Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pemasaran produk industri kopi di Aceh dan analisis SWOT strategi pemasaran produk kopi di Kopi Solong Banda Aceh dengan menggunakan pendekatan kualitatif-kuantitatif (mixed method). Dilihat dari desain penelitian kuantitatif, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen Kopi Solong Banda Aceh. Pada awalnya, Solong Coffee merupakan sebuah kedai kopi yang pelanggannya sebagian besar adalah orang-orang berusia lanjut atau berusia 30 ke atas.
Karena Solong Coffee tidak hanya menjual kopi di Banda Aceh saja, namun banyak kedai kopi di Aceh, Medan, Jakarta, Palembang dan beberapa provinsi lain di Indonesia yang menggunakan kopi produksi Solong Coffee. Kopi Solong terancam oleh kedai kopi lain yang memiliki konsep penjualan dan pemasaran lebih modern serta lebih mengikuti perkembangan teknologi. Bagaimana strategi pemasaran kopi pada Solong Coffee dan Solong Coffee Premium Banda Aceh jika dilihat dari analisis SWOT.
Apakah kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan terhadap produk kopi yang dijual Solong Coffee dan Solong Coffee Premium Banda Aceh? Untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran kopi Kopi Solong dan Kopi Solong Premium Banda Aceh. Untuk dapat mengetahui strategi pemasaran Kopi di Kopi Solong dan Kopi Solong Premium Banda Aceh jika dilihat dari analisis SWOT.
PENDAHULUAN
Rumusan Masalah
Tujuan Penelitian
Manfaat Penelitian
Sistematika Penulisan
LANDASAN TEORI
Pengertian Pemasaran
Strategi Pemasaran
- Konsep Pemasaran
Pengertian Industri
Pengertian Kopi
- Jenis-jenis Kopi
Analisis SWOT
- Proses Aalisis SWOT
- Manfaat Analisis SWOT
- Fungsi Analisis SWOT
Hubungan Antara Variabel
Hipotesis Penelitian
Kerangka Pemikiran
METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian
Subjek Penelitian
Konsumen juga memegang peranan yang sangat penting dalam kelancaran operasional Kopi Solong Ulee Kareng dan Kopi Solong premium dalam pertumbuhan bisnis hingga saat ini. Berdasarkan hasil wawancara diketahui bahwa Kopi Solong menyajikan kualitas kopi terbaik dengan pemilihan biji kopi terbaik tanpa ada kesalahan. Berdasarkan hasil wawancara diketahui bahwa Kopi Solong menyajikan kualitas kopi terbaik dengan memilih biji kopi Robusta terbaik.
Berdasarkan hasil wawancara diketahui bahwa Kopi Solong memasarkan dengan selalu menyajikan kopi dengan kualitas terbaik sesuai permintaan pasar. Berdasarkan hasil wawancara diketahui bahwa cara pemasaran Kopi Solong adalah dengan menyasar kalangan muda dan bekerjasama dengan produsen makanan lainnya. Kopi Solong dan Kopi Solong Premium memiliki keunggulan dari segi cita rasa kopi yang khas sehingga memiliki cita rasa yang kuat bagi peminum kopi dan pengalaman merek Solong.
Pengalaman merek Solong Coffee dan Solong Coffee Premium diambil dari sejarah panjang kedai kopi Solong dalam menciptakan produk kopi yang disukai banyak orang. Dan cita rasa kopi yang khas didapat dari cara Solong menyiapkan dan menyajikan kopi kepada pelanggan Solong Coffee dan Solong Coffee Premium. Solong Coffee dan Solong Coffee Premium awalnya merupakan kedai kopi yang pelanggannya sebagian besar adalah orang-orang lanjut usia atau berusia 30 tahun ke atas.
Kopi Solong dan Kopi Solong Premium terancam oleh kedai kopi lain yang memiliki konsep penjualan dan pemasaran lebih modern serta lebih mengikuti perkembangan teknologi. Kopi Solong dan Kopi Solong Premium memiliki keunggulan dalam hal cita rasa kopi yang khas sehingga memiliki cita rasa yang kuat bagi peminum kopi dan pengalaman merek Solong. Pengalaman merek Solong Coffee dan Solong Coffee Premium berasal dari sejarah panjang Solong Coffee Shop dalam menciptakan produk kopi yang disukai masyarakat yang menyukai kopi sebagai minuman untuk dikonsumsi setiap hari.
Awalnya, Solong Coffee dan Solong Coffee Premium merupakan kedai kopi yang pelanggannya sebagian besar adalah kalangan lansia atau masyarakat berusia 30 ke atas. Dan prestasi Kopi Solong dan Kopi Solong Premium mencapai seperti sekarang ini karena strategi pemasarannya.
Jenis dan Tenik Pengumpulan Data
Populasi dan Sampel
- Populasi
- Sampel
- Teknik Pengambilan Sampel
Skala Pengukuran
Skala Likert adalah skala yang dirancang untuk memungkinkan responden menjawab pertanyaan pada tingkat yang berbeda tentang setiap item yang digunakan suatu produk atau layanan. Pengukuran variabel menggunakan skala interval, yaitu alat ukur yang dapat menghasilkan pengukuran yang memungkinkan dilakukannya perhitungan mean, standar deviasi, uji parameter statistik, korelasi, dan lain sebagainya (Ferdinand, 2006). Penentuan nilai skala likert menggunakan lima tingkat respon yang dapat dilihat pada tabel berikut.
Dalam penelitian ini peneliti memilih menggunakan 5 kategori pilihan agar tidak terjadi variasi antar jawaban yang diberikan.
Definisi Operasional Variabel
Analisis Data
- Uji Kuisioner Penelitian
- Pengujian Asumsi Klasik
Kedai Kopi Jasa Ayah atau yang kini berganti nama menjadi Kopi Solong telah berdiri sejak tahun 1974 di Uleekareng, Banda Aceh. Kedai kopi ini didirikan oleh H. Solong Coffee. Awalnya hanya ada satu lokasi yakni di Jalan Teuku Iskandar Ulekareng, lebih tepatnya di depan Masjid Ulekareng. . Solong Coffee tidak hanya menjual kopi tetapi juga menjual berbagai minuman lainnya seperti teh, coklat, jus dan lain-lain.
Untuk mempertahankan dan mengembangkan usahanya, Kopi Solong harus menerapkan strategi dan pemasaran yang sesuai dengan pangsa pasarnya. Dengan menghasilkan kopi dengan kualitas terbaik, mengajak masyarakat untuk terus minum kopi di Solong Coffee. Kopi Solong dan Kopi Solong Premium tidak hanya menjual kopi di Banda Aceh saja, namun banyak kedai kopi di Aceh, Medan, Jakarta, Palembang dan beberapa provinsi lain di Indonesia yang menggunakan kopi produksi Kopi Solong dan Kopi Solong Premium.
Pencapaian Kopi Solong dan Kopi Solong Premium mencapai seperti sekarang ini berkat strategi pemasaran yang baik yang diterapkan oleh Abu Samad Solong dan anak-anaknya yang saat ini mengelola Kopi Solong. Kopi Solong dan Kopi Solong Premium juga tidak hanya menjual kopi di Banda Aceh saja, namun banyak kedai kopi di Aceh, Medan, Jakarta, Palembang dan beberapa provinsi lain di Indonesia yang menggunakan kopi produksi Kopi Solong dan Kopi Solong Premium.
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Strategi Pemasaran
- Strategi Pemasaran Solong Coffee
- Strategi Pemasaran Solong Coffee Premium . 53
Hasil analisis regresi pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen dapat dilihat pada tabel 4.12 di bawah ini.
Deskripsi Responden
Analisis Frekuensi Persepsi Responden
- Persepsi Responden terhadap Variabel
- Persepsi Responden terhadap Variabel
Tinggi rendahnya tanggapan responden terhadap item pernyataan terkait variabel kualitas produk dapat dilihat dari tanggapan masing-masing responden yang disajikan pada Tabel 4.6 berikut ini. Persepsi responden terhadap setiap pernyataan diberikan alternatif pilihan jawaban mulai dari sangat tidak setuju (dengan skor 1) hingga sangat setuju (dengan skor 5). Tinggi rendahnya tanggapan responden terhadap item pernyataan terkait variabel kepuasan konsumen dapat dilihat dari tanggapan masing-masing responden yang disajikan pada Tabel 4.7 berikut ini.
Uji Kualitas Instrumen
- Uji Validitas
- Uji Reabilitas
Karena penelitian ini menggunakan kuesioner sebagai instrumen penelitiannya, maka kuesioner dikatakan valid jika pertanyaan-pertanyaan dalam kuesioner mampu mengungkapkan sesuatu yang akan diukur. Selain itu, reliabilitas kuesioner juga harus diukur karena menggambarkan keandalan dan kestabilan alat ukur yang digunakan, yang masing-masing akan memberikan hasil pengukuran yang tidak berubah. Menurut Sugiyono (2014:59), item yang mempunyai korelasi positif dengan kriteria (skor total) dan korelasi yang tinggi menunjukkan bahwa item tersebut juga mempunyai validitas yang tinggi.
Hasil pengujian instrumen penelitian ditinjau dari validitas statistik total item terhadap 100 responden dapat dilihat pada tabel berikut. Syarat minimal dianggap cocok adalah jika nilai koefisien korelasinya sebesar 0,3 (Sugiyono) sehingga pertanyaan-pertanyaan yang terdapat dalam angket penelitian ini dinyatakan valid. Uji reliabilitas dilakukan untuk mengetahui sejauh mana hasil pengukuran relatif konsisten ketika digunakan. diuji ulang..
Pengujian ini dilakukan jika pernyataan valid, jika ada hasil yang tidak valid maka tidak disertakan. Pengujian reliabilitas juga dilakukan secara statistik yaitu dengan menghitung nilai Cronbach’s alpha dengan bantuan program SPSS. Hasil pengujian instrumen penelitian reliabilitas item statistik secara keseluruhan terhadap 100 responden yang mengonsumsi kopi Solong dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Berdasarkan Tabel 4.9 terlihat bahwa seluruh item pernyataan pada variabel Kualitas Produk (X) dan Kepuasan Pelanggan (Y) mempunyai nilai Cronbach’s Alpha lebih dari 0,50. Instrumen dalam penelitian dikatakan reliabel jika nilai Cronbach’s alpha lebih besar dari 0,5 (Ghozali, 2014), oleh karena itu pengukuran reliabilitas variabel-variabel dalam penelitian ini menunjukkan bahwa item pernyataan seluruh variabel reliabel. .
Pengujian Asumsi Klasik
Untuk menguji hipotesis dapat melihat hasil uji statistik berdasarkan pengolahan data menggunakan SPSS seperti terlihat pada Tabel 4.11 di bawah ini. Hal ini menunjukkan bahwa variabel kualitas produk mampu menjelaskan variabel kepuasan pelanggan sebesar 81,0%, sedangkan sisanya dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini. Interpretasi dari model regresi adalah koefisien regresi variabel kualitas produk sebesar 0,984, angka tersebut menunjukkan bahwa jika kualitas produk meningkat 100% maka kepuasan pelanggan akan meningkat sebesar 98,4%.
Hasil pengujian hipotesis adalah variabel kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, kesimpulan ini diperoleh dari nilai t hitung pada Tabel 4.12 sebesar 20,440 > 1,939 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai alpha sebesar 0,05. Seiring berjalannya waktu, para pengusaha kafe di Aceh khususnya di Banda Aceh mulai mengikuti konsep dan model toko yang ada di luar Aceh, khususnya dalam desain kafe yang tujuan penjualannya tidak hanya menjual kopi saja. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, kesimpulan tersebut diperoleh dari nilai t hitung pada Tabel 4.12 sebesar 20,440 > 1,939 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai alpha sebesar 0,05. .
Pengaruh positif kualitas produk terhadap kepuasan konsumen menunjukkan bahwa jika kualitas produk semakin baik maka kepuasan konsumen akan meningkat. Artinya semakin baik kualitas produk Kopi Solong maka kepuasan konsumen akan semakin meningkat. Penelitian ini sejalan dengan penelitian Marie (2013) dan Nirma (2015) yang dalam penelitiannya juga membuktikan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan.
Menurut Kotler dan Armstrong (2014), kualitas produk adalah karakter suatu produk yang mampu memenuhi kebutuhan pelanggan. Pemasaran kedai Kopi Premium Solong dan Slong mengutamakan kualitas kopi dan juga harga kopi yang murah dengan mengutamakan produksi varietas kopi yang kuat. Analisis SWOT yang dilakukan menunjukkan bahwa kekuatan kedai Kopi Solong dan Slong Premium terletak pada karakteristik cita rasa kopi dan juga pengalaman merek.
3 Hasil pengujian hipotesis ini adalah variabel kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Kesimpulan tersebut diperoleh dari nilai t hitung pada Tabel 4.12 sebesar 20,440 > 1,939 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai alpha sebesar 0,05. Solong dan Kedai Kopi Premium Solong harus mengikuti perkembangan teknologi agar Kedai Kopi Solong dan Solong mampu bersaing dengan kopi modern.
