USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KERIPIK KULIT PISANG (MAKAN BUAHNYA OLAH KULITNYA)
BIDANG KEGIATAN:
PKM-K
Diusulkan Oleh:
Rizqi Dwi Maharani (FMIPA/2014/4101414007)
Kuni Afifah (FE/2012/7101412413)
Fiqih Dheni Kartika (FMIPA/2014/4101414010)
Elok Nur Afiyati (FMIPA/2014/4101414020)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : KERIPIK KULIT PISANG (MAKAN BUAHNYA OLAH KULITNYA) 2. Bidang Kegiatan : ( V ) PKMK
3. Bidang Ilmu : ( V ) Sosial Ekonomi 4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rizqi Dwi Maharani
b. NIM : 4101414007
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Kalierang RT 01 RW 06 Selomerto, Wonosobo, Jawa Tengah
f. No Tel./HP : 085640987100
g. Alamat Email : [email protected]
5. Anggota Pelaksana : 4 orang 6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap :
b. NIP :
c. Alamat rumah :
d. No telp/HP :
7. Biaya Kegiatan Total : Rp 5.307.000,00
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
PENDAHULUAN
A. JUDUL PROGRAM
KERIPIK KULIT PISANG (MAKAN BUAHNYA OLAH KULITNYA)
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu dengan menciptakan keripik kulit pisang ini konsumen bisa lebih tertarik. Olahan keripik kulit pisang ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan telah disesuikan dengan standar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan yang sehat. Pada pengolahan Kripik ini ada beberapa bahan baku yang dibutuhkan seperti Kulit Pisang, Minyak, Bumbu-bumbu dan lain-lain, strategi pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaikan harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan melakukan promosi pada produk yang dimiliki. Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat keripik kulit pisang ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan Kripik pisang pada umumnya.
C. Rumusan Masalah
Perlu adanya sesuatu yang baru terutama dalam hal makanan kerena itu perlu menciptakan makanan dengan memanfaatkan kulit pisang sebagai makanan kripik yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Pemanfaatan kulit pisang ini dapat menjadi peluang usaha yang menjajikan, untuk memenuhi kebutuhan masyarakat sebagai makanan ringan yang praktis dan hemat.
D. Tujuan
Tujuan dibuat proposal PKM kewirausahaan ini adalah : 1. Memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha
3. Belajar agar bisa melakukan sebuah kerjasama dengan orang lain 4. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik dari kulit
pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
6. Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar
BAB II
A. Target Pasar
Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan pisang yang baik sampai kepada packing, kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari target pasar. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk saya ini. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita inginkan.
Sistem pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada para konsumen. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing saya bagaimana caranya membuat keripik pisang ini agar berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya akan membuat keripik pisang ini berbeda dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini.
Saya akan menjual keripik dari talas pisang ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik saya ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat.
B. Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
orang banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.
4. Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.
C. Tips Pemasaran
Tips sukses berdagang
1. Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan membaca koran atau membuka buka internet.
2. Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi)
3. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk
4. Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi
5. Buat merek-logo produk
6. Silaturahim dengan dinas, departemen, kementrian terkait. Serahkan kartu nama, foto produk, dan company profile
7. Bermitra dengan bumn atau perusahaan swasta yang sudah memiliki manajemen, usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal.
8. Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas pemasaran
9. Berdoa dan bersedekah, ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang
METODE PELAKSANAAN
Proses pembuatan keripik dari kulit pisang ini cukup mudah dan sederhana, dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat alat dan bahan -bahan. sesuai dengan namanya kripik ini merupakan kripik yang berbahan kulit pisang yang dihaluskan.
A. Alat-Alat
Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya adalah :
a. Blender
b. Baskom
c. Panci penggorengan
d. Alat penumbuk
e. Minyak goreng
f. Spatula
g. Timbangan roti
h. Pisau
i. Kompor gas
j. Gas
k. Katel
l. Plastik
m. Serok
n. Nampan
o. Ember
p. Susuk
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik dari kulit pisang ini adalah :
a. Kulit Pisang
b. Tepung Tapioka
c. Garam
d. Bawang Putih
e. Air secukupnya
C. Proses Pengolahan
a. Pertama kulit pisang dibersihkan dengan menggunakan air kapur untuk menghilangkan getah dan noda – noda hitamnya.
b. Setelah itu dibilas dan direbus hingga matang.
c. Setelah matang, kulit pisang dihaluskan dengan menggunakan blender.
d. Caur kulit pisang yang sudah halus dengan air dan tepung tapioka.
e. Buat bumbu pisang yang terdiri dari bawang putih dan garam.
f. Caurkan adonan kulit pisang dan tepung dengan bumbu hingga mengental.
g. Lalu bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan cetak menjadi leengan dengan alat penumbuk.
h. Jemur leengan hingga kering.
i. Keripik siap untuk digoreng.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
No Jenis pengeluaran Jumlah
1. Pembuatan keripik kulit pisang Rp 3.836.000,00
2. Dokumentasi Rp. 471.500,00
3. Trasportasi Rp. 1.000.000,00
Total Rp 5.307.000,00
1. Pembuatan kripik kulit pisang
1. Timbangan roti 1 @ Rp. 180.000,00 Rp 180.000,00 2. Pisau 4 @ Rp. 5.000,00 Rp 20.000,00 3. Kompor gas 2 @ Rp. 150.000,00 Rp 300.000,00 4. Gas 2 @ Rp. 150.000,00 Rp 300.000,00
12. Kas usaha Rp 200.000,00
13. Bahan baku Rp 2.500.000,00
Total Rp 3.836.000,00
2. Dekumentasi
1. Sewa kamera digital Rp. 100.000,00 2. Cuci cetak digital Rp. 200.000,00 3. Sewa handy cam Rp. 100.000,00 4. Kaset handy cam Rp. 70.000,00 5. Pindah data ke CD Rp. 1500.000,00
Jumlah Total Rp. 471.500,00
3. Transportasi
1. Pra pelaksanaan : Rp. 250.000,00 2. Pelaksanaan kegiatan : Rp. 550.000,00 3. Pasca Pelaksanaan : Rp. 200.000,00
JADWAL KEGIATAN
Lampiran 1
1. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rizqi Dwi Maharani
b. NIM : 4101414007
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Kalierang RT 01 RW 06 Selomerto,
Wonosobo, Jawa Tengah
f. No Tel./HP : 085640987100
g. Alamat Email : [email protected]
2. Anggota
a. Nama Lengkap : Kuni Afifah
b. NIM : 7101412413
c. Jurusan : Pendidikan Akuntansi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Jln. Perintis Kemerdekaan Gg. 27/8
Tegal
f. No Tel./HP : 085712872091
g. Alamat Email : [email protected]
3. Anggota
a. Nama Lengkap : Elok Nur Afiyati
b. NIM : 4101414020
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Jln. Kakak tua RT 01 RW 01 Desa Surokidul Kec. Pagerbarang Kab. Tegal
g. Alamat Email : [email protected]
4. Anggota
a. Nama Lengkap : Fiqih Dheni Kartika
b. NIM : 4101414010
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Jln Kaligawe RT 08 RW 02 Desa
Langgen Kec Talang Kab Tegal
f. No Tel./HP : 085729513148
