ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA
DAN PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI
PETANI KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN
TESIS
Oleh
SRY EKANITHA PINEM
NIM 117039034
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN
PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI
KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN
T E S I S
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh :
SRY EKANITHA PINEM NIM. 117039034
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul : Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan Kebun terhadap Produksi
Petani Kopi di Kabupaten Simalungun
Nama : Sry Ekanitha Pinem
NIM : 117039034
Program Studi : Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
(Ir. Iskandarini, MM, PhD)
Ketua
Anggota
Ketua Program Studi,
Dekan,
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul:
ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN
PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI KOPI DI
KABUPATEN SIMALUNGUN
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah
dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan, Agustus 2014 Yang membuat pernyataan
Telah diuji pada
Tanggal : Agustus 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS Anggota : 1. Ir. Iskandarini, MM, PhD
i
ABSTRAK
SRY EKANITHA BR. PINEM judul tesis Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan Kebun Terhadap Produksi Petani Kopi di Kabupaten Simalungun penelitian ini dilakukan pada tahun 2014 (dibawah bimbingan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS dan Ir. Iskandarini, MM, PhD).
Komoditi kopi yang ditanam di Sumatera Utara adalah tanaman kopi arabika. Beberapa daerah penghasil kopi di Sumatera Utara adalah Kabupaten Dairi, Tapanuli Utara, Tapanuli Selatan dan Simalungun. Penerapan pertanian organik seperti penggunaan biopestisida banyak memberikan manfaat antara lain murah dan mudah didapat, penggunaannya dalam jumlah yang terbatas dan mudah busuk sehingga tidak menimbulkan residu pada tanaman, produk pertanian yang dihasilkan lebih sehat dan tidak mudah menyebabkan resistansi hama. Demikian juga pengelolaan kebun seperti sanitasi, pemangkasan dan pemberantasan hama diharapkan dapat meningkatkan produksi kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan biopestisida dan pengelolaan kebun terhadap produksi kopi di Kabupaten Simalungun. Populasi penelitian adalah seluruh petani kopi yang terdapat di 7 wilayah kecamatan Kabupaten Simalungun. Penentuan sampel menggunakan metode cluster sampling yang diambil dari 7 Kecamatan yaitu Kec. Raya, Dolok Perdamean, Panei, Jorlang Hataran, Dolok Panribuan, Girsang Simpang Bolon dan Pematang Sidamanik. Dari masing-masing kecamatan diambil 5 desa dan dari masing-masing desa diambil 2 orang petani sehingga jumlah sampel menjadi 70 petani sampel. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dengan melakukan wawancara dengan petani kopi. Metode analisis yang digunakan adalah Regresi Linier Berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengelolaan kebun dan penggunaan biopestisida secara serempak dan parsial berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi buah kopi. Pengaruh pengelolaan kebun lebih dominan bila dibandingkan dengan penggunaan biopestisida dalam meningkatkan produksi buah kopi di Kabupaten Simalungun.
ii
ABSTRACT
SRY EKANITHA BR. PINEM. The title of the Thesis: The Analysis on the Influence of Using Bio-pesticides and Managing Plantation on the Production of Coffee Growers in Simalungun District. The research was conducted in 2014, under the supervision of Dr. Ir. Tavi Supriana, MS and Ir. Iskandarini, MM, PhD.
The commodity of coffee, planted in North Sumatera, is Arabica coffee. Some coffee growers in North Sumatera are in Dairi, North Tapanuli, South Tapanuli, and Simalungun. The application of organic agriculture, like using bio-pesticides gives a lot of benefits, such as it is inexpensive and available, it is used in a limited amount, it is easily decayed so that it does not cause residue in plants, its agricultural product is more healthful, and it does not cause pest resistance. The plantation management such as sanitation, trimming, and pest eradication is expected to increase coffee production. The objective of the research was to analyze the influence of using bio-pesticides and managing plantation on coffee production in Simalungun District. The population was all coffee growers in seven subdistricts in Simalungun District: Raya Subdistrict, Dolok Perdamean Subdistrict, Panei Subdistrict, Jorlan Hataran Subdistrict, Dolok Panribuan Subdistrict, Girsang Simpang Bolon Subdistrict, and Pematang Sidamanik Subdistrict. Five villages were taken from each subdistrict, and two coffee growers were taken from each village so that there were 70 samples. The data were primary data which were gathered by conducting interviews with coffee growers and analyzed by using multiple linear regression analysis.
The result of the research showed that managing plantation and using bio-pesticides simultaneously and partially had significant influence on the increase in coffee bean production. The influence of managing the plantation was more dominant than using bio-pesticides in increasing coffee bean production in Simalungun District.
iii
RIWAYAT HIDUP
Sry Ekanitha Br. Pinem, lahir pada tanggal 29 Januari 1984, merupakan
anak pertama dari empat bersaudara dari Bapak Sehat Pinem, SP dan Alm. Ibu
Imanta Ginting, Amd. dan istri dari Ferry Ronaldo Replino Tarigan, S.Farm, Apt.
Jenjang pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah:
1. Bersekolah di Sekolah Dasar Negeri 04832 Kabanjahe pada tahun 1990-1996.
2. Bersekolah di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Kabanjahe tahun
1996-1999.
3. Bersekolah di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kabanjahe tahun 1999-2002.
4. Pada tahun 2002 penulis melanjutkan studi S1 di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Jurusan Ilmu Hama Penyakit Tumbuhan (HPT).
5. Pada tahun 2011 penulis melanjutkan studi S2 di Magister Agribisnis
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat, berkat dan pertolonganNya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis
yang berjudul Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan
Kebun Terhadap Produksi Petani Kopi di Kabupaten Simalungun dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua
dosen pembimbing dan pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini,
sebagai berikut:
1. Bapak Rektor Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dekan beserta
Pembantu Dekan Fakultas Pertanian yang telah memimpin institusi
pendidikan di tingkat universitas.
2. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan juga
Ketua Program Studi Magister Agribisnis yang telah banyak memberikan
motivasi, arahan dan bimbingan.
3. Ibu Ir. Iskandarini, MM, PhD selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
banyak memberikan motivasi, arahan dan bimbingan.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan,MS selaku dosen penguji yang telah
bersedia menguji dan memberikan masukan.
5. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku dosen penguji yang telah bersedia menguji
dan memberikan masukan.
v
7. Seluruh Staf Pengajar di Departemen Agribisnis Program Studi Magister
Agribisnis yang telah memberikan ilmunya.
8. Seluruh staf akademik dan pegawai di Departemen Agribisnis yang telah
membantu seluruh proses administrasi.
9. Seluruh keluarga (suami, kedua orang tua, mertua dan adik-adikku) yang
telah banyak memberikan motovasi dan juga doa dalam penyelesaian tesisi
ini.
10. Sahabat-sahabat angkatan kelima Program Studi Magister Agribisnis yang
selama ini telah memberikan motivasi dan masukan
11. Pihak-pihak lain yang tidak disebut satu persatu, namun telah ikut membantu
penyelesaian tesis ini.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih memiliki kekurangan yang
disebabkan keterbatasan pengetahuan. Saran akan sangat berarti agar tesis ini
dapat dikembangkan lagi oleh peneliti-peneliti selanjutnya. Akhirnya penulis
berharap semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2014
vi
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Permasalahan... 7
1.3. Tujuan Penelitian... 7
1.4. Manfaat Penelitian... 7
II. TINJAUAN PUSTAKA. ... 8
2.1. Komoditi Kopi dan Aspek Ekonomisnya... 8
2.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Kopi... 8
2.2.1. Lahan/Areal Perkebunan... 10
2.2.2. Pupuk ... 11
2.2.3. Bibit ... 12
2.2.4. Iklim... 13
2.2.5. Tanah ... 14
2.2.6. Tenaga Kerja ... 15
2.2.7. Penggunaan Biopestisida ... 18
2.3. Landasan Teori... 20
2.3.1. Teori Produksi... 20
2.4. Penelitian Terdahulu ... 21
2.5. Kerangka Pemikiran... 25
2.6. Hipotesa Penelitian... 25
III. METODE PENELITIAN ... 27
3.1. Metode Pemilihan Lokasi ... 27
3.2. Metode Penentuan Sampel ... 28
vii
3.4. Metode Analisis Data ... 29
3.5. Definisi Operasional Variabel Penelitian ... 33
3.6. Uji Asumsi ... 33
IV. Deskripsi Daerah Penelitian dan Karakteristik Sampel ... 36
4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 36
4.2. Karakteristik Sampel Penelitian... 37
4.3. Deskripsi Variabel Penelitian ... 41
V. Hasil dan Pembahasan... 43
5.1. Uji Persyaratan... 43
5.1.1. Hasil Uji Normalitas ... 43
5.1.2. Hasil Uji Multikolinieritas ... 44
5.1.3. Hasil Uji Heterokedastisitas... 45
5.2. Uji Hipotesis ... 46
5.2.1. Hasil Uji F Secara Serentak ... 48
5.2.2. Uji-t secara Parsial... 48
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 54
6.1. Kesimpulan ... 54
6.2. Saran... 54
DAFTAR PUSTAKA ... 56
viii
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
1. Luas Lahan dan Produksi Kopi Sumatera Utara (1999–
2008) ... 2
2. Luas Areal Tanaman Kopi Arabika yang Menghasilkan dan Belum Menghasilkan Tahun 2012 ... 27
3. Luas areal, Produksi dan Jumlah Petani Kopi di Kabupaten Simalungun ... 28
4. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ... 38
5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 38
6. Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Bertani ... 39
7. Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan ... 39
8. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Areal ... 40
9. Hasil Uji Normalitas Data Penelitian ... 43
10. Hasil Uji Multikolinieritas ... 44
ix
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
1. Kerangka Pikir Penelitian ... 23
2. Grafik Normalitas Data ... 44
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Halaman
1. Data Penggelolaan Kebun... 59
2. Data Penggunaan Biopestisida ... 61
3. Total Produksi Kopi/Hektar... 62
