VITAMIN
B. Daftar Pustaka
Bintang, M. (2010). Biokimia Teknik Penelitian. Surabaya:
Erlangga.
Dachriyanus, D. (2004). Analisis Struktur Senyawa Organik Secara Spektroskopi. Padang: Andalas University Press.
Eteinmiller, R., Ye, Y., & Landen, J. (2004). Vitamin Analysis for the Health and Food Science 2 Edition. Florida: CRC Press.
Fenti, F., Widodo, A., & Jamaluddin, J. (2018). Analisis Kandungan Vitamin B Pada Ikan Sidat (Anguilla Marmorata (Q.) Gaimard) Fase Elver Asal Danau Poso.
Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, 2(2), 49–54.
https://doi.org/10.22487/ghidza.v2i2.8
Kartaspoetra, G., & Marsetyo. (2010). Ilmu gizi (korelasi gizi dan produktivitas kerja). Jakarta: Rineka Cipta.
193 Packer, L., Traber, M. G., Kraemer, K., & Frei, B. (2002). The antioxidant vitamins C and E: vitamins C and E for health. Journal Oil Chemisty.
Pauling, L. (1970). General Chemistry Edisi 4. Jakarta: Gaya Baru.
Rohman, A. (2011). Analisis Bahan Pangan. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
Rohman, A., & Gandjar, I. G. (2007). Metode Kromatografi untuk Analisis Makanan. Pustaka Pelajar.
Styawan, A. A., Hidayati, N., & Susanti, P. (2019). Penetapan Kadar Β-Karoten pada Wortel (Daucus carota L.) Mentah dan Wortel Rebus dengan Spektrofotometri Visibel.
Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 5(1), 6–10.
https://doi.org/10.31603/pharmacy.v5i1.2293
Yamaguchi, T., Takamura, H., Matoba, T., & Terao, J. (1998).
HPLC Method for Evaluation of the Free Radical_scavenging Activity of Food by Using 1,1 Diphenyl-2- picrylhydrazyl. Biotchem, 62(2), 1201–1204.
Yuniastuti, A. (2008). Gizi dan Kesehatan. Surabaya: Graha Ilmu.
194
TENTANG PENULIS Astuti Amin, S.Pd.,M.Sc.
Penulis lahir di Sidrap, pada tanggal 7 Agustus 1986. Ia tercatat sebagai lulusan S1 jurusan Ilmu Kimia Universitas Hasanuddin dan S2 Ilmu Kimia di Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Saat ini Sedang mengajar di Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Makassar dari 2013–
sekarang.
Harizal, S.Pd., M.Sc.
Penulis lahir di Batubara, Sumatera Utara pada tanggal 03 Februari 1990.
Beliau meraih gelar Sarjana Pendidikan (S.Pd) pada Program Studi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan pada tahun 2012. Beliau menyelesaikan pendidikan magister di Program Studi Magister Kimia, Universitas Gadjah Mada pada tahun 2015. Pada tahun 2016, beliau bergabung menjadi dosen di Program Studi Farmasi, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul. Saat ini, penelitian beliau difokuskan pada pemanfaatan senyawa sintetik dan bahan alam untuk dijadikan sebagai bahan aktif obat.
apt. Asti Vebriyanti Asjur, S.Si., M.Si Dosen Program Studi Pendidikan Profesi Apoteker Fakultas Farmasi Universitas Megarezky. Penulis lahir di Ujung Pandang tanggal 9 Februari 1992.
Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Pendidikan Profesi Apoteker Fakultas Farmasi, Universitas Megarezky.
195 Menyelesaikan pendidikan S1 pada Jurusan Farmasi UNHAS, melanjutkan Profesi Apoteker di UNHAS dan melanjutkan S2 pada Jurusan Farmasi Sains, Fakultas Farmasi UNHAS. Penulis merupakan anak bungsu dari pasangan Bapak Abdul Asjur Salle dan Almarhumah Ibu Asri Ramli yang memiliki cita-cita awalnya untuk 195adi mengobati Ibunya dari penyakit Diabetes Melitus yang dialaminya selama kurang lebih 10 tahun. Akan tetapi, Allah berkehendak lain sehingga ilmu Apoteker yang didapatkan oleh Penulis dimanfaatkan untuk kesehatan dan kesejahteraan hidup orang lain. Bukan hanya untuk yang khusus memberikan edukasi pada orang yang Diabetes Mellitus melainkan dapat juga untuk mengedukasi penyakit penyakit yang lainnya.
Menjadi orang yang beirguina duinia akhirat adalah impiannya, beirguina bagi masyarakat adalah harapannya dan beiribadah adalah tuijuian hiduipnya. Semoga ilmu yang didapatkan 195adi menjadi 195ading pahala baginya. Aamiin
Fadli Husain, S.Si, M.Si.
Penulis lahir di Gorontalo, pada 31 Mei 1988. Penulis tercatat sebagai lulusan Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin Makassar. Pria yang kerap disapa Ading ini adalah anak dari pasangan Yasin Husain (ayah) dan Rohani Yunus (ibu). Fadli Husain saat ini bertugas sebagai Dosen Tetap di Jurusan Farmasi Poltekkes Kemenkes Gorontalo pada bidang keilmuan Kimia Farmasi.
Selain sebagai Dosen, ia juga aktif dalam organisasi profesi Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Daerah Gorontalo.
196
Artati, S.Si., M.Si,
Penulis lahir di Ujung Pandang, pada 03 Januari 1979. Ia tercatat sebagai lulusan S1 Universitas Negeri Makassar jurusan Kimia, kemudian melanjutkan pendidikan Magister di Universitas Hasanuddin jurusan Kimia. Penulis merupakan anak ke empat dari lima bersaudara, dari pasangan Andi Abbas, BA. dan Syamsiah.
Kesibukan saat ini yaitu sebagai tenaga pengajar atau dosen di Poltekkes Kemenkes Makassar.
Ngia Masta, S.Pd., M.Si
Penulis lahir di Pontianak pada 2 Juli 1990.Ia tercatat sebagai lulusan S1 Pendidikan Fisika Universitas Tanjung Pura dan S2 Fisika Murni di Universitas Indonesia. Kini ia adalah staf pengajar di program studi pendidikan fisika FKIP Universitas Kristen Indonesia. Ini adalah buku referensi yang pertama kali ditulis olehnya.
Bambang Supriyanta, S.Si., M.Sc.
Penulis lahir di Yogyakarta, pada 10 April 1962, dengan pendidikan terakhir S2 Ilmu Kedokteran Tropis (Konsentrasi Imunologi dan Biologi Molekuler), Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FK-KMK) Universitas Gadjah Mada, merupakan putra dari pasangan Soemardi (ayah) dan Sri Sumiyatun (Ibu), aktif mengajar di Poltekkes Kemenkes Yogyakarta sejak tahun 1984 sampai sekarang. Beberapa penelitian telah dilakukan dengan mendapatkan skema
197 pendanaan antara lain Penelitian Pemula, Penelitian Dasar Unggulan Perguruan Tinggi
apt. Ahmad Irsyad Aliah, M.Si,
Penulis lahir di Ujung Pandang tanggal 27 September 2023. Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Sarjana Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Mega Rezky.
Penulis menyelesaikan Pendidikan di SDN Komp. IKIP di Kota Makassar (1999), MTsN Model Makassar (2002), dan SMAN 5 Makassar (2005). Kemudian penulis melanjutkan pendidikan S1 pada Jurusan Farmasi pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin di Makassar sampai memperoleh gelar sarjana farmasi (S.Farm.) tahun 2010 setelah itu melanjutkan pendidikan profesi apoteker di Universitas Hasanuddin dan memperoleh gelar Apoteker tahun 2012, lalu kemudian penulis melanjutkan pendidikan program magister pada Sekolah Farmasi dengan konsentrasi Farmakokimia di Institut Teknologi Bandung hingga memperoleh gelar Magister Sains (M.Si.) tahun 2017. Penulis menekuni bidang kimia farmasi dan juga bidang menulis
Fhahri Mubarak, S.Farm., M.Si
Penulis lahir di Ujung Pandang, pada 1 April 1989. Ia tercatat sebagai lulusan Universitas Muslim Indonesia (Sarjana) dan Universitas Hasanuddin Makassar (Magister). Pria yang kerap disapa Fhahri ini adalah anak dari pasangan Abdul Malik (ayah) dan Siti Suhaemi Padang (ibu).
Fhahri Mubarak telah berkecimpung di dunia akademisi sekitar 6 tahun sejak 2017 dan mendapatkan beberapa hibah penelitian dan pengabdian dari Kemendikbud
198
apt. Fitriani Fajri Ahmad, S.Farm, M.Si, Penulis lahir di Ujung Pandang (sekarang Makassar) pada 6 Mei 1990.
Telah menyelesaikan studi S1-nya di Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar pada tahun 2012 dan melanjutkan profesi apotekernya di Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta tahun 2014. Ia tercatat sebagai lulusan S2 Universitas Hasanuddin Makassar pada tahun 2020.
Penulis memiliki pengalaman kerja dari tahun 2014 sebagai apoteker di salah satu apotek di Makassar dan juga sebagai guru SMK Farmasi di Gowa. Pada tahun 2019 hingga sekarang, dia mengabdikan diri kembali ke almamater sekolahnya yaitu SMK Farmasi Yamasi diMakassar. Saat ini, dia sudah menjadi dosen tetap Prodi S2 Farmasi di Universitas Megarezky Makassar.
apt. Henny Sri Wahyuni, S.Farm., M.Si., Penulis lahir di Pematangsiantar, pada 22 September 1985. Ia tercatat sebagai lulusan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Wanita yang kerap disapa Henny ini merupakan dosen Bidang Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Henny Sri Wahyuni bukanlah orang baru di dunia farmasi.
Berbagai tulisan hasil kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat kerap dipublikasikan pada jurnal nasional terakreditasi dan internasional bereputasi. Sehari-hari beliau menjadi staf pengajar pada mata kuliah Kimia Medisinal, , Sistem Pemastian Mutu, Kimia Organik, Sintesis Obat, Nutrasetika, dan Analisis Farmasi.