Latar Belakang
Nasi kuning merupakan salah satu varian nasi putih yang sering dijadikan tumpeng yang biasa disajikan dengan berbagai lauk khas Indonesia. Usaha jualan nasi kuning di kota Makassar sudah lama diusahakan oleh banyak orang, baik untuk dikonsumsi masyarakat sekitar maupun sebagai oleh-oleh. Salah satu penjual nasi kuning yang ada di kota Makassar adalah usaha nasi kuning Pakde yang terletak di kecamatan Ballaparang kecamatan Rapocini.
Rumusan Masalah
Tujuan Penelitian
Manfaat Penelitian
2 Faktor harga diduga mempengaruhi tingkat penjualan nasi kuning di rumah makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar. Waktu responden menjadi pelanggan rumah makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar pada bulan Juli – Agustus cukup bervariasi. Ho : tidak terdapat pengaruh yang signifikan antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan, antara produk dengan kepuasan pelanggan, antara harga dengan kepuasan pelanggan dan antara individu dengan volume penjualan nasi kuning Rumah Makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar.
Ha : Terdapat pengaruh yang signifikan antara kualitas pelayanan dengan kepuasan pelanggan, antara produk dengan kepuasan pelanggan, antara harga dengan kepuasan pelanggan, dan antara individu dengan volume penjualan nasi kuning pada Restoran Pakde Kelapa Tiga Makassar. Ho : Tidak terdapat pengaruh yang signifikan antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan, antara produk dengan kepuasan pelanggan, antara harga dengan kepuasan pelanggan, dan antara individu dengan volume penjualan nasi kuning pada Restoran Pakde Kelapa Tiga Makassar. 54 Ha : Terdapat pengaruh yang signifikan antara kualitas pelayanan dengan kepuasan pelanggan, antara produk dengan kepuasan pelanggan, antara harga dengan kepuasan pelanggan, dan antara individu dengan volume penjualan nasi kuning Rumah Makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar.
Analisis ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan, produk, harga dan personal pada RM Pakde Kelapa Tiga Makassar terhadap volume penjualan nasi kuning Restoran Pakde di Kelapa Tiga Makassar. Bo = 0,887 yang artinya apabila terjadi peningkatan kualitas pelayanan, produk, harga dan rasa maka akan meningkatkan volume penjualan nasi kuning pada Restoran Pakde Kelapa Tiga Makassar sebesar. Faktor yang mempengaruhi peningkatan volume penjualan nasi kuning di Restoran Pakde Kelapa Tiga Makassar ada empat, yaitu kualitas pelayanan, produk, harga dan faktor pribadi.
Diketahui pula bahwa faktor yang paling berpengaruh terhadap volume penjualan nasi kuning di Rumah Makan Pakde Kelapa Tiga Makassar adalah faktor kualitas produk sebesar 71,3%. Disarankan agar perusahaan melakukan promosi agar produk Rumah Makan Nasi Kuning Pakde lebih dikenal. Perusahaan sebaiknya melakukan pemasaran secara online untuk lebih meningkatkan volume penjualan Rumah Makan Pakde Kelapa Tiga Makassar.
Bersama ini saya sampaikan bahwa saya bermaksud melakukan penelitian terhadap konsumen Rumah Makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar. Pada analisis kepuasan konsumen terhadap volume penjualan nasi kuning pada rumah makan Pakde di Kelapa Tiga Makassar.
PUSTAKA
Kerangaka Teori
- Pengertian manajemen pemasaran
- Prilaku konsumen
- Kepuasan konsumen
Faktor yang mempengaruhi kepusan konsumen
Tolak ukur kepuasan konsumen
Mengukur kepuasan pelanggan merupakan elemen penting dalam memberikan pelayanan yang lebih baik, efisien dan efektif. Jika pelanggan tidak puas dengan pelayanan yang diberikan, maka pelayanan tersebut kemungkinan tidak efisien dan tidak efektif. Tingkat kepuasan pelanggan terhadap layanan merupakan faktor penting dalam mengembangkan sistem penyampaian layanan yang menanggapi kebutuhan pelanggan, meminimalkan biaya dan waktu, serta memaksimalkan dampak layanan pada populasi sasaran.
Ada beberapa cara untuk mengukur kepuasan pelanggan, yaitu: (1) tingkat pentingnya layanan yang diberikan, dan (2) kinerja penyedia layanan dalam memberikan layanannya. Sebagaimana dikemukakan oleh Tjiptono, kualitas pelayanan sendiri ditentukan oleh kemampuan perusahaan dalam memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan sesuai harapan pelanggan. Menurut Kotler dan Armstrong mendefinisikan: kualitas produk Karakteristik suatu produk atau jasa yang bergantung pada kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan pelanggan yang dinyatakan atau tersirat.
Pentingnya kualitas produk Karakteristik suatu produk atau layanan yang mempengaruhi kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang dinyatakan atau tersirat. Kualitas secara langsung mempengaruhi kinerja suatu produk atau layanan dan oleh karena itu berkaitan erat dengan nilai dan kepuasan pelanggan. Artinya, harga harus mencerminkan nilai yang bersedia dibayar oleh konsumen, sedangkan harga hanya mencerminkan biaya pembuatan produk atau penyediaan jasa.
Pengaruh situasional merupakan kekuatan sesaat yang tidak datang dari dalam diri seseorang atau berasal dari produk atau merek yang dipasarkan.
Tujuan pengukuran kepuasan pelanggan
21 Untuk mengembangkan mekanisme pemberian layanan yang memenuhi kebutuhan, keinginan dan harapan pelanggan, perlu diketahui hal-hal berikut; Menentukan Kebutuhan, Kebutuhan, Persyaratan dan Harapan Pelanggan Kebutuhan pelanggan dapat diartikan sebagai barang atau jasa yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan tertentu. Pelanggan memiliki tingkat kebutuhan yang berbeda-beda dan harapan pelanggan biasanya dipengaruhi oleh nilai-nilai budaya, periklanan, pemasaran, dan bentuk komunikasi lainnya, baik dari pemasok maupun sumber lainnya.
Harapan pelanggan diyakini berperan besar dalam menentukan kualitas produk (barang dan jasa) dan kepuasan pelanggan. Dalam konteks kepuasan pelanggan, ekspektasi umumnya merupakan evaluasi atau keyakinan pelanggan tentang apa yang akan mereka terima (Zeithmal, et al., 1993). Secara umum, faktor yang menentukan ekspektasi pelanggan antara lain kebutuhan pribadi, pengalaman masa lalu, rekomendasi dari mulut ke mulut, dan iklan.
Evaluasi yang membawa peningkatan laba restoran Pade memungkinkan perusahaan untuk bekerja lebih efisien dan sukses, sehingga akan mempengaruhi keuntungan perusahaan, yang dimaksudkan untuk meningkatkan keuntungan dari operasi. Artinya hasil dengan mengukur kepuasan pelanggan akan menjadi perkiraan bagi Nasi Kning, Rumah Makan Pakde untuk mencapai keuntungan lebih atau meningkat.
Volume penjualan
1 Diduga faktor kualitas pelayanan, kualitas produk, harga, situasi konsumen mempunyai pengaruh positif dan signifikan terhadap penjualan nasi kuning di Rumah Makan Pakde Kelapa Tiga Makassar. Penelitian ini akan dilakukan di Rumah Makan Pakde di Kelurahan Ballaparang, Kecamatan Rapocini, Kota Makassar. Metode analisis deskriptif kualitatif adalah dengan memberikan gambaran dan pembahasan mengenai kepuasan konsumen terhadap tingkat penjualan Nasi kuning di Rumah Makan Pade Makassar.
42 Analisis pangsa pasar merupakan analisis yang fungsinya untuk mengetahui % (persentase) pangsa pasar pada suatu restoran. Saat restoran ini didirikan pada tahun 2001, banyak orang Ny. Suami Khatijah dikenal dengan nama Pakde. Responden dalam penelitian ini adalah pelanggan restoran Pakde di Kelapa Tiga Makassar dengan menggunakan metode regresi linier berganda.
Karakteristik responden yang dianalisis dalam penelitian ini adalah jenis kelamin, umur, pekerjaan dan frekuensi berapa lama responden menjadi pelanggan Restoran Pakde di Kelapa Tiga Makassar. Sehingga dampak atau kesimpulannya dapat berlaku pada semua populasi yaitu seluruh konsumen Rumah Makan Pakde Kelapa Tiga Makassar. Dalam kuisioner ini saya buat dan berikan kepada anda guna memperoleh informasi yang selengkap-lengkapnya untuk melengkapi skripsi saya yang berjudul Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Volume Penjualan Beras Kuning Pada Restoran Pakde Kelapa Tiga II Makassar.
Faktor yang mempengaruhi volume penjualan
Promosi
Promosi merupakan kegiatan mengkomunikasikan keunggulan suatu produk dan membujuk konsumen sasaran untuk membeli produk tersebut. 32 untuk menginformasikan dan mendorong permintaan terhadap produk, jasa dan ide dari perusahaan dengan mempengaruhi konsumen agar mau membeli produk dan jasa yang dihasilkan oleh perusahaan. Begitu konsumen mengetahui produk atau jasa yang ditawarkan, maka mereka akan selalu membeli dan menggunakan produk dan jasa perusahaan tersebut.
Salah satu manfaat promosi adalah dapat membuat konsumen memikirkan dan mengevaluasi merek serta kemungkinan melakukan pembelian. Kegiatan promosi bertujuan untuk mencoba mengubah perilaku konsumen dengan menciptakan kesan yang baik terhadap produk dan mempromosikannya. Kegiatan promosi yang memberikan informasi kepada pasar sasaran tentang harga, kualitas, kebutuhan pelanggan, kegunaan, dan fitur produk untuk membantu konsumen mengambil keputusan pembelian.
Kegiatan promosi yang bersifat persuasif dan mendorong konsumen untuk melakukan pembelian terhadap produk yang ditawarkan. Kegiatan promosi seperti ini dilakukan untuk menjaga merek produk tetap di hati masyarakat, serta mempertahankan pembeli yang akan melakukan pembelian secara berkelanjutan. Personal Selling adalah penyajian barang secara lisan dan tatap muka kepada seorang atau lebih calon pembeli dengan tujuan agar barang yang ditawarkan dapat terjual.
Merupakan suatu bentuk kegiatan promosi selain periklanan, personal sales dan publisitas untuk merangsang pembelian barang-barang perusahaan.
Kerangka Pikir
Hipotesis
Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder yang diperoleh melalui wawancara langsung dengan pemilik nasi kuning. Dari situlah sejarah nasi kuning di kecamatan Sulawesi Selatan dimulai. Menawarkan lebih banyak variasi produk nasi kuning untuk menarik minat konsumen dan tidak bosan dengan produk yang ditawarkan.
PENELITIAN
Jenis data Dan Sumber Data
- Jenis Data
- Sumber Data
Metode pengumpulan Data
Penelitian kepustakaan yaitu pengumpulan data atau informasi yang diperoleh dari buku-buku kepustakaan, referensi-referensi buku lain, hal ini dimaksudkan sebagai landasan teori dan pengetahuan ilmiah dalam penulisan proposal skripsi ini.
Metode Analisis
Analisis regresi linier berganda merupakan hubungan linier antara dua atau lebih variabel bebas (X1, X2,….Xn) dan variabel terikat (Y). Analisis ini bertujuan untuk mengetahui arah hubungan antara variabel independen dan variabel dependen jika masing-masing variabel independen berhubungan positif atau negatif dan untuk memprediksi nilai variabel dependen jika nilai variabel independen bertambah atau berkurang.
Defenisi Operasional
PEMBAHASAN
Gambaran umum perusahaan
- Sejarah singkat perusahaan
- Struktur organisasi
- Personalia perusahaan
Deskripsi data
- Karakteristik responden
Uji validitas
Berdasarkan perbandingan hasil regresi berganda tersebut di atas, apabila diinterpretasikan maka akan mampu memberikan pengertian analisis sebagai berikut.
Uji signifikansi
Analisis regresi linier berganda
SS: Saya sangat bersetuju, apabila kenyataan itu benar-benar menggambarkan situasi, pendapat dan perasaan anda. KR: Anda tidak bersetuju apabila kenyataan itu tidak sepadan sepenuhnya dengan situasi, pemikiran dan perasaan anda. STS: Saya sangat tidak bersetuju, apabila kenyataan itu benar-benar tidak menggambarkan situasi, pendapat dan perasaan anda.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Penelitian ini dilaksanakan dalam rangka penulisan tesis diploma sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi pada program Sarjana Ekonomi jurusan Manajemen Pemasaran. Saya mohon kesediaannya untuk menjawab semua pertanyaan dengan jujur dan terbuka, karena informasi yang saya butuhkan sangatlah penting. Mengenai permintaan Anda untuk menjawab pernyataan-pernyataan dalam kuesioner ini sesuai dengan keadaan, pendapat dan perasaan Anda, bukan berdasarkan pendapat umum atau pendapat orang lain.
Saat mengisi jawaban atas pertanyaan di bawah ini, tidak ada jawaban benar atau salah, tetapi yang terpenting adalah Anda menjawab semua pertanyaan.
