PENAMBAHAN ENZIM FITASE DALAM PAKAN
KONVENSIONAL TERHADAPPERFORMANS,
PEMANFAATAN FOSFORDAN INCOME
OVERFEED COST (IOFC)
AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
IDAMAN K. MANIK 110306050
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENAMBAHAN ENZIM FITASE DALAM PAKAN
KONVENSIONAL TERHADAPPERFORMANS,
PEMANFAATAN FOSFORDAN INCOME
OVERFEED COST (IOFC)
AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
IDAMAN K. MANIK 110306050/PETERNAKAN
Skripsisebagaisalahsatusyaratuntukmemperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan FakultasPertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
JudulSkripsi:Penambahan Enzim Fitase di Dalam Pakan Konvensional TerhadapPerformans,Pemanfaatan Fosfor dalam Pakandan IOFC Ayam Broiler
Nama : Idaman K. Manik NIM : 110306050 Program Studi : Peternakan
Disetujuioleh : Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program StudiPeternakan
ABSTRAK
IDAMAN KRISTANTO MANIK, 2016. “Penambahan Enzim Fitase Dalam Pakan Konvensional Terhadap Performans, Pemanfaatan Fosfor Dan IncomeOverfeed Cost (IOFC) Ayam Broiler”. Dibimbing oleh MA’RUF TAFSIN dan TRI HESTI WAHYUNI.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan enzim fitase dalam ransum terhadap performans, pemanfaatan fosfor dan Income over feed cost (IOFC) ayam broiler didalam pakan ayam broiler.
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi, pada bulan November-Desember 2015.Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL).Perlakuan yang diberikan dengan dosis fitase (FTU).Dalam penelitian ini terdiri dari 0 FTU/kg ransum (P0), 500 FTU/kg ransum (P1), 1000 FTU/kg ransum (P2), 1500 FTU/kg ransum (P3) dan 2000 FTU/kg ransum (P4). Parameter yang diteliti adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan harian, FeedConvertionRatio (FCR) dan pemanfaatan fosfor, keseragaman PBB dan Income over feed cost (IOFC).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim fitase sampai level 2000 FTU/kg dalam ransum tidak memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan FCR. Tetapi memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap pemanfaatan fosfor didalam pakan konvensional dan keseragaman pertambahan bobot badan ayam broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penambahan enzim fitase sampai level 2000 FTU/kg dalam ransum tidak mempengaruhi konsumsi ransum, pertambahan bobotbadan dan FCR ayam broiler tetapi meningkatkan pemanfaatan fosfor dalam pakan konvensional dan meningkatkan keseragaman pertambahan bobot badan ayam broiler.
ABSTRACT
IDAMAN K. MANIK, 2016. The effect of phytase enzyme in conventional diet on
performance, phosphorus utilization and IncomeOverfeed Costof broiler chickens. Under supervised by MA’ARUF TAFSIN and TRI HESTI WAHYUNI.
This research is aimed to determine the increment effect of phytase enzyme in conventional feed to body weight gain of chicken and phosphorus utilization in broiler chicken feed. It was conducted in Biology Laboratory, from October to November 2015. The design experiment used Complete Random Design (CRD). The treatment that given phytase doses (FTU/kg feed) on this research consist of 0 (P0), 500 (P1), 1000 (P2), 1500 (P3) and 2000 (P4). The variable that observed are feed consumption, daily body weight gain, feed convertion ratio and phosphorus of utilization.
The result showed that the movement of enzim fitase up to 2000 FTU/kg meal no significantly effect for meal consumption, body weight increase FCR. It’s concluded that the treatment of enzim fitase up to 2000 FTU/kg meal no significantly effect for meal consumption, body weight increase, and FCR for broiler chickens, but give significantly effect for utilization of posphor in feed. The conclusion of this research is the addition of enzim phytase up to level 2000 FTU/kg in feed uneffecting the feed consumption body weight increase and FCR of broiler but increase posphor utilization in conventional feed and increase the uniformity of body weight increase of broiler chicken.
Keywords :Fitat acid, phytase enzyme, dosis, performans, pohosphorus of
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas berkat Rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul
“Penambahan Enzim Fitase Dalam Pakan Konvensional Terhadap Performans,
Pemanfaatan Fosfor Dan IncomeOverfeed Cost (IOFC) Ayam Broiler”.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasihkepada kedua orang
tua atas doa, didikan, dukungan serta pengorbanan baik itu moral maupun materil
yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan ibu Ir. Tri
Hesti Wahyuni, M.Sc selaku anggota komisi pembimbing yang telah bersedia
memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh civitas
akademika di Program Studi Peternakan serta rekan-rekan mahasiswa yang telah
banyak membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis berharap,
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Siatasan pada tanggal 18 september 1993 dari ayah
Rommel Manik dan ibu Merda simatupang. Penulis merupakan anak ketiga dari
lima bersaudara.
Masuk SMA SW. TELADAN Pematangsiantar pada tahun 2008 dan lulus
pada tahun 2011 dan melanjutkan pendidikan di Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada tahun 2011 melalui jalur
Ujian Masuk Bersama (UMB).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai Koordinator bidang
P3 Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) periode 2012-2013, sebagai
Ketua Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) periode 2013-2014, dan
anggota Panitian Pelaksana OSPEK 2014.
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di PT Mabar Feed
Indonesia Divisi Layer Farm Dusun 2 Lau Timah Desa Gunung Tinggi,
Kec.Pancur Batu Kab.Deli Serdang pada Juni-Agustus 2014. Melaksanakan
penelitian di Laboratorium Pemuliaan dan Reproduksi Ternak program studi
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1
TujuanPenelitian ... 3
HipotesisPenelitian ... 3
KegunaanPenelitian... 3
TINJAUAN PUSTAKA Ayam Broiler... ... 4
Konsumsi Ransum... ... 6
Pertambahan Bobot Badan ... 7
Protein... ... 9
Energi... .... ... 10
Karbohidrat... ... 12
Vitamin... ... 13
BAHAN DAN METODE PENELITIAN TempatdanWaktuPenelitian ... 24
Bahan danAlatPenelitian ... 24
MetodePenelitian... 24
Ransum ... ... 25
Parameter yang Diukur... ... 26
PelaksanaanPenelitian... ... 28
Pertambahan Bobot Badan ... 31
FCR ... 33
Fosfor ... 34
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 37
Saran ... 37
DAFTAR PUSTAKA ... 38
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Konversi Pakan Ayam Broiler ... 4
2. Populasi ayam broiler... 5
3. Rekomendasi minimum nutrisi broiler ... 7
4. Protein yang dibutuhkan ayam ... 11
5. Energi yang dibutuhkan ayam broiler tiap hari ... 12
6. Kandungan nutrisi jagung ... 17
7. Kandungan nutrisi bungkil kedelai ... 18
8. Kandungan nutrisi tepung ikan ... 18
9. Kandungan nutrisi dedak halus ... 19
10.Kandungan asam fitat bahan pakan ... 21
11.Susunan ransum ... 27
12.Rataan konsumsi ransum ... 32
13.Rataan koifisien ragam konsumsi ... 32
14.Rataan pertambahan bobot badan ... 33
15.Rataan koifisien ragam pertambahan bobot badan ... 34
16.Rataan FCR ... 35
17.Rataan koifisien ragam FCR ... 35
