PROJEK PENANAMAN CILI
MENGGUNAKAN KAEDAH
SISTEM FERTIGASI
Mohd Fadzli Bin Nordin
Disediakan Oleh :
JADUAL KANDUNGAN
TAJUK MUKA SURAT
1. Ringkasan Eksekutif 3
2. Pengenalan 4
3. Tujuan Penyediaan 5
4. Latar Belakang Perniagaan / Syarikat 6
5. Latar Belakang Pemilik 9
6. Rancangan Organisasi / Pengurusan 11
7. Rancangan Pengeluaran / Operasi 12
8. Rancangan Pemasaran 47
9. Rancangan Kewangan 83
10. Jadual Perlaksanaan Projek 94
1.0 RINGKASAN EKSEKUTIF
Syarikat ABCD Sdn. Bhd. telah ditubuhkan pada Disember 2005. Syarikat ini ditubuhkan dengan tujuan untuk menceburi bidang pertanian secara eksklusif dan lebih khusus dalam memajukan teknologi pertanian.
Ini adalah selaras dengan wawasan kerajaan dan juga menyahut cabaran Rancangan Malaysia Ke-9 (RMK-9) di mana pihak kerajaan mengalu-alukan penglibatan sektor swasta dalam memajukan bidang pertanian.
Tapak projek ini akan dijalankan di atas tanah seluas 5 ekar di kawasan Pontian, Johor di mana pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. telah menyewa secara pajak bagi tempoh 5 tahun. Sebagai permulaan, pihak kami akan mengusahakan tanaman cili merah sebanyak 5,000 pokok dalam 10 buah struktur Rumah Pelindung Tanaman yang dilengkapi dengan sistem fertigasi.
Dari segi kewangan, pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. memerlukan pinjaman Tabung 3F dari Bank Pertanian sebanyak RM 275,000 untuk membiayai sebahagian dari kos permulaan projek ini. Dalam perancangan yang teliti dan prospek yang berdaya maju, kami berharap pihak Bank Pertanian dapat meluluskan permohonan kami bagi merealisasikan projek ini.
2.0 PENGENALAN
Industri pengeluaran tanaman berasaskan komoditi telah mengalami / melalui pelbagai perubahan daripada sistem penanaman secara konvensional kepada pengeluaran yang memerlukan teknologi tinggi untuk meningkatkan pengeluaran makanan yang semakin kompetitif.
Bagi memesatkan pengeluaran hasil pertanian secara komersialisasi, pendekatan yang lebih sistematik dan tersusun perlu dibangunkan untuk diguna pakai oleh pengusaha bagi peningkatan hasil pengeluaran dan pendapatan.
Sistem fertigasi pengeluaran tanpa tanah merupakan tenologi terkini yang semakin meluas penggunaannya dikalangan pengusaha bidang pertanian, di mana ia menggabungkan pembajaan dan pengairan dalam satu sistem di bawah struktur pelindung tanaman bagi menjamin pengeluaran hasil tinggi serta berkualiti dan merupakan alternatif kepada sistem penanaman konvensional.
3.0 TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN
Tujuan rancangan perniagaan ini disediakan adalah khusus untuk memohon pembiayaan dari pihak Bank Pertanian bagi membiayai sebahagian kos permulaan projek yang akan dijalankan oleh pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. ini.
Pinjaman sebanyak RM 275,000 diperlukan dari Tabung Untuk Makanan (3F) bagi menampung kos permulaan projek ini.
Kertas kerja ini juga disediakan untuk memberi gambaran projek fertigasi dan analisis sebagai sokongan daya maju projek ini.
4.0 LATAR BELAKANG PERNIAGAAN / SYARIKAT 4.1 Maklumat Syarikat
Nama Syarikat : ABCD Sdn. Bhd. No. Pendaftaran : 0123456789
Alamat Perniagaan : 12-B, Tingkat 5, Wisma XXX, Jalan Sinar Maju 2/21,
51000 Kuala Lumpur
No. Telefon : 03-98765432
No. Faks : 03-45678900
Bidang Perniagaan : Pertanian dan industri asas tani. Jenis Perniagaan : Sendirian Berhad
Modal Dibenar : RM 1,000,000 Modal Berbayar : RM 1,000,000 Taraf Syarikat : 100% Bumiputera Lembaga Pengarah : 1) Ali bin Abu
2) Ahmad bin Abu 3) XXXX
4) YYYY
Setiausaha Syarikat : DEFGH Management Sdn. Bhd. Alamat Setiausaha :
Juru Audit Syarikat : IJKLM Public Accountant Alamat Juru Audit :
4.2 Objektif, Visi Dan Misi Objektif
Pengeluaran hasil yang tinggi dan berkualiti dengan mengamalkan amalan pertanian yang baik dan sistematik.
Menggunapakai teknologi terkini untuk menghasilkan produk yang berkualiti tinggi dan penjimatan tenaga buruh.
Visi
Visi kami adalah untuk menggunakan pendekatan teknologi terkini di dalam sektor pertanian dan seterusnya mampu membimbing petani lain.
Misi
Misi kami adalah untuk memberi pulangan yang besar kepada pemegang syer syarikat, pelabur dan pelanggan kami dengan menghasilkan produk yang berkualiti dan sistematik.
4.3 Strategi Perniagaan
Syarikat ABCD Sdn. Bhd. akan mengadakan persekitaran yang lebih kompetitif dengan strategi berikut :
Agro-Teknologi : Menggunapakai teknologi terkini dalam sektor pertanian bagi menghasilkan produk yang berkualiti dan dijamin peningkatan pengeluarannya.
Fokus Pelanggan : Mengambilkira keperluan pasaran semasa dan kehendak pelanggan.
K-Ekonomi : Penumpukan kepada ilmu pengetahuan melalui internet dan R&D.
4.4 Maklumat Asas Projek
Nama Projek : Penanaman Cili Merah Secara Kaedah Sistem Fertigasi
Lokasi : Pontian, Johor
Keluasan Tanah : 5 Ekar Kapasiti Tanaman : 5,000 Pokok
Struktur : 10 buah Rumah Pelindung Tanaman Sistem Pengairan : Pengairan Titis Automatik
Nama Pengusaha : Syarikat ABCD Sdn. Bhd.
Anggaran Kos : RM 275,000
Permulaaan
Anggaran Hasil : 75,000 kg setahun Pengeluaran
Anggaran Kasar : RM 300,000 setahun Pendapatan
Tempoh Pulang : 2 Tahun Balik Modal
5.0 LATAR BELAKANG PEMILIK 5.1 Ahli Lembaga Pengarah
1) Ali Bin Abu
Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursan kewangan dan sumber manusia. Mendapat pendidikan dalam Ijazah Pentadbiran Perniagaan dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi .
2) Ahmad Bin Abu
Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursan kewangan dan sumber manusia. Mendapat pendidikan dalam Ijazah Pentadbiran Perniagaan dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi
Gambar
3) YYYYYY
Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursan kewangan dan sumber manusia. Mendapat pendidikan dalam Ijazah Pentadbiran Perniagaan dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi
4) XXXXX
Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengurusan kewangan dan sumber manusia. Mendapat pendidikan dalam Ijazah Pentadbiran Perniagaan dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi
Gambar
6.0 RANCANGAN PENGURUSAN
Bahagian ini menerangkan struktur organisasi dalam syarikat ABCD Sdn. Bhd. yang bertanggungjawab terhadap perjalanan syarikat secara keseluruhannya. Manakala bagi pengurusan projek , pihak syarikat akan menggaji kakitangan dan buruh secara kontrak bagi tempoh selama projek itu berjalan.
Bagi pengurusan syarikat, diketuai oleh seorang Pengarah Urusan, 3 orang Kerani, 3 orang Pengurus Bahagian dan Pengurus Projek bagi setiap projek yang dilaksanakan.
Bagi pengurusan projek, diketuai oleh seorang seorang Penyelia Projek dan 4 orang Buruh Am bagi melaksanakan projek yang telah dirancangkan. 6.1 Carta Organisasi Pengarah Urusan Pentadbiran & Kewangan Jualan & Pemasaran Teknikal & Operasi Projek Tanaman Fertigasi Lain-Lain Projek Pertanian Lembaga Pengarah
7.0 RANCANGAN PENGELUARAN / OPERASI 7.1 Sistem Fertigasi
Fertigasi adalah berasal dari cantuman dua perkataan ”fertilization”
dan ”irrigation”. Proses pembajaan dan pengairan terhadap tanaman berjalan serentak. Fertigasi juga merujuk kepada sistem pengeluaran tanaman tanpa menggunakan tanah (soiless culture production system). Umumnya hanya beberapa jenis sayur dan buah sahaja seperti tomato, cili merah, timun, zukini, terung, melon dan strawberi sahaja yang sesuai menggunakan kaedah ini.
Tujuan asal kaedah ini adalah untuk mengelakkan tanaman daripada dijangkiti penyakit akar seperti penyakit Phytium, Fusarium,
Rhizoctonia dan Penyakit Layu Bakteria yang kebanyakannya dibawah oleh tanah. Untuk membolehkan kaedah ini dilaksanakan, seseorang pengusaha itu mestilah mempunyai rumah tanaman, yang lebih dikenali sebagai Struktur Pelindung Hujan (SPH).
Pelbagai bentuk SPH yang dibina daripada pelbagai bahan yang terdapat di Malaysia. Bumbung SPH mestilah diperbuat daripada bahan yang lut sinar yakni telus cahaya. SPH diperlukan untuk mengelakkan tanaman yang ditanam agar tidak mudah dijangkiti oleh sebarang penyakit sama ada penyakit daun, pucuk atau buah yang disebabkan oleh percikan hujan. Antara penyakit yang paling dianggap berbahaya ialah penyakit Hawar Pucuk danAntraknos.
Selain melindungi tanaman daripada dijangkiti penyakit, ia juga bertujuan untuk mengelakkan larutan baja yang diberikan kepada pokok menjadi terlalu cair (terkena air hujan) dan membuatkan pemberian baja tidak berkesan.
Medium tanaman yang paling banyak digunakan ialah ’coconut coir dust’ atau yang dikenali sebagai ’coco peat’. Dalam bahasa mudah ia ialah habuk sabut kelapa. ’Coco peat’ mudah diperolehi jika dibandingkan dengan meduim tanaman komersil lain seperti ’perlite’ ,
’vermiculite’ dan ’maidenwell diatomite’. Medium tanpa tanah lain yang boleh digunakan ialah medium pasir sungai, pasir lombong atau batu kerikil granit (bukan batu kapur).
Fertigasi boleh mengurangkan kos operasi, dan inilah punca utama ia diminati ramai pengguna. Penggunaan sistem fertigasi secara ketara dapat mengurangkan penggunaan air dan baja berbanding dengan cara-cara lain. Kos tenaga kerja untuk mengendalikan sistem ini juga rendah. Penggunaan alat pengatur masa automatik menjamin keberkesanannya.
7.1.1 Kelebihan Sistem Fertigasi
Kaedah ini mempunyai kelebihan tersendiri berbanding kaedah konvensional lain. Di antara kelebihannya ialah :
1. Nutrient lengkap yang diberi, boleh dikawal dari segi jumlah dan kehendak tanaman mengikut peringkat umur pertumbuhan.
2. Media dan persekitaran yang bersih, menjamin dan menghindarkan masalah penyakit.
3. Mengatasi masalah tanah tidak subur, perumah penyakit dan perosak.
4. Hasil yang lebih tinggi kerana tiada pembaziran dan akar menerima nutrient yang secukupnya.
5. Tiada masalah merumpai/ merumput. 6. Kualiti yang lebih baik.
7. Penggunaan air dan baja yang lebih cekap dan ekonomi. 8. Penjimatan tenaga buruh dengan sistem automatik. 9. Kurang penggunaan racun.
10. Jarak tanaman rapat dan diurus secara sistematik. 11. Penyakit tidak boleh berjangkit antara pokok.
7.1.2 Kelemahan Sistem Fertigasi
Kaedah fertigasi juga mempunyai kelemahan tersendiri, antaranya ialah :
1. Kos permulaan yang tinggi kerana 70% daripada kos adalah pembinaan Rumah Pelindung Tanaman (Struktur Pelindung Hujan + Kalis Serangga).
2. Perlu pengetahuan mendalam tentang teknologi ini. 3. Perlu pengurusan dan pemeriksaan yang berterusan.
Perbandingan Antara Sistem Fertigasi Dan Konvensional
Perbandingan Fertigasi Tanah
Jenis Tanaman Tanaman jenis sayur
dan buah
Semua jenis tanaman Struktur Pelindung Hujan Wajib ada Tidak perlu
Jaring Kalis Serangga Wajib ada Tidak perlu
Sistem Pengairan Titis dan baja Bebas
Varieti Tanaman Jenis hybrid Sebarang jenis
Air Air bersih Bebas
Modal Tinggi Rendah
Tapak Tanah Mesti rata Tidak perlu rata
Elektrik Mesti ada Tidak perlu
Pengetahuan Teknikal Sangat perlu Perlu
Keadaan Tanah Tidak penting Perlu subur
Kos Operasi Rendah kerana sistem
automatik
Tinggi untuk baja, racun, merumput dsb.
Risiko Penyakit Rendah Tinggi
Risiko Kekeringan Sederhana Tinggi
Keseragaman Pokok Seragam Tidak seragam
7.1.2 Tanaman Cili
Cili ialah sejenis sayuran berbuah yang popular di kalangan penduduk Malaysia. Ia dipercayai berasal dari Mexico dan Amerika Selatan, tetapi sekarang ditanam di semua negara beriklim tropika. Nama saintifik bagi cili ialah’capsicum annum’.
Nama biasa ialah cili merah, cili hijau, cili, lada dan cabai, kebanyakannya ditanam di kawasan tanah rendah. Di Semenanjung Malaysia, kawasan-kawasan utama pengeluar cili adalah Perak, Johor dan Kelantan. Keluasan tanaman di semua negeri adalah seperti tercatat di Jadual 1.
Cili mengandungi zat pemakanan seperti dalam jadual 2. Di antara zat pemakanan yang banyak terdapat pada cili ialah karbohidrat (9.5 gram).
Hasil cili boleh dipasarkan sebagai cili segar (hijau atau merah) atau telah diproses dalam bentuk cili kering, cili boh, cili jeruk, serbuk cili dan sos cili.
Oleh kerana cili mengandungi bahan perasa pedas iaitu ’capsaicin’ , sayur ini sangat popular digunakan sebagai bahan perasa pedas dalam kebanyakkan jenis makanan terutama ’sambal belacan’.
Terdapat beberapa jenis kultivar cili yang disyorkan iaitu MC 4, MC 5, MC 11, MC 12 dan Kulai. Ciri-ciri kultivar tersebut adalah seperti dalam jadual 4.
7.2 KEPERLUAN OPERASI 7.2.1 Pembangunan Infrastruktur
Sebelum projek ini dilaksanakan, keperluaan infrastruktur kawasan perlu dibangunkan terlebih dahulu.
1) Penyediaan Kawasan
Kerja-kerja awalan melibatkan permbersihan kawasan dari tumbuhan seperti semak samun, belukar, pokok-pokok kekal perlu dibuang dan dibersihkan.
Kawasan tapak untuk pembinaan Rumah Pelindungan Tanaman perlu diratakan terlebih dahulu.
Pembinaan sistem perparitan dan saliran untuk mengelakkan kawasan tapak projek ditenggelami air apabila hujan.
Pemagaran kawasan untuk keselamatan dari haiwan perosak tanaman dan mengelakkan kecurian.
Penyediaan jalan ladang untuk memudahkan laluan untuk tujuan penyelenggaraan dan sebagainya.
2) Sumber Air dan Elektrik
Penyediaan sumber air bersih dan sumber elektrik adalah penting dalam operasi sistem fertigasi ini.
3) Bangunan
Bangunan yang perlu disediakan adalah untuk tujuan pengurusan tanaman.
Teduhan tempat meletak tangki nutrient.
Stor simpanan baja fertigasi dan perlatan ladang.
Pusat pengumpulan hasil ladang.
Pejabat pengurusan projek.
7.2.2 Penyediaan Sistem Fertigasi
Untuk membina sistem fertigasi, terdapat beberapa komponen yang diperlukan untuk menjayakan sistem ini.
Keperluan bagi pembinaan struktur ini adalah : 1. Besi G.I. ½ ”
Besi ini yang panjang 20 kaki, digunakan untuk membentuk asas struktur.
Besi ini digunakan sebagai sokongan kepada struktur Rumah Lindungan Tanaman.
Setiap sokongan adalah berukuran 4 kaki panjang dan ditebuk di tengah dengan skru untuk memegang struktur utama.
2. Besi G.I. 1”
Besi ini digunakan sebagai kaki pada tiang yang menyokong struktur yang diperbuat dari besi GI ½ ” tadi.
Biasanya, panjang adalah 4 kaki.
3. Klip Besi ½ ” (Long Hook)
Klip besi ini digunakan untuk memegang / mengikat tiang besi.
4. Klip PVC Hitam
Klip ini digunakan untuk memegang plastik lut sinar.
5. Plastik UV Lut Sinar
Plastik UV lut sinar ini digunakan sebagai bumbung pada struktur rumah pelindung tanaman.
6. Jaring Kalis Serangga
Jaring kalis serangga bersaiz 32 mesh dipasang disekeliling struktur pelindung tanaman sebagai penghalang kemasukan serangga perosak .
Ada juga yang menggunakan plastik UV lut sinar menggantikankan jaring kalis serangga.
b) Sistem Pengairan
Sistem pengairan yang digunakan dalan teknologi fertigasi ini adalah dari jenis titisan (drip irrigation) yang dikawal oleh alat pemasa yang akan berfungsi secara automatik mengikut sela masa yang telah ditetapkan. Bahan keperluan bagi sistem pengairan ini adalah :
1. Paip Utama (Polypipe HDPE 35mm) 2. Paip Sekunder (Polypipe HDPE 16mm) 3. Paip Tertier (Microtubing 6mm)
4. Penitis (Pen Dripper 6mm) 5. Elbow PVC 1” 6. Socket Valve 1 ½ ” 7. Socket Valve 16mm 8. Ball Valve 1 ½ ” 9. Ball Valve 1” 10. Nripper / Adapter
11. Rubber Gromet Set 16mm 12. Tangki Nutrient 200/600 gelen 13. Pam Air 1.5 HP
14. Timer (Pemasa) 15. PH Meter
16. EC Meter 17. Penapis Air
c) Bahan Input
Bahan input ini adalah bahan yang digunakan untuk tanaman dan keperluan ini berulang setiap musim. Berikut adalah senarai keperluan bahan input :
1. Benih Tanaman – Cili 2. Tray Semaian ’Plug’
3. Polibeg 14” x 16” 4. Media Semaian 5. Media Tanaman 6. Plastik ’Silver Shine”
7. Baja Fertigasi (set A & B ) 8. Racun Serangga
9. Racun Kulat 10. Kayu Penyokong 11. Dawai
7.2.3 Tenaga Buruh
Memandangkan operasi sistem fertigasi ini dilaksanakan secara automatik menggunakan alat pemasa maka keperluan bagi kerja-kerja penyelenggaraan dan pengurusan projek adalah minimum. Bagi melancarkan operasi projek ini, tenaga kerja yang diperlukan adalah seperti berikut :
BIL TENAGA KERJA JUMLAH FUNGSI
1. Penyelia 1 Orang Bertanggunjawab melaksana dan menyelia kerja-kerja harian dan jadual tanaman
2. Buruh Am 4 Orang Melaksana kerja-kerja mengikut arahan penyelia.
7.3 PERLAKSANAAN
Untuk melaksanakan projek tanaman cili secara fertigasi ini, pengurusan segala gerak kerja perlu dilakukan secara teratur dan sistematik. Langkah perlaksanaan projek ini adalah seperti beikut :
1) Penyediaan biji benih 2) Semaian Anak Benih 3) Membuat Larutan Stok 4) Penyediaan Beg Tanaman 5) Penanaman
6) Pembajaan
7) Pengurusan Sistem Pengairan
8) Kawalan serangga perosak dan penyakit 9) Penyelenggaraan tanaman
10)Penuaian
11)Pengendalian Lepas Tuai
7.3.1 Penyediaan Biji Benih
Gunakan biji benih yang tulen dan berkualiti. Pastikan biji benih yang digunakan bebas dari sebarang penyakit dan tiada kesan serangan serangga. Gunakan benih yang peratus percambahannya tidak kurang dari 90%.
Ujian percambahan perlu dilakukan sekiranya benih telah tersimpan lama di dalam stok. Apabila percambahannya tidak mencapai tahap yang sepatutnya, biji benih perlu diganti dengan benih baru. Dalam keadaan tertentu, rawatan biji benih perlu dibuat.
7.3.2 Semaian Anak Benih
Sekiranya seseorang pengusaha dapat menyediakan anak benih tanaman dengan baik, secara tidak langsung boleh menjamin 50% kejayaan. Peat moss ialah medium yang paling baik untuk dijadikan medium percambahan. Dengan menggunakan biji benih yang diperoleh dari sumber atau pembekal yang boleh dipercayai, peat mosspasti dapat memberi pertumbuhan anak benih yang baik.
Dulang semaian sama ada daripada jenis plastik hitam atau plug
polistirena boleh digunakan. Anak benih mudah dikeluarkan tanpa menjejaskan akar pokok. Dulang semaian diisi dengan peat moss dan pastikannya tidak padat atau terlalu longgar. Buatkan lubang dengan mencucukkan jari telunjuk sedalam 1 cm.
Masukkan biji benih yang telah dirawat denga racun kulat thiram atau
captan ke dalam lubang-lubang ini. Satu biji benih bagi setiap satu
plug. Siram biji-biji benih ini dengan air bersih menggunakan penyembur tangan kecil bagi memastikan biji-biji benih basah dan dapat bercambah. Lubang-lubang biji benih ini jangan dikambus terlalu padat.
Dulang-dulang semaian ditutup dengan helaian plastik hitam dan diletakkan di bawah teduhan. Biarkan beberapa hari untuk biji benih bercambah, biasanya 4 – 6 hari . Plastik hitam dibuka selepas 4 hari dan dedahka dulang semaian pada cahaya matahari di dalam takung
pembesaran di rumah semaian bagi memastikan anak-anak pokok tumbuh tegap dan tidak kurus.
Takung pembesaran dilengkapi dengan sistem pengairan NFT dengan larutan bajanya berkitar dengan bantuan pam kecil akuarium (32 – 40 watt). Anak-anak benih diberikan larutan baja dengan kepekatan EC=1.6 μS dan ditingkatkan kepekatannya seminggu kemudian sehingga EC = 2.5 μS. Setelah 2 minggu, anak-anak benih ini sedia untuk diubah ke beg-beg tanaman.
7.3.3 Membuat Larutan Stok
Larutan stok disediakan dengan kepekatan 100x ganda daripada yang diperlukan oleh pokok. Boleh juga disediakan dalam kepekatan 200x ganda untuk mengurangkan ruang menyimpan tangki larutan stok. Kalsium Nitrat, Ca(NO3)2 mestilah disediakan secara berasingan daripada sebatian yang mengandungi PO4 dan SO4 untuk mengelakkan berlakunya tindak balas kimia dan terjadinya pemendakan.
Biasanya larutan Ca(NO3)2 dan zat ferum disatukan dan disediakan berasingan daripada 9 sebatian lain. Larutan stok ini, Ca(NO3)2 dan zat ferum dilabelkan dengan LARUTAN ’A’ manakala larutan yang mengandungi sebatian-sebatian lain (KNO3, KH2PO4, MgSO4, MnSO4, CuSO4, ZnSO4, asid borik, ammonium molibdat atau natrium molibdat dilabelkan dengan LARUTAN ’B’. Perlu diingat bahawa
semasa membuat larutan baja, kedua-dua larutan stok tidak boleh dicampurkan serentak. Larutan stok hendaklah dituang satu persatu bagi mengelakkan berlakunya sebarang tindak balas kimia yang mewujudkan sebatian lain yang tidak larut.
7.3.4 Penyediaan Beg Tanaman
Ukuran beg plastik yang biasa digunakan ialah 30 cm panjang dan 45 cm lebar. Sebaiknya plastik putih bagi mengurangkan peningkatan suhu di dalam coco peat. Beg-beg tanaman ini setelah diisi dengan
coco peat, dicantum (staple) hujungnya (mulutnya) dan disusun baring bagi membentuk bantal-bantal kecil. Untuk memudahkan kerja-kerja pengendalian (memunggah, mengangkat dan menyusun), gunakan satu bantal untuk satu pokok.
Disyorkan coco peat dibasahkan dan dituskan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bantal-bantal plastik untuk mengelakkan masalah hidung atau mata berair. Sebanyak 2 – 2.5 kg coco peat
lembap diperlukan untuk setiap bantal tanaman. Sebanyak 3 – 4 lubang untuk laluan keluar lebihan larutan baja dibuat di kiri kanan beg-beg tanaman menggunakan pisau kecil lebih kurang 3.5 – 5 cm dari aras tanah. Kerja ini dilakukan pada hari atau sehari selepas menanam.
7.3.5 Penanaman
Anak benih yang berumur 10 – 16 hari selepas cambah sedia untuk diubah ke atas bantal-bantal berisi coco peat. Pada peringkat ini ketinggian pokok 10 – 12 cm. Anak-anak pokok boleh juga diubah lebih awal lagi tanpa menjejaskan pertumbuhan pokok. Beg-beg tanaman ditebuk sama ada berbentuk tingkap atau bentukX.
Anak-anak benih bersama plug peat moss dimasukkan ke dalam lubang yang dikorek pada-pada bantal-bantal tanaman dan dipadatkan pangkalnya. Tali lanjaran (tali bagi pokok memanjat atau melilit ke atas) diikat ke pangkal pokok dan dililitkan ke batang pokok. Dawai penggantung ini biasanya direntang kemas sama ada memanjang atau melintangi struktur pelindung tanaman mengikut pergerakan matahari. Dawai ini mestilah cukup tinggi (2.5 m) untuk mewujudkan pengudaraan yang baik.
Pastikan bahawa sistem pengairan titis berfungsi. Penitis dicucukkan ke pangkal pokok agar anak-anak pokok yang baru ditanam mendapat bekalan larutan baja setiap kali pam dihidupkan. Pemriksaan seniasa dilakukan pada setiap pokok untuk memastikan kesemuanya menerima titisan larutan baja.
7.3.6 Pembajaan
Fertigasi menggunakan baja khusus yang bermutu tinggi yang dikenali sebagai ’Glasshouse Grade’. Baja-baja yang digunakan mengandungi
unsur-unsur atau nutrient mikro dan makro. Sebanyak 14 jenis unsur dalam bentuk sebatian (nitrogen, phosphorus, kalium, kalsium, sulfat, magnesium, mangan, ferumi, kuprum, zink, boron, ammonium, molibdenum dan natrium) diperlukan sebagai asas bagi memdapatkan satu formulasi baja yang lengkap untuk pertumbuhan pokok yang baik (unsur lain seperti oksigen, hidrogen dan karbon diperoleh daripada udara). Terdapat 2 formulasi baja yang sering digunakan iaitu formulasi Larutan Wyne dan formulasi Larutan Cooper.
Larutan Wyne : Larutan Cooper : SET A SET B 1. Kalsium Nitrat 2. Ferum 1. Kalium Nitrat
2. Mono Kalium Fosfat 3. Magnesium Sulfat 4. Mangan Sulfat 5. Kuprum Sulfat 6. Zink Sulfat 7. Asid Borik 8. Natrium Molibdat SET A SET B
1. Kalsium Nitrat 1. Kalium Nitrat
2. Mono Kalium Fosfat 3. Magnesium Sulfat 4. Ferum EDTA 5. Mangan Sulfat 6. Kuprum Sulfat 7. Zink Sulfat 8. Asid Borik 9. Natrium Molibdat
Formulasi baja tersebut kemudiannya dilarutkan mengikut kuantiti/kadar yang diperlukan oleh tanaman.
Kadar Baja Fertgasi Bagi Tanaman Cili Bagi bancuhan larutan 100 liter air :
BAJA KADAR (GRAM)
SET A 1. Kalsium Nitrat 2. Ferum EDTA 11,300 164 SET B 1. Kalium Nitrat
2. Mono Kalium Fosfat 3. Magnesium Sulfat 4. Mangan Sulfat 5. Kuprum Sulfat 6. Zink Sulfat 7. Asid Borik 8. Natrium Molibdat 11,100 1,750 5,640 15.4 0.78 2.2 30 0.18
7.3.7 Pengurusan Sistem Pengairan
Pembekalan larutan baja dilakukan mengikut masa yang ditetapkan dengan bantuan alat pengatur masa (timer). Kekerapan dan tempoh masa setiap penitisan bergantung pada jenis tanaman dan peringkat umur tanaman.
Tempoh masa penitisan tidak terlalu panjang bagi menghalang pembaziran larutan baja. Dalam tempoh penitisan yang panjang, jumlah larutan baja yang diberikan akan melebihi kemampuan bagi
minit bagi setiap 2 jam (pada siang hari) adalah memadai untuk tanaman yang ditanam di tanah rendah. Dalam tempoh ini, tiap-tiap pokok menerima lebih kurang 100 – 150 ml larutan baja. Sistem pengairan titis memang mudah tersumbat akibat timbunan garam galian dan juga lumut. Pokok perlu diperiksa setiap hari untuk mengesan mana-mana penitis yang tersumbat.
Pemeriksaan yang cekap boleh dilakukan antara pukul 10.00 pagi hingga 11.00 pagi. Pemeriksaan pada waktu petang mungkin terlalu lewat untuk memulihkan mana-mana pokok yang telah layu akibat tidak mendapat larutan baja. Apabila penitis tersumbat, pokok akan layu. Biasanya pokok layu bermula dari daun muda atau pucuk. Cabut penitis dari tiub dan bersihkan.
Penggunaan penapis lazimnya boleh mengurangka masalah ini. Walaubagaimana pun perlu diingat bahawa penapis mestilah sentiasa bersih dari semasa ke semasa untuk menjamin keberkesanannya. Kejadian penimbunan sisa garam galian di dalam medium tanaman sering berlaku di kawasan tanah rendah tropika. Untuk mengelakkan kejadian ini, medium tanaman disyorkan supaya dibilas dengan air bersih setiap kali sebelum pengisian semula tangki larutan baja dilakukan.
7.3.8 Kawalan Serangga Perosak dan Penyakit 1) Kawalan Serangga Perosak
Oleh kerana sistem fertigasi ini menggunakan jaring kawalan serangga, maka kawalan adalah dilakukan apabila perlu sahaja.
Maksudnya, apabila terdapat kebocoran pada jaring kalis serangga dan membolehkan serangga menyerang tanaman maka kawalan dilaksanakan mengikut pengesyoran seperti di dalam jadual di bawah. Serangga yang biasa menyerang pokok cili adalah :
Nama Perosak Bahagian Diserang Peringkat Pokok Diserang Simptom Kawalan Kutu Daun (Aphis spp.) Daun, bunga dan buah muda Semua peringkat Daun menjadi kerekot, bunga gugur dan buah terbantut. Sembur dengan racun chlorphyrifos atau imidachloprid pada peringkat awal selepas menanam. Sembur racun permethrin, cypermethrinatau dimethoate jika serangan pada pokok berumur lebih 60 hari. Kutu Thrips (Thrips spp.) Daun dan bunga Semua peringkat Daun menjadi kerekot dan bunga gugur. Sembur dengan racun chlorphyrifos atau imidachloprid pada peringkat awal selepas menanam. Sembur racun chlorphyrifos atau malathion jika serangan pada pokok berumur lebih 60 hari.
Ulat Pengorek Buah (Helionthis armigera spp.) Daun dan buah Peringkat berbuah Daun dan buah berlubang-lubang Sembur dengan racun chlorphyrifos jika serangan melebihi tahap 5% Lalat Buah (Bactocera) Buah Peringkat berbuah Terdapat lorong-lorong kecil di dalam buah dan buah gugur. Sembur dengan racun chlorphyrifos
apabila pokok mula berbuah. Hamama Merah (Tetranychus spp.) Daun dan bunga Pokok Matang Daun berkerekot, bunga gugur dan pokok terbantut. Sembur dengan racun amitraz, dicofol, malathion atau prothiofos 2) Kawalan Penyakit
Kawalan penyakit adalah elemen kawalan yang paling utama dalam penanaman cili kerana cili bersifat amat sensitif dan mudah terkena serangan penyakit.
Walaupun kaedah penanaman menggunakan sistem fertigasi yang bebas tanah untuk mengelakkan ’soil borne pathogen’ tetapi ia mudah dijangkiti dari tanah di persekitaran tapak projek. Penyakit yang biasa menyerang tanaman cili adalah :
Penyakit Penyebab Bahagian Diserang Cara Merebak Simptom Kawalan Antraknos Buah Colletotrichum capsici
Buah Biji benih, angin Bintik-bintik lekok dan berpusar, berwarna keperangan terdapat di luar kulit buah. Lekok-lekok ini akan
Rawatan biji benih denga racun kulat captanatau thiram. Musnahkan pokok yang
menjadi
kehitaman dan akhirnya buah busuk dan gugur.
Sembur dengan racun kulatmancozeb
Bintik Daun Cercospora capsici
Daun dan tangkai daun.
Angin Terdapat bintik-bintik kecil bulat berwarna perang pada daun. Musnahkan bahagian yang kena serang. Sembur racun benomyl Hawar Pucuk Choanephora cucurbitarum
Pucuk Angin Terdapat
spora-spora hitam pada pucuk yang kena penyakit. Pucuk menjadi layu dan berwarna hitam Rawatan awal diperingkat biji benih. Musnahkan pokok yang diserang. Reput Pangkal Sclerotium rolfsii Pangkal pokok
Tanah Daun layu, terdapat maisilia putih dan
skelerotia seperti biji sawi pada pangkal pokok. Pangkal pokok menjadi hitam dan mereput. Cabut, bakar dan musnahkan keseluruhan pokok yang kena penyakit. Lecuh Anak Benih Pythium sp., Rhizoctonia sp. Batang anak benih Tanah dan air Di pangkal anak benih seakan-akan lecuh. Serangan yang teruk menyebabkan anak benih tumbang. Rawatan benih di peringkat awal. Elak siraman berlebihan Pastikan tapak semaian mempunyai saliran yang baik. Layu Bakteria Pseudomonas solanacearum Daun dan batang Tanah, air dan sentuhan akar
Daun layu dan kuning. Empulur berwarna perang kehitaman dan berair. Jika akar atau batang direndam dalam air, ianya Cabut dan bakar pokok berpenyakit. Tentukan saliran baik di kawasan tapak projek.
cecair jaluran putih.
Mozek Daun
Mosaic virus Semua bahagian pokok Biji benih, kutu daun sebagai pembawa penyakit. Daun berbintik-bintik dan berkerekot. Urat daun membengkak . Pokok bantut dan kurang berbuah. Buah menjadi kecil dan berubah bentuk. Cabut dan bakar pokok berpenyakit. Tentukan saliran baik di kawasan tapak projek.
Elak guna biji benih yang berpenyakit.
Kawal serangga pembawa virus iaitu kutu daun dan thrips dengan menyembur racun chlorpyrifos. Kawal rumpai yang menjadi perumah serangga pembawa virus. 7.3.9 Penyelenggaraan Tanaman
Penyelenggaraan tanaman adalah kerja-kerja yang dilaksanakan sepanjang masa proses penanaman cili secara fertigasi. Kerja-kerja ini dijadualkan secara teratur mengikut perkembangan tanaman. Berikut adalah kerja-kerja penyelenggaraan tanaman yang perlu dilakukan :
GERAK KERJA HARI / MASA AKTIVITI PERSEDIAAN AWAL 25 Hari Sebelum Tanam
Mengira keperluan baja dan
coco peat.
Membuat pesanan pembelian baja mengikut keperluan.
Membuat pesanan pembelian
coco peat.
Membuat pesanan pembelian beg tanaman berwarna putih bersaiz 45 cm x 15 cm bertebuk di tepi sahaja.
Membuat pesanan pembelian keperluan lain seperti biji benih, medium semaianpeat moss, dulang semaian ’plug’, kayu pancang, tali rafia, bilah buluh, dawai bersalut,hand sprayer, racun serangga dan kulat yang biasa digunakan dan keperluan lain.
PENYEMAIAN BENIH 20 Hari Sebelum Tanam Menyediakan dulang semaian.
Mengisi dulang semaian dengan medium
percambahanpeat moss.
Melembapkan medium percambahan.
Merawat anak benih dengan racun kulat’Thiram’.
Membuat lubang kecil 1 – 2 cm dalam (1 lubang 1 plug).
Menyemai biji benih (1 biji dalam 1 lubang).
Menutup lubang berisi biji benih.
Menyembur dulang semaian berisi biji benih dengan air bersih menggunakanhand sprayer.
Menutup dulang semaian dengan helaian plastik hitam untuk memberi haba dan mengawal lembapan medium
kering. PENYEDIAAN TAKUNG PEMBESARAN 19 Hari Sebelum Tanam Membersihkan takung pembesaran.
Mengisi tangki pengumpul dengan air bersih.
Memastikan pam kecil akuarium berfungsi dengan baik.
Menetukan alat pengatur masa pam akuarium boleh dihidupkan dengan
menjadualkan 4 – 6 kali sehari (boleh berubah
mengikut keadaan, jenis dan umur tanaman). PENIMBANGAN BAJA 18 Hari Sebelum Tanam Menimbangkan baja
menggunakan formulasi yang betul.
Membancuh baja stok.
Gunakan tong biru (tebus guna) muatan 100 liter.
PEMBESARAN ANAK BENIH 16 Hari Hingga 1 Hari Sebelum Tanam
Membuka plastik yang menutup dulang semaian.
Memindahkan dulang semaian ke dalam takung pembesaran.
Memasang alat pengatur masa dan pam akuarium dihidupkan.
Melarutkan baja pada bacaan EC 2.5
Memerhatikan pertumbuhan anak pokok.
Memeriksa sebarang tanda jangkitan penyakit atau serangga perosak.
Membuat kawalan segera sekiranya terdapat tanda-tanda kerosakan. PENYEDIAAN BEG TANAMAN 20 Hari Hingga 5 Hari Sebelum Tanam
Membilascoco peat.
Mengetoskancoco peat.
Menimbangkancoco peat2 – 2.5 kg untuk setiap beg (
Mengisicoco peatke dalam beg tanaman.
Mengangkut beg-beg berisi
coco peatke dalam rumah tanaman.
Menyusun beg-beg tanaman mengikut baris yang telah ditentukan. Satu baris bagi setiap paip tertier. Jarak tanaman untuk cili ialah 75 cm dalam baris dan 150 cm antara baris.
Mencucuk alat penitis ke dalam setiap beg.
Menghidupkan pam dan memeriksa semua paip pengagihan termasuk alat penitis untuk memastikan tidak ada mana-mana paip tertier yang bocor atau alat penitis tersumbat.
Menghidupkan pam untuk membasahkan medium tanaman di dalam beg-beg tanaman.
PENANAMAN 0 Hari
Mengangkut dulang-dulang semaian ke dalam rumah tanaman.
Mengorek lubang 4 cm x 4 cm x 4 cm untuk dimasukkan anak benih.
Mencabut anak benih dengan cermat dengan memicit bahagian bawah plug dahulu sebelum mencabut anak benih. Dengan cara ini
ketulan tanah yang dipegang akar tidak tertinggal di dalam lubang plug.
Memasukkan ketulan tanah bersama akar ke dalam lubang tanaman yang telah disediakan.
Kemaskan lubang bersama akar anak benih supaya tidak longgar.
berhampiran dengan pangkal anak pokok.
Mencucuk bilah-bilah buluh hampir kepada anak benih.
Mengikat anak benih pada bilah buluh bagi memastikan pokok tumbuh tegak.
1 Hari Dan 2 Hari Selepas Tanam
Memeriksa semua pokok. Memerhatikan tanda-tanda jangkitan penyakit atau serangan perosak seperti belalang, cengkerik atau siput. Jika terjumpa, musnahkan.
Memastikan tidak ada pokok yang tercabut disebabkan oleh binatang.
Memastikan tidak ada penitis yang tercabut atau tidak dicucukkan berhampiran pangkal pokok.
Menghidupkan pam sekali pada awal pagi.
Pastikan bahawa medium tanaman tidak terlalu basah sehingga air bertakung di dalam beg-beg tanaman. Sekiranya ini berlaku, tebuk beberapa lubang di sisi beg (bukan di bawah beg
tanaman) menggunakan pisau kecil untuk mengalirkan air keluar dengan segera. Jika air bertakung, pokok akan mati.
PENYELIAAN SELEPAS MENANAM
3 Hari Selepas Tanam
Memeriksa setiap pokok pada awal pagi. Mana-mana pokok yang masih layu atau mati perlu diganti. Sebaiknya diganti dengan beg tanaman yang baru keran ditakuti pokok yang mati tersebut telah dihinggapi penyakit.
Melarutkan baja stok ke dalam tangki larutan baja. Bacaan EC ialah 2.5
memberi baja kali pertama kepada pokok. Masih diberikan sekali sehari.
4 Hari Hingga 7 Hari Selepas Tanam
Menghidupkan pam pada awal pagi. Pemberian larutan baja masih 1 kali sehari.
Memeriksa setiap pokok pada awal pagi.
Memerhatikan tanda-tanda jangkitan penyakit atau serangan serangga perosak.
Sekiranya terdapat pokok yang layu pada awal pagi, periksa medium tanamannya.
Sekiranya kering,
kemungkinan alat penitisnya telah tercabut atau
tersumbat. Jika tersumbat, cabut alat penitisnya dan cuci saambil mengetukkannya pada benda keras agar bahan-bahan yang menyekat pengaliran larutan baja akan terkeluar.
7 Hari Selepas Tanam
Menambah kekerapan pemberian larutan baja kepada 2 kali sehari, pada awal pagi dan lewat petang.
Tetapi sekiranya keadaan cuaca sepanjang minggu redup atau berjerebu, penambahan kekerapan pemberian baja ini boleh ditangguhkan.
10 Hari Hingga 35 Hari
Selepas Tanam
Membuang tunas air atau tunas ketiak supaya pokok kekal mengeluarkan satu batang utama sahaj sehingga cabang utama keluar.
PENGURUSAN PENYAKIT DAN
SERANGGA PEROSAK 7 Hari Dan 17 Hari Selepas Tanam
Membuat rawatan
pencegahan penyakit akar
’Pythium’.
Larutkan racun kulatPrevicur Nsebanyak 10 ml atau Foli-R-Fossebanyak 13 ml ke
dalam 10 liter air. Siram 100 ml bancuhan ini ke pangkal tiap-tiap pokok.
Pastikan bahawa pam tidak dihidupkan sebelum rawatan ini. Larutan baja boleh
diberikan 2 jam selepas rawatan ini dilakukan.
8 Hari Hingga 180 Hari Selepas Tanam
Memeriksa setiap pokok pada awal pagi.
Memerhatikan tanda-tanda serangan penyakit atau serangga perosak.
Memeriksa pucuk-pucuk pokok untuk mengesan serangan hama dan juga kutu trips. Lihat di bawah daun-daun di bahagian pertengahan (2/3bahagian
pokok) untuk mengesan kehadiran afid, dan lalat putih
(white fly). Serangan ulat pelombong daun jelas nampak serangannya pada daun-daun separa tua.
Memeriksa sistem fertigasi agar sentiasa berfungsi dengan baik.
20 Hari Selepas Tanam
Memacak dua batang
panjang, 180 cm kayu (2.5cm x 2.5cm) atau besi galvani 1.25 cm, di sepanjang baris paip pembahagi (membentuk X) bagi mengikat dawai atau tali penyokong pokok cili. MENGIKAT POKOK
30 Hari Selepas
Tanam Hingga 150 Hari
Mengikat dahan-dahan pokok cili pada tali atau dawai
penyokong bagi
mengelakkan dahan-dahan daripada patah disebabkan berat buah (dilakukan mengikut keperluan). Ia dilakukan berterusan apabila perlu.
25 Hari Selepas Tanam Dan Seminggu Sekali
Membilas medium tanaman dengan air bersih iaitu dengan memberikan air tanpa baja kepada semua pokok mengikut kekerapan yang sedia ada.
Ini bertujuan untuk membersihkan timbunan garam-garam galian dan meningkatkan pH medium tanaman bagi mengelakkan proses air keluar dari pokok (deplasmolisis) yang boleh menyebabkan pokok mati. MEMBILAS MEDIUM TANAMAN 28 Hari Selepas Tanam Menambahkan kekerapan penitis larutan baja kepada 4 kemudian menjadi 5
seterusnya menjadi 6 kali sehari mengikut pertumbesaran pokok. MEMBANTU PENDEBUNGAAN 25 Hari Selepas Tanam Hingga Tamat Projek
Bunga-bunga cili mesti menjalani proses
pendebungaan sebelum menjadi buah.
Pendebungaan sendiri sukar berlaku kerana ketiadaan agen pendebungaan seperti seranggan atau angin jika menggunakan Rumah Tanaman dengan dinding kalis seranggan ini.
Pendebungan berbantu boleh dilakukan dengan menepuk perlahan dahan-dahan pokok cili yang telah berbunga. Ia dilakukan sekurang-kurannya sekali bagi setiap 2 hari. Cara ini terbukti berkesan dapat meningkatkan pengeluaran hasil cili.
Alat penggetar bunga (pollen vibrator) yang digerakkan menggunkan bateri juga boleh digunakan.
Penggetaran tangkai-tangkai bunga hanya akan berkesan sekiranya dilakukan antara
pukul 10.00 pagi hingga 2.00 petang. MEMETIK BUAH 55 Hari Selepas Tanam Dan Selang 3 Hari
Memetik buah cili masak.
Membuat penggredan buah cili
Memasarkan buah cili
MENAMATKAN TANAMAN 150 Hari Selepas Tanam Atau Apabila Sesuai
Memetik buah cili yang masak termasuk juga yang hijau.
Mengasingkan yang masak dengan yang hijau.
Mencabut semua pokok bersama akar dan
memusnahkan semuanya.
7.3.10 Penuaian
Cili boleh dipetik 60 – 70 hari selepas menanam. Buah akan masak 30 – 35 hari selepas berbunga. Buah yang masak akan berwarna merah dan biasanya dipungut secara manual setiap empat hari sekali. Tempoh pengeluaran hasil adalah 3 – 6 bulan. Hasil cili bergantung kepada jenis kultivar yang ditanam.
Peringkat yang sesuai untuk memungut hasil cili untuk kegunaan segar ialah bila buah berwarna hijau tua kemerahan. Manakala bagi cili untuk diproses atau cili kering, peringkat yang sesuai untuk dipetik ialah apabila buah berwarna merah sepenuhnya. Cili dipetik dengan tangan bersama tangkainya sekali. Sebaik-baiknya kerja-kerja mengutip hasil dilakukan pada waktu pagi atau lewat petang ketika suhu rendah.
7.3.11 Pengendalian Lepas Tuai
Selepas memetik, operasi pengendalian pasca tuai cili dilakukan termasuklah pemilihan, pembersihan, pengeringan, penggredan dan pembungkusan. Disamping itu, operasi tambahan yang mungkin perlu dilakukan adalah penyahhijauan dan perawatan air panas.
Penyahhijauan
Penyahhijauan dilakukan pada cili yang cukup matang dengan cara mendedahkannya kepada gas etilina (500 bpi) selama 24 jam pada suhu 20º – 25º celicius dengan kelembapan relatif di antara 80 – 95 %. Cara ini akan menghasilkan warna merah cili yang seragam.
Penggredan
Penggredan cili dilakukan secara subjektif berdasarkan warna, saiz, tahap kesegaran, tahap kecederaan mekanik dan seranga penyakit atau perosak.
Berdasarkan panduan yang dikeluarkan oleh pihak FAMA, penggredan berdasarkan warna kulit cili untuk menggambarkan tahap kematangan ini boleh dilakukan menggunakan 6 Indeks Kematangan, iaitu :
INDEKS
KEMATANGAN KETERANGAN GAMBARAN
Indeks 1
(Tidak Matang)
Kulit berwarna hijau muda.
Dipasarkan sebagai cili hijau
Indeks 2 (Matang)
Kulit berwarna hijau tua. Keadaannya berkilat Dipasarkan sebagai cili merah. Indeks 3 (Cukup Matang) Kulit kelihatan berwarna hijau dan merah ataupun hijau merah. Dipasarkan sebagai cili merah. Indeks 4 (Cukup Matang) Kulit berwarna merah kehitaman (hampir masak).
Keadaan ini masih boleh diterima oleh pasaran pada peringkat runcit.
Indeks 5
(Cukup Matang)
Kulit cili berwarna merah sepenuhnya.
Indeks 6
(Cukup Matang)
Kulit cili berwarna merah kehitaman.
Pembungkusan
Bagi pembungkusan pukal, bahan yang kukuh seperti bakul plastik yang muatannya tidak melebihi 20 kg boleh digunakan. Sementara bagi pembungkusan runcit, bahan pembungkus seperti beg politilin (plastik) , jaring plastik, beg kertas dan dulang polistirifom berbalut filem polivinil klorid adalah sesuai.
Penyimpanan
Pra-penyejukan dengan udara dingin pada suhu 10º C boleh menurunkan suhu asal cili ke suhu penyimpanan dalam masa 1.5 – 2.5 jam. Cili segar dapat disimpan selama 3 – 6 minggu pada suhu 5º - 8º Celcius dengan kelembapan relatif 90 – 95 % .
8.0 RANCANGAN PEMASARAN
Bagi mendapatkan pendapatan yang maksimum dari projek yang dilaksanakan, aspek pemasaran merupakan elemen penting yang perlu diurus dengan cekap dan berkesan. Perancangan dan analisa semasa penting untuk memastikan perlaksanaan sesuatu projek menghasilkan pendapatan yang lumayan kepada pengusaha. Perkara-perkara yang terlibat dalam rancangan pemasaran ini adalah :
1) Analisa Pasaran 2) Analisa Pesaing 3) Analisa Persekitaran
4) Analisa SWOT(Strenghten, Weekness, Oppurtunity and Threat)
5) Strategi Pemasaran 6) Pemilihan Strategi
7) Faktor-faktor Kritikal Kejayaan
8.1 ANALISA PASARAN
8.1.1 Takrif Dan Informasi Pemasaran Definisi : Pemasaran
”Adalah satu daripada komponen sistem ekonomi keseluruhannya di mana ia melibatkan penggunaan hasil-hasil pertanian yang mendatangkan manfaat kepada semua.”
Definisi : Jualan
8.1.2 Proses Pemasaran HIMPUNAN SETEMPAT Kawasan Pengeluaran HIMPUNAN PUSAT Kawaan Pengumpulan PEMPROSESAN / PENGILANGAN Perubahan Bentuk PEMBORONGAN Pasaran Borong PERUNCITAN 8.1.3 Saluran Pemasaran PENGELUAR EJEN / BROKER PEMBORONG PEMBORONG
8.1.4 Penetapan Harga Sistem Hantaran
PENGELUAR
Sayur dihantar kepada
pemborong.
Harga tidak diketahui.
Semua jenis gred
PEMBORONG
Persetujuan hantaran.
Tiada apa-apa bayaran
AKTIVITI JUALAN
Jualan secara tunai.
Pengeluar – menanggung kerosakan, susun.
Pemborong – ambil upah dan kos yang terlibat.
PENGELUAR
Pembayaran yang dibuat oleh pemborong.
8.1.5 Sistem Pemborongan Di Peringkat Borong
Sasaran : Peruncit, Pengedar, Pengguna dan lain-lain.
Hasil pertanian yang dikeluarkan akan dipasarkan mengikut sistem pemborongan di mana sasaran utama ialah bagi peruncit, pengedar dan pengguna sasaran. Penetapan harga adalah dipengaruhi oleh : 1) Masa
2) Kualiti 3) Kuantiti 4) Permintaan 5) Persaingan
8.1.5 Kedudukan Harga Ladang (Purata)
Harga ladang (purata) bagi cili Kulai dari tahun 1996 – 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI 1996 (RM) 1997 (RM) 1998 (RM) 1999 (RM) 2000 (RM) KEDAH 3.16 2.70 3.58 N/A 3.45 PERAK 1.30 4.32 5.89 N/A 4.41 JOHOR 4.45 4.30 5.32 N/A 3.79 KELANTAN 2.79 2.87 4.80 N/A 4.57 TERENGGANU 2.27 2.53 3.38 N/A 3.14
PERLIS 2.74 2.19 NIL N/A NIL
SELANGOR 2.56 1.70 1.80 N/A 7.50
PAHANG 4.38 3.43 5.10 N/A 3.53
SARAWAK 2.43 3.30 4.11 N/A 5.06
MELAKA 3.40 5.07 5.65 N/A 5.75
P.PINANG 3.53 3.32 4.63 N/A NIL
N.SEMBILAN 2.83 3.36 4.35 N/A 3.46
SABAH NIL NIL 2.8 N/A NIL
8.1.6 Kedudukan Harga Borong (Purata)
Harga borong (purata) bagi cili Kulai dari tahun 1996 – 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI 1996 (RM) 1997 (RM) 1998 (RM) 1999 (RM) 2000 (RM) KEDAH 4.16 4.00 5.53 N/A 5.03 PERAK 1.40 5.12 6.56 N/A 5.12 JOHOR 5.31 5.51 6.61 N/A 5.21 KELANTAN 3.28 3.53 4.89 N/A 5.09 TERENGGANU 3.36 3.44 4.76 N/A 4.25
PERLIS 4.65 4.62 NIL N/A NIL
SELANGOR 6.13 5.48 7.92 N/A 6.43 PAHANG 5.62 5.30 7.26 N/A 6.01 SARAWAK 4.29 5.20 5.53 N/A 6.93 MELAKA 5.29 5.21 6.47 N/A 5.59 P.PINANG 4.45 4.49 5.89 N/A 4.86 N.SEMBILAN 4.05 4.85 5.65 N/A 4.99 SABAH 2.56 2.66 2.83 N/A 6.05 WILAYAH 5.04 4.83 6.05 N/A 5.74 PURATA 4.54 4.73 6.13 N/A 5.46
8.1.7 Kedudukan Harga Runcit (Purata)
Harga runcit (purata) bagi cili Kulai dari tahun 1996 – 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI 1996 (RM) 1997 (RM) 1998 (RM) 1999 (RM) 2000 (RM) KEDAH 5.71 6.30 7.82 N/A 7.20 PERAK 1.90 6.59 7.59 N/A 6.78 JOHOR 6.34 6.92 8.67 N/A 6.99 KELANTAN 4.31 4.89 6.07 N/A 6.09 TERENGGANU 4.65 4.92 6.99 N/A 6.19
PERLIS 5.77 5.76 NIL N/A NIL
SELANGOR 7.06 7.41 8.87 N/A 7.55 PAHANG 6.68 6.30 8.83 N/A 8.00 SARAWAK 6.20 7.58 7.39 N/A 8.91 MELAKA 6.51 6.33 7.77 N/A 6.99 P.PINANG 5.54 5.83 7.91 N/A 6.17 N.SEMBILAN 6.03 6.73 8.35 N/A 6.19
SABAH 4.33 6.65 NIL N/A 8.31
WILAYAH 6.84 7.52 8.74 N/A 7.57
8.1.8 Kuantiti Penggunaan Cili (Metrik Tan) Peringkat Kilang, Institusi Dan Isi Rumah.
TAHAP PENGGUNAAN TAHUN INSTITUSI (MT) ISI RUMAH (MT) KILANG (MT) 1991 5,282.30 21,684.40 2,037.00 1992 5,431.70 22,248.20 1,963.00 1993 4,252.10 22,826.70 13,215.00 1994 5,203.90 23,420.20 15,197.30 1995 5,984.50 24,029.10 17,476.80 1996 6,882.20 24,653.90 20,098.40 1997 7,914.50 25,294.90 23,113.10 1998 9,101.70 25,952.50 2,658.10
8.1.9 Saiz Dan Bahagian Pasaran
Sayur cili dapat tumbuh dikebanyakan negara di dunia, namun begitu negara Asia merupakan kawasan penanaman cili paling luas berbanding benua lain iaitu seluas 688,710 hektar, manakala benua Afrika mempunyai kawasan tanaman seluas 204,890 hektar.
Jumlah Keluasan (Hektar) Bagi Tahun 1998 Amerika
Tengah Afrika Asia Eropah
Amerika Latin Amerika Selatan Amerika Utara 119,730 204,890 688,710 145,411 149,350 28,438 29,620
Keseluruhan pasaran bagi cili didapati banyak kepada cili segar, tetapi bagi pasaran luar, bentuk cili yang dikeluarkan adalah cili kering. Namun yang demikian, terdapat pelbagai jenis cili yang dapat diterima pasaran ini termasuklah cili Bangi, cili Kulai, cili merah dan cili api.
Pengeluar utama cili dunia adalah negara China, ia berdasarkan sumber The Chilli Pepper Institute yang mana negara tersebut meliputi 46% pengeluaran dunia iaitu sebanyak 7,025,360 metrik tan pada bulan Disember 2002 .
Negara pengeluar utama cili dunia adalah : NEGARA PENGELUAR JUMLAH PENGELUARAN ( 1 MT = 1000 KG) China 7,025,360 Turkey 1,390,000 Mexico 1,181,924 Nigeria 970,000 Sepanyol 888,400 USA 760,810 Egypt 369,500 Korea 322,341 Indonesia 274,022 Italy 245,800 Netherlands 240,000 Tunisia 210,000 Yugoslovia 209,000 Morocco 203,700 Romania 191,376 Algeria 190,000 Bulgaria 185,000 Japan 165,000 Hungary 140,000 Macedonian 110,676 Greece 110,000 JUMLAH 15,382,909
8.1.10 Pendekatan Pemasaran Di Dalam Menjamin Daya Maju
Pendekatan utama yang di kenal pasti bagi menjamin daya saing pasaran cili ialah pasaran domestik dan pasaran eksport . Maka aktiviti pemasaran akan dilaksanakan bersesuaian dengan segmen yang terlibat .
1) Pasaran Domestik
Pertumbuhan ekonomi, pertambahan penduduk, trend pengguna dan gaya hidup mempengaruhi permintaan cili dalam negara. Faktor menggalak seperti promosi, memainkan peranan penting bagi menimbulkan kesedaran perlunya sayur-sayuran , contohnya dalam pemakanan harian.
”Kempen Makan Sayur-Sayuran” perlulah dilihat kepada kepentingan sayur-sayuran yang dikeluarkan di dalam negara. Usaha ini akan dapat mengurangkan bil import, seterusnya mengurangkan kadar tukaran wang asing. Di samping itu, galakan perlu diberi kepada institusi-institusi seperti hotel, sekolah, pusat latihan menggunakan sepenuhnya sayur-sayuran tempatan. Insentif juga perlu diberi kepada industri yang menggunakan sayur-sayuran tempatan terutamanya cili bagi tujuan pemprosesan.
2) Pasaran Eksport (Segmen Luar Negara)
Pasaran eksport utama cili Malaysia ke Singapura, Brunei, Hong Kong dan EU, perlulah dikekalkan. Cili varieti baru perlu
diperkenalkan dan hantaran percubaan akan dibuat bagi memungkinkan cili Malaysia dapat diterima di pasaran luar negara khususnya pasaran baru di negara-negara EU.
Pendekatan pemasaran secara ’niche market’ serta disokong dengan program promosi perlu dilaksanakan secara berkesan. Sayur-sayuran organik jenis berbuah, seperti cili dan berdaun dikenal pasti sebagai peluang pasaran ke negara-negara pengimport utama sayur-sayuran Malaysia.
8.1.11 Masalah Pemasaran a) Harga Tidak Stabil
Kedudukan harga yang tidak stabil di mana harga ditetapkan mengikut keadaan semasa.
b) Kurang Saluran Pemasaran
Kedudukan pasaran yang luas melibatkan adanya saluran yang efektif dan berkesan. Ini akan melibatkan pemilihan saluran yang betul bagi memastikan hasil-hasil pertanian dapat disalurkan pengguna, pemborong dan peruncit.
c) Kurang Maklumat Pasaran
Pengusaha, pengeluar atau petani yang ingin memasarkan hasil-hasil pertanian, mereka perlu memastikan mendapat maklumat pasaran yang lengkap dan terkini. Mereka perlu mendapat
maklumat yang lengkap mengenai sasaran utama dan kedudukan pasaran semasa.
d) Kurang Prasarana
Wujudnya masalah kekurangan kemudahan seperti saluran pengakutan, bekalan elektrik, bekalan air, dan sebagainya.
e) Bekalan Tidak Terjamin
Wujudnya saluran pemasaran yang tidak terjamin di mana berlakunya pasaran tidak ada kawalan dan sumber yang baik.
f) Tidak Memenuhi Kehendak Pasaran
Terdapat juga hasil pertanian yang tidak memenuhi kehendak pasaran semasa. Ini menyebabkan berlakunya lambakan dan mengakibatkan pembaziran.
g) Perlaksanaan Peraturan Tertentu
Wujudnya peraturan-peraturan tertentu yang menghadkan pengagihan pemasaran.
h) Sistem Pembungkusan
Ramai pengeluar yang mempunyai sistem pembungkusan yang tidak menarik dan juga tidak sesuai untuk digunakan.
i) Persaingan
Persaingan yang hebat di kalangan negara-negara pengeluar cili yang lain.
j) Kurang Pendedahan
Pengusaha kurang pendedahan dalam pemasaran terutamanya di luar negara.
8.1.12 Langkah-Langkah Mengatasi Masalah
i) Pendekatan konsep ”PasaranPengeluaranPemasaran” ii) Penyebaran maklumat pasaran
iii) Mempertingkatkan promosi iv) Penggunaan teknologi terkini v) Pengwujudan industri hiliran cili
vi) Memperbanyakkan prasarana pemasaran vii) Perlaksanaan penguatkuasaan
8.1.13 Strategi Pemasaran Yang Berkesan i) Berkualiti
ii) Jaminan pengeluaran
iii) Pengendalian yang sempurna iv) Kos pengeluaran yang minima v) Pembungkusan yang baik
vi) Kecekapan operasi ladang kontrak vii) Memenuhi citarasa pembeli
viii)Keberkesanan aktiviti promosi
ix) Rangkaian pemasaran yang terjamin x) Berdaya saing
xi) Bijak mencari peluang
8.1.14 Kedudukan Pasaran Eksport Dan Import Cili Malaysia
Cili merupakan salah satu sayuran berbuah yang cukup popular di Malaysia. Berdasarkan jadual eksport import cili Malaysia, kita boleh merumuskan bahawa eksport cili berada dalam kedudukan agak statik dari tahun 1995 – 2001. Namun begitu, nilai import terus meningkat dari tahun 1995 – 2001 itu.
8.1.13 Pasaran Domestik
Pasaran domestik cili boleh dibahagikan kepada 3 kategori utama iaitu institusi, isi rumah dan kilang. Penggunaan cili pula boleh dibahagikan kepada 4 kategori iaitu cili hijau, cili kering, cili merah dan cili padi. Jangkaan penggunaan cili adalah untuk penggunaan cili tahun 2008, 2009 dan sehingga tahun 2010. Jangkaan bagi 6 tahun akan datang, penggunaan cili akan terus meningkat berikut pertambahan bilangan penduduk di Malaysia, dan ini akan menambahkan peningkatan permintaan terhadap cili segar dan juga yang telah diproses cili sos atau cili giling.
Manakala penggunaan kilang juga akan terus bertambah dengan wujudnya perhubungan di antara permintaan cili dengan penggunaan isi rumah.
8.2 ANALISA PESAING
8.2.1 Analisis Dayasaing Tanaman Cili
Analisis dayasaing dilaksanakan bagi menentukan kedudukan Malaysia dalam perusahaan tanaman cili berbanding negara-negara pesaing utama iaitu Thailand, Indonesia, China dan India yang merupakan sumber import negara.
Dayasaing tanaman cili di Malaysia dapat dinilai menggunakan kaedah ’Peta Dayasaing’ yang memperlihatkan dayasaing tanaman ini dari segi perniagaan, teknologi dan strategi yang perlu diambil bagi meningkatkan atau mengekalkan daya saing di pasaran terbuka ( rujuk Peta 1).
Dayasaing dan teknolgi, masing-masing dibahagikan kepada 3 tahap : i) Dominan
ii) Berdaya Maju iii) Lemah
Pengkelasan ini berasaskan kepada perbandingan relatif bagi angkubah kos pengeluaran (atau lain-lain angkubah yang sesuai) dan penghasilan (atau lain-lain angkubah yang sesuai) di antara negara-negara pesaing.
Angkubah-angkubah kos pengeluaran (RM/tan), harga cili apabila tiba di pasar borong Selayang (RM/tan) , harga import (RM/tan) dan kos
pemasaran (RM/tan) diguna bagi menilai dayasaing perniagaan dan angkubah hasil (tan/ha) diguna bagi menilai dayasaing teknologi.
Berikut dibincangkan tahap dayasaing perniagaan dan dayasaing teknologi bagi tanaman cili berasaskan harga import cili segar dan disejukkan.
8.2.2 Dayasaing Tanaman Cili @ Angkubah Harga Import Dan Hasil Persaingan di pasaran tempatan boleh dinilai dengan membandingkan harga cili yang di import (harga borong bagi cili bagi Malaysia) dan penghasilan cili se hektar bagi negara-negara pesaing (rujuk Peta 2).
Malaysia berada pada kedudukan dominan daripada aspek dayasaing teknologi memandangkan penghasilan se hektar tertinggi (19.0 tan/ha) berbanding negara-negara pesaing. Indonesia pula berada pada kedudukan terkebelakang dalam dayasaing teknologi dengan penghasilan terendah iaitu 2.97 tan/ha. Pesaing terhampir pula ialah China dengan kadar penghasilan 18.5 tan/ha dan Thailand dengan kadar hasil 14.44 tan/ha.
Bagi dayasaing perniagaan pula, Malaysia berada dalam kedudukan lemah kerana harga borong yang tinggi berbanding harga import dari negara-negara pesaing.
Harga import cili segar dan disejuk beku dari Thailand adalah paling rendah, diiukuti oleh China, Indonesia dan India. Dengan mengambil kira dayasaing teknologi dan dayasaing perniagaan, Malaysia berada pada kedudukan dominan dalam dayasaing teknologi dan lemah.
Dalam dayasaing perniagaan, strategi yang perlu diambil ialah ”break-out-strategies” , dengan mempelopori penggunaan teknologi baru bagi meningkatkan produktiviti dan kecekapan pengeluaran di ladang dan pemasaran hasil.
Kos pengeluaran di Malaysia dianggarkan kira-kira RM 0.95 / kg. Harga cili di peringkat ladang dianggarkan pada RM 3.00 / kg dan harga borong pula adalah RM 4.15 / kg. Wujud ketidakcekapan dalam
pemasaran cili dengan margin yang tinggi bagi peringkat ladang, borong dan runcit.
8.3 ANALISA PERSEKITARAN
Cili dikategorikan di antara produk pertanian yang mendapat beberapa insentif kerajaan di dalam pelaburannya.
1) Insentif Bukan Cukai 2) Insentif Potongan Cukai
3) Insentif Mengikut Projek Naungan
8.3.1 Insentif Bukan Cukai
i) Export Credit Refinancing (ECR) Scheme
Diuruskan oleh Export-Import Bank Berhad bermula 01/01/1998. Pelaburan cili mendapat kemudahan secara langsung atau tidak langsung daripada pinjaman jangka pendek untuk tujuan eksport seperti berikut :
a) Kemudahan Pasca Penghantaran
Boleh memohon pinjaman semula maksimum RM50 juta ataupun 100% daripada jumlah pinjaman dan minimum hanya RM10 juta.
b) Kemudahan Sebelum Penghantaran
Maksimum pinjaman semula sebanyak RM50,000 ataupun 80% daripada pinjaman asal.
ii) Export Credit Insurance And Guarantee Schemes
Skim ini ditubuhkan pada tahun 1977 dan equitinya dipegang oleh Bank Industri Malaysia. Objektifnya adalah untuk menolong mempromosikan eksport dan pelaburan.
iii) Industrial Technical Assistance Fund (ITAF)
Dana ini ditubuhkan oleh Kerajaan Malaysia dengan pembiayaan permulaan RM50 juta untuk memberi geran kepada Industri Kecil dan Sederhana (IKS). Sebanyak RM70 juta lagi telah ditambah untuk skim berikut :
a) Business Planning And Development Scheme
b) Process Improvement And Product Development Scheme c) Productivity And Quality Certification Scheme
d) Market Development Scheme
iv) Fund For Food
Dana ini telah ditubuhkan pada Januari 1993. Bank Negara Malaysia telah memperuntukkan sebanyak RM1,000 juta dan Bank Pertanian Malaysia pula memperuntukkan sebanyak RM300 juta.
8.3.2 Insentif Potongan Cukai
Pelaburan di dalam pengeluaran cili telah digariskan sebagai produk yang boleh diberi potongan cukai di bawah ”The Promotion Of Investment Act, 1986” dan ”Income Tax Act, 1967”. Potongan boleh dibuat secara sepenuhnya ataupun sebahagian sahaja. Tambahan
kepada potongan cukai tersebut, insentif secara potongan cukai jualan dan duti juga boleh diminta di bawah ”Customs Act, 1967”, “Sales Tax Act, 1972” dan“Excise Duty Act, 1976”.
i) Promotion Of Investment Act, 1986
Adalah dibawah kawalan Kementerian Perdagangan Antarabangsa Dan Industri (MITI). Permohonan untuk perkara ini boleh dipohon daripada Lembaga Kemajuan Perindustrian Malaysia (MIDA) dan perkara-perkara yang boleh dipohon adalah :
a) Pioneer Status
b) Invesment Tax Allowance c) Infrastructure Allowance
d) Double Deduction On Expenses For Promotion Of Exports
ii) Income Tax Act, 1967
Adalah dibawah kawalan Kementerian Kewangan Malaysia (MOF) dan permohonan boleh dipohon daripada Lembaga Hasil Dalam Negeri (LHDN). Insentif-insentif yang boleh dipohon di bawah akta ini adalah seperti berikut :
a) Agriculture Allowance b) Reinvestment Allowance
c) Double Deduction On Research And Development d) Double Deduction For Training
e) Double Deduction For Insurance Premiums
g) Single Deduction On Pre-Operating Expenses h) Industrial Building Allowance
i) Deduction For Capital Expenditure On Approved Agriculture Projects
j) Special Tax Treatment For Gift k) Tax Exemption Of Increased Exports l) Special Capital Allowances
iii) Customs Act, 1967, Sales Tax Act, 1972 dan Excise Duty Act, 1976
Adalah dibawah kawalan Kementerian Kewangan Malaysia (MOF). Pengecualian cukai boleh dipohoon kepada perkara-perkara berikut :
a) Sektor Pertanian b) Aktiviti Penyelidikan c) Aktiviti Latihan
d) Kawalan Alam Sekitar
8.3.3 Insentif Mengikut Projek Naungan
Beberapa insentif di bawah Pekeling Kementerian Pertanian adalah seperti berikut :
i) Taman Kekal Pengeluaran Tanaman (TKPM) ii) Kualiti Dan Standard
iii) Skim Akreditasi Tanaman Ladang iv) Projek Perdana
v) Khidmat Nasihat Dan Bimbingan
Taman Kekal Pengeluaran Tanaman Makanan (TKPM)
Satu kemudahan yang disediakan khas dengan kemudahan asas untuk pengeluaran jangka pendek secara berterusan di mana pihak MOA Inc. (agensi di bawah Kementeri Pertanian) telah diarahkan untuk menyediakan prasarana kawasan ini. Kerja-kerja secara intergrasi oleh agensi pertanian (Kementerian Pertanian) seperti Jabatan Pertanian, Jabatan Parit Dan Saliran dan lain-lain, adalah termasuk kerja-kerja pembersihan kawasan dan pembekalan sistem pengairan yang bernilai RM10,000 / hektar, telah dijalankan.
Kualiti Dan Standard
FAMA menerusi SIRIM telah melaksanakan satu sistem berasaskan CODEX , menyediakan satu program kawalan gred dan standard untuk pasaran domestik dan antarabangsa. Enakment Dan Peraturan-Peraturan Pemasaran Sayur-Sayuran, 1975 adalah berkaitan.
Skim Akreditasi Tanaman Ladang
Skim di bawah Kementerian Pertanian ini menggalakkan golongan pengeluar untuk menyertainya. Beberapa kriteria dan pemeriksaan perlu dilalui untuk mendapatkan sijil ini.
Projek Perdana
Projek di bawah satu agensi Kementerian Pertanian membuat secara intergrasi di mana urusan berkaitan pemasaran dan tanaman disokong oleh badan tersebut. Projek digalakkan dikalangan ahli-ahlinya dengan bantuan.
Khidmat Nasihat Dan Bimbingan
Semua agensi di bawah Kementerian Pertanian mempunyai tugas memberi nasihat di dalam bidang masing-masing seperti khidmat pemasaran dan motivasi oleh FAMA, khidmat tanaman dan subsidi oleh Jabatan Pertanian dan MARDI.
8.4 ANALISA SWOT 8.4.1 Analisis Matrik TOWS
Matrik TOWS (rujuk Peta 3) adalah satu alat analisis (analysist’s tool)
yang digunakan bagi memaparkan kekuatan (S), kelemahan (W), peluang (O) dan ancaman (T) bagi sesuatu projek, seperti perusahaan tanaman cili di Malaysia.
Peta 3 : MATRIK TOWS BAGI TANAMAN CILI KEKUATAN (S)
1. Mempunyai tanah subur, iklim sesuai dan kemudahan infrastruktur untuk pengeluaran. 2. Teknologi pengeluaran dan pengendalian lepas tuai yang cekap. 3. Penggunaan dalam
KELEMAHAN (W) 1. Benih import. 2. Kebun kecil dan
berselerak. 3. Kurang pekerja. 4. Kos pengeluaran
yang tinggi. 5. Mudah rosak. 6. Harga tidak stabil. 7. Kurang maklumat
4. Rantaian pasaran kukuh.
5. Khidmat sokongan agensi kerajaan.
kehendak pasaran. 9. Sisa toksik yang
tinggi.
PELUANG (O)
1. Insentif dan galakan kerajaan bagi meningkatkan pengeluaran. 2. Penggantian import. 3. Kesan WTO peluang eksport terbuka. 4. Kontrak pasaran dengan syarikat multinasional (contoh: pasaraya besar Giant, TESCO dll , Nestle Stretegi – SO 1. S1/S2, O1/O2 /O3 – tingkat pengeluaran bagi memenuhi permintaan dalam negeri. 2. S1/S2, O5 – tingkat pengeluaran untuk teroka pasaaran eksport baru dan bangunkan pasaran tradisi. 3. S1/S2, O4 – tingkat kecekapan dan produktiviti secara ekstensif bagi pengeluaran di tanah rendah. Strategi – WO 1. W2, O1/O2/O3/O4 – tumpuan penanaman ekstensif di tanah rendah menggunakan teknologi persekitaran terkawal (seperti sistem fertigasi) atau organik bagi mengurangkan sisa kimia. 2. W3/W4/W5, O1/O2/ O3/O4 – pengeluaran secara berkelompok / besar-besaran dengan mekanisasi persekitaran terkawal bagi meningkatkan kecekapan dan mengurangkan kos. 3. W1, O1/O2 – bangunkan teknologi pengeluaran biji benih . ANCAMAN (T) 1. WTO dan AFTA
membuka peluang bagi negara lain mengeksport ke Malaysia.
2. Kemasukkan cili harga murah dari Thailand, Indonesia, China dan India. 3. Tahap kesedaran pengguna terhadap kesan makanan Strategi – ST 1. S3, T1/T2 – pendidikan dan promosi pengguna tentang kelebihan cili Malaysia. 2. S1/S2, T3 – wujudkan insentif galakkan eksport terutama kemudahan pengendalian lepas tuai dan Strategi – WT 1. W6, T1 – insentif galakan bagi menerokai pasaran eksport baru dan membangunkan pasaran tradisi. 2. W5, T2 –
penggunaan cili import oleh institusi dan memproses. 3. W4, T2/T2 –
tinggi meningkat. 3. S1/S2, T1/T2 – teknologi mengurangkan kos pengeluaran dan kos pemasaran. kecekapan, produktiviti dan menurunkan kos pengeluaran. Strategi SO
Menggunakan kekuatan dalaman bagi mengambil kesempatan peluang luaran.
Strategi WO
Bertujuan memperbaiki kelemahan dengan mengambil peluang luaran.
Strategi ST
Menggunakan kekuatan industri bagi mengelakkan / mengurangkan kesan ancaman luaran.
Strategi WT
Adalah taktik bertahan bertujuan mengurangkan kelemahan dalaman dan mengelakkan ancaman persekitaran.
8.4.2 Pemilihan Strategi
1) Meningkatkan pengeluaran bagi memenuhi permintaan dalam negeri dan eksport.
2) Tumpuan pengeluaran cili di tanah rendah di bawah persekitaran terkawal bagi mengurangkan penggunaan bahan kimia.
3) Meningkatkan kecekapan dan produktiviti pengeluaran tanaman cili dengan pengeluaran yang dilaksanakan secara berkelompok menggunakan mekanisasi dan automasi bagi mengurangkan kos pengeluaran.
4) Membangunkan teknologi pengeluaran biji benih yang toleran kepada penyakit.
5) Pendidikan dan promosi pengguna tentang kelebihan cili tempatan.
8.5 STRATEGI PEMASARAN 8.5.1 Strategi
Beberapa strategi boleh dirangka untuk meningkatkan dayasaing tanaman cili bagi pasaran tempatan dan eksport :
1) Strategi Produk
Bekalan yang berterusan menjadi faktor penting dalam pemasaran cili domestik dan antarabangsa. Bagi merealisasikan matlamat pemasaran, strategi produk perlu berkualiti, menitikberatkan kepada pembungkusan, penggredan dan pelabelan. Untuk pasaran jangkamasa panjang, cili Malaysia perlu melepasi standard piawaian bagi membolehkan perluasan pasaran ke negara-negara seperti Jepun, Taiwan, Korea, Australia, EU dan USA.
2) Strategi Harga
Bagi pasaran domestik, harga hendaklah mampu bersaing dengan produk-produk yang diimport daripada negara jiran. Contohnya,
kedudukan harga cili Thailand agak rendah di pasaran. Maka bagi menyaingi harga tersebut, kita terpaksa menurunkan harga di pasaran tempatan. Bagi pasaran eksport, strategi harga perlulah mengambil kira pasaran ”niche market” yang bercirikan produk yang unik, berkualiti tinggi dan pembungkusan yang menarik.
3) Strategi Promosi
Pendekatan promosi yang lebih aggresif dan berkesan perlu dilaksanakan di dalam dan luar negara. Kempen galakan memakan sayur-sayuran tempatan dan produk-produk pertanian tempatan hendaklah diprogramkan secara berjadual sepanjang tahun. Bagi pasaran luar negara, aktiviti promosi perlu melihat kepada memperkenalkan produk dari segi uji rasa, khasiat dan cara penggunaannya.
4) Strategi Pengedaran
Sistem pengedaran yang cekap amat penting bagi memastikan semua hasil-hasil pertanian dapat dipasarkan secara meluas. Oleh itu, kaedah mengurangkan kadar kerosakan selepas tuai dari segi pemprosesan, penggredan, pembungkusan dan penyimpanan, perlu ditingkatkan. Pemasaran sayur-sayuran harus dilihat kepada kaedah pemborongan melalui pasar borong, institusi dan pengilangan.