Pengolahan Minyak Kelapa Sawit

AKP:3: I

1. Pengolahan Minyak Kelapa Sawit

Fengoiahan rrrinvaii keiapa

sauri

riimaxsurikan rrniLrk mempenrieh rnint'ak

kciapa sawit

_-yang

berasal ,iari ,iaging buair,

scciangLan

iiitr sawri urriui

memperoleh

int i dari brji _lNut).

Proses pengolahan

minyak

kelapa sawit

terdiri

riarr heheranA nr()\e\ aniara iatn

i-

Stasiun Penerima-an Br-ra,h (

j.'rttit i\itttjtttjt

Penerimaan Tandan Buah _Sarvit

(TBS)

yang diangkut dari kebun sebelum

;1';i;;;;::r, ._j]:j;:rl:.;r:-.;.-"":-t-ji- _!_:-_,t.. J---..^,- _-==_ -...r-^_-: r--==;i-__:

=;.4-=:i::rEi-'*rii:!rL!+i- iL:i!_Lrt:t u*tl*:* !jr_.:t-all ._,*r<t:r,_.+=r:r J,_i::-*r

-

Truk berisi TBS drtimbang dan dinyatakan sebagai bruto.

-

^Setela,h

ditirnhans TBS dibongkar di ^i-oading

Ra,mlr clan

tlrk

kosnng rJiiirnbang kemhair rian rirnl,a_-takan sehagai iara.

- ljeiisrii

aiiiara

i:ruio

dan

iam

acialaii neito dan nierupakail ^'berat _{T'BS yang}

diterima di

pabnk.

TBS

yang

diterima

dimasukan

ke

dalam Loading Rarnp yang -setreiulTlnva tirada.kan pre-vorit'ran ierhaciap

rlulrr

rian 'bruh

keiapa sawii i,airg diiakukan sesiiai criieria parreil ^'yang diterapkan.

-

Setelah

itu

buah dimasukkan ke dalam

lori-lori

_-vang telah disediakan untuk

rii iralva ke perehrrsan Kapasrias i ion atiaiah ](j ipn

⁽

irrna

_da1

peiriinbaiigan diiakukari adaiali Uniuk rriengetairui Juiaiah TBS

yang diterirna untuk diolah dan ]vfenghitung rendamen minyak

& inti

7

Stirsir-rn Retrusa-n i,Stt.riii:in21 _:i{{t!

t(,tt\

Rebusan merupakan _suatu bejana besar terbuat

dari

besi vang

rnemiliki

.,i==r._ _{===- _=} 1, I,==: nj l-^ , :-,_ _-_ + ,-s-=__. . :--^ 1 _: __,- _ - =- _,,i__j_ =-^,,-_1-_=_. 7nff vtt:!!l ltiJ*J*+-- :!-!!i. L'! Lr+:l.lrr sl+: tul*+y:t: p'i;-'ir r-ri,j+i -,rL. Lr!ltl,:1 i::L.:!rLt*L! j L!J.

l-!ji^^-:^- L^--'^L +---i^-^+ .^i..^ .^^*L-'^--=-

^ j. i- ^-;^--^* .r^* .ij1.^-;^- i^^i^i,^...- vrLttLt:r*!i ucar-r;.arl lLlu.tl-'a| i-'iija LLiiiliii-irts,air iiii i-L;IirirlilSiii -+lrr ij:u.rtsiarr ur!cil^-+rr5

terdapat pipa pembuilngan udara. Untuk merebus buah digunakan uap

air

dengan iekanan

l

6

-i

^{t) Kg} r:rn

i

ama rrai.in nr()\es nerehrrsan herkrsar

i.(i i.riirarn

'|r4ua-n Perchusan'i.BS .

Menghentikan aktifitas enzim pembentuk

ALB.

Enzim pada umumnya

tidak

-!.4:a :-- : -^^ -1 -..-,I--- an

- t--,--.,- i.-_ -.=-t-__ I i.1 ! !-ft .-1 _-- -.:- i- -_.rtt_-..^

i-^,-i-,^-,---i*

a!:!4L*:: Lirtt!:a,

Melunakkan buah agar brondolan mudah terlepas dari tandannl.a ivienurunka,n kariar air riaiam huah

-

ivieiiiudahkaii prosss pemisairan ii-rinyafu dari serabui

-

Mengurangi kadar air dalam

inti

Sisienr perebrsan

yang

rjipaka-i paeia

FKS Kehun ljah .lamhi

^mema_kar sis'tein

3 ^puncak ii'riitie i'eu* ^iiys;e*i) aiari dikenai

ciyngan

sisterii iiga

kait membuang angin/uap.

lj.

^Siasi un ^{tsanii nga-n i,'i'h} r e s h-i n g Si ur i r

n!

Pada proses

ini dilakukan

pelepasan buah

dari

tandan setelah perebusan

;;"il-

.i;l;.1"'r1:.;,:;

=.a.J;;; pr-;;;;;i;l=:

::.ui:. _{i=!;--il ;;;i}

_L.;.,-;p; l:+;-;;a

:iii;i.jr;

.-l-,.=;;.;;i, .4r::i .4r:: i:qi= i--*i-i:ji:,-:ir:ri- ,!i-i :-: i i--t'=:1, s.-i^t^^i-^* t^-,-i^ ..^-- +.-*i.-*^^

+r Lir +i!: ! UG,iri L'!rar::uLr_l*rcL+- -! !!i!il. iiiiauil iiiJ:Liili3i:iii -La-ii ⁱⁱ

=-u ieiiitFa"-c.

Tandan akan terbantung kedinding, pada suatu ketinggian tertentu sehingga buah

menjaiji

ieriepas

dan ianrian

Tandan dimasr_rkkirn

riari

aia_s iia-n ka_rena= ieiaknva

rriring niaka

tandan akarr

kerirbaii ierpciiial

keaias

rJai terlaiuh iagr

kei:awaii.

Tandan sudah sempurna kosong

diambil

dan yang belurn kosong dipisahkan dan ciiha-wa,

kemhaii meialui

t-:{-}nve\rer

uniuk

rirreirus

uiang.

i-andan kr-rsr-rng r"neiairir

conie'yor cir-barva kctenrpai psiian-rpiiiigar

seineiiiaia uniuk

cjibawa

ke

lapaiigar:

sebagai mulsalpupuk. Setelah dari Thresher station buah selanjutnya dimasukkan ke daiam Digesier yait-u iahungr'kerei vang

irerriir!

tegait tian mempunyar puraran

\

ya-ng

iiiiengkapi

eiengan pisarr-pisa-r-r pengar:ukr'peromhak.

i-ii ejalam

ia,bung pengacii-rkan,

buali llirenias tileii

pisau-pisau pci-rgaduk

yang i;erpuiar.

sehir*rgga

daging buah dirombak menjadi lumat dan lepas dari bijinya. lama

waktu penlmhakan ariaiah

2tr-lli menli.

Tr4uan da-ri penrmhakan riagrng hr-uh aciala-h

uiiiuk

meii:udahkan perrgcrriiialian dan psrigepressan

iiiinyak

dari

ilasa

arjukaii.

n... ll...,ti

Buah yang rnembrondol dari

Thresher drmasukkan

ke dalarn

Digester

yaitu

tahLlnelketel

yang berdiri tegak

dan mempunyai t-'rutaran yang dilenekapi tiengan pisar:r-

pisau pengaduivpelrmhak, tli

^riaiarn

^iairung

penuaciukan, huah

<iireinas oieii pisau-pisau peiigaduk -vang L:crpuiar,

^sehirrgga

,iagiiig

l;uah dirombak rnenjadi

lumat

dan lepas

dari

brSinya, lama

waktu

perombakan adalah

20--ili nrenti

^'I'r:luan

rlarr

perortrhaka_n daging huah ariaiah

uniuk

merlrr=rriahkan pengemi;aliari cian penBcpr'essan

rrinyak

dai=i inasa adukkaii.

,! Ci--: ==: n---.---,.-.- <1, .,.:

Disini buah akan dilumatkan untuk

melepaskan

daging buah dari biji melalui proses pemanasan Digester

lreru,pa

heiana Yang dilens,kapi

^pisaLr

pengadr:k,

Burah

yang

^iepa-s

rjart

tandan pada prrrses ierriahrrir_r daging huahnya

akam dilurnaikai-r guna meniccaiikan jaringan sei nriirvakiiya.

Urrtuk pemanasannya dipakai uap panas, untuk nrencapai temperatur tersebut diperlukan .i()

rnenri

[)mpan _JtvHnr rnAsuk cir3irga al.'ar seirnhany rienqan

vanl iieilrar

^'viassa

iiiinyak

yaiig terbeniuk bui:ur diper*ieh dari iankr adukai: kerrrutjiaii riikei:npa a'rau

dipress agar minyak terpisah dari ampasnya, alat yang dipakai adalah Srew Press )/ang mengha-srlkan

tekanan

^r-rieh kcr;a _-1 uirran ,vang herpr:rtar ireriart,anan ^arah

-I"ekanan

sanga-t menentr:kan kehcrhasrian proses

tni

]-ekanan vang

\e\uar

ha-rr-r-s

,iapa'r rtiurrgliasriLatr aiau

tiicrnisaltl'ail

iiilrl-vaL varig

ililggi tiari

ariipus

daii

sedrkit

mungkin brji

^pecah.

Waktu pengempaan 6 - ^{10 menit dan}

^suhu

85 90

C.

Mrnvak

kasar

rang

keirrar

ririamnunl

pada

hak irrlenirr

rneiairri \arrn!,an lerar uiiiuL

niciiii:aiiLarr

surabui brji..

Minyak dari

pengadukan dan pengernpaan

dialirkan ke

Crude

Oil

Tank

melalui

Sand

Trap Tank

rrans hr.'rfu:rgsi menangkap

pasir

vang

terikut

dengan rntnvak r-lan

Vrhraitnu

Sr-'reen

vanl herinnp\r

mernrsahLan L(rioran herrrpa sahtti

darr kuiurari

iarrrrr_ra _rarig

tidai. dapai ioios ,iai'i

sariiigar-r,'a-vakaii. Keiitudrarr minyak dari Crude

Oil

^Tank dipompakan ke stasiun

klarifikasi

^yang

terdiri

dari ^:

a ('otttinttotrt .\eltiittt i

ttttk

Continuous Settling Tank adalah bejana Wngendap. Miny'ak dalam tangki

:.-: ----. ir- 1- -.,-- -^=.-.-., -: -, --=- -l ..1 - ,. 1 .,-:--.=== -:=- .1--= t. -^,- -: l-.:--.-,.-.

".-.-=- , .--,..r---

i)^.^^:-^L^- *:*-.-t' -l-*i -1,..i.-^ L--i^---i-^- ^{rrg-! v} -.--t-.-;--.^ !-^-^+ i-..:- -..-^* ...;.^- ^{^i-} dengan sludge

melalui

proses pengendapan.

Agar

pemisahan

minyak

dan sludge

dapai

heriirnt,srrnrr

lflnt\

menf

rlt\ rian

s$mnrrrna,

maka ielrlreralrrre

r-ir riaiarn

r---.t:- .-t .r::^ rrf ',r. I -i:.i i-l

ialitskilrtrr-iu d13aga

95 C

dcn-uari niciigaltLkalr uap rrrcialui prpa ptrrilarlas (i ^r;ii'),

Minyak

dialirkan ke

l'ure Oil

7-ank Sludge dan dialirkan ke Slzrdge I'ank.

n. l'1ire. ^I ltn.K

Pure tank adalah bejana

^penampang

rninyak sebelum diolah

dengan

ji.^-^

^.- -

c:.

Oil l"uri/ier

:r5'(,-:

a-ga-r min-vak ieiap

iiii Frrriiier

ariaiah ^suatLr mesrn _),a-nrr heriunusi iircrrirsahkari rrrril-vak dai r kt-riuran dan

air.

Pcriilsaiian

iiirnlak dari

kuiuraii,sitrtigc adalah berdasarkan dengan berat

jenis

dengan cara memberikan gaya Centrifugal.

Prrlaran

aiai

^inr

7:(iii

nermenri. kemrrriran mrnr,;rk vang rirhasrikan drpompakan ke Vacuin

l)rier triiuk

tfukerriigl'an. serJangkan siurigc dialrrkan

[e

ibi-i-rt.

c{. Vacuum

Drier

Vactrrun rirrer heriungsl mcngeringka.n

mrnvak

Proses nenperrngan ariaiah

derigair cara iircngabuikan mirrvak di cialarrr vacuiii. Arr akaii

iiieriguap meninggalkan

minyak

kemudian min-vak

vang

sudah bebas

air ini

dipompakan

keeiai am iangki tirnhr-rn

e.

iiiucige i'cink

Sludge Tank adalah bejana penampung sludge sebelum

diolah menggrrnakan sirrrirre

senaraior iernperaittr sirtrit,e ieiap

dr3aga

'rii

^sehinupa

---- i-i- l;-- ---.

riluuall urulusgS.

j.

Sittdge. Se.puru.irr.

U 'r5 U

agar

iciirp iiifiiudii.

Sludgc Sparalur

atiaiaii

suaiu tttcsrn _-\iirlr.r berfungsi memisahkan minyak dari kotoran kasar dan air. Pemisahan minyak dari koioriln,sirrrire adaiah hcrtlasariian nerireriaan heral jenrs ricnrran r:ara mernherrkan gava

ucrrilriugai. iviiiilak

^\ari,q

diliasilkari

dipurnpal,an

ke Loiiiiiiuuus 5ciiiing Tank

sedanskan sludgenya

dialirkan ke fat -fit.

Seluruhnya sludge

dari

^pabrik

ciiairrkan ke

iai-iii

^rlniuk mengr-riip

rrinvak

_-vang rrast'h

aiia

sisanva ircrupa iimhah yang tlialrrkan ke sistein

Fna.ganaii

^ltrnbaii.