i
PROSES KEWIRAUSAHAANMULAI DARI PERINTISAN SAMPAI PENGEMBANGAN USAHA
(STUDI KASUS TAHU BAXO IBU PUDJI UNGARAN, JAWA TENGAH)
TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-Persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh :
DEVA NITA MULYA NIM : 212014258
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA 2018
ii
iii
iv
v
vi
vii Abstract
Entrepreneurship is a process of creating something new and it hasn’t existed before. Many entrepreneurs in Indonesiacan develop innovations and creativityin pioneering and developing their business. Factor affecting the success of a business are pioneering process and developing process of business. This research aims to get information about process of entrepreneurship in pioneering and developing business also internal and external factors that play a role in it.
The research method used in this research is qualitative. This research focuses on the process of entrepreneurship success from pioneering to business development at the owner of Tahu Baxo Bu Pudji which is located in Ungaran, Semarang regency, Central Java Province, which is the first meatball tofu business in Ungaran area.Through the method of data collection using in depth interviews obtained the results of research thatthe entrepreneurial process at TahuBaxo Bu Pudji at pioneering is supported by the courage to take risks, never give up, and have entrepreneurial experience on internal factorsas well as family support and there are no competitors on external factors. While at the stage of development is supported by innovation and application of 3R principles on internal factors, employee support on external factors and open many outlets and monitoring at the outlet and place the production on the managerial strategy.
Keywords: Entrepreneurship, Pioneering Stage, Development Stage.
viii Sari Pati
Kewirausahaan merupakan suatu proses penciptaan sesuatu yang baru dan belum ada sebelumnya. Di Indonesia banyak wirausaha yang mampu mengembangkan inovasi dan kreativitas dalam merintis dan mengembangkan usahanya. Faktor yang mempengaruhi kesuksesan suatu usaha meliputi proses perintisan dan pengembangan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi tentang proses kewirausahaan dalam perintisan dan pengembangan usaha serta faktor internal dan eksternal yang berperan di dalamnya.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif.
Penelitian ini berfokus pada proses kesuksesan berwirausaha dari tahap perintisan hingga pengembangan usaha pada pemilik Tahu Baxo Ibu Pudji yang berlokasi di Ungaran, Kabupaten Semarang Provinsi Jawa Tengah, yang merupakan usaha tahu bakso yang pertama di daerah Ungaran. Melalui metode pengumpulan data menggunakan wawancara secara mendalam diperoleh hasil penelitian bahwa proses kewirausahaan pada Tahu Baxo Bu Pudji pada tahap perintisan didukung oleh keberanian mengambil resiko, pantang menyerah, dan memiliki pengalaman berwirausaha pada faktor internal serta dukungan keluarga dan belum ada pesaing pada faktor eksternal. Sedangkan pada tahap pengembangan didukung oleh inovasi dan penerapan prinsip 3R pada faktor internal, dukungan karyawan pada faktor eksternal serta membuka banyak outlet dan sering melakukan sidak baik di outlet maupun ditempat produksi pada strategi manajerialnya.
Kata kunci: Kewirausahaan, Tahap perintisan, Tahap Pengembangan.
ix
Kata Pengantar
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas nikmat dan karunia-Nya penulis dapat merencanakan, menyusun dan menyelesaikan tugas akhir tanpa kendala yang berarti. Tugas akhir ini dibuat untuk memenuhi sebagian dari persyaratan-persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Penulisan tugas akhir ini berawal dari ketertarikan penulis terhadap dunia kewirausahaan, khususnya dalam bidang kuliner. Saat ini bidang kuliner menjadi trend ditengah masyarakat, karena ketika ada produk yang baru pasti masyarakat berlomba-lomba untuk mencoba produk tersebut. Berdasarkan uraian tersebut, penulismembahaspenelitian ini menjadi beberapa bab. Pertama, pendahuluan yang terdiri dari latar belakang masalah, rumusan masalah, tujuan penelitian, dan manfaat penelitian. Kedua, kerangka teori berisi tentang teori-teori yang mendukung penelitian ini. Ketiga, metode penelitian berisi tentang pendekatan, subjek, jenis data, dan metode pengumpulan data penelitian. Keempat, berisi tentang hasil dan pembahasan penelitian. Kelima, penutup yang berisi kesimpulan dan implikasinya.
Penulis berharap semoga tugas akhir ini dapat memberi manfaat kepada banyak orang khususnya dalam dunia kewirausahaan. Penulis juga menyadari sepenuhnya bahwa tugas akhir ini sangat jauh dari sempurna. Untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan untuk keperluan perbaikan pada penelitian yang akan datang.
Salatiga, 5 Januari 2018
x
Ucapan Terima Kasih
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerah-Nya tugas akhir ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu.
Selain itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan dukungan dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Djasno dan Ibu Mulyati, selaku kedua orang tua yang selalu memberikan dukungan secara moril maupun materiil.
2. Ibu Ir. Lieli Suharti, MM., Ph.D, selaku dosen pembimbing yang memberikan bimbingan, arahan, dan saran bagi penulis sejak awal hingga terselesaikannya tugas akhir ini.
3. Ibu Roos Kities Andadari, S.E., MBA., Ph.D, selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
4. Bapak Albert Kriestian Novi Adhi Nugraha, S.E., MM., Ph.D, selaku Ketua program Studi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
5. Seluruh staf pengajar Fakultas Ekonomika dan Bisnis yang telah membekali ilmu pengetahuan dan pengalaman selama penulis menempuh pendidikan di Universitas Kristen Satya Wacana.
6. Ibu Dilli Murtianawati Siwi, A.Md, selaku pemilik generasi kedua Tahu Baxo Ibu Pudji yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan kegiatan penelitian dan meluangkan waktu untuk melakukan kegiatan wawancara dengan penulis.
7. Bapak Didik Trimurdodo, selaku manajer Tahu Baxo Ibu Pudji yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan kegiatan penelitian dan meluangkan waktu untuk melakukan kegiatan wawancara dengan penulis.
8. Bapak Suparyono, A.Md, selaku general accounting Tahu Baxo Ibu Pudji yang telah meluangkan waktu dan membantu penulis dalam menentukan jadwal wawancara dengan pemilik dan manajer Tahu Baxo Ibu Pudji.
xi
9. Sri Wurdiatmoko, Andi Yuliantoro, dan Andri Yulianto yang telah memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
10. Rafael Sigit Setiadi selaku teman berbagi sekaligus motivator yang selalu memberikan doa, dukungan, dan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
11. Sahabat-sahabat geng uno: Adven, Sasa, Gaby, Novia, Anggit, Bagus, Rio, Panji, Aldhi, Handoyo, Rishon, Uqi, Wira, Adi yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
12. Pihak-pihak yang menjadi teman penulis dalam menjalani pendidikan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Salatiga, 5 Januari 2018
Deva Nita Mulya
xii DAFTAR ISI
Judul ... i
Pernyataan Keaslian Tugas Akhir ... ii
Persetujuan Pembimbing ... iii
Lembar Pengesahan ... iv
Pernyataan Tidak Plagiat... v
Pernyataan Persetujuan Akses... vi
Abstract ... vii
Sari Pati ... viii
Kata Pengantar ... ix
Ucapan Terima Kasih ... x
DAFTAR ISI ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
PENDAHULUAN ... 1
Latar Belakang Masalah ... 1
Rumusan Masalah ... 4
Tujuan Penelitian ... 5
Manfaat Penelitian: ... 5
Manfaat Teoritis ... 5
Manfaat Praktis ... 5
KERANGKA TEORI ... 5
Kewirausahaan ... 5
Proses Kewirausahaan ... 6
Tahapan Proses Kewirausahaan ... 6
xiii
Siklus Hidup Organisasi ... 10
Teori Kesuksesan Bisnis ... 11
METODE PENELITIAN ... 12
Pendekatan Penelitian ... 12
Subjek Penelitian ... 13
Jenis Data Penelitian ... 13
Metode Pengumpulan Data ... 14
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 14
Karakteristik Narasumber ... 14
Struktur Organisasi ... 15
Hasil Penelitian ... 16
Tahap Perintisan ... 16
Tahap Pengembangan ... 22
Pembahasan ... 30
Penemuan Teori ... 32
PENUTUP ... 32
Kesimpulan ... 32
Implikasi Teoritis ... 33
Implikasi Saran ... 34
Bagi Pemilik Usaha ... 34
Bagi Dunia Usaha ... 34
Keterbatasan Penelitian ... 34
Saran Penelitian Selanjutnya ... 34
DAFTAR PUSTAKA ... 36
Lampiran ... 38
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Model Proses Kewirausahaan ... 7
Gambar 2. Model Pertumbuhan Organisasi Greiner ... 10
Gambar 3. Struktur Organisasi Tahu Baxo Ibu Pudji ... 15
Gambar 4. Tahap Perintisan Tahu Baxo Ibu Pudji ... 18
Gambar 5. Tahap Pengembangan Tahu Baxo Ibu Pudji ... 24
Gambar 6. Grafik Peningkatan Produksi Tahu Baxo Ibu Pudji ... 25
Gambar 7. Proses penyobekan tahu. ... 40
Gambar 8. Proses memasukkan adonan bakso ke dalam tahu. ... 40
Gambar 9. Proses penyiapan tahu bakso yang akan direbus. ... 41
Gambar 10. Proses pendinginan tahu bakso. ... 41
Gambar 11. Proses packing tahu bakso ... 42
Gambar 12. Peneliti melakukan wawancara dengan pemilik generasi kedua Tahu Baxo Ibu Pudji. ... 42
Gambar 13. Penulis melakukan wawancara dengan manajer dan general accounting Tahu Baxo Ibu Pudji ... 43
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Karakteristik Narasumber ... 14 Tabel 2. Faktor Internal dan Eksternal pada Tahap Perintisan ... 21 Tabel 3 .Faktor Internal, Eksternal dan Strategi Berwirausaha pada Tahap
Pengembangan ... 29
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pedoman Wawancara ... 38 Lampiran 2 Dokumentasi Penelitian ... 40
