PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN NILA MERAH
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Rendemen gelatin tertinggi diperoleh dari ekstraksi tulang ikan Nila, kemudian diikuti tulang campuran ikan Nila-Tuna, tulang ikan Tuna
Pada pekerjaan penelitian ini, dibuat gelatin dari limbah tulang ikan tuna (Thunnus sp) dengan proses perendaman asam melalui variasi jenis larutan asam dan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Rendemen gelatin tertinggi diperoleh dari ekstraksi tulang ikan Nila, kemudian diikuti tulang campuran ikan Nila-Tuna, tulang ikan Tuna
Menurut hasil penelitian Adiningsih (2015), hasil penelitian menunjukkan karakteristik mutu gelatin dari limbah tulang ikan tenggiri yang terbaik menggunakan
Pada pekerjaan penelitian ini, dibuat gelatin dari limbah tulang ikan tuna (Thunnus sp) dengan proses perendaman asam melalui variasi jenis larutan asam dan
Interaksi antara suhu ekstraksi dan defatting tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen, titik leleh, viskositas dan kekuatan gel gelatin tulang ikan
Analisis proksimat gelatin hasil ekstraksi dari tulang ikan tenggiri sebagai langkah awal memulai produksi gelatin dari tulang ikan yang dapat digunakan sebagai bahan
Dalam penelitian ini, akan dilakukan penelitian pembuatan gelatin dari tulang ikan nila (Oreochromis sp). Limbah tulang ikan dalam penelitian ini akan digunakan
