• Tidak ada hasil yang ditemukan

Kim, K.W., Ko, C.J., and Park, H.J Mechanical Properties, Water Vapor Permeabilities and Solubilities of Highly Carboxymethylated Starch-

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Kim, K.W., Ko, C.J., and Park, H.J Mechanical Properties, Water Vapor Permeabilities and Solubilities of Highly Carboxymethylated Starch-"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

43

DAFTAR PUSTAKA

Affect Mechanical and Water Vapor Barrier Properties of Edible Wheat Gluten Film. Journal of Food Science 58: 1346-1370

Andrady, AL. 2000. Assesment of Biodegradability in Organic Polymers.

Handbook of Polymer Degradation. Marcel Dekker inc,. New York.

Anonim. 2006. Industri Kitin: Dari limbah menjadi bernilai tambah, Departemen Kelautan dan Perikanan RI, http://www.dkp.go.id/content, diakses pada April 2014.

Anonim. 2013.Teknologi Kemasan Plastik Biodegradable.

http://keslingsamarinda.blogspot.com/2013/03/teknologi-kemasan-plastik-biodegradable.html, diunggah pada bulan April 2014

Anonim. 2013. Zat Kimia Sorbitol.

http://tekkimunnes.blogspot.com/2013/05/sorbitol.html, diunggah pada bulan Maret 2014

Arvanitoyannis, I. And Gorris, L.G.M. 1999. Edible and Biodegradable

Polymeric Materials for Food Packaging and Coating in Processing Foods – Quality Optimization and Process Assesment, ed., F.A.R.

Oliveira, J.C. Oliveira, M.E. Hendrickx. D. Knorr and L.G.M. Gorris, Bocca Raton, FL : CRC Press, pp. 357-370

Azizah, U., 2009. Polimer Berdasarkan Sifat Thermalnya. Chem-is-Try.Org. Bertolini, A.C., Mestres, C., Lourdin, D., Valle, G.D., dan Colonna, P. 2001b.

Relationship between thermomechanical properties and baking expansion of sour cassava starch (Polvilho azedo). Journal of the Science of Food

and Agriculture. 81 : 429–435.

Bertuzzi, M.A. Vidaurre, E.F.C. Armada, M. and Gottifredi, J.C. 2007. Water Vapor Permability of Edible Starch Based Film. J. Food Engineering. doi:

10.1016/j. jfoodeng. 2006.07.016

Brody,A.L.,(2005), Pakckaging,Food Technology, 59,2:65-66.

B. Focher, et al., (1992). Structural Differences Between Chitin Polymorphs and

Their Precipitates from Solution Evidence from CP-MAS 13 C-NMR, FT-IR and FT-Raman Spectroscopy. Charbohidrat Polymer, 17(2), 97-102.

Conca, K.R., Yang, T. C. S., 1993, Edible Food Barier Penyalut In

Biodegradable Polymer and Kemasan, Eds, C. Ching, D. Kaplan E.

Thomas. Technomic Publishing Co., Inc. Lancaster.

Damar A.K, Dimas. 2011. Pengaruh Regelatinasi dan Modifikas Hidrotermal terhadap Sifat Fisik pada Pembuatan Edible Film dari Pati Kacang Merah

(2)

44

(Vigna angularis sp.). Program Studi Magister Teknik Kimia, Universitas Diponegoro. Thesis

Damat. 2008. Efek jenis dan konsentrasi plasticizer terhadap karakteristik edible film dari pati garut butirat. Agritek 16(3): 333-339.

Debeaufort F, Quezada-Gallo JA, Voilley A (1998) Edible films and coatings: tomorrow's packagings: a review. Crit Rev Food Sci Nutr 38(4):299–313 Donhowe, I.G. dan O. Fennema. 1994. Edible Films and Coatings Characteristics,

Formation, Definitions, and Testing Methods. Academic Press Inc. London

Favis, B., D, F. Rodriguez dan B.A. Ramsay. 2005. Method of Making Polymer

compositions Containing Thermoplastic Starch.

Frinault. A.D.J. Gallant, B. Bouchet dan J.P Dumont. 1997. Preparation of

Casein Film by A Modified Wet Spinning Process. J of Food Sct 62 (4) : 744-747.

Gontard, N., S. Guilbert and J. L. Cuq. 1993. Water and Glycerol as Plasticizer Guilbert, S. 1986. Technology ang Application of Edible Protective Film. Elsavier

and Applied science Publisher. New York

Guilbert and B. Biquet. 1990. Edible Film and Coating dalam : Food Packaging Technology Vol. 1. Diedit oleh Bureau, G dan J. L. Multon. VCH Publisher, Inc. New York

Harris, H. 2001. Kemungkinan Penggunaan Edible Film Dari Pati Tapioka Untuk Pengemas Lempuk. Jurnal Ilmu-Ilmu pertanian Indonesia 3 (2) : 99-106 Hartanto, E.S. dan E.H. Lubis, 2002. Pengolahan Minuman Sari Lidah Buaya

(Aloevera linn.). Warta IHP/J. Agro-Based Industry.

Henrique, C. M. 2007. Classification of Cassava Starch Film by Physicochemical Properties and Water Vapor Permeability Quantification by FTIR and PLS. Journal of Food Science.

Howard. L. R., Dewi. T., 1995. Sensory Microbiological and Chemical Quality of

Minipeeled Carrots As Affected by Edible Penyalut Treatment, J. Food. Sci., 60 (1); 142-144

Jojo.2008. Sejarah Pengemasan Makanan dan Edible Film.

http://www.bluefame.com/index.php?showtopic=134636, diunggah pada bulan April 2014

Julianti, E. dan M. Nurminah, 2006. Buku Ajar Teknologi Pengemasan. Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.

(3)

45

Kim, K.W., Ko, C.J., and Park, H.J. 2002. Mechanical Properties, Water Vapor Permeabilities and Solubilities of Highly Carboxymethylated Starch- Based Edible Films. J.Food Science. 67(1): 218-222.

Koesnandar dan Wahjono. E. 2002. Mengebunkan Lidah Buaya Secara Intensif. Agro Media Pustaka. Jakarta.

Koswara, S., 2006. Bahaya di Balik Kemasan Plastik. e-book pangan.

Worldcentric.org.http://www.worldcentric.org /2009/Compostable Plastics.

Krochta, J. M. 1992. Control of Mass Transfer in Food With Edible Coating and Film. Advantage in Food Enginering. CRC Press. Boca Raton

______, E. A. Baldwin and M. Carriedo. 1994. Edible Coating and Films to Improve Food Quality. Technomic Publishing O, Inc. New Holland Avenue. Pennsylvania. Hal 237-257

______, dan C. De Mulder-Jhonston, 1997. Edible coatings and film to improve

food quality, Economic Publ. Co. Inc., USA.

Kurniasih, Mardiyah dan Dewi Kartika. 2011. Sintesis dan Karakterisasi Fisika-Kimia Kitosan. Jurnal Inovasi Vol. 5 No. 1, Januari 2011: 42-48. Program Studi Kimia, Jurusan MIPA UNSOED Purwokerto.

Lindsay. Food Additives. 1985, di dalam O.R. Fennema, Food Chemistry (New York. Marcel Dekler Inc).

Mali, S., M.V.E. Grossmann, M.A. Garcia, M.N. Martino, and N.E. Zaritzky. 2005. Mechanical and Thermal Properties of Yam Starch Films. J.

FoodHydrocolloids 19 : 157-164.

McHugh, T. H and J. M. Krochta. 1994. Permeability Properties of Edible Film in “Edible Coating and Films to Improve Food Quality”ed. Krochta, J. M, E. A. Baldwin, and Nisperos-Carriedo. Technomic Publishing Co, Inc. Lancaster. Pennsylvania

Meyer, L.H., 1978. Food Chemistry Reinhold Publishing Coorporation, New York.

Pagella, C., G. Spigno, and D.M. DeFaveri. 2002. Characterization of starch based edible coatings. Food and Bioproducts Processing 80:193-198. Paramawati, R. 2001. Penentuan Komposisi Atsmosfer Penyimpanan Suhu Salak

Segar Terbungkus Lapis Edibel. Thesis Magister. Program Studi Teknologi Pasca Panen. Bogor: IPB

Perry, R and Clinton, C., H, (1950), “Chemical Engineers Handbook 7th Edition”, Mc Graw-Hill International Book Company.

(4)

46

Perry. 1999. Perry’s Chemical Engineers’ Handbook. McGraw-Hill. America Purwitasari, D. 2001. Pembuatan edible film (kajian konsentrasi suspensi tapioka

dan konsentrasi karaginan terhadap sifat fisik edible film). Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang. Skripsi (tidak dipublikasikan).

Pranamuda, Hardaning. 2009. Pengembangan Bahan Plastik Biodegradabel

Berbahan. Baku Pati Tropis. Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi

Jakarta

Prihatiningsih, N. 2000. Pengaruh penambahan sorbitol dan asam palmitat terhadap ketebalan film dan sifat mekanik edible film dari zein. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Skripsi (tidak dipublikasikan).

Puspitasari, et.al. 1991. Teknik Penelitian Mineral Pangan. Bogor: IPB-press. Redl, A., N. Gontard, and S. Guilbert. 1996. Determination of Sorbic Acid

Diffusivity in Edible Wheat Gluten and Lipid Based Film. Journal of Food Science : 61 (1)

Richana, N., P. Lestari, N. Chilmijati dan S. Widowati. 2000. Karakterisasi bahan berpati (tapioka, garut dan sagu) dan pemanfaatannya menjadi glukosa cair. hlm. 396-406. Dalam L. Nuraida, R. Dewanti, Hariyadi dan S. Budijanto (ed). Prosiding Seminar Nasional Industri Pangan Volume I. Surabaya, 10-11 Oktober 2000. PATPI

Robertson, L. G. 1992. Food Packaging (Principles and Practice) Marcel Dekker, Inc. New York

Rodriguez, M, J. Oses, K. Ziani, and J.I. Mate. 2006. Combined effect of plasticizers and surfactants on the physical properties of starch based

edible films. Food Res. Int. 39: 840-846s

Sudarmadji, S. 1982. Bahan-Bahan Pemanis. Agritech. Yogyakarta

Sudarmadji, S., Bambang Haryono dan Suhardi. 1996.

Analisa Bahan Makanandan Pertanian. Yogyakarta: Liberty

Suhardi, 1992, Buku Monograf Khitin dan Khitosan. Pusat Antar Universitas , Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Suryaningrum, Th. Dwi, J. Basmal, dan Nurochmawati. 2005. Studi pembuatan

edible film dari karaginan. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia. 11(4) :

1-14.

Susanto, T dan B. Saneto. 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. PT. Bina Ilmu. Surabaya

(5)

47

Tekno Pangan dan Agroindustri, (2008), Enzim Papain Dari Papaya, Jurusan Teknologi Pangan Dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Volume 1 No 11, Hal: 160-162

Thirathumthavorn, D. and S. Charoenrein. 2007. Aging effect on-and

non-crystallizing sorbitol-plasticized tapioca starch films. Starch 59:493-497.

Utomo, J.S. dan S.S. Antarlina. 1997. Kajian sifat fisiko-kimia pati umbi-umbian selain ubi kayu. p.241-248. Dalam: S. Budijanto, F. Zakaria, R. Dewanti-Hariyadi, dan B. Satiawiharja (eds.). Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan. Denpasar 16- 17 Juli 1997. Perhimpunan Ahli Teknologi PI-Menpangan RI.

Widyasari, Rucitra.2010. Kajian Penambahan Onggok Termoplastis terhadap Karakteristik Plastik Komposit Polietilen. Institut Pertanian Bogor. Thesis Winarno, F.G. 1993. Kimia Pangan dan Gizi. Penerbit PT Gramedia Pustaka

Utama.Jakarta

Yamada, K., et al . 1995. Improved water resistance in edible zein films and composites for biodegradable food packaging. Int. J. Food Sci. Tech. 30: 559-608

Yunizal, J.T. Murtini, N. Dolaria, B. Purdiwoto, Abdulrokhim, & Carkipan. 1998. Prosedur analisa kimiawi ikan dan produk olahan hasil-hasil perikanan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan. 100 p.

Referensi

Dokumen terkait

Hasil penelitian menyimpulkan bahwa sistem pakar ini dapat memberikan kemudahan dalam mendiagnosa awal penyakit osteoporosis pada bagian punggung berdasarkan

Yang menjadi ancaman dalam kegiatan promosi adalah semakin ketatnya persaingan untuk merebut pasar. Karena dipasaran tidak hanya.. produk Yamaha saja yang dikenal

Berat jenis kering agregat dinyatakan dalam berat jenis curah untuk agregat yang merupakan campuran berbagai fraksi agregat, yaitu agregat kasar, agregat halus, dan

Semua pengecoran item struktur (pondasi, sloof, kolom, balok, dan plat lantai) digunakan bekisting kayu yang dilapisi bagian dalam dengan multipleks 6mm, dengan perkuatan

Terdapat hubungan yang bermakna antara umur dengan kejadian abortus dan kekuatan hubungannya sangat rendah, yang ditunjukkan oleh nilai X 2 = 11,220 dan

Pada material Angang Steel dari hasil pengujian ditemukan perbedaan pada unsur Aluminium dengan standar minimal 0.020% dari hasil pengujian adalah 0.007% sehingga dari

Penerapan Media Video Tutorial Pada Mata Pelajaran Gambar Konstruksi Bangungan Di SMK Negeri 1 Majalengka.. Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu |

Begitu juga konteks kultural dari film tersebut yang menyatakan bahwa norma atau aturan tertentu berlaku di negara tempat pembuatan film tersebut yaitu negara Jepang tentang