t 01 pendahuluan Handout Pengendalian Kualitas

(1)

TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK

LD/SEM II-04/05 1

Departemen Teknik Industri - ITB

TOPIK 1

PENDAHULUAN:

Konsep Kualitas

Short Description

Konsep mutu

Manajemen dan penjaminan mutu

Dimensi mutu produk

Prinsip pengendalian mutu proses dan

rancangan.

Pengendalian proses secara statistika

(2)

LD/SEM II-04/05 3

Goals

Mahasiswa mampu mengenali mutu

produk, mengendalikan proses

produksinya melalui aplikasi peta

kendali, dan melakukan perbaikan mutu

rancangannya.

References

Montgomery D.C., (2001),

Introduction to

Statistical Quality Control

, 4th ed., John

Willey & Sons.

Lain-lain, e.g.:

Garvin, D.A., (1989),

Managing Quality: The

(3)

LD/SEM II-04/05 5

Academic Honesty

Students are expected to be

honest

and

ethical

in

their academic work.

Academic Dishonesty

is defined as an intentional act

of deception in which a student seeks to claim credit

for the work or effort of another person or uses

unauthorized materials or fabricated information in

any academic work.

Materi Perkuliahan

− Prinsip pengendalian mutu proses & rancangan (on-line & off-line)

− Perbaikan berkelanjutan − Siklus PDCA

− Pengendalian on-line& off-line Problem Solving

Approach dalam Pengendalian Kualitas 4.

− Model-model manajemen mutu − Penjaminan mutu

− Model Biaya Kualitas

− Permasalahan dalam implementasi manajemen mutu

Model

Manajemen Mutu 3.

− Manajemen Kualitas & Perkembangannya − Peran statistika dalam pengendalian Kualitas Manajemen

Kualitas 2.

− Pengantar isi kuliah

− Konsep Kualitas & Perkembangannya Pendahuluan

1.

SUB TOPIK TOPIK

(4)

LD/SEM II-04/05 7

Materi Perkuliahan

−Prinsip-prinsip pengendalian kualitas secara statistika

−Review variabel random, fungsi distribusi variabel random & sampling untuk pengendalian proses. Pemodelan

Kualitas Proses 5.

−Dasar Statistik

−Metoda Perbaikan Kualitas

−Konstruksi Peta kendalivariabel (X & R) −Abnormalitas pada pola peta kendali −OC Curve

−Average Run Length (ARL) −Jenis Peta Kendali Variabel Peta Kendali

Variabel 9.

UTS 8.

−Konsep dalam Sampling −Peta Kendali Atribut: p, np, u, c −Peta Demerit

−Kesalahan Tipe I & II Peta Kendali

Atribut 6-7

NO

Materi Perkuliahan

−Peta kendali untuk pengukuran individu −Peta Kendali untuk Short-run Production −CUSUM Control Chart

−Moving Average Control Chart −Geometric Average Control Chart −Trend Chart

−Multivariate Control Chart Peta Kendali Khusus

10.

−Pendahuluan

−Jenis Sampling Penerimaan −OC Curve

−Resiko Produsen & Resiko Konsumen −Rencana Sampling

−Desain Rencana Sampling −Rencana Sampling Baku

−Rencana Sampling Standar Dogde-Romig Acceptance Sampling

Atribut 11-12

(5)

LD/SEM II-04/05 9

Materi Perkuliahan

UAS 16.

−Dasar-dasar Six Sigma −Hukum Lean Six Sigma −Implementasi Lean Six Sigma −Model Perbaikan DMAIC Lean Six Sigma

15.

−Pendahuluan

−Completely Randomized Design (CRD) −Randomized Block Design

−Latin Square Design −Eksperimen Faktorial Product & Process

Design: design of Experiment 14.

−Tipe Variabel Acceptance Sampling (VAS) −Standard VAS

−Desain Rencana VAS Acceptance

Sampling Variabel 13.

NO

KASUS #1

Produk: Cangkir

Keinginan konsumen:

– Kuat

– Mudah digunakan – Awet

– Volume besar – Menarik

Spesifikasi:

– Diameter atas : 8 ±0,5 cm – Diameter bawah : 5 ±0,5 cm – Tinggi : 15 ±0,5 cm

– Tebal : 1,5 ±0,2 cm – Berat : 100 ±10 gram – Material : keramik

Pertanyaan:

(6)

LD/SEM II-04/05 11

KASUS #2

Republika, 27 Januari 2005

Teddy Irawan: Orientasi Sepenuhnya kepada Konsumen

Bagi Teddy Irawan, Deputy Director Sales and Marketing PT NMI, konsumen adalah segalanya. …

"Kami memiliki kewajiban untuk memperhatikan kepuasan pelanggan. Sebab, bagi kami pelanggan adalah segalanya. Istilahnya, kerja yang kami lakukan untuk customer oriented," …, seluruh karyawandiarahkan untuk memberikan service (layanan) yang memuaskan bagi pelanggan PT NMI…

pihaknya juga akan selalu mencari terobosanuntuk kepuasan pelanggannya…terobosan-terobosan yang inovatif untuk kepuasan pelanggannya…

memberikan motivasi kepada dirinya untuk selalu tumbuh, tumbuh dan tumbuh …terus berkompetisi dengan yang lain…

Pertanyaan:

– Apa yang yang dimaksud dengan customer?

– Bagaimana mencari terobosan untuk kepuasan pelanggan?

DEFINISI KUALITAS

Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat dasar benda

atau sifat khususnya (Webster)

Karakteristik atau kombinasi/kumpulan karakteristik yang

membedakan satu benda dari lainnya (Radford)

Fitness for use

(Juran);

Conformance to requirement (Juran);

Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti (Deming);

Totalitas features & karakteristik produk atau jasa yang memberikan

kemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen,

stated or

implied

(ISO1804).

Eight dimensions of quality

(Garvin).

(7)

LD/SEM II-04/05 13

RANTAI KUALITAS

SELLING QUALITY PRODUCT

ENGINEERING QUALITY PRODUCT

PLANNING QUALITY PROCESS

BUYING QUALITY PRODUCT

REC. & INSP. QUALITY MATERIAL

MANUFACT. QUALITY PARTS

& PRODUCTS

INSP. & TESTING QUALITY PRODUCTS

SHIPPING QUALITY PRODUCTS

INSTALLING & SERVICING QUALITY PROD. New Design Control (I. Penetapan Standar)

Penetapan spesifikasi produk (performansi, kehandalan, keamanan dan ongkos kualitas produk) sesuai dengan kebutuhan konsumen. Teknik-teknik:

Analisis fungsi produk, riset kualitas, uji produk & lingkungan, klasifikasi karakteristik kualitas, penetapan tingkat & standar kualitas, studi kapabilitas proses, analisis toleransi, failure mode & effect analysis, design review, dll.

Incoming-material Control:

Pengendalian penerimaan & penyimpanan material sesuai dengan spesifikasi yang ditetapkan. Tahapan:

1. Pelaksanaan survei pemasok

2. Pengendalian material & parts yang dipasok dari luar atau diproses bagian lain

Product Control (3. Tindakan Koreksi) Pengendalian produk pada sumber produksi untuk mencegah pembuatan produk cacat, dan penyediaan layanan konsumen untuk menjaga terciptanya kualitas yang diinginkan.

Tahapan:

1. Pengendalian mesin atau proses komponen 2. Pengendalian perakitan

3. Pengendalian pelayanan produk konsumen

Special Process Studies (Perencanaan Perbaikan)

Identifikasi sebab-sebab cacat produk untuk menentukan karakteristik kualitas yang perlu ditingkatkan dan memastikan peningkatan dan tindakan koreksi secara permanen dan lengkap

DAUR HIDUP PRODUK

CUSTOMER

NEEDS

DEVELOP-

-MENT

MENT

PRODUC

PRODUC-

-TION

Reactive Tools:

Quality Control

(8)

LD/SEM II-04/05 15

QUALITY PLANNING

Quality Function Deployment (QFD)

•

• MetodologiMetodologi

perencanaan

perencanaankualitaskualitas

produk

produk/ / jasajasadengandengan

menggunakan

pendekatan

pendekatanvisual visual

berbasis

berbasismatriksmatriks

sistematis

sistematis. .

•

• Input:Input:keinginankeinginan& &

kebutuhan

pelanggan

•

• Output:Output:tindakantindakan

kunci

kunciuntukuntuk meningkatkan

meningkatkan

kepuasan

kepuasanpelangganpelanggan berdasarkan

berdasarkan

masukan

masukandaridari pelanggan

pelanggan

6. Ko-relasi

2. Atribut Teknis

4

1a. Voice of Customer

3. Relasi antara VOC & Kebutuhan Teknis

5. Evaluasi Daya Saing Teknikal

7. Target atau Sasaran Operasional

8. Bobot Kolom

Evaluasi relasi antar Atribut Teknis

Penerjemahan VOC ke dalam atribut teknis yang terukur & dapat direalisasikan

Evaluasi kekuatan hubungan antara VOC dan atribut

teknis

Penggambaran daya saing atribut teknis produk perusahaan relatif terhadap

kompetitor Target atau sasaran

ditetapkan oleh perusahaan untuk menciptakan daya saing

Ukuran yang dapat digunakkan untuk evaluasi prioritas berdasarkan kekuatan hubungan & bobot kepentingan

HOUSE OF QUALITY

Teknis Part

Karakteristik

Process Karakteristik

(9)

LD/SEM II-04/05 17

KEBUTUHAN PELANGGAN: Model Kano

1: Basic take for granted (Fungsi Dasar Produk)

+

3: Delighter

"Exciting Quality"

beyond satisfaction

Basic Expectations:Ekspektasi yang jika dipenuhi tidak

memberikan kepuasan, tetapi jika tidak dipenuhi akan mengakibatkan ketidakpuasan yang tinggi. Contoh: keselamatan penerbangan.

Satisfier Expectations:Ekspektasi yang pemenuhannya akan mengakibatkan kepuasan pelanggan secara proporsional. Contoh: waktu mengantri.

Delighter Expectations:

Ekspektasi yang jika tidak dipenuhi tidak mengakibatkan

ketidakpuasan, tetapi jika dipenuhi akan menyebabkan lonjakan kepuasan yang tinggi. Contoh: undian pada penerbangan

CLASSIC OVER-THE-WALL ATTITUDE

PEMASARAN

PEMASARAN DESAINDESAIN MANUFAKMANUFAK- -TURING

TURING PENJUALANPENJUALAN KONSUMENKONSUMEN Rencana

Pemasaran

Spesifikasi Produk

Produk Penjualan Produk & nilai

QUALITY CONTROL

•

• SpesifikasiSpesifikasi

•

• In-In-control or outcontrol or out--ofof--controlcontrol

•

• ToleransiToleransi

•

(10)

LD/SEM II-04/05 19

KOMPONEN KUALITAS

Jasa bebas kesalahan selama transaksi jasa awal & selanjutnya

Bebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis

Produk bebas cacat & kesalahan pada saat disampaikan, selama

penggunaan, & selama umur layanan

Bebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis

Freedom From Deficiencies

Freedom From Deficiencies Akurasi

Ketepatan waktu

Kelengkapan

Keramahan dan perhatian

Antisipasi kebutuhan konsumen

Pengetahuan pemberi jasa

Estetika

Reputasi

Performansi

Reliabilitas

Durabilitas

Kemudahan operasi

Kemampuan rawat

Estetika

Ketersediaan pilihan & kemampuan ekspansi

Reputasi

INDUSTRI JASA INDUSTRI JASA INDUSTRI MANUFAKTUR

INDUSTRI MANUFAKTUR

SERVICE

SERVICE DESIGN

Service

SERVICE DELIVERY Customer

Expectations

Customer Experience with Service

(11)

LD/SEM II-04/05 21

MODEL

KUALITAS TOTAL

WORD-OF-MOUTH COMM.

PERSONAL NEEDS

PAST EXPERIENCE

EXPECTED QUALITY

PERCEIVED QUALITY

QUALITY DELIVERY (incl. pre- & post contract)

EXTERNAL COMM TO CUSTOMERS

TRANSLATION OF PERCEPTIONS INTO QUALITY SPECIFICATION

MANAGEMENT PERCEPTIONS OF CONSUMER EXPECTATIONS

Gap 1

Market Research

Product Development

Specification

Purchacsing

Manufacturing Planning Inspection

Test Marketing,

Administrative Support Customer

Support

SUPPLIER SUPPLIER Production

Process Control

Market Research

(12)

LD/SEM II-04/05 23

KUALITAS, PANGSA PASAR & ROI

PRODUCT FEARTURES

PRODUCT FEARTURES LOW DEFICIENCESLOW DEFICIENCES

PROFIT PROFIT PRICE

PRICE SHARESHARE

INCOME INCOME

CYCLE CYCLE TIME

TIME WARRANTYWARRANTY WASTEWASTE

t 01 pendahuluan Handout Pengendalian Kualitas

TOPIK 1

PENDAHULUAN:

PENDAHULUAN:

Konsep Kualitas

Short Description



Konsep mutu



Manajemen dan penjaminan mutu



Dimensi mutu produk



Prinsip pengendalian mutu proses dan

rancangan.



Pengendalian proses secara statistika

Goals

Mahasiswa mampu mengenali mutu

produk, mengendalikan proses

produksinya melalui aplikasi peta

kendali, dan melakukan perbaikan mutu

rancangannya.

References



Montgomery D.C., (2001),

Introduction to

Statistical Quality Control

, 4th ed., John

Willey & Sons.



Lain-lain, e.g.:

Garvin, D.A., (1989),

Managing Quality: The

Academic Honesty



Students are expected to be

honest

and

ethical

in

their academic work.



Academic Dishonesty

is defined as an intentional act

of deception in which a student seeks to claim credit

for the work or effort of another person or uses

unauthorized materials or fabricated information in

any academic work.

Materi Perkuliahan

Materi Perkuliahan

Materi Perkuliahan

Materi Perkuliahan

KASUS #1



Produk: Cangkir



Keinginan konsumen:



Spesifikasi:



Pertanyaan:

KASUS #2

DEFINISI KUALITAS



Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat dasar benda

atau sifat khususnya (Webster)



Karakteristik atau kombinasi/kumpulan karakteristik yang

membedakan satu benda dari lainnya (Radford)



Fitness for use

(Juran);



Conformance to requirement (Juran);



Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti (Deming);



Totalitas features & karakteristik produk atau jasa yang memberikan

kemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen,