daftar isi statistik 2016

(1)

Statistik Peternakan Tahun 2015

i

KATA PENGANTAR

Dukungan Data yang akurat dan tepat waktu sangat diperlukan

dalam mengambil kebijakan setiap tahap perencanaan, pelaksanaan,

pemantauan dan evaluasi penyelenggaraan berbagai kegiatan yang akan

dan telah dilaksanakan serta merupakan indikator kinerja pembangunan

peternakan. Kualitas data yang berkualitas, valid, akurat dan up to date

akan menghasilkan perencanaan yang berkualitas.

Penyusunan Buku Statistik Peternakan 2016 menyajikan data series

untuk lima (5) tahun terakhir yaitu tahun 2011 s/d 2015 menggambarkan

kinerja dinas tiap tahunnya, disamping itu penyusunan Buku Statistik 2016

ini merupakan komitmen Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Timur

dalam rangka pelaporan kinerja pembangunan peternakan melalui

penyajian data dan informasi yang dapat digunakan oleh seluruh

pemangku kepentingan maupun masyarakat. Dalam buku ini disajikan

data terkini terkait dengan pembangunan peternakan yang mencakup

populasi, pemotongan ternak, produksi, pemasukan dan pengeluaran

ternak serta data lainnya yang terkait dengan pembangunan peternakan.

Buku ini tersusun berkat dukungan dan kerjasama yang baik dari

berbagai pihak, yaitu : Bidang-bidang dan Sekretariat lingkup Dinas

Peternakan, Stasiun Karantina Pertanian Balikpapan dan Samarinda, Pos

(2)

ii

Badan Pusat Statistik Provinsi Kalimantan Timur serta pihak lainnya yang

terkait. Untuk itu pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih

atas dukungan dan kerjasamanya. Semoga apa yang tersaji dalam buku ini

bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan para pengguna data dan dapat

dijadikan acuan dalam pengambilan kebijakan.

Kami akan sangat menghargai sumbangsih saran dan kritik yang

sifatnya membangun, sebagai bahan masukan untuk penyempurnaan

penerbitan Buku Statistik Peternakan 2016 yang akan datang.

Samarinda, 13 Juni 2016

Kepala Dinas,

Ir. H. Dadang Sudarya, MMT.

(3)

iii

DAFTAR ISI

Halaman

Kata Pengantar ...

i

Daftar Isi ...

iii

(4)

iv

DAFTAR TABEL

Halaman

1.a. Populasi Ternak di Provinsi Kalimantan Timur Tahun 2011-

2015 (ekor) ...

1 1.b.

Populasi Ternak di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)...

2 1.c.

Populasi Ternak per Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur

Tahun 2015 (ekor) ...

2

2. Populasi Ternak Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)...

3

3. Populasi Ternak Sapi Perah di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

3

9. Populasi Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor) ...

6

10. Populasi Ternak Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)...

7

11. Populasi Ternak Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)...

7

(5)

v

13. Populasi Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

8

14. Populasi Ternak Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)

9

15. Populasi Ternak Merpati di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

9

16. Populasi Ternak Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

10

17. Jumlah Animal Unit di Provinsi Kalimantan Timur (AU)...

10

18.

Pemotongan Ternak di Rumah Pemotongan Hewan (RPH)

Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 11

19. Pemotongan Ternak Sapi di Rumah Pemotongan Hewan

(RPH) Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 11

20. Pemotongan Ternak Sapi Perah di Rumah Pemotongan

Hewan (RPH) Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 12

21. Pemotongan Ternak Kerbau di Rumah Pemotongan Hewan

22. Pemotongan Ternak Kuda di Rumah Pemotongan Hewan

23. Pemotongan Ternak Kambing di Rumah Pemotongan Hewan

24. Pemotongan Ternak Domba di Rumah Pemotongan Hewan

25. Pemotongan Ternak Babi di Rumah Potong Hewan (RPH)

26. Pemotongan Ternak di Luar RPH (Tercatat) Provinsi Kaltim

(ekor)... 15

27. Pemotongan Ternak Sapi di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

Kalimantan Timur (ekor)... 15

28. Pemotongan Ternak Sapi Perah di Luar RPH (Tercatat)

(6)

vi

29. Pemotongan Ternak Kerbau di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

30. Pemotongan Ternak Kuda di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

Kalimantan Timur (ekor) ... 17

31. Pemotongan Ternak Kambing di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

37. Taksiran Pemotongan Ternak Kerbau di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 20

38. Taksiran Pemotongan Ternak Kuda di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor) ... 21

39. Taksiran Pemotongan Ternak Kambing di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 21

40. Taksiran Pemotongan Ternak Domba di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 22

(7)

vii

45. Jumlah Pemotongan Ternak Kerbau di RPH + Non RPH

46. Jumlah Pemotongan Ternak Kuda di RPH + Non RPH Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 25

47. Jumlah Pemotongan Ternak Kambing di RPH + Non RPH Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 25

48. Jumlah Pemotongan Ternak Domba di RPH + Non RPH Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 26

49. Jumlah Pemotongan Ternak Babi di RPH + Non RPH Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 26

50. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 27

51. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 27

52. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 28

53. Jumlah Pemotongan Ternak Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 28

54. Jumlah Pemotongan Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 29

55. Jumlah Pemotongan Ternak Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 29

56. Jumlah Pemotongan Ternak Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 30

57. Jumlah Pemotongan Ternak Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 30

58. Produksi Daging Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 31

59. Produksi Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 31

60. Produksi Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 32

(8)

viii

62. Produksi Daging Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 33

63. Produksi Daging Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 33

64. Produksi Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 34

65. Produksi Daging Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 34

66. Produksi Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 35

67. Produksi Daging Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 35

68. Produksi Daging Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 36

69. Produksi Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 36

70. Produksi Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 37

71. Produksi Daging Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 37

71.a. Produksi Daging Per Kabupaten /Kota di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 38

71.b. Produksi Daging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 38

72. Produksi Karkas di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 39

73.a. Produksi Jerohan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 39

73.b. Produksi Lemak di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 40

74. Produksi Telur Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 41

75. Produksi Telur Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 41

76. Produksi Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 42

77. Produksi Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 42

78. Produksi Telur Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 43

(9)

ix

79.b. Produksi Telur Berdasarkan Jenis Telur di Provinsi Kalimantan

Timur (ton)... 44

80. Pemasukan Ternak Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 45

81. Pemasukan Ternak Sapi Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 45

82. Pemasukan Ternak Sapi Perah Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 46

83. Pemasukan Ternak Kerbau Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 46

84. Pemasukan Ternak Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 47

85. Pemasukan Ternak Kambing Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 47

90. Pemasukan DOC Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 50

91. Pemasukan Itik Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 50

92. Pemasukan Bibit Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 51

93. Pemasukan DOQ Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 51

94. Pemasukan Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 52

95. Pemasukan Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 52

(10)

x

97. Pemasukan Ternak Sapi Potong di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 53

98. Pemasukan Ternak Kerbau Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 54

99. Pemasukan Ternak Kuda Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 54

100. Pemasukan Ternak Kambing Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 55

101. Pemasukan Ternak Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ekor).... 55

102. Pemasukan Ternak Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 56

103. Pemasukan Ternak Ayam Buras Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 56

104. Pemasukan Ternak Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 57

105. Pemasukan Ternak Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 57

106. Pemasukan Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 58

107. Pemasukan Ternak Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 58

108. Pemasukan Ternak Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ekor).. 59

109. Pemasukan Ternak Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 59

110.a. Pemasukan Ternak Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 60

110.b. Pemasukan Ternak Sapi Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 60

110.c. Pemasukan Ternak Sapi Perah Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 61

110.d. Pemasukan Ternak Kerbau Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 61

(11)

xi

110.f. Pemasukan Ternak Kambing Bibit + Potong di Provinsi

110.g. Pemasukan Ternak Domba Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 63

110.h. Pemasukan Ternak Babi Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 63

110.i. Pemasukan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 64

110.j. Pemasukan DOC Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 64

110.k. Pemasukan DOC Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 65

110.l. Pemasukan Itik Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 65

110.m. Pemasukan Kelinci Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 66

110.n. Pemasukan DOQ Puyuh + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 66

110.o. Pemasukan Merpati Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 67

110.p. Pemasukan Itik Manila Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor) ... 67

111. Pemasukan Daging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 68

112. Pemasukan Daging Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 68

113. Pemasukan Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 69

114. Pemasukan Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 69

115. Pemasukan Daging Kambing di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 70

(12)

xii

117. Pemasukan Daging Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 71

118.a. Pemasukan Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 71

118.b. Pemasukan Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 72

118.c. Pemasukan Daging Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 72

119. Pemasukan Daging Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 73

120. Pemasukan Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 73

121. Pemasukan Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 74

122. Pemasukan Jerohan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 74

123. Pemasukan Susu Sapi Olahan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 75

124. Pemasukan Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 75

124.a. Pemasukan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 76

124.b. Pemasukan Telur Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 76

124.c. Pemasukan Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 77

124.d. Pemasukan Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 77

124.e. Pemasukan Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 78

125. Konsumsi Daging Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 79

126. Konsumsi Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 79

127. Konsumsi Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 80

128. Konsumsi Daging Kambing di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 80

129. Konsumsi Daging Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 81

(13)

xiii

131.a. Konsumsi Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur

(ton)... 82

131.b. Konsumsi Daging Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 82

131.c. Konsumsi Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 83

131.d. Konsumsi Daging Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 83

132. Konsumsi Daging Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 84

133. Konsumsi Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 84

134. Konsumsi Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 85

135. Konsumsi Daging Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 85

136. Total Konsumsi Daging per Kabupaten/Kota di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 86

137. Konsumsi Daging per Jenis Ternak di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 86

(14)

xiv

145.a. Konsumsi Daging Ayam Buras Per Kapita Per Tahun di Provinsi

Kalimantan Timur (kg)... 90

145.b. Konsumsi Daging Ayam Petelur Per Kapita Per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 91

145.c. Konsumsi Daging Ayam Pedaging Per Kapita Per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 91

146. Konsumsi Daging Itik per Kapita per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 92

147. Konsumsi Daging Puyuh Per Kapita Per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg) ... 92

148. Konsumsi Daging Per Kapita Per Tahun Kabupaten/Kota di Provinsi Kalimantan Timur (kg) ... 93

149. Konsumsi Daging Per Kapita Per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 93

150. Konsumsi Telur Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... . 94

151. Konsumsi Telur Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... . 94

152. Konsumsi Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 95

153. Konsumsi Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 95

154. Konsumsi Telur Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 96

155. Total Konsumsi Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 96

156. Konsumsi Susu di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 97

157. Konsumsi Telur Ayam Buras Per Kapita Per Tahun (kg)... 97

158. Konsumsi Telur Ayam Petelur Per Kapita Per Tahun (kg)... 98

159. Konsumsi Telur Itik Per Kapita Per Tahun (kg)... 98

160. Jumlah Konsumsi Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 99

161. Jumlah Konsumsi Telur Per Kapita Per Tahun (kg)... 99

(15)

xv

163. Jumlah Konsumsi Susu Per Kapita Per Tahun (kg)... 100

164. Jumlah Konsumsi Protein Per Kapita Per Tahun (gr)... 100

165. PDRB Seri 2010 Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan

Usaha (Juta Rupiah) Provinsi Kalimantan Timur ... 101

166. PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha

(Juta Rupiah) Provinsi Kalimantan Timur... 101

167. Laju Pertumbuhan PDRB Atas Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Persen) Provinsi Kalimantan Timur ... 101

168. Indeks Harga Implisit PDRB Seri 2010 Menurut Lapangan Usaha Provinsi Kalimantan Timur ... 102

169. Distribusi PDRB Seri 2010 Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Persen) Provinsi Kalimantan Timur ... 102

170. Distribusi PDRB Atas Dasar Harga Konstan Menurut Lapangan Usaha (Persen) Provinsi Kalimantan Timur ... 102

(16)

(17)