• Tidak ada hasil yang ditemukan

UJI KADAR VITAMIN A DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI SAYURAN.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "UJI KADAR VITAMIN A DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI SAYURAN."

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 129.45 KB )

Dokumen terkait

PENDAHULUAN Kadar Serat Dan Organoleptik Mie Kulit Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Pewarna Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus).

1) Memberikan informasi pada masyarakat bahwa kulit singkong dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan mie dengan penambahan ekstrak daun katuk. 2) Memberi variasi

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI BAHAN Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus).

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui uji kadar protein dan sifat organoleptik mie dari ubi jalar ungu (Ipomoea batatas.) sebagai bahan baku

UJI ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C DODOL SUSU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK LIDAH BUAYA (Aloe vera).

Dengan memperhatikan beberapa uraian dan untuk membuktikan bagaimana kadar Vitamin C setelah dilakukan proses pasteurisasi, maka peneliti tertarik untuk mengadakan suatu

PENDAHULUAN Pengaruh Penambahan Tepung Daging Bekicot (Achatina Fulica) Dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.

Berdasarkan uraian latar belakang tersebut maka rumusan masalah yang dikemukakan adalah bagaimana pengaruh penambahan tepung daging bekicot (Achatina fulica) dalam pembuatan mie

PENDAHULUAN Komparasi Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Mie Basah Dari Tepung Terigu (Mie Ayam Yang Ada Di Pasaran) Dan Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus).

Dengan alasan tersebut, maka peneliti mengajukan judul “KOMPARASI UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH DARI TEPUNG TERIGU (MIE AYAM YANG ADA DI PASARAN) DAN TEPUNG BIJI

NASKAH PUBLIKASIKOMPARASI UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH Komparasi Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Mie Basah Dari Tepung Terigu (Mie Ayam Yang Ada Di Pasaran) Dan Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus).

Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan penelitian Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor, yaitu : tepung dengan 2 taraf perlakuan, antara lain : tepung

KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN SUBSITUSI TEPUNG BEKATUL.

Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan pengaruh subsitusi tepung bekatul pada tepung terigu terhadap kualitas mie basah (berdasarkan sifat fisik, kimia,

PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portonus Pelagicus) TERHADAP TOTAL MIKROBA KADAR AIR DAN MUTU ORGANOLEPTIK MIE BASAH SELAMA PENYIMPANAN

Hasil analisis kadar air yang terlihat pada Gambar 5 menunjukkan bahwa, kadar air mie basah pada semua konsentrasi mengalami penurunan karna produk mie basah