SKRIPSI
ANALISIS KOMPARATIF PEDAGANG SAYURAN
PASAR INDUK DAN PASAR PAGI KAMPUNG MELAYU
DI KOTA PANGKALPINANG
Oleh
MISFITRI JURIYAH 2051211035
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
FAKULTAS PERTANIAN, PERIKANAN, DAN BIOLOGI JURUSAN AGRIBISNIS
ANALISIS KOMPARATIF PEDAGANG SAYURAN
PASAR INDUK DAN PASAR PAGI KAMPUNG MELAYU
DI KOTA PANGKALPINANG
Oleh
MISFITRI JURIYAH 2051211035
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
FAKULTAS PERTANIAN, PERIKANAN DAN BIOLOGI JURUSAN AGRIBISNIS
HALAMAN PERSEMBAHAN
Motto:
Kesuksesan hanya dapat diraih dengan segala upaya dan usaha yang disertai dengan doa, karena sesungguhnya nasib seseorang manusia tidak akan berubah dengan sendirinya tanpa
usaha
Persembahan:
Alhamdulillah dengan rasa syukur kehadirat Allah SWT dan sholawat kepada Junjungan Nabi kita Muhammad
SAW
Skripsi ini saya persembahkan kepada:
1. Ayahanda Suhaimi dan Ibunda Anita atas doa dan dorongannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Adikku tercinta Rahmita yang selalu memberikan dorongan dan semangat selama penelitian ini.
3. Seseorang yang selalu memberikan motivasi dan semangat selama penelitian ini. 4. Seluruh keluargaku tersayang yang telah membantu mendoakanku.
5. Guru-guru dan dosen-dosenku yang telah ikhlas memberikan ilmu pengetahuan kepadaku.
6. Teman-teman Angkatan 2012 Jurusan Agribisnis : Faras Fuji Astuti, Marsinta Putri, Jamilah, Urtika Sari, Isnaini, Sabrina, Agustin Mauliana, Ayu Lestari, Nurliah, Sundari, Ardila Kompa, Fedrian, Mardiono, Deranda, Putri Rizki Amalia, Budianto, Adil, Agus Murtiana, Al Januariska Anggia, Andreas Maulana, Annisa Maulidia, Rosalina, Dodi Guntari, Eka Abi Mayu, Elmi Rosdiana, Etika, Suci Fujita, Furwasih, Wirda Satyawati, Suraya, Yogi Pratama,Ishar Damiri, Rahmat Zulkarnain, Yonathan Hari Meiranda, Mirwanto, Meswan, M. Agus Setiawan, Noval Ozian, Nurbaya, dan Reza Niarsah yang telah memberikan motivasi dan doanya yang luar biasa.
ABSTRAK
Misfitri Juriyah, Analisis Komparatif Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu di Kota Pangkalpinang. Skripsi ini dibimbing oleh Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.SidanDr. Fournita Agustina, S.P., M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mendeskripsikan perbedaan karakteristik pedagang sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang. (2) Mendeskripsikan sistem penyediaan barang Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang. (3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan pedagang sayuran Pasar Induk dan Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2015 hingga bulan Desember 2016 di Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Metode penarikan contoh menggunakan teknik nonproportional stratified random sampling dilakukan kepada 168 responden yang dibagi menjadi 20 sampel pedagang sayuran Pasar Induk dan 20 sampel pedagang sayuran Pasar Pagi Kampung Melayu. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis regresi linier berganda menggunakan variabel dummy.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Karakteristik pedagang sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang kebanyakan berjenis kelamin laki-laki, rata-rata umur 15 sampai 64 tahun, tingkat pendidikan SD (Sekolah Dasar), kebanyakan pedagang berasal dari daerah lokal, memiliki satu sampai tiga tanggungan, rata-rata pengalaman pedagang 12 tahun, keseluruhan pedagang berprioritas usaha yaitu pekerjaan utama, pedagang memiliki jumlah jenis sayuran 22 sampai 28 sayuran yang diperdagangkan. (2) Sistem penyediaan barang yang terdiri dari harga beli, harga jual, keuntungan kotor, keuntungan bersih, distribusi, dan saluran pemasaran. (3) Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan terdapat dua variabel yang berpengaruh nyata terhadap pendapatan pedagang sayuran yaitu modal dan biaya transpotasi.
ABSTRACT
Misfitri Juriyah, Comparative Analysis of Vegetable Merchants at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu in Pangkalpinang. Supervised by Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.SiandDr. Fournita Agustina, S.P., M.Si.
This study aims to (1) Describe the difference of characteristics of vegetable merchants at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu Pangkalpinang. (2) Describe the system of supply of goods at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu Pangkalpinang. (3) Analyze the factors that affect the income of vegetable merchants at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu Pangkalpinang.
The research was conducted from October 2015 until December 2016 at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu Pangkalpinang. The research method which was used was survey. Nonproportional stratified random sampling technique was used for the sampling which was conducted to 168 respondents divided into 20 samples of vegetable merchants at Pasar Induk and 20 samples of vegetable merchants at Pasar Pagi Kampung Melayu. The analytical method which was used is multiple linear regression analysis using dummy variable.
The results showed that (1) Characteristics of vegetable merchants at Pasar Induk and Pasar Pagi Kampung Melayu Pangkalpinang is mostly male, with the average age of 15 to 64 years, the education level is elementary school, most merchants come from the local area, having one to three dependents, an average of 12 years experienceas merchants, all merchants prioritize their business which is their main job, the merchants have from 22 to 28 kinds of vegetables to be traded. (2) System of supply of goods consisting of the purchasing price, selling price, gross profit, net profit, distribution, and marketing channels. (3) Factors that affect revenue, there are two variables that significantly affect the merchants’ revenue which are capital and transportation costs.
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas Rahmat dan
Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan
judul “Analisis Komparatif Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu di Kota Pangkalpinang”. Shalawat serta salam senantiasa
tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, beserta keluarga,
sahabat, serta para pengikutnya sampai akhir zaman.
Ucapan terima kasih saya sampaikan kepada semua pihak yang telah
membantu dalam kelancaran penelitian ini sehingga dapat diselesaikan dengan
baik. Ucapan terima kasih ini saya sampaikan kepada :
1. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku dosen pembimbing utama yang
telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, dan
pengarahan kepada penulis.
2. Ibu Dr. Fournita Agustina, S.P., M.Si selaku dosen pembimbing pendamping
dan sekaligus Ketua Jurusan Agribisnis yang telah meluangkan waktu untuk
memberikan bimbingan, saran, dan pengarahan kepada penulis.
3. Ibu Dr. Endang Bidayani, S.Pi., M.Si selaku dosen pembahas dalam penelitian.
4. Ibu Yulia, S.Pt., M.Si selaku dosen pembahas dalam penelitian ini.
5. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Pertanian, Perikanan, dan Biologi
Universitas Bangka Belitung, khususnya pada Jurusan Agribisnis yang telah
membuka fikiran dan wawasan keilmuan yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu.
6. Pemerintah kota baik dinas maupun lembaga yang telah bersedia memberikan
informasi untuk melengkapi data penelitian.
7. Pedagang sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu di Kota
Pangkalpinang yang bersedia menjadi responden dan mendukung penelitian ini.
8. Semua pihak yang telah membantu dalam penelitian, memberikan dukungan dan
semangat kepada saya.
Demikian ucapan terima kasih penulis hanturkan kepada semua pihak tanpa
ii
Penulis mengharapkan penelitian ini bisa bermanfaat bagi orang banyak,
apabila ada kesalahan dalam penulisan atau kata-kata yang kurang berkenan
mohon dimaafkan.
Balunijuk, Januari 2017
Penulis,
iii
4. Karakteristik Pedagang dan Pelayanan 11
5. Sistem Penyediaan Barang 12
6. Alokasi Waktu 14
7. Pendapatan 15
8. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan 16
B. Penelitian Terdahulu 18
1. Tentang Karakteristik Pedagang 19
2. Tentang Sistem Penyediaan Barang 20
3. Tentang Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan 21
iv
D. Definisi Operasional 23
E. Hipotesis 24
III. METODOLOGI PENELITIAN 25
A. Tempat dan Waktu Penelitian 25
B. Metode Penelitian 25
C. Metode Penarikan Contoh 25
D. Metode Pengumpulan Data 26
E. Metode Pengolahan dan Analisis Data 26
F. Uji Statistik 27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 30
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian 30
1. Profil Kota Pangkalpinang 30
2. Luas Wilayah dan Letak Geografis 31
3. Keadaan Penduduk di Kota Pangkalpinang 33
4. Sarana dan Prasarana 34
B. Gambaran Umum Pasar 35
1. Kondisi Umum Pasar Induk Kota Pangkalpinang 35
2. Kondisi Umum Pasar Pagi Kampung Melayu
Kota Pangkalpinang 38
C. Karakteristik Pedagang Sayuran 39
1. Jenis Kelamin 39
2. Umur 40
3. Pendidikan 41
4. Daerah Asal Pedagang Sayuran 41
5. Jumlah Anggota Keluarga 42
6. Jenis Sayuran 43
7. Pengalaman Kerja Pedagang Sayuran 45
8. Prioritas Usaha 46
D. Sistem Penyediaan Barang 47
1. Harga dan Keuntungan 47
v
E. Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Pedagang 52
1. Uji Asumsi Klasik 54
2. Koefisien Determinasi 55
3. Uji F 56
4. Uji t 56
5. Pembahasan 57
V. KESIMPULAN DAN SARAN 60
DAFTAR PUSTAKA
vi DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Jumlah Pedagang Sayuran di Pasar Induk Kota Pangkalpinang
dan Pasar Pagi Kota Pangkalpinang Tahun 2016...
... 2
Tabel 2. Penelitian Terdahulu
... ... 19
Tabel 3. Nama Kecamatan dan Luas Wilayah yang ada
di Kota Pangkalpinang Tahun 2014
... ... 32
Tabel 4. Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan di
Kota Pangkalpinang, Tahun 2014
... ... 33
Tabel 5. Kepadatan penduduk di Kota Pangkalpinang, Tahun 2014
. 33
Tabel 6. Klasifikasi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016...
... 39
Tabel 7. Klasifikasi Rata-Rata Umur Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016... 40
Tabel 8. Klasifikasi Pendidikan Terakhir Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016
... ... 41
Tabel 9. Klasifikasi Responden Berdasarkan Daerah Asal Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota
Pangkalpinang Tahun 2016
vii
Tabel 10. Klasifikasi Jumlah Anggota Keluarga Pedagang Sayuran
Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota
Pangkalpinang Tahun 2016
... ... 43
Tabel 11. Jenis Sayuran Responden Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016
... ... 44
Tabel 12. Modal Pembelian Sayuran Responden Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang
Tahun 2016
... ... 45
Tabel 13. Kelompok Pengalaman Responden Pedagang Sayuran Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang
Tahun 2016
... ... 45
Tabel 14. Persentase Responden Berdasarkan Prioritas Usaha Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016
... ... 46
Tabel 15. Harga Beli Sayuran Pedagang Per Kilogram Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016... ... 47
Tabel 16. Harga Jual Sayuran Per Kilogram Pedagang Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016... ... 48
Tabel 17. Keuntungan Kotor Per Bulan Pedagang Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016 ... ... 49
viii
... ... 49
Tabel 19. Agen Sayuran Pasar Induk Kota Pangkalpinang Tahun 2016...
... 50
Tabel 20. Agen Sayuran Pasar Pagi Kota Pangkalpinang Tahun 2016...
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Kerangka Pemikiran Komparatif Pedagang Sayuran ... 22
Gambar 2. Saluran Pemasaran Sayuran di Pasar Induk
Kota Pangkalpinang 50
Gambar 3. Saluran Pemasaran Sayuran di Pasar
Pagi Kota Pangkalpinang 51
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Identitas Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi
Kampung Melayu Kota Pangkalpinang Tahun 2016 ... 65
Lampiran 2. Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu
Kota Pangkalpinang Tahun 2016 ... 67
Lampiran 3. Biaya Tetap Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi
Kampung Melayu Kota Pangkalpinang (Rp/bln) Tahun 2016 68
Lampiran 4. Biaya Variabel Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang(Rp/bln)
Tahun 2016... 69
Lampiran 5. Rata-rata Biaya Penyusutan Alat Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota
Pangkalpinang (Rp/bln) Tahun 2016 ... 70
Lampiran 6. Biaya Modal dan Penerimaan Pedagang Sayur Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota
Pangkalpinang Tahun 2016 ... 73
Lampiran 7. Keuntungan Kotor dan Keuntungan Bersih Pasar Induk dan Pasar Pagi Kampung Melayu Kota Pangkalpinang
Tahun 2016 ... 78
