PENGARUH TEMA DAN GAYA DESAIN INTERIOR TERHADAP SEGMENTASI PENGUNJUNG RESTORAN (Studi kasus : 5 restoran bertema di Yogyakarta)
Penulis Anom Wibisono, S.sn
Pembimbing: Prof. DR. Ir. Wiendu Nuryanti, M.Arch., Ph.D.
INTISARI: Aspek tema dan gaya desain interior merupakan aspek pendukung (augmented product) yang mampu membedakan antara restoran satu dengan lainnya untuk menarik pengunjung. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tema dan gaya desain interior terhadap segmentasi pengunjung pada beberapa restoran di Yogyakarta. Penelitian dilaksanakan pada 5 restoran bertema di Yogyakarta yang memiliki keunggulan khas dalam tema dan gaya desain interior restoran, yakni restoran Bella Vita, Soragan Castle, Pecel Solo, Gadjah Wong dan Omah Dhuwur. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif. Metode kualitatif digunakan melalui pengamatan, wawancara dan interview terkait hubungan variabel-variabel yang diamati dalam proses penelitian, yakni tema dan gaya desain interior restoran, segmentasi pengunjung restoran dan pengaruh tema gaya desain interior terhadap segmentasi pengunjung. Metode kuantitatif digunakan untuk
mengukur secara matematis hubungan antara variabel yang diajukan dalam penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan pola tema dan gaya desain interior pada restoran bertema di Yogyakarta mewujud pada beberapa elemen tema gaya desain interior, yakni fasad bangunan, dinding, lantai, plafond, furniture dan ornamen aksesoris yang mendukung tema gaya desain interior restoran secara keseluruhan. Tema dan gaya desain interior terhadap segmentasi pengunjung restoran di Yogyakarta memiliki pengaruh besar. Hal ini berdasarkan pada faktor spot-spot kunjungan wisatawan di dalam restoran yang memiliki tingkat kunjungan tinggi dan besarnya tingkat persepsi wisatawan mengenai tema gaya desain interior restoran di Yogyakarta.
Sumber: http://etd.repository.ugm.ac.id/index.php?
