ANALISIS KELAYAKAN USAHA DAN NILAI TAMBAH USAHA PENGOLAHAN IKAN SEBELAH MENJADI KERUPUK (STUDI KASUS USAHA MILIK MAK ANI DI
DESA MUBUT, KELURAHAN KARAS, KOTA BATAM)
NOVI YANTI 180462201021
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MARITIM RAJA ALI HAJI TANJUNGPINANG
2023
ii
LEMBAR PENGESAHAN
iii
LEMBAR PERSETUJUAN
iv
PERNYATAAN ORISINARITAS
vii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan Alhamdulillah, serta puji syukur atas kehadirat Allah SWT karena telah melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul
“Analisis Kelayakan Usaha dan Nilai Tambah Pada Usaha Pengolahan Ikan Sebelah Menjadi Kerupuk Studi Kasus Milik Mak Ani di Desa Mubut Kelurahan Karas Kota Batam” dengan baik. Penulisan skripsi ini disusun
sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan program Strata Satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji (UMRAH) di Tanjungpinang. Penulisan skripsi ini mungkin tidak terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih sebesar besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Agung Dhamar Syakti, S.Pi., DEA selaku Rektor Universitas Maritim Raja Ali Haji.
2. Ibu Dr. Hj. Asmaul Husna, SE., Ak., MM., CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji dan juga selaku Dosen Penasehat Akademik.
3. Ibu Inge Lengga Sari Munthe, SE., Ak., M.Si., CA selaku Ketua Jurusan Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji.
4. Ibu Rizki Yuli Sari, SE., M.Si., Ak selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, ilmu, serta bimbingan dan pengarahan selama proses penyusunan skripsi ini.
viii
5. Ibu Asri Eka Ratih, SE., M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, ilmu, serta bimbingan dan pengarahan selama proses penyusunan skripsi ini.
6. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen di Fakultas Ekonomi yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak membimbing, membina, dan memberikan ilmunya kepada saya selama berkuliah di Universitas Maritim Raja Ali Haji.
7. Seluruh jajaran staff dan tata usaha Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji
8. Ayah penulis Senen dan Ibu penulis Rosni serta adek penulis Ishak Saputra dan Suci Husnayni yang merupakan keempat sosok terpenting dalam hidup penulis yang telah memberikan cinta dan kasih sayang, pegorbanan, dukungan moril maupun materil serta mendoakan keberhasilan dan kesuksesan bagi penulis selama menuntut ilmu, juga untuk nenek, kakek, om dan tante semuanya.
9. Mak Ani selaku pemilik usaha atas ketersediaannya sebagai tempat penelitian dalam pembuatan skripsi ini.
10. Sahabat Penulis Dini Nurasikin, Dianaros, Suhaila, Yuliana, Siti Nurhaliza, Winni Astuti, Tri Rahmawati Nurdini, Irsa Afriza, Regita Amanda, Rahma Sarita, Nona Erdawati, Ulfa Dwi Sarrwani dan teman- teman seperjuangan akuntansi angkatan 2018 yang telah memberikan bantuan, semangat, dukungan dan do’a bagi penulis.
ix
11. Serta pihak-pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung yang tidakdapat penulis sebut satu per satu.
Semoga kebaikan yang telah diberikan mendapatkan pahala dari Allah SWT. Penulis berharap semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi diri penulis serta pihak-pihak yang berkepentingan. Segala kritik dan saran atas skripsi ini tentunya akan sangat bermanfaat untuk penyempurnaan selanjutnya.
Tanjungpinang, 24 Januari 2023
Penulis
x DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ... iii
PERNYATAAN ORISINARITAS ... iv
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Perumusan Masalah ... 6
1.4 Batasan Masalah ... 6
1.5 Tujuan Penelitian ... 7
1.6 Manfaat Penelitian ... 7
1.7 Sistematika Penulisan ... 8
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN ... 10
2.1 Kajian Pustaka ... 10
2.2 Review Penelitian Terdahulu ... 25
2.3 Kerangka Pemikiran ... 28
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 29
xi
3.1 Objek dan Ruang Lingkup Penelitian... 29
3.2 Metode Penelitian ... 29
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 30
3.4 Metode Analisis Data ... 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 39
4.1 Gambaran Umum Wilayah dan Fokus Penelitian ... 39
4.2 Hasil Penelitian ... 41
4.3 Pembahasan ... 46
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN KESIMPULAN SARAN ... 55
5.1 Kesimpulan ... 55
5.2 Saran ... 55 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
RIWAYAT HIDUP
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tarif Penyusutan………..…….24 Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu……….26 Tabel 3.1 Analisis Nilai Tambah Metode Hayami………36 Tabel 4.1 Biaya Investasi Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021………..44 Tabel 4.2 Biaya Tetap Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021………..……45 Tabel 4.3 Biaya Variabel Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021……….……….45 Tabel 4.4 Biaya Total Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021……….……….46 Tabel 4.5 Pendapatan Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021……….……….47 Tabel 4.6 Penghasilan Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021………..48 Tabel 4.7 R/C Ratio Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021………..48 Tabel 4.8 Analisis Payback Period Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani selama tahun 2021……….….49 Tabel 4.9 Biaya Penggunaan Bahan Baku Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021………..……….50
xiii
Tabel 4.10 Biaya Sumbangan Input LainUsaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021……….………..51 Tabel 4.11 Kebutuhan Upah Tenaga Kerja Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021………..……….52 Tabel 4.12 Penerimaan Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021………...……….53
Tabel 4.13 Keuntungan Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021………53 Tabel 4.14 Nilai Tambah Usaha Rumahan Kerupuk Ikan Sebelah Milik Mak Ani Bulan Desember 2021………...……….54
xiv
DAFTAR GAMBAR
4.1 Peta Lokasi Penelitian……….41
