INOVASI PRODUK ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA-UBI UNGU.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar protein, glukosa, dan daya simpan pada es krim ubi jalar ungu dan mengetahui kombinasi perlakuan terbaik
Permasalahan yang dihadapi dalam pembuatan es krim sinbiotik ubi jalar ungu adalah tidak adanya laktosa pada filtrat ubi jalar ungu selain itu proses pembekuan dapat menurunkan
Usaha ETAWA BEAUTY SOAP kelompok kami merupakan salah satu usaha yang memproduksi sabun mandi yang berbahan baku dari susu kambing etawa bagi seluruh masyarakat
Produk es krim susu kambing dengan pewarna ekstrak bunga telang bernama “Goat Day” yang terbuat dari bahan susu kambing, gula, whipped cream, CMC, esktrak bunga
Penambahan santan kelapa dan bubur ubi jalar ungu dalam pembuatan es krim memberikan pengaruh nyata terhadap kadar lemak, kadar protein, total padatan, overrun,
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat mutu dan uji hedonik (warna, aroma, rasa dan tekstur) es krim susu sapi yang ditambahkan pasta ubi jalar
Permasalahan yang dihadapi dalam pembuatan es krim sinbiotik ubi jalar ungu adalah tidak adanya laktosa pada filtrat ubi jalar ungu selain itu proses pembekuan dapat menurunkan
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi konsentrasi tepung umbi gembili akan menurunkan overrun dan mutu hedonik dalam segi warna ungu es krim
