BAB IV METODE PENELITIAN
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Parameter yang diamati meliputi sifat fisikokimia yaitu kadar air, tekstur (daya patah dan kerenyahan), warna, dan aktivitas antioksidan serta sifat organoleptik
Hasil penelitian pada anava menunjukkan bahwa pada penambahan cumi - cumi berpengaruh nyata terhadap sifat organoleptik kerupuk yang meliputi warna, aroma, rasa, kerenyahan,
Uji organoleptik dilakukan untuk menilai perbedaan terhadap tekstur nasi beras merah. Dua belas panelis yang sebelumnya dilatih dalam prinsip- prinsip dan konsep analisis
Analisis statistic dilakukan terhadap hasik penentuan pengaruh bahan pengikat CMC-Na kadar 0,5%, 1%, 2% terhadap mutu fisik tablet yang meliputi kekerasan, kerapuhan dan
Selain itu juga dilakukan pengecekan secara organoleptik dimana meliputi pengecekan warna, rasa, dan ada atau tidaknya penggumpalan (cacking) pada bumbu, kerenyahan dan
Penelitian yang digunakan, menggunakan beberapa tahapan yang diantaranya tahapan pertama uji organoleptik atau uji hedonik oleh para panelis untuk pengujian
Hasil penelitian pada anava menunjukkan bahwa pada penambahan cumi - cumi berpengaruh nyata terhadap sifat organoleptik kerupuk yang meliputi warna, aroma, rasa, kerenyahan,
Hasil perhitungan persentase uji organoleptik parameter Kerenyahan Berdasarkan hasil uji organoleptik stik sorgum adalah: parameter rasa, warna, aroma, dan kerenyahan, menunjukkan
