangan
Pada Kemasan Produk Real and Raw Overnight Oats... 35
Gambar 3.24 Diagram Hasil Kuesioner Pendapat Mengenai Tambahan Pada Kemasan Produk Real and Raw Overnight Oats ... 36
Gambar 3.25 Diagram Hasil Kuesioner Pengetahuan Mengenai Produk Sejenis Real and Raw Overnight Oats ... 37
Gambar 3.26 Blend Smoothies “A” ... 37
Gambar 3.27 Muse Chocolate “B”... 38
Gambar 3.28 Greek Yogurt “C” ... 38
Gambar 3.29 Snail Spray “D” ... 38
Gambar 3.31 Diagram Hasil Kuesioner Gaya Visual yang Menarik ... 39
Gambar 4.1 Ilustrasi untuk merk Real and Raw ... 46
Gambar 4.2 Pengaplikasian Ilustrasi sebagai motif dan layout ... 47
Gambar 4.3 Warna Brand ... 47
Gambar 4.4 Warna Logo ... 48
Gambar 4.5 Warna Varian Rasa... 48
Gambar 4.6 Tipografi ... 49
Gambar 4.7 Kemasan Gelas Plastik Real and Raw Overnight Oats ... 50
Gambar 4.8 Logo Real and Raw setelah rebranding ... 55
Gambar 4.9 Logo Real and Raw versi warna, black and whiten dan invert ... 56
Gambar 4.10 Pengaplikasian lain dari logo Real and Raw ... 56
Gambar 4.11 Variasi Warna logo Real and Raw sesuai dengan varian rasa produk ... 56
Gambar 4.12 Kemasan Real and Raw dengan label samping ... 57
Gambar 4.13 Kemasan Real and Raw dengan label atas ... 58
Gambar 4.14 Kemasan Real and Raw akordeon dengan product knowledge ... 58
Gambar 4.15 Kemasan Real and Raw setelah di rebranding ... 58
Gambar 4.16 Goodie Bag Transparan Real and Raw ... 59
Gambar 4.17 Tampilan Wallpost Instagram Real and Raw ... 60
Gambar 4.18 Akun Instagram untuk Paid Promote dan ... 61
Gambar 4.19 Endorsement Iklan Event 15 Oatmeal Challenge di Instagram Real and Raw ... .... 61
xiv
Gambar 4.21 X-Banner Real and Raw ... 63
Gambar 4.22 Layout Website Real and Raw ... 63
Gambar 4.23 Layout Homepage Website Real and Raw ... 64
xv
DAFTAR TABEL
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A : Pertanyaan Kuesioner Makanan Sehat dan Praktis ... 72
Lampiran B : Hasil wawancara dengan Dr. Grace Puspitasari M.Gizi ... 76
Lampiran C : Hasil wawancara dengan owner Real and Raw ... 80
Lampiran D : Hasil wawancara dengan perwakilan kalangan pekerja kantoran ... 86
Universitas Kristen Maranatha 1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah
Perkembangan jaman saat ini menuntut orang-orang untuk bekerja secara lebih cepat dan efisien. Menyelesaikan beberapa pekerjaan dalam waktu singkat dengan hasil yang maksimal. Banyak pekerja kantoran terutama di kota-kota besar di Indonesia sudah tampak memenuhi jalan raya pada pagi hari untuk menuju kantor mereka masing-masing. Memiliki waktu kerja dimulai dari jam 8 pagi hingga jam 5 sore, kemudian pulang ke rumah, beristirahat dan mengulang kembali rutinitas yang sama setiap harinya.
Real and Raw Overnight Oats, merupakan produk makanan olahan yag berbahan dasar rolled oat. Terdiri dari bahan-bahan tinggi serat namun rendah kalori seperti
rolled oat, chia-seed, pumpkin seed, buah-buahan kering yang dicampur dengan smoothies dan yogurt. Overnight oats sendiri merupakan cara pembuatan oatmeal
dengan metode mencampur semua bahan yang dibutuhkan kemudian disimpan selama semalam didalam kulkas, sehingga semua bahan tersebut tercampur menjadi satu dan dapat dinikmati dengan topping buah atau granola sesuai selera. Menurut hasil wawancara yang penulis lakukan dengan Dr. Grace Puspasari, M.Gizi dari Universitas Kristen Maranatha, dengan mengkonsumsi bahan panganan seperti yang terkandung dalam Real and Raw Overnight Oats dalam porsi yang tepat dan rutin dapat memberikan rasa kenyang lebih lama juga rendah kalori, sehingga dapat terhindar dari serangan obesitas dan mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh.
Universitas Kristen Maranatha 2
lakukan pada tanggal 26 Februari 2016 kepada 100 orang responden yang sebagian besar berasal dari kalangan pekerja kantoran serta menurut hasil wawancara kepada beberapa narasumber yang berasal dari kalangan pekerja kantoran, didapatkan informasi bahwa saat ini masyarakat salah satunya yang berasal dari kalangan pekerja kantoran berusia muda sendiri sudah sadar akan pentingnya kesehatan dan menjaga asupan yang masuk ke dalam tubuh mereka. Namun sayang, pada kenyataannya makanan sehat yang mereka butuhkan mayoritas memiliki rasa hambar sehingga menyebabkan kehilangan selera makan ketika mengkonsumsinya, serta terkadang dirasa tidak praktis dan memiliki harga yang cukup mahal untuk mereka dapatkan.
Oleh karena itu, meskipun Real and Raw Overnight Oats memiliki potensi untuk mendapatkan perhatian dari masyarakat karena didukung oleh faktor rasa yang beragam dan kepraktisan yang dimiliki, namun sayangnya jika dibandingkan dengan beberapa produk makanan sejenis yang menjadi pesaingnya, identitas visual serta strategi promosi dari produk Real and Raw Overnight Oats belum digarap dengan baik, dan mengakibatkan kurangnya perhatian masyarakat terhadap keberadaan produk ini. Dari sisi identitas visual sendiri, Real and Raw Overnight Oats belum memiliki keunikan tersendiri dan masih dapat di eksplorasi lebih lagi agar dapat mencerminkan karakter dari merk Real and Raw itu sendiri. Sedangkan dari sisi promosi dibutuhkan strategi untuk membuat produk Real and Raw Overnight Oats ini lebih dikenal masyarakat sebagai makanan sehat yang enak dan praktis.
1.2Permasalahan dan Ruang Lingkup 1.2.1 Permasalahan
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, penulis merumuskan permasalahan antara lain sebagai berikut:
Universitas Kristen Maranatha 3 Bagaimana merancang strategi promosi untuk Real and Raw Overnight Oats agar dikenal sebagai solusi makanan sehat yang praktis yang cocok untuk pekerja kantoran?
1.2.2 Ruang Lingkup
Permasalahan dibatasi pada penyampaian dan penyajian informasi mengenai pengetahuan tentang adanya makanan sehat yang praktis melalui perancangan identitas visual serta strategi promosi produk makanan Real and Raw Overnight Oats. Sasaran utama dari perancangan adalah perempuan muda berkarir yang terutama memiliki profesi sebagai pekerja kantoran dan berada pada rentang usia 21 - 27 tahun yang berada di kota Bandung. Perempuan muda karir menjadi sasaran utama karena walaupun memiliki aktivitas yang padat, namun kebanyakan perempuan memiliki keinginan untuk menjaga bentuk tubuh ideal serta juga tetap dapat makan makanan yang enak.
1.3Tujuan Perancangan
Berdasarkan permasalahan dan ruang lingkup yang telah diuraikan, berikut ini dipaparkan garis besar tujuan yang ingin dicapai setelah masalah diteliti dan dipecahkan, antara lain:
Merancang identitas visual untuk Real and Raw Overnight Oats agar mendapatkan perhatian dari masyarakat sebagai makanan yang enak serta praktis
Universitas Kristen Maranatha 4 1.4Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Berikut merupakan sumber dan teknik pengumpulan data yang dilakukan oleh penulis, yaitu :
Studi Literatur
Mengumpulkan data mengenai teori yang relevan dengan topik mengenai pentingnya sarapan sehat yang diteliti serta data-data pendukung lainnya yang terkait dengan permasalahan yang berasal dari buku dan artikel internet.
Wawancara
Untuk memperkuat landasan teori maka akan dilakukan wawancara dengan Dr. Grace Puspasari, M.Gizi dokter dari Universitas Kristen Maranatha, Evelyn Natalia selaku pemilik dan pendiri produk Real and Raw Overnight Oats, Ray Prakarsa S,Sn dan Mellinda Sumarsono yang mewakili kalangan pekerja kantoran.
Kuesioner
Universitas Kristen Maranatha 5 1.5Skema Perancangan
Latar Belakang Masalah
Pekerja Kantoran dengan aktivitas yang padat sehari-hari kurang memperhatikan pola makan makan. Real and Raw Overnight Oats belum dikenal luas oleh masyarakat padahal memiliki potensi untuk dapat menjadi
solusi makanan sehat yang enak dan praktis
Fakta
Kebanyakan pekerja kantoran tidak memiliki waktu untuk memilih menu makanan sehat karena kurang praktis dan sulit ditemukan. Kebanyakan dari mereka tidak mengetahui adanya produk olahan oat Real and
Raw Overnight Oats karena identitas visual serta strategi promosi yang belum digarap dengan baik
Rumusan Masalah
Bagaimana merancang identitas visual dan strategi promosi untuk produk Real and Raw Overnight Oats sebagai solusi makanan sehat yang praktis bagi pekerja kantoran dengan aktivitas yang padat
Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Studi Dokumen / Pustaka Wawancara Kuesioner
Landasan Teori
Teori Penunjang Teori Branding Teori Pemasaran
Pemecahan Masalah
Merancang Identitas Visual untuk produk Real and Raw Overnight Oats
Konsep Komunikasi Konsep Kreatif Konsep Perancangan
Segmenting
Universitas Kristen Maranatha 68
BAB V
PENUTUP
5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil analisa, pembahasan hingga eksekusi karya, dapat disimpulkan bahwa Real and Raw Overnight Oats belum mendapatkan awareness dari masyarakat terutama target yaitu pekerja kantoran dikarenakan strategi promosi dan identitas visual belum digarap dengan baik
Sebagai solusi dari masalah diatas, maka dibuat “Rebranding Real and Raw Overnight Oats sebagai Salah Satu Solusi Makanan Sehat yang Praktis untuk Pekerja Kantoran di Kota Bandung“ yang berfungsi untuk mendapatkan awareness dan kepercayaan masyarakat khususnya target perancangan yaitu pekerja kantoran terhadap produk Real and Raw Overnight Oats.
Media utama dalam rebranding Real and Raw Overnight Oats ini adalah logo dan kemasan dari produk Real and Raw Overnight Oats itu sendiri. Selain media
rebranding cetak seperti goodie bag hingga booth , terdapat juga strategi promosi
melalui sosial media yaitu wall post instagram, event challenge dan giveaway produk Real and Raw, serta endorsement kepada akun-akun instagram populer. Sehingga Real and Raw Overnight Oats mampu mendapatkan perhatian dari masyarakat sebagai salah satu makanan sehat yang praktis.
5.2 Saran
Universitas Kristen Maranatha 69
Saran juga diberikan dari dosen penguji kepada penulis tentang desain dari
rebranding Real and Raw Overnight Oats. Untuk layout secara keseluruhan sudah
Universitas Kristen Maranatha 70
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Bomanta, 2014. “50 Resep Smoothies Untuk Diet Sehat”, (Online),
(www.bomanta.com, diakses 29 Februari 2016)
Femina, 2014. “Chia Seed”, (Online),(www.femina.co.id, diakses 29 Februari 2016)
Griffiths, Trish (2012). Serealia. Oleh Jim Mann & A.Stewart Truswell (Eds). Buku Ajar
Ilmu Gizi, (Ed.4, 379-381) Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran
Kawan Pustaka, 2013. “Perbedaan Antara Jus Buah dan Smoothies”, (Online), (www.kawanpustaka.com, diakses 29 Februari 2016)
Keller, Kevin Lane. 2003. Strategic Brand Management: Building, Measuring, And
Managing Brand Equity. Edisi ke 2. USA : Pearson Education,Inc
Keller, Kevin Lane. 2013. Strategic Brand Management: Building, Measuring, And
Managing Brand Equity. Edisi ke 4. USA: Pearson Education, Inc
Kotler, Philip dan Gary Armstrong. 2003. Dasar-Dasar Pemasaran. Jilid 1. Edisi ke 9. Jakarta: PT. Indeks Gramedia
Lawrence, Anita.S (2012). Susu dan Produk Susu. Oleh Jim Mann & A.Stewart Truswell (Eds). Buku Ajar Ilmu Gizi, (Ed.4, 389-391) Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran
Merdeka.com, 2015. “Ini Perbedaan Jus Dan Smoothies, Sudah Tahu?”, (Online), (www.merdeka.com, diakses pada 29 Februari 2016)
Merdeka.com, 2015. “Sarapan Sehat Dengan Konsumsi Granola”, (Online),
Universitas Kristen Maranatha 71
Soekirman. 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya : Untuk Keluarga dan Masyarakat. Jakarta: Departeman Pendidikan Nasional
The Culinary Institute Of America. 2000. The Professional Chef’s: Techniques of
