ABSTRAK
ROBBY SAPTA HARYADI (090304043), dengan judul skripsi “ANALISIS
BIAYA PENGELOLAAN PASCAPANEN SAYURAN KUBIS EKSPOR DI DESA SERIBU DOLOK KECAMATAN SILIMAKUTA KABUPATEN
SIMALUNGUN”. Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku Anggota Komisi Pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui proses pengelolaan pasca panen sayuran kubis ekspor yang menggunakan packing house maupun yang tidak menggunakan packing house di daerah penelitian. (2) menganalisis biaya pengelolaan pasca panen sayuran kubis ekspor yang menggunakan packing house maupun yang tidak menggunakan packing house di daerah penelitian. (3) menganalisis pendapatan petani yang menggunakan packing house dan yang tidak menggunakan packing house. (4) menganalisis pengaruh biaya pengemasan dengan pendapatan pengelolaan pasca panen sayuran kubis ekspor yang menggunakan
packing house maupun yang tidak menggunakan packing house di daerah
penelitian. (5) menganalisis perbedaaan pendapatan pengelolaan pasca panen sayuran kubis ekspor antara yang menggunakan packing house maupun yang tidak menggunakan packing house di daerah penelitian.
Hasil penelitian diperoleh (1) proses pengelolaan pasca panen yang menggunakan
packing house adalah sortasi, pembersihan, trimming, pengapuran, pengeringan dan
pengemasan, sedangkan proses pengelolaan pasca panen yang tidak menggunakan
packing house adalah sortasi, pembersihan, pengapuran, dan pengemasan. (2) total
biaya rata-rata per petani pengelolaan pasca panen kubis ekspor yang menggunakan
packing house lebih besar daripada yang tidak menggunakan packing house (3)
pendapatan rata-rata per petani pengelolaan pascapanen kubis ekspor yang menggunakan packing house lebih besar daripada yang tidak menggunakan packing
house. (4) biaya pengelolaan pasca panen tidak berpengaruh secara signifikan
terhadap pendapatan petani kubis ekspor yang menggunakan packing house maupun yang tidak menggunakan packing house. (5) ada perbedaan pendapatan yang signifikan antara petani yang menggunakan packing house dan pendapatan petani yang tidak menggunakan packing house di daerah penelitian.
Kata Kunci : Kubis, biaya, pasca panen, packing house
