Analisis Sistem Penjualan dan Usulan Penambahan Sistem Penjualan Mobile Delivery Online (Studi Kasus di Papa Rons Pizza Abdul Rivai Bandung).

(1)

vii Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Penggunaan internet di Indonesia sekarang ini meningkat tiap tahunnya. Dengan meningkatnya penguna internet ini, maka ada peluang bagi Papa

Ron’s Pizza untuk menambah pangsa pasar dengan mengambil segmen pasar

pengguna internet yang ada tersebut. Penelitian ini ditujukan untuk

menganalisis sistem penjualan Papa Ron’s Pizza sekarang dan menambahkan prosedur baru dalam sistem penjualan Papa Ron’s Pizza yaitu prosedur

delivery online yang dapat diterapkan agar menjangkau segmen pasar pengguna internet tersebut.

Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan tahapan analisis dan pengembangan sistem. Tahapan analisis dan pengembangan sistem ini terdiri dari requirement analysis dengan analisis PIECES (Performance, Information, Control, Economic, Efficiency, Service), perancangan logical design menggunakan Data Flow Diagram (DFD), perbaikan prosedur, perancangan Entity Relationship Diagram (ERD), perancangan dokumen input output dan perancangan user interface.

Data penelitian diperoleh dari hasil wawancara dengan Direktur

Operasional Papa Ron’s Pizza Abdul Rifai Bandung, yang berupa data umum

perusahaan, prosedur-prosedur dalam sistem penjualan Papa Ron’s Pizza saat ini, serta dokumen-dokumen yang terlibat di dalam prosedur tersebut.

Data prosedur saat ini dianalisis menggunakan analisis PIECES untuk

menentukan perbaikan apa saja yang dapat dilakukan di Papa Ron’s Pizza.

Data prosedur saat ini dan dokumen-dokumen yang ada kemudian digunakan untuk merancang DFD untuk melihat gambaran arus data yang ada dalam sistem penjualan Papa Ron’s Pizza. Hasil dari gambaran DFD dan hasil analisis PIECES ini digunakan untuk membuat usulan prosedur yaitu usulan perbaikan prosedur dan usulan penambahan prosedur delivery online. Gambaran DFD dan prosedur usulan yang ada digunakan untuk merancang

ERD dari sistem penjualan Papa Ron’s Pizza. Hasil dari DFD, prosedur usulan

dan ERD digunakan untuk mengidentifikasi atribut dan domain dari data yang

ada dalam sistem penjualan Papa Ron’s Pizza yang diusulkan. Tabel atribut dan domain digunakan untuk merancang dokumen input output usulan dan user interface, kemudian dilakukan analisis implementasi melalui wawancara

dengan pihak Papa Ron’s Pizza.

(2)

viii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... iv

KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH ... v

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah... 1-1 1.2 Identifikasi Masalah ... 1-3 1.3 Perumusan Masalah ... 1-4 1.4 Pembatasan Masalah ... 1-4 1.5 Maksud dan Tujuan Penelitian ... 1-4 1.6 Sistematika Penulisan ... 1-5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

(3)

ix Universitas Kristen Maranatha

2.4.2 Kegiatan Manajemen ... 2-10 2.4.3 Tipe Keputusan Manajemen ... 2-11 2.4.4 Tipe Informasi Manajemen ... 2-12 2.5 Konsep Dasar Sisitem Informasi Manajemen ... 2-12 2.5.1 Pengertian Sistem Informasi Manajemen ... 2-12 2.5.2 Kumpulan Sistem Informasi Manajemen ... 2-13 2.5.3 Sifat Dasar Sistem Informasi ... 2-14 2.6 Konsep Dasar Sistem Pendukung Keputusan ... 2-14 2.7 Pengembangan Sistem ... 2-15 2.7.1 Siklus Pengembangan Sistem ... 2-16 2.8 Proses Perancangan Sistem Baru ... 2-17 2.8.1 Definisi Lingkup (Scope Definition) ... 2-18 2.8.2 Analisis Masalah (Problem Analysis) ... 2-18 2.8.3 Analisis Persyaratan (Requirement Analysis) ... 2-18 2.8.4 Desain Logis (Logical Design) ... 2-22 2.8.5 Analisis Keputusan (Decision Analysis) ... 2-22 2.8.6 Desain & Integrasi Fisik (Physical Design & Integration) ... 2-23 2.8.7 Konstruksi & Pengujian (Construktion & Testing) ... 2-23 2.8.8 Instalasi & Pelayanan (Instalation & Delivery) ... 2-24

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Flow Chart Metodologi Penelitian ... 3-1 3.2 Keterangan Flow Chart ... 3-2

BAB 4 PENGUMPULAN DATA

(4)

x Universitas Kristen Maranatha

4.3.1.2 Prosedur Bawa Pulang (Take Away) ... 4-13 4.3.1.3 Prosedur Pelayanan Antar (Delivery Service) ... 4-16 4.3.2 Prosedur Pembelian Bahan Baku ... 4-19 4.3.3 Prosedur Penawaran ... 4-21

BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS

5.1 Analisis PIECES ... 5-1 5.1.1 Analisis PIECES Prosedur Pelayanan Konsumen ... 5-1 5.1.2 Analisis PIECES Prosedur Pembelian Bahan Baku ... 5-2 5.1.3 Analisis PIECES Prosedur Penawaran Produk ... 5-3 5.1.4 Ringkasan Hasil Analisis PIECES ... 5-4 5.2 Diagram Arus Data (Data Flow Diagram) ... 5-4 5.3 Prosedur Usulan ... 5-15

5.3.1 Usulan Perbaikan Prosedur Lama ... 5-15 5.3.1.1 Prosedur Pelayanan Konsumen ... 5-15 5.3.1.2 Prosedur Pembelian Bahan Baku ... 5-16 5.3.2 Usulan Penambahan Prosedur Baru ... 5-16 5.3.3 Flow Chart Prosedur Usulan ... 5-17 5.3.3.1 Prosedur Pelayanan Konsumen Usulan ... 5-17 5.3.3.1.1 Prosedur Dine-In (Makan Ditempat) Usulan ... 5-17 5.3.3.1.2 Prosedur Take Away (Bawa Pulang) Usulan ... 5-21 5.3.3.1.3 Prosedur Delivery Telepon (Pelayanan Antar

Melalui Telepon) Usulan ... 5-25 5.3.3.1.4 Prosedur Delivery Online (Pemesanan Melalui

(5)

xi Universitas Kristen Maranatha

5.6 Diagram Hubungan Entitas (Entity Relationship Diagram) ... 5-37 5.7 Perancangan Input Output Dokumen Usulan... 5-40 5.8 Rancangan Interface ... 5-42 5.9 Analisis Implementasi ... 5-50

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan ... 6-1 6.2. Saran ... 6-19

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(6)

xii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

5.1 Tabel Indikator Penilaian PIECES 5-1

5.2 Tabel Ringkasan Hasil Analisis PIECES 5-4

5.3 Tabel Ringkasan Perbaikan Prosedur 5-33

Lama Untuk Prosedur Pelayanan Konsumen

5.4 Tabel Ringkasan Perbaikan Prosedur Lama 5-34 Untuk Prosedur Pembelian Bahan Baku

5.5 Tabel Atribut Dan Domain 5-39

5.6 Tabel Implementasi Usulan Dalam 5-50 Papa Ron’s Pizza

6.1 Usulan Perbaikan Prosedur Lama 6-1

Untuk Prosedur Pelayanan Konsumen

6.2 Usulan Perbaikan Prosedur Lama 6-2

(7)

xiii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1.1 Statistik Pengguna Internet Di Indonesia 1-2

2.1 Karakteristik Sistem 2-3

2.2 Siklus Informasi 2-5

2.3 Pilar Kualitas Informasi 2-6

2.4 Tingkatan Management 2-10

2.5 Komponen Sistem Pendukung Keputusan 2-15

2.6 Proses Pengembangan Sistem 2-16

(Hartono 1999, h.37)

2.7 Siklus Hidup Pengembangan Sistem 2-17

2.8 Simbol-Simbol Dalam Fowchart 2-19

2.9 Simbol-Simbol Dalam Data Flow Diagram 2-22

3.1 Flowchart Penelitian 3-1

4.1 Struktur Organisasi 4-1

4.2 Flowchart Prosedur Makan Ditempat 4-12

4.3 Flowchart Prosedur Bawa Pulang (Take Away) 4-15 4.4 Flowchart Prosedur Pelayanan Antar 4-18

(Delivery Service)

4.5 Flowchart Prosedur Pembelian Bahan Baku 4-20

4.6 Flowchart Prosedur Penawaran 4-23

5.1 Konteks Diagram 5-5

5.2 DFD Level 0 (Sistem Penjualan Papa Ron’s) 5-7

5.3 DFD level 1 (Pembelian Bahan Baku) 5-8

5.4 DFD Level 1 (Pelayanan Konsumen) 5-10

5.5 DFD Level 1 (Penawaran) 5-11

5.6 DFD Level 2 (Penerimaan Pesanan Dan 5-13

(8)

xiv Universitas Kristen Maranatha

5.7 DFD Level 2 (Persetujuan) 5-14

5.8 Gambaran Proses Prosedur Delivery Online 5-17 5.9 Flowchart Prosedur Makan Ditempat Usulan 5-20

5.10 Flowchart Prosedur Bawa Pulang 5-24

5.11 Flowchart Prosedur Pelayanan Antar 5-27

Telepon

5.12 Flowchart Prosedur Pelayanan Antar Online 5-30 5.13 Flowchart Prosedur Pembelian Bahan Baku 5-32

5.14 Entity Relationship Diagram 5-38

5.15 Dukumen Catatan Pesanan Konsumen 5-41

5.16 Tampilan Home 5-42

5.17 Tampilan Masuk Delivery Online 5-43

5.18 Tampilan Pwndaftaran Konsumen 5-44

Delivery Online

5.19 Tampilan Pemesanan Pesanan Menu 5-45

Awal Delivery Onlin

5.20 Tampilan Pemesanan Pesanan 5-46

Menu Produk Delivery Online

5.21 Tampilan Pemesanan Pesanan Yang 5-47

Dipilih Pada Delivery Online

5.22 Tampilan Alamat Pengiriman 5-48

Delivery Online

5.23 Tampilan Pesanan Terkirim 5-49

Delivery Online

6.1 Gambaran Flowchart Prosedur Makan 6-3

Ditempat Usulan

6.2 Gambaran Flowchart Prosedur 6-4

(9)

xv Universitas Kristen Maranatha

Pelayanan Antar Telepon

Pelayanan Antar Online

6.5 Gambaran Flowchart Prosedur Pembelian 6-7 Bahan Baku

6.6 Entity Relationship Diagram Yang 6-9 Di Usulkan

6.7 Catatan Pesanan Konsumen Yang Diusulkan 6-10

6.8 Tampilan Home Usulan 6-11

6.9 Tampilan Masuk Delivery Online Usulan 6-12

6.10 Tampilan Pwndaftaran Konsumen 6-13

Delivery Online Usulan

6.11 Tampilan Pemesanan Pesanan Menu 6-14

Awal Delivery Online Usulan

6.12 Tampilan Pemesanan Pesanan 6-15

Menu Produk Delivery Online Usulan

6.13 Tampilan Pemesanan Pesanan Yang 6-16

Dipilih Pada Delivery Online Usulan

6.14 Tampilan Alamat Pengiriman 6-17

Delivery Online Usulan

6.15 Tampilan Pesanan Terkirim Delivery 6-18

(10)

xvi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR LAMPIRAN

(11)

DATA PENULIS

Nama : Yucki Hikmapriya Ramli

Alamat di Bandung : Jl.Senam 3 No.11 Arcamanik-Bandung 40293 No. Telp Bandung : (022) 7106338

No. Handphone : (022) 91546039/08562076338 Alamat email : Hikmapriya_Ramli@yahoo.co.id

Pendidikan : SDPN Sabang Bandung SLTP Negeri 44 Bandung SMU Negeri 2 Bandung

Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha Nilai Tugas Akhir : A

(12)

KOMENTAR DOSEN PENGUJI

Nama Mahasiswa : Yucki Hikmapriya Ramli

NRP : 0623028

Judul Tugas Akhir : Analisis Sistem Penjualan dan Usulan Penambahan Sistem Mobile Delivery Online (Studi Kasus di Papa Ron’s Pizza Abdul Rifai Bandung)

Komentar-Komentar Dosen Penguji :

1. Sebaiknya usulan program dilengkapi dengan pilihan cara pembayaran dan konfirmasi waktu pemesanan.

2. Pertimbangkan ulang usulan Job Description berkaitan dengan pemesanan bahan baku.

3. Lengkapi prosedur pembelian bahan baku harian dengan adanya update persediaan bahan baku (setelah bahan baku datang dari pemasok)

4. Banyak salah ketik tentang istilah bahasa asing. 5. Pemahaman teoritis harus ditingkatkan.

6. ERD harus lebih dikuasai :

(13)

1-1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang Masalah

Di era globalisasi seperti saat ini, kita dituntut melakukan segala sesuatunya dengan akurat dan cepat. Keakuratan dan kecepatan dapat kita raih apabila diterapkan sistem informasi yang baik yang bertujuan untuk mengurangi kesalahan yang akan mungkin terjadi. Untuk menunjang sistem informasi yang baik, diperlukan perbaikan-perbaikan atau penambahan prosedur. Dengan adanya perbaikan atau penambahan prosedur, kita dapat memanfaatkan sumber daya yang kita miliki saat ini seperti waktu, tenaga, teknologi dan lain-lain agar tidak terbuang dengan sia-sia.

Dalam pemanfaatan sumber daya teknologi, di zaman sekarang ini kita sudah mengenal akses internet. Media internet dapat menyediakan segala informasi dari berbagai bidang yang dibutuhkan oleh masyarakat. Sekarang internet bukan hanya sebagai media penyedia informasi, melainkan dapat dijadikan sebagai media untuk melakukan proses transaksi jual beli. Sekarang ini pengaksesan internet tidak hanya bisa dilakukan melalui perangkat komputer saja. Pengaksesan internet ini sudah bisa dilakukan dengan alat-alat baru seperti handphone, communicator, ipod, personal digital assistant (PDA), dan lain – lain yang sudah banyak dimiliki oleh masyarakat luas. Dengan demikian, internet dapat dijadikan jasa yang dapat melakukan promosi dan transaksi jual beli yang baik dengan ruang lingkupnya sangat luas.

(14)

BAB 1 PENDAHULUAN 1-2

LAPORAN TUGAS AKHIR Universitas Kristen Maranatha

Sumber Web : Depkominfo.go.id

Gambar 1.1

Statistik Pengguna Internet Di Indonesia

Dengan terus berkembangnya pengguna jasa internet ini, setidaknya kita dapat mencoba untuk membuka peluang usaha baru untuk berjualan melalui internet yang sering kita sebut E-commerce.

Sistem delivery online adalah sistem penjualan produk melalui jasa internet. Secara sederhana alur proses pemesanan delivery online ini diawali pemesanan produk dengan mengakses situs pada jaringan internet, dan diakhiri dengan pengiriman produk yang dipesan ke tempat tujuan pelanggan. Sistem delivery online ini dapat merekam segala transaksi penjualan secara terpusat pada suatu database.

Papa Ron’s Pizza adalah suatu perusahaan yang bergerak dalam bidang kuliner yang menyediakan produk makanan berupa pizza, pasta, minuman dan sebagainya. Jasa internet yang ada bisa dimanfaatkan oleh Papa Ron’s Pizza untuk menambah jumlah konsumen Papa Ron’s yang dapat membuka peluang untuk meningkatkan hasil penjualan. Sistem delivery online dapat diterapkan

di Papa Ron’s menjadi sistem delivery yang baru untuk membuka terobosan

(15)

Delivery online, maka Papa Ron’s Pizza berkesempatan untuk menjadi rumah makan pizza dan pasta pertama di Indonesia yang melayani penjualan online.

Papa Ron’s Pizza melihat bahwa dengan adanya penelitian ini, perlu dilakukannya kajian ulang apakah prosedur lama dapat mendukung prosedur penjualan delivery online.

1.2Identifikasi Masalah

Masalah yang ada dalam penelitian kali ini adalah

a. Belum adanya kajian ulang apakah prosedur lama perlu diperbaiki agar dapat mendukung prosedur penjualan delivery online.

b. Belum diketahuinya prosedur yang dapat ditambahkan atau diperbaiki di

Papa Ron’s Pizza

c. Belum diketahuinya perubahan job description dari prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

d. Belum diketahuinya Entity Relationship Diagram (ERD) yang digunakan di dalam prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

e. Belum diketahuinya Input Output Dukumen yang dapat digunakan dalam prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

f. Belum diketahuinya User Interface dari prosedur baru yang akan diusulkan.

g. Belum diketahuinya pembukuan dari bagian administrasi keuangan dari prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

(16)

1.3Perumusan Masalah

Adapun permasalahan yang menjadi pertanyaan dalam penelitian ini adalah: 1. Perbaikan apa saja yang dapat dilakukan dalam prosedur lama?

2. Prosedur usulan yang seperti apakah yang dapat ditambahkan atau diperbaiki pada Papa Ron’s Pizza?

3. Bagaimana job description masing-masing bagian yang diusulkan pada prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki?

4. Usulan Entity Relationship Diagram seperti apakah dengan adanya

prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki?

5. Dokumen input output seperti apa yang dapat diusulkan pada prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki?

6. Bagaimana tampilan user interface untuk prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki?

1.4Pembatasan Masalah

1. Penelitian akan dilakukan di Papa Ron’s Pizza.

2. Penelitian tidak membahas tentang administrasi keuangan (pembukuan), sistem dibagian General Affair & HRD, hanya sebatas sistem penjualan

Papa Ron’s Pizza.

3. Penelitian tidak membuat software dari tiap-tiap prosedur yang diusulkan.

1.5Maksud Dan Tujuan Penelitian

1. Mengetahui perbaikan-perbaikan yang dapat dilakukan pada prosedur lama.

(17)

3. Membuat job description baru dari masing-masing bagian berdasarkan prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

4. Membuat Entity Relationship Diagram untuk prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

5. Membuat input output dokumen usulan berdasarkan prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

6. Dapat merancang tampilan user interface untuk prosedur penjualan delivery online yang akan ditambahkan dan prosedur yang diperbaiki.

1.6Sistematika Penulisan

a. Bab 1 Pendahuluan

Dalam bab ini dijelaskan hal-hal yang paling mendasar, yaitu latar belakang masalah, perumusan masalah, pembatasan masalah, maksud dan tujuan, dan sistematika penulisan. Latar belakang menjelaskan tentang peristiwa-peristiwa yang sedang terjadi di dalam objek yang diteliti. Perumusan masalah adalah masalah dapat dijadikan suatu pertanyaan yang ingin kita ketahui sebelumnya. Pembatasan masalah didalamnya berisi mengenai pokok-pokok persoalan yang akan diamati dimana telah ditentukan sebelumnya dan juga diberi batasan-batasan.

b. Bab 2 Tinjauan Pustaka

Merupakan bab yang berisikan tentang teori dasar yang digunakan untuk mengerjakan tugas akhir ini dari awal sampai akhir.

c. Bab 3 Sistematika Penelitian

Bab yang didalamnya menjelaskan secara jelas langkah-langkah pengerjaan penelitian ini dari mulai awal sampai pada akhir penelitian dan disertakan dalam bentuk flow chart.

d. Bab 4 Pengumpulan Data

(18)

e. Bab 5 Pengolahan Data Dan Analisis

Didalam bab ini dilakukan pengolahan data dan analisis dalam merangcang prosedur usulan bagi Papa Ron’s Pizza.

f. Bab 6 Kesimpulan Dan Saran

(19)

6-1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

1. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usulan yang dapat diberikanuntuk Paparon’s Pizza adalah :

 Perbaikan prosedur untuk prosedur pelayanan konsumen dan

pembelian bahan baku.

 Penambahan prosedur penjualan delivey online dalam prosedur

pelayanan konsumen.

Berikut ini adalah hasil analisis PIECES dari prosedur-prosedur yang diusulkan :

a. Usulan Untuk Prosedur Pelayanan Konsumen Tabel 6.1

Usulan Perbaikan Prosedur Lama Untuk Prosedur Pelayanan Konsumen

Kriteria

PIECES Perbaikan Yang Dilakukan

Performance (Kinerja)

Menggunakan catatan pesanan konsumen untuk menyampaikan informasi pesanan konsumen. Information

(Informasi)

Semua informasi pesanan akan terekan pada suatu dokumen catatan pesanan konsumen.

Economic (Ekonomi)

Menambahkan prosedur Delivery Online untuk menjangkau segmen pasar baru.

Efficiency (Efisiensi)

Mengurangi beban kerja serve untuk menginput data dalam program.

Service (Pelayanan)

(20)

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6-2

b. Usulan Untuk Prosedur Pembelian Bahan Baku Tabel 6.2

Usulan Perbaikan Prosedur Lama Untuk Prosedur Pembelian Bahan Baku

Kriteria

PIECES Perbaikan Yang Dilakukan

Performance (Kinerja)

Menggunakan program komputer untuk mencatat kebutuhan bahan baku.

Efficiency (Efisiensi)

Mengurangi beban kerja LBOH dalam mencatat kebutuhan bahan baku dengan adanya program komputer.

2. Berikut ini prosedur-prosedur yang diusulkan dari hasil penelitian :

a. Prosedur makan ditempat usulan (dine-in). Gambaran prosedur dapat dilihat pada gambar 6.1

b. Prosedur bawa pulang usulan (take away). Gambaran prosedur dapat dilihat pada gambar 6.2

c. Prosedur delivery telepon usulan. Gambaran prosedur dapat dilihat pada gambar 6.3

d. Prosedur pemesanan melalui internet (delivery online). Gambaran prosedur dapat dilihat pada gambar 6.4

(21)

LBOH (Leader Back Of House)

Catatan menu

(22)

Gambar 6.2

(23)

Konsumen Order Taker Cook Kasir Delivery Man

Mulai

Gambar 6.3

(24)

Konsumen Order Taker Cook Kasir Delivery Man

File Data

Member ? Ya Memilih Makanan Yang Akan Dipesan

(25)

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6-7 bahan baku bulan depan LBOH (Leader Back Of House)

File Data

(26)

3. Untuk perubahan job descripstion masing-masing bagian dalam prosedur usulan dapat disimpulkan sebagai berikut:

a. Manajer Operasional  Tugas :

 Mengatur alur jalannya penjualan dari mulai Back Of House

(BOH) sampai Front Of House (FOH).

 Memberi perijinan dalam pembelian bahan baku Paparon’s.

 Wewenang : Mengkoordinasi setiap kinerja BOH

dan FOH di Paparon’s.

 Tanggung Jawab : Menerima semua laporan pertanggung jawaban

kinerja dari Leader Back Of House (LBOH) dan Leader Front Of House (LFOH).

b. LBOH (Leader Back Of House)

 Tugas : Mengkoordinir kerja pada bagian BOH.

 Wewenang

 Mangatur kinerja koki maupun pelayan dapur.  Melakukan pencatatan persediaan bahan baku.  Melakukan pembelian bahan baku.

 Tanggung Jawab : Bertanggung jawab atas kinerja

pada bagian BOH dan membuat catatan kebutuhan bahan baku.

c. Order Taker

 Tugas : Menginput semua pesanan pada program PERS dalam

prosedur pelayanan konsumen.

 Wewenang

 Menyampaikan pesanan pada bagian BOH.  Mencatat data konsumen delivery service.  Menginput data dalam PERS

 Tanggung Jawab : Bertanggung jawab atas pesanan

(27)

4. Hasil rancangan Entity Relationship Diagram (ERD)

Data Konsumen ID Konsumen (PK) Alamat e-mail Banyaknya Produk Yang Dipesan ID Konsumen Jam Pemesanan Jenis Pemesanan Keterangan Bahan Tersedia Keterangan Produk Yang Sudah Siap Nama Catatan Pemesan Nama Produk Yang Dipesan No. Kode Menu No. Kursi Tanda Tangan Koki Tanda Tangan LBOH Tanda Tangan Order Taker Tanda Tangan Serve Tanggal Pemesanan Konsumen Ukuran Produk Yang Dipesan Penawaran

No. kode menu (PK) Kode Promosi No. Proposal Kerja Sama Penjelasan Promosi

Data Bahan Baku Tersedia Keterangan Bahan Tersedia (PK) Jam Ketersediaan Bahan Nama Bahan Dalam Gudang No. Kode Menu Sisa Bahan Dalam Gudang Tanggal Ketersediaan Bahan

Data Bahan Baku Nama Bahan Dalam Gudang (PK) Jumlah Bahan Dalam Gudang Kode Pemesanan

Kerja Sama Sponsorship No. Proposal Kerja Sama (PK) Jenis kerja sama Nama Proposal Nama Sponsorship Tanggal proposal

Usulan Pembuatan Menu Baru No. Pengajuan Usulan Pembuatan Menu Baru (PK) Nama Usulan

Tanda Tangan Manager Pemasaran Tanggal Pengajuan Usulan Pembuatan menu baru

Kode Usulan (PK) Nama Produk Usulan No. Pengajuan Usulan Pembuatan Menu Baru Nama Koki

Data Produk Usulan Nama Produk Usulan (PK) Gambar Produk Usulan Harga Produk Usulan Proses Pembuatan Produk Usulan Nama Bahan Yang Dipakai Usulan Jumlah Bahan Yang Dipakai Usulan

Pemesanan Kode Pemesanan Bahan (PK) Nama Bahan Yang Dipesan Nama Pemasok Banyaknya Pemesanan Bahan Tanggal Pemesanan Tanda Tangan LBOH Tanda Tangan Manager Operasional

Data Produk Nama Produk (PK) Gambar Produk Harga Produk Jumlah Bahan Yang Dipakai Nama Bahan Yang Dipakai Kode Usulan Penjelasan Produk Persetujuan Kode Produk (PK) Nama Produk Tanda Tangan General Manager Tanda Tangan Direktur Operasional Tanda Tangan Direktur Utama Tanggal persetujuan

Gambar 6.6

(28)

5. Rancangan Input Output Dokumen Baru (Dokumen catatan pesanan konsumen)

Gambar 6.7

(29)

6. Rancangan User Interface Untuk Situs Penjualan Delivery Online a. Tampilan home Paparon’s Pizza

(30)

b. Tampilan masuk delivery online

Gambar 6.9

(31)

c. Tampilan Pendaftaran Konsumen Delivery Online

Gambar 6.10

(32)

d. Tampilan Pemesanan Pesanan Menu Awal Delivery Online

Gambar 6.11

(33)

e. Tampilan Pemesanan Pesanan Menu Produk Delivery Online

Gambar 6.12

(34)

f. Tampilan Pemesanan Pesanan Yang Dipilih Pada Delivery Online

Gambar 6.13

(35)

g. Tampilan Alamat Pengiriman Delivery Online

Gambar 6.14

(36)

h. Tampilan Pesanan Terkirim Delivery Online

Gambar 6.15

(37)

LAPORAN TUGAS AKHIR Universitas Kristen Maranatha 6.2 Saran

Sebelum menerapkan Teknologi Informasi di Paparon’s Pizza, ada beberapa hal yang harus dipertimbangkan. Pertimbangan ini bertujuan untuk mengetahui

tingkat kesiapan seluruh perangkat pada Paparon’s dalam penerapan Teknologi

Informasi. Hal-hal yang harus diperhatikan ini adalah :

a. Tingkat kemampuan user atau pengguna yang lansung berhubungan dengan sistem Teknologi Informasi. Sebaiknya pengguna memiliki keterampilan yang baik mengenai penggunaan aplikasi komputer.

b. Pihak Paparon’s Pizza disarankan untuk menghitung biaya yang dikeluarkan

dari penerapan sistem baru ini karena di dalam penelitian, peneliti tidak memperhitungkan biaya yang diperlukan untuk menjalankan sistem baru yang diusulkan.

(38)

vii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

1. Hartono, J.;”Analisis & Desain Sistem Informasi”,Andi,1999

2. Kendall, Kenneth., Kendall, Julie.,;”System Analysis And

Design”,Indeks,2003

3. Lejk, Mark., Deeks, David.,;”System Analysis Technique”,Indeks,2002 4. Whitten, Jeffery., Bentley, Lonnie., Dittman, Kevin.:”System Analysis And

Design Methods”,Andi,2004

5. Wahana Komputer, ”Panduan Praktis Pengolahan Database”, Andi,

Yogyakarta,, 2006

6. Yuli, Lestari, ST., MT., : “Diktat Kuliah Sistem Informasi Manajemen”,