'!1,n|1!¥ "'5fEmEb3£J

PENERAPAN LEAN MANUFA CTURING

DALAM MEMINIMALKAN WASTE DI PDAM TIRTA MUSI RAMBUTAN PALEMBANG

_uHI'|.q.-

11.fiq¢\'i.\‘

%-F._‘

1i"T

it “"1'~uu\-El

^+1-

'!1,n|1!¥

ufi fi"l'H.ii'-5'-

"'5fEmEb3£J

Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarj ana Teknik Pada P

rogram Studl Teknlk Industri Fakultas Teknik Universitas Tridinanti

. .

Palembang DISUSUN OLEH :

ASRIL SYAFEI 1524110023

UNIVERSITAS TRIDINANTI PALEMBANG FAKULTAS TEKNIK

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI PALEMBANG

2020

1

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan dibawah ini saya :

Nama 1 Asril Syafei

NPM : 1524110023

Program Studi : Teknik Industri

Fakultas : Teknik

Judul Tugas Akhir : Penerapan Lean Manufacturing Dalam Meminimalkan Waste di PDAM Tina Musi Rambutan Palembang

Dengan ini menyatakan dengan sebenar — benarnya bahwa :

1. Tugas Akhir dengan judul tersebut diatas adalah murni hasil karya saya

sendiri, bukan hasil plagiat, kecuali yang secara tertulis di kutip dalam naskah Tugas Akhir dan disebutkan sebagai bahan referensi serta dimasukan dalam

daftar pustaka.

2. Apabila dikemudian hari penulisan Tugas Akhir ini terbukti merupakan hasil plagiat atau jiplakan dari Tugas Akhir karya orang lain, maka saya bersedia mempeflanggung jawabkan serta bersedia menerima sanksi hukum berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2003 tentang “ Sistem Pendidikan Nasional “ pasal 70 yang berbunyi : Lulusan

yang karya ilmiah yang digunakan untuk mendapatkan gelar akademik profesi atau vokasi sebagaimana dimaksud dalam pasal 25 ayat 2 (dua) terbukti merupakan jiplakan, dipidana dengan pidana penj ara paling lama 2 tahun atau pidana denda paling banyak Rp. 200.000,000,- (Dua ratus juta rupiah).

Demikian surat pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak ada paksaan dari pihak siapapun.

Palembang, 28 April 2020 Penulis

iii

HALAMAN Pl‘-NOKIMIIAN

IINIVPIMIAI IIIINAHH PMJQIQMUI PAM" UM!» IIUIUIK IIIIUIIAH STUDI Ill-“NW lNI'JH' lkl

PAll4lIll4*WO

Illlhh AKIN!

PI. NI IAIAII LIAN I0-lNl'l'A(‘fl'l'lII¢lI UM! Mil \4I.l‘4llllMAl.»KAN l'4»|'II II PDAM l.AMllI"'!4" PAL! "IDAHO

If-can Hogan ‘ini 4J;l'0!:mt infirm.

I

lnnndn Pmun, S T, MT

“W1

15"

Q

“*5

\‘.\f

Imwn (701 Milli, IVAN’!

HM} Ill!) \

Du|'IuiIndmlndunlnlIh.

Punhldwugl

lhvwtltnnnn, I 1' ,MF.q Inuhnflqll

find 507110.! ‘l',M'I'

III!‘

A Iibfi

‘#100149;

i P‘

. \'

' 0 _ . “'

, m MG an-can-nu. 1'

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses produksi air PDAM

Tirta Musi Palembang dengan lean manufacturing metode ini digunakan untuk

mengetahui penyebab terjadinya waste (kehilangan air) pada proses pengelolahan air pada PDAM Tirta Musi Rambutan. Dilanjutkan dengan analisis mengunakan Root Cause Analysis (RCA). Berdasarkan dari hasil perhitungan mulai dari proses

kapasitas terpasang (air yang akan diproduksi) sampai dengan air yang akan

distribusikan mengalami kehilangan air sebanyak 20,70% atau 20.698m3.di ksebabkan oleh 4 waste , defect, excessive transportasi waiting ,inappr0priate processing dalam aktivitas pengelolahan air.

Kata kunci: Air, Analisis Akar Penyebab, Pemetaan Gambar Besar, Lean Manufacturing, Pemborosan,

V

ABSTRACT

This study aims to analyze the water production process of Tirta Musi Palembang PDAM with the Lean Manifacturing. This method is used to determine the cause of the occurrence of waste (loss of water) in the process of water management in PDAM Tirta Musi Rambutan. Followed by an analysis using Root Cause Analysis (RCA) based on the results of calculations from the installed capacity process (water to be produced) to the water that will be distributed has experienced a loss of water as much as 20.70% or 20, 698m caused by 4 waste, defects, excessive transportation, waiting inappropraite processing in water management activities

Kata kunci: Big Picture Mapping Lean Manufacturing, RCA, Waste, Water

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

MOTTO DAN HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv

KATA PENGANTAR ... v

ABSTRAK ... vii

ABSTRA CT ... viii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTARA GAMBAR ... xii

DAFTAR TABEL ... .. xiv

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... .. 1

1.2 Identifikasi Masalah ... .. 2

1.3 Perumusan Masalah ... .. 2

1.4 Tujuan Penelitian ... .. 2

1.6 Manfaat Penelitian ... .. 2

1.7 Ruang Lingkup Penelitian ... .. 3

1.8 Metode Logi Penelitian ... .. 4

1.9 Sistematika Penulisan ... .. 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

vii

2.1 Lean Manufacturing ... .. 6

2.2 Big Picture Mapping ... .. 10

2.3 Root Cause Anaysis ... .. 10

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Lokasi Penelitian ... .. 12

3.1.1 Tempat Penelitian ... .. 12

3.1.2 Metode Analisis Data ... .. 12

3.2 Langka-Langkah Penelitian ... .. 13

3.3 Diagram Alir Penelitian ... .. 29

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengumpulan Data ... .. 18

4.2 Sejarah Perusahaan ... .. 18

4.3 Visi dan Misi PDAM Tirta Musi Palembang ... .. 19

4.4 Lokasi PDAM Tirta Musi Palembang ... .. 20

4.5 Struktur Organisasi PDAM Tirta Musi ... .. 21

4.6 Proses Produksi ... .. 23

4.7 Analisa Data ... .. 26

4.8 Analisa Pengolahan Data Produksi Air ... .. 27

4.8.4 Perhitungan Pemakaian Air Saat Distribusi ... ..

4,8,5 Perhitungan Kehilangan Air Saat Air Direkeningkan 4.9 Indentifikasi Aktifitas Waste Produksi Air ... ..

4,10 Root Couse Analysis Untuk Proses Produksi Air PDAM

BAB V KESIMPULAN DAN SAKAN

5.1 Kesimpula ... ..

5.2 Saran ... ..

DAFTAR PUSTAIQA ... ..

LAMPIRAN

ix

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) Tirta Musi Palembang merupakan

Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) yang dikelola oleh Pemerintah Kota

Palembang yang beralamat di Jalan Rambutan Ujung No.01, Kecamatan Ilir Barat II, Palembang, Sumatera Selatan. PDAM Tirta Musi Palembang mempunyai tiga

(3) sumber air baku (INTAKE) yang terletak di Karang Anyar, Ogan dan Ilir. Dari

ketiga sumber itu,dialirkan lagi ke beberapa Instalasi Pengolahan Air (IPA) yakni

IPA 3 Ilir, IPA Rambutan, IPA Borang, IPA Poligon, IPA Ogan dan IPA Karang Anyar. Dari semua Instalasi Pengolahan Air tersebut bisa memproduksi air bersih sekitar 26.000 m3 per hari dan 780.000 m3 air bersih per bulannya. Air yang telah diolah menj adi air bersih itu nantinya akan di distribusikan langsung ke pelanggan (Bagian Produksi dan Pemeliharaan PDAM Tirta Musi Palembang, 2017).

PDAM Tirta Musi Palembang mengalirkan air kepada pelanggan menggunakan pipa dan material teknik khusus yang dirancang agar bekerj a sebagaimana mestinya. Namun hal itu tidak selalu berjalan dengan lancar, sebab sering terjadinya masalah secara teknis dan non teknis. Secara teknis, sering terjadinya kebocoran pipa setiap minggunya di setiap wilayah secara bergantian,

2

1.2 Identifikasi Permasalahan

Berdasarkan latar belakang masalah yang diuraikan diatas peneliti dapat mengidenfikasi masalah antara lain:

1. Sering terjadi kebocoran pipa sehingga menyebabkan kerugian dan pemborosan air bersih.

2. Menganalisa pemborosan (waste) dalam proses produksi yang terjadi di PDAM.

1.3 Perumusan Masalah

1. Jenis apa saja yang menjadi waste di PDAM Tirta Musi ?

2.Bagaimana penerapan lean manufacturing dalam meminimalkan waste ?

1.4 Tujuan Penelitian

1. Mengidentifikasi waste atau pemborosan-pemborosan yang terjadi di PDAM Tirta Musi di Palembang

2. Mengetahui faktor-faktor penyebab yang mempengaruhi pemborosan (waste) yang paling dominan pada proses produksi air PDAM Tirta Musi Rambutan Palembang

1.5 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan untuk memberikan manfaat khususnya bagi penulis sendiri, pihak perusahaan, maupun untuk umum yaitu 1

3

. BagiPenulis

Sebagai sarana untuk menerapkan ilmu yang diperoleh selama kuliah, khususnya dalam proses produksi air kemh menjadi air bersih dalam mengunakan suatu proses produksi yang dilakukan secara langsung dilapangan.

. Bagi Akademik

Sebagai pengetahuan dan solusi dalam memecahkan perrnasalah Khususnya dalam menentukan sistem produksi dengan menggunakan penerapan metode lean manufacturing serta sebagai referensi pustaka dalam ilmu teknik industri.

. Bagi Perusahaan

Sebagai bahan pertimbangan bagi perusahan dalam penerapkan apa yang sudah di kaji lebih dalam oleh penelitian untuk memberikan nilai-nilai pada perusahaan untuk menunjang pencapai perusahaan dalam hal ini keseimbangan lintasan produksi untuk meningkatkan dalam penerapan lean manufacturing dalam menghasilkan produksi yang baik untuk perusahaan dan pelanggan.

1 6 Ruang Lingkup Penelitian

Agar penyelesaian masalah dalam penelitian ini dapat lebih terarah dan

4

2. Data yang dikumpulkan merupakan data akurat dari hasil analisa secara langsung.

3. Data yang digunakan merupakan data perusahaan dari hasil pengamatan.

4. Tanggal pengambilan data 6 November 2019 — 20 November 2019

1.7 Metode Penelitian

1.7.1 Rencana Penelitian

1. Tempat Penelitian

Penelitian dilakukan di PT PDAM Tirta Musi Palembang di Jalan Rambutan Ujung No.01, Kecamatan Ilir Barat II

2. Metode Analisa Data

Metode yang gunakan untuk analisis data adalah metode lean manufacturing digunakan untuk penerapan praktik produksi yang mempertimbangkan segala pengeluaran sumber daya yang ada untuk mendapatan nilai ekonomis terhadap perusahan dan pelanggan tanpa adanya pemborosan, dan pemborosan inilah yang menj adi target mengurangi

1.8 Sistematika Penulisan

BAB I PENDAHULUAN

Bab ini berisi latar belakang pengambilan judul, identifikasi masalah, rumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, ruang lingkup, metode penelitian dan sistematika penulisan.

BAB II

BAB III

BAB IV

BAB V

5

TINJAUAN PUSTAKA

Bab akan diuraikan mengenaikan teori bempa sumber- sumber refrensi dan kutipan dari berbagai sumber terkait dengan permasalah utama yang dibahas dan dikaji

METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini berisi kajian metode pendekatan yang dilakukan dalam bahasan penelitian. Bab ini akan menberikan kemudahan dalam melaksanakan pembahasan.

ANALISIS DAN PEMBAHASAN

Bab ini berisi pembahasan secara lengkap atas segala hasil dan kajian secara menyeluruh yang saling berkaitan dengan rumusan pemasalahan.

Bab ini berisi kesimpulan dan saran yang dihasilkan dari pembahasan yang telah dilakukan.

6

DAFTAR PUSTAKA

Fitriadi. (2017). Optimasi Sistem Persediaan Produk Akhir Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Dengan Menggunakan Konsep Lean Manufacturing.

Jurnal Optimalisasi , 39-46.

Harliwantip. (2014). Analisa Lean Service Guna Mengurangi Waste Pada Perusahaan Daerah Air Minum. Spektrum lndustri , Vol 12. No. 1. 1-112 Khannan, M. S., & Haryono. (2015). Analisis Penerapan Lean Manufacturing

Untuk Menghilangkan Pemborosan di Lini Produksi PT. Adi Satria Abadi.

Rekayasa Sistem Industri , 47-54.

Latifah, S. (2017). Analisis Akar Masalah Dalam Merancang Pengelolahan DAS Terpadu Palung. Wama Tropika , 46-40.

Lestari, K., & Doni Susandi, S. (2019). Penerapan Lean Manufacturing Untuk

Mengidentifikasi Waste Pada Proses Produksi Kain Knitting di Lantai Produksi PT.XYZ. Jurna IRONS , 567-575.

Mantiri, E. A., Kindangen, P., & Karuntu, M. M. (2017). Pendekatam Lean

Manufacturing Untuk Meningkatkan Efisiensi Dalam Proses Produksi Dengan Menggunakan Value Stream Mapping CV. INDOSPICE. Jurnal EMBA , 1292-1303.

Pradana, A. P., Chaeron, M., & Khanan, M. S. (2018). Implementasi Konsep Lean Manufacturing Guna Mengurangi Pemborosan Di Lantai Produksi. Jurna OPS] , 1-18.

Trislianto, R., Prasetyaningsih, E., & Muhammad, C. R. (2018). Peningkatan Produktivitas Dengan Reduksi Waste Pada Aliran Produksi Knalpot Melalui Pendekataan Lean Manufacturing. Prosiding Teknik Industri , 1-456.