• Tidak ada hasil yang ditemukan

Karakteristik Fisikokimia Pati Umbi Keladi Sebaring (Alocasia macrorhiza) yang Dimodifikasi dengan Metode Asetilasi dan Aplikasinya pada Produk Mi Kering

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Karakteristik Fisikokimia Pati Umbi Keladi Sebaring (Alocasia macrorhiza) yang Dimodifikasi dengan Metode Asetilasi dan Aplikasinya pada Produk Mi Kering"

Copied!
23
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 23 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Pohon Keladi Sebaring ( Alocasia macrorrhiza )
Tabel 1. Komponen kimia umbi keladi
Tabel 2. Perbandingan komposisi kimia tepung keladi dan tepung beras
Gambar 2. Struktur Amilosa (Anonimous, 2009)
+5

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 23 Halaman - 902.49 KB )

Garis besar

Karakteristik Fisikokimia Pati Umbi Keladi Sebaring (Alocasia macrorhiza) yang Dimodifikasi dengan Metode Asetilasi dan Aplikasinya pada Produk Mi Kering

Dokumen terkait