Saran - KESIMPULAN DAN SARAN - LAPORAN TUGAS AKHIR ANALISIS PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK TEMPE DI

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.2. Saran

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, M. 2015. Metode penelitian kuantitaif (1st ed.). Aswaja Pressindo.

Afiyanti, Y. 2008. Focus group discussion (diskusi kelompok terfokus) sebagai metode pengumpulan data penelitian kualitatif. Jurnal Keperawatan Indonesia, 12(1), 58–62.

Afriyanti. 2017. Pendugaan umur simpan keripik tempe sagu menggunakan pengemas plastik PP dengan metode arrhenius. Jurnal Ilmu Pangan Dan Hasil Pertanian 1.

Assauri, S. 2013. Manajemen pemasaran. Didalam: Fitriani, N., Aeni, N., dan Mulyadinata, A. 2019. Strategi promosi pemasaran dalam upaya meningkatkan penjualan pada PT. Yakult Indonesia Persada cabang bandar lampung. Jurnal Manajemen Mandiri Saburai, 3(3), 34–41.

Baley. 2011. Didalam: Samsul. 2017. Analisis pengaruh iklan, brand trust, dan brand image terhadap keputusan memilih kampus UIN Alaudin Makassar.

UIN Alaudin Makassar.

Basrowi dan Suwandi. 2008. Memahami penelitian kualitatif. Didalam: rahmadi.

2011. Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Bungin, M. Burhan. 2009. Penelitian kualitatif komunikasi, ekonomi, kebijakan publik dan ilmu sosial lainnya, Didalam: Rahmadi. 2011. Pengantar Metodologi Penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Carey, M.A. 1994. The group effect in focus groups: planning, implementing, and interpreting focus group research. Didalam: Afiyanti, Y. 2008. Focus group discussion (diskusi kelompok terfokus) sebagai metode pengumpulan data penelitian kualitatif. Jurnal Keperawatan Indonesia, 12(1), 58–62.

Cohen. 2007. Research methods in education. Didalam: Samsul. 2017. Analasis pengaruh iklan, brand trust, dan brand image terhadap keputusan memilih kampus UIN Alaudin Makassar. UIN Alaudin Makassar.

David. 2012. Strategic management. 2012. Didalam: Rijal, M. 2018. Analisis strategi bisnis dalam meningkatkan daya saing pada UD. Humaerah Motor Kabupaten Bone. Universitas Muhammadiyah Makassar.

Freddy, R. 1997. Analisis SWOT teknik membedah kasus bisnis. Didalam:

Budiman, T. 2017. Analisis SWOT pada usaha kecil dan menengah (studi kasus pada percetakan paradise sekampung). IAIN Metro Lampung.

Ginting, E. dan R. Yulifianti. 2015. Nilai gizi dan kesesuaian varietas kedelai untuk tempe. Didalam: Elisabeth, D. A. A., Ginting, E., dan Yulifianti, R. 2017.

Respon pengrajin tempe terhadap introduksi varietas uggul kedelai untuk produksi tempe. Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 20(30), 183–196.

Haryoko, S., Bahartiar, dan Arwadi, F. 2020. Analisis data penelitian kualitatif (konsep, teknik, dan prosedur analisis) (1st ed.). Badan Penerbit Universitas Negeri Makassar.

Hermanto. 1998. Iklim usaha tani. Didalam: Utama, B. P. 2020. Analisis pendapatan usaha peternakan puyuh “Ternak Jaya Farm” di Desa Lubuk Kecamatan Manggis Kabupaten Bungo. STOCK Peternakan, 2(2), 49–55.

Hidayah, N., R.S. Adiandri, dan M. Astuti. 2012. Evaluasi sifat fisikokimiawi dan organoleptik tempe dari berbagai varietas kedelai. Didalam: Elisabeth, D.

A. A., Ginting, E., dan Yulifianti, R. 2017. Respon pengrajin tempe terhadap introduksi varietas uggul kedelai untuk produksi tempe. Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 20(30), 183–196.

Hollander, J.A. 2004. The social contexts of focus groups. Didalam: Afiyanti, Y.

2008. Focus group discussion (diskusi kelompok terfokus) sebagai metode pengumpulan data penelitian kualitatif. Jurnal keperawatan indonesia, 12(1), 58–62.

Husnan, S., dan Suwarsono M. 2000. Studi kelayakan proyek. Didalam: Suandi, S., dan Chayati, N. 2018. Studi kelayakan finansial pada proyek pembangunan Pembangkit Listrik Tenaga Minihidro (PLTM) Pongkor. 1–8.

Jumingan. 2009. Analisis laporan keuangan. Didalam: surmawanda, g. A. 2020.

Analisis skala pengembangan usaha deppa tetekan (kios rahmat di Kabupaten Enrekang) (p. 22). Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Dan Kepulauan.

Kasmir, dan Jakfar. 2012. Studi kelayakan bisnis. Didalam: Rijal, M. 2018. Analisis strategi bisnis dalam meningkatkan daya saing pada UD. Humaerah Motor Kabupaten Bone. Universitas Muhammadiyah Makassar.

Kasmir, dan Jakfar. 2012. Studi kelayakan bisnis. Didalam: Surmawanda, G. A.

2020. Analisis skala pengembangan usaha deppa tetekan (kios rahmat di Kabupaten Enrekang) (p. 22). Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Dan Kepulauan.

Keegan, Warren J. 2007. Manajemen pemasaran global. Didalam: Kasman, H.

2015. Pengaruh saluran distribusi terhadap volume penjualan lafonte pada PT Bentoro Adisandi Ivena Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 12(2), 196–226.

Kitzinger, J. 1994. The methodology of focus group interviews: the importance of interaction between research participants. Didalam: Afiyanti, Y. 2008.

Focus group discussion (diskusi kelompok terfokus) sebagai metode pengumpulan data penelitian kualitatif. Jurnal Keperawatan Indonesia, 12(1), 58–62.

Kotler, Philip. 2002. Manajemen pemasaran. Didalam: Riyono, dan Budiharja, G.

E. 2016. Pengaruh kualitas produk, harga, promosi, dan brand image terhadap keputusan pembelian produk aqua di Kota Pati. Jurnal STIE Semarang, 8(2), 92–121.

Kotler, Philip. 2005. Manajemen pemasaran. Didalam: Riyono, dan Budiharja, G.

E. 2016. Pengaruh kualitas produk, harga, promosi, dan brand image terhadap keputusan pembelian produk AQUA di Kota Pati. Jurnal STIE Semarang, 8(2), 92–121.

Kotler, P., dan Kevin L. K. 2007. Manajemen pemasaran. Didalam: Murti, W., dan Septiadi, F. 2018. Pengaruh harga dan promosi terhadap kepuasan konsumen serta dampaknya pada loyalitas konsumen PT. Campina Es Krim Industri (kantor perwakilan Cakung). Jurnal Manajemen, 6(2).

Kotler, Philip. 2009. Manajemen pemasaran. Didalam: Murti, W., dan Septiadi, F.

2018. Pengaruh harga dan promosi terhadap kepuasan konsumen serta dampaknya pada loyalitas konsumen PT. Campina Es Krim Industri (kantor perwakilan Cakung). Jurnal Manajemen, 6(2).

Laudon, K., dan Laudon, J. 2009. Management information systems: international Edition, 11/E. Didalam: Pradana, M. 2015. Klasifikasi bisnis e-commerce di indonesia. MODUS, 27(2), 163–174.

Margono, S. 1997. Metodologi penelitian pendidikan. Didalam: Rahmadi. 2011.

Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Moeljadi. 1992. Didalam: Zenuri. 2015. Manajemen sumber daya manusia di pemerintahan (1st ed.). Lembaga Penelitian, Publikasi, dan Pengabdian Masyarakat.

Mulyadi. 2014. Akuntansi Biaya. Didalam: Karnadi dan Atika. 2019. Analisis break even point sebagai alat perencanaan laba pada danbo dramabox dc.

collection di Desa Tribungan Kecamatan Mangaran Kabupaten Situbondo.

ECOBUSS: Jurnal Ilmiah Ilmu Ekonomi Dan Bisnis, 7(1), 1–14.

Musta’in Mashud. 2006. Teknik wawancara. Didalam: Rahmadi. 2011. Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Purnomo, R. A., Riawan, dan Sugianto, L. O. 2017. Studi kelayakan bisnis (1st ed.).

UNMUH Ponorogo Press.

Pitriyani dan Kasmi. 2019. Pengembangan aplikasi e-commerce sebagai media pemasaran produk UMKM Di Kabupaten Pringsewu. Didalam: Sugianto, N., dan Utama, F. P. 2021. E-commerce untuk optimalisasi pemasaran produk di era digital bagi usaha mikro kelompok tani pengestu rakyat Desa Barumanis Kabupaten Rejang Lebong. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 27(1), 14–20.

Purcell. 1979. Agricultural marketing: System, coordination, cash and future prices.

Didalam: Asmarantaka, R. W., Atmakusuma, J., Muflikh, Y., dan Rosiana, N. 2017. Konsep pemasaran agribisnis: pendekatan ekonomi dan manajemen. Jurnal Agribisnis Indonesia, 5(2), 143–164.

Rahmadi. 2011. Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Rangkuti. 2014. Analisis SWOTt teknis membedah kasus bisnis. Didalam: Rijal, M.

2018. Analisis strategi bisnis dalam meningkatkan daya saing pada UD.

Humaerah Motor Kabupaten Bone. Universitas Muhammadiyah Makassar.

Rangkuti, F. 2015. Analisis SWOT: teknik membedah kasus bisnis cara perhitungan bobot, rating, dan ocai. Didalam: Rooroh, L. O. B. E., Mananeke, L., dan Soepeno, D. 2019. Penentuan strategi bisnis pada rimba papua hotel dalam menghadapi persaingan di Timika. Jurnal EMBA, 7(3), 2711–2720.

Raharjo,R. 2015. Tingkat kekerasan permukaan stainless steel 316-l akibat tekanan steelballpeening. Didalam: Harahap, N.R. 2017. Analisis tekstur stainless steel (ss) 316-l menggunakan metode difraksi neutron. Universitas Sumatera Utara.

Rahim dan Hastuti. 2007. Ekonomi pertanian. Didalam: Asnidar dan Asrida. 2017.

Analisis kelayakan usaha home industry kerupuk opak di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh Utara. Jurnal S.

Pertanian, 1(1), 39–47.

Rijal, M. 2018. Analisis strategi bisnis dalam meningkatkan daya saing pada UD.

Humaerah Motor Kabupaten Bone. Universitas Muhammadiyah Makassar.

Rohmawati, R. 2014. Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat konsumen pada industri kripik tempe “Mahkota” di Desa Prandon Kabupaten Ngawi. EQUILIBRIUM : Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembelajarannya, 2(2), 179–188.

Singgih. 2014. Pengaruh strategi promosi melalui social media terhadap keputusan pembelian garskin yang dimediasi word of mouth pengaruh promosi di media sosial dan word of marketing (studi pada konsumen produk garskin merek sayhello di Kota Yogyakarta). Universitas Negeri Yogyakarta.

Soekartawi. 2003. Analisis usaha tani. Didalam: Asnidar dan Asrida. 2017. Analisis kelayakan usaha home industry kerupuk opak di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh Utara. Jurnal S. Pertanian, 1(1), 39–47.

Soekartawi. 2003. Prinsip ekonomi pertanian. Didalam: Romidah A, Wan Abbas Zakaria, dan Teguh Endaryanto. 2018. Analisis biaya dan pendapatan usaha pedagang sayuran di Pasar Tamin Kota Bandar Lampung. JIIA, 6(3), 288–

295.

Soekartawi. 2006. Analisis usaha tani. Didalam: Asnidar dan Asrida. 2017. Analisis kelayakan usaha home industry kerupuk opak di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh Utara. Jurnal S. Pertanian, 1(1), 39–47.

Soemarso. 1996. Pengantar akuntansi II. Didalam: Hidayat, L., dan Halim, S. 2013.

Analisis biaya produksi dalam meningkatkan profitabilitas perusahaan.

Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 1(2), 159–168.

Sondik. 2013. Didalam: Asnidar dan Asrida. 2017. Analisis kelayakan usaha home industry kerupuk opak di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh Utara. Jurnal S. Pertanian, 1(1), 39–47.

Sugiyono. 2018. Metode penelitian kuantitatif. Didalam: Imron. 2019. Analisa pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen menggunakan metode kuantitatif pada CV. Meubele Berkah Tangerang. IJSE – Indonesian Journal on Software Engineering, 5(1), 19–28.

Suharsimi, Arikunto. 1993. Prosedur penelitian suatu pendekatan praktek.

Didalam: Rahmadi. 2011. Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.).

Antasari Press.

Suliyanto. 2010. Studi kelayakan bisnis. Didalam: Purnomo, R. A., Riawan, dan Sugianto, L. O. 2017. Studi kelayakan bisnis (1st ed.). UNMUH Ponorogo Press.

Suliyanto. 2010. Studi kelayakan bisnis. Didalam: Sulistiyowati, W. 2019. Analisa kelayakan usaha (1st ed.). UMSIDA Press.

Sumarni, M., dan John, S. 2010. Pengantar bisnis (dasar-dasar ekonomi perusahaan). Didalam: Sianipar, C. I., dan Panjaitan, U. 2019. Pengaruh bauran pemasaran (produk, harga, saluran distribusi, promosi) terhadap keputusan pembelian rumah pada PT. Yasa Karya Indonesia Medan. Jurnal Creative Agung, 9(2), 102–120.

Supriyono. 2012. Akuntansi biaya pengumpulan biaya dan penentuan harga pokok.

Didalam: Aprillia, N. R., Asmapane, S., dan Gafur, A. 2017. Analisis penentuan harga pokok pesanan dengan metode full costing. Jurnal Manajemen, 9(2), 94–104.

Tatang M. Amirin. 1995. Menyusun rencana penelitian. Didalam: Rahmadi. 2011.

Pengantar metodologi penelitian (2011th ed.). Antasari Press.

Tursilawati, R.A. 1999. Pengurangan absorbsi minyak pada pembuatan tempe chip:

pengaruh penggunaan Carboxy Methil Cellulose (CMC) dan pengenceran adonan tepung pelapis. Di dalam: Afriyanti. 2017. Pendugaan umur simpan keripik tempe sagu menggunakan pengemas plastik PP dengan metode arrhenius. Jurnal Ilmu Pangan Dan Hasil Pertanian, 1.

Umar. 2005. Metode penelitian untuk tesis dan bisnis. Didalam: Sulistiyowati, W.

2019. Analisa kelayakan usaha (1st ed.). UMSIDA Press.

Umar. 2008. Manajemen pemasaran. Didalam: Murti, W., dan Septiadi, F. 2018.

Pengaruh harga dan promosi terhadap kepuasan konsumen serta dampaknya pada loyalitas konsumen PT. Campina Es Krim Industri (kantor perwakilan Cakung). Jurnal Manajemen, 6(2).

Wibawa, M. B, dan Fahrizal. 2017. Pelatihan e-commerce bagi UMKM Aceh e- commerce training for aceh SMES. Didalam: Sugianto, N., dan Utama, F.

P. 2021. E-commerce untuk optimalisasi pemasaran produk di era digital bagi usaha mikro kelompok tani pengestu rakyat Desa Barumanis Kabupaten Rejang Lebong. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 27(1), 14–20.

Yunus, E. 2016. Manajemen strategi. Didalam: Rijal, M. 2018. Analisis strategi bisnis dalam meningkatkan daya saing pada UD. Humaerah Motor Kabupaten Bone. Universitas Muhammadiyah Makassar.

70 LAMPIRAN

Lampiran 1. Data norma waktu produksi keripik tempe

Aktivitas Tahapan Kegiatan Norma Waktu (jam)

Persiapan perajangan 0.4

Perajangan 1.2

Persiapan penggorengan 0.2

Penggorengan 10.2

Persiapan sortasi keripik

tempe sagu 0.05

Sortasi keripik tempe sagu 0.4

Pembumbuan 0.1

Persiapan pengemasan keripik

tempe sagu 0.03

Pengemasan keripik tempe

sagu 6.2

Perajangan Penggorengan

Pengemasan

Lampiran 2. Spesifikasi mesin produksi keripik tempe

No Nama Mesin Spesifikasi

1 Mesin perajang tempe sagu 1. Dimensi (pxlxt) = 2200 x 1070 x 1500 mm 2. Bahan = Plat stainless steel 3. 800 x 650 x 1000 mm 4. Motor penggerak = ½ PK 5. Kapasitas = 26 kg/jam 2 Mesin pengaduk bumbu 1. Dimensi body (pxlxt) =

800 x 500 x 1050 mm 2. Dimensi tabung (pxlxt) = 3. Bahan = Stainless steel 4. Motor penggerak = 1 PK 5. Kapasitas = 50 kg

73 Lampiran 3. Layout produksi RTI Cimandala

74 Lampiran 4. Dokumentasi kegiatan