PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten
ANALISIS KETERKAITAN CP DAN TP DENGAN IKTP DAN MATERI PEMBELAJARAN
TAHUN PELAJARAN 2023-2024 Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan)
Kelas/Semester : X / Ganjil
Fase : E
Alokasi Waktu : A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik memiliki:
Mengembangkan produk olahan pangan higienis Nusantara atau nonpangan berdasarkan analisis kebutuhan dan kelayakan pasar melalui eksplorasi bahan, alat dan teknik, serta mempresentasikan secara lisan, visual dan grafis. Pada fase ini, peserta didik mampu mengevaluasi dan memberikan saran produk olahan pangan dan nonpangan berdasarkan dampak lingkungan/budaya/ teknologi tepat guna.
B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan Eksplorasi
Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara atau produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan.
Desain atau
Perencanaan Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan berdasarkan analisis usaha, ketersediaan bahan, peralatan, bentuk, serta tampilan sesuai potensi Nusantara dan hasil eksplorasi.
Produksi Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berbasis usaha, serta menampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan secara kreatifinovatif dan dipromosikan melalui media visual maupun virtual.
Refleksi dan
Evaluasi Peserta didik mampu memberi penilaian dan saran pengembangan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
No Tujuan Pembelajaran Indikator Ketercapaian
Tujuan Pembelajaran (IKTP)
Materi Pembelajaran / Topik / Subtopik 1 1.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati yang bernilai
ekonomis dari berbagai sumber. Pengenalan Masalah Bahan
Pangan Nabati
Penyusunan
Rancangan/Desain Proyek Bahan Pangan Nabati
Penyusunan Rancangan Kerja/Produksi/Pembuatan Bahan Pangan Nabati
Bahan Pangan Nabati:
Lebih Sehat dan Ramah Lingkungan 1.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan pangan higienis
Nusantara dari bahan nabati, serta penyajian dan kemasan.
1.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain produk pengolahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar kerja/prototipe) berdasarkan hasil eksplorasi dan studi kelayakan pasar/potensi lokal/Nusantara secara kreatif.
1.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan analisis usaha produk pangan dari bahan nabati secara sederhana
No Tujuan Pembelajaran Indikator Ketercapaian Tujuan Pembelajaran (IKTP)
Materi Pembelajaran / Topik / Subtopik
Pelaksanaan dan Monitoring Proyek Bahan Pangan Nabati
Presentasi/Penyampaian Hasil Proyek Bahan Pangan Nabati
Evaluasi dan Refleksi Bahan Pangan Nabati
1.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati serta penyajian sesuai desain yang dirancang
1.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil modifikasi olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati dan kemasannya.
1.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan kegiatan pembelajaran pengolahan produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati.
1.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan kelemahan dari produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/ budaya.
1.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut pengembangan produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati.
2
2.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan nonpangan dari bahan nabati yang bernilai ekonomis dari
berbagai sumber. Pengamatan Lingkungan
NonPangan Nabati
Diskusi Membuat Desain Produk, Desain Kemasan dan Desain Media Promosi Nonpangan
Praktik Membuat Produk Olahan Nonpangan
Praktik Membuat Kemasan dan Label NonPangan Nabati
Praktik Membuat Media Promosi NonPangan Nabati
Evaluasi dan Refleksi NonPangan Nabati
Wangi Alami dengan Pangan Nabati 2.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan produk nonpangan
dari bahan nabati, serta penyajian dan kemasan.
2.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain produk pengolahan nonpangan dari bahan nabati serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar kerja/prototipe) berdasarkan hasil eksplorasi dan studi kelayakan pasar/potensi lokal/Nusantara secara kreatif
2.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan analisis usaha produk nonpangan dari bahan nabati secara sederhana
2.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan olahan nonpangan dari bahan nabati serta penyajian sesuai desain yang dirancang
2.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil modifikasi olahan nonpangan dari bahan nabatidan kemasannya.
2.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan kegiatan pembelajaran pengolahan produk nonolahan pangan dari bahan nabati.
2.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan kelemahan dari produk olahan nonpangan dari bahan nabati berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
2.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut pengembangan produk olahan nonpangan dari bahan nabati
Mengetahui, Kepala Sekolah
……….
NIP. ……….
Lebak, Juli 2023 Guru Mata Pelajaran
Admin Ilmuguru .org
NIP. https://www.ilmuguru.org
PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten
ANALISIS KETERKAITAN CP DAN TP DENGAN IKTP DAN MATERI PEMBELAJARAN
TAHUN PELAJARAN 2023-2024 Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan)
Kelas/Semester : X / Genap
Fase : E
Alokasi Waktu : A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik memiliki:
Mengembangkan produk olahan pangan higienis Nusantara atau nonpangan berdasarkan analisis kebutuhan dan kelayakan pasar melalui eksplorasi bahan, alat dan teknik, serta mempresentasikan secara lisan, visual dan grafis. Pada fase ini, peserta didik mampu mengevaluasi dan memberikan saran produk olahan pangan dan nonpangan berdasarkan dampak lingkungan/budaya/ teknologi tepat guna.
B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan
Eksplorasi Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara atau produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan.
Desain atau Perencanaan
Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan berdasarkan analisis usaha, ketersediaan bahan, peralatan, bentuk, serta tampilan sesuai potensi Nusantara dan hasil eksplorasi.
Produksi Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berbasis usaha, serta menampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan secara kreatifinovatif dan dipromosikan melalui media visual maupun virtual.
Refleksi dan Evaluasi
Peserta didik mampu memberi penilaian dan saran pengembangan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
No Tujuan Pembelajaran Indikator Ketercapaian Tujuan
Pembelajaran (IKTP)
Materi Pembelajaran / Topik / Subtopik 1 3.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani yang
bernilai ekonomis dari berbagai sumber. Pengamatan Lingkungan
Bahan Pangan Hewani
Mendesain Kemasan Bahan Pangan Hewani
Mendesain Produk Bahan Pangan Hewani
Praktik Membuat Kemasan Bahan Pangan Hewani
Bahan Pangan Hewani:
Lezat dan Bergizi 3.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan pangan higienis
Nusantara dari bahan hewani, serta penyajian dan kemasan.
3.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain produk pengolahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar kerja/prototipe) berdasarkan hasil eksplorasi dan studi kelayakan pasar/potensi lokal/Nusantara secara kreatif.
3.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan Analisis usaha pangan higienis Nusantara dari bahan hewani secara sederhana
No Tujuan Pembelajaran Indikator Ketercapaian Tujuan Pembelajaran (IKTP)
Materi Pembelajaran / Topik / Subtopik
Praktik Membuat Produk Olahan Pangan
Bazar Produk Olahan Pangan Hewani
Refleksi dan Evaluasi Bahan Pangan Hewani
3.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan olahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani serta penyajian sesuai desain yang dirancang
3.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil modifikasi olahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani dan kemasannya.
3.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan kegiatan pembelajaran pengolahan produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani.
3.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan kelemahan dari produk olahan pangan higienis Nusantara dari bahan hewani berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/
budaya.
3.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut pengembangan produk olahan pangan higienis. Nusantara dari bahan hewani.
2
4.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan nonpangan dari bahan hewani yang bernilai ekonomis dari
berbagai sumber. Pengamatan Lingkungan
Bahan Nonpangan Hewani
Diskusi Desain Produk dan Kemasan, serta Rancangan Promosi Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani
Praktik Membuat Produk Bahan Nonpangan Hewani
Praktik Membuat Kemasan Bahan Nonpangan Hewani
Praktik Promosi Bahan Nonpangan Hewani
Ayo Manfaatkan Bahan Nonpangan Hewani 4.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan nonpangan dari
bahan hewani, serta penyajian dan kemasan.
4.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain produk olahan nonpangan dari bahan hewani serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar kerja/ prototipe) berdasarkan hasil eksplorasi dan studi kelayakan pasar/
potensi lokal/Nusantara secara kreatif
4.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan Analisis usaha nonpangan dari bahan hewani secara sederhana
4.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan olahan nonpangan dari bahan hewani serta penyajian sesuai desain yang dirancang
4.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil modifikasi olahan nonpangan dari bahan hewani dan kemasannya.
4.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan kegiatan pembelajaran pengolahan produk nonolahan pangan dari bahan hewani.
4.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan kelemahan dari produk olahan nonpangan dari bahan hewani berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
4.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut pengembangan produk olahan nonpangan dari bahan hewani.
Mengetahui, Kepala Sekolah
……….
NIP. ……….
Lebak, Januari 2024 Guru Mata Pelajaran
Admin Ilmuguru .org
NIP. https://www.ilmuguru.org
