• Tidak ada hasil yang ditemukan

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)"

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Bagan alir proses pembuatan tepung buah mengkudu
Tabel 4. Rerata kadar air (%) burger ikan tuna Perlakuan Rata-rata BNT α = 0.05 15% + 0% 70,875 a 12.5% + 2.5% 70,5575 a 2.32 10% + 5% 68,455 b 7.5% + 7.5% 63,32 b
Gambar 3. Rata-rata kadar abu burger ikan tuna Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan memberikan pengaruh tidak nyata terhadap (p>0,05), terhadap kadar abu (%) burger
Gambar 5. Rata-rata skor penilaian panelis terhadap rasa burger ikan tuna Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap rasa burger ikan tuna yang disubtitusi dengan tepung mengkudu pada perlakuan B2
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 185.14 KB )

Dokumen terkait

Tingkat Pengetahuan Pedagang Warung Tenda di Jalan Yos Sudarso Palangkaraya tentang Bahaya Penggunaan Minyak Jelantah bagi Kesehatan

Pada pertanyaan item nomor 5 terlihat bahwa 21 responden menjawab ya dengan persentase 70,00% dan 9 responden menjawab tidak dengan persentase 30,00% hal ini

DAFTAR ISI. 2.3 Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai Rhizobakteria III. METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian...

Penelitian ini melakukan pengamatan tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah cabang, kandungan klorofil daun, berat segar bagian tanaman di atas tanah, berat segar bagian

Implementasi Model Pembelajaran Cooperative Integrated Reading and Composition dalam Meningkatkan Keterampilan Membaca dan Menulis al Qur’an pada Siswa

Selanjutnya, pada tahap pelaksanaan, guru mata pelajaran PAI melaksanakan RPP yang sudah dibuat dengan metode Cooperative Integrated Reading and Composition (CIRC)

Kultur Teknis Padi Sawah Di Desa Bubulak, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat

Salah satu cara untuk menghindari serangan OPT yang dapat dilakukan adalah kultur teknis yang tepat seperti pengaturan jarak tanam, pergiliran varietas, dan

Meningkatkan Ketrampilan Shooting Sepakbola Dengan Permainan Modifikasi: Studi Pada Siswa kelas VII A SMP Negeri 3 Sugio

Dilihat berdasarkan jumlah persentase, tingkat kesalahan paling banyak terjadi pada saat melakukan teknik menendang bola yaitu 51,43%, kesalahan yang dilakukan oleh siswa

GAMBARAN HISTOLOGI ILEUM ITIK TEGAL BETINA DENGAN PEMBERIAN KITOSAN DALAM RANSUM (Histology Ileum Designs of Tegal Duck with The Granting of The Chitosan in Diet)

Yuwanta (2004) menyatakan bahwa fermentasi serat yang tidak bisa dicerna akan difermentasi oleh bakteri di bagian sekum, sehingga jumlah total bakteri (TPC) perlakuan R3 di

Pengaruh Pemberdayaan Karyawan dan Stress Kerja terhadap Kepuasan Kerja Karyawan

positif, berarti bahwa pemberdayaan berpengaruh positif terhadap kepuasan kerja karyawan Kampoeng Seafood. Semakin karyawan itu diberdayakan maka semakin tinggi

Masuk ke Dalam Pasar Global mpl

Ketika tekanan untuk “integrasi global” (produksi padat modal, permintaan yang homogen)kuat dan tekanan untuk “responsivitas nasional”(standar dan