BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL
Keterangan :
Variabel yang diteliti : Variabel yang tidak diteliti :
Menstruasi Infeksi Pola Konsumsi
Jajanan yang dikonsumsi
Tinggi lemak
Tinggi karbohidrat
Rendah protein
Rendah vitamin dan mineral
Defisiensi Zat Besi pada Remaja Putri
Pemberian Tablet Besi
Konsumsi Jajanan Sehat
Bahan Pangan Lokal
Subtitusi dengan Sumber Pangan Lokal
Tepung Daun Kelor
Tepung Ubi Jalar Kuning
Biskuit Moringa Tinggi Fe dan Protein untuk Anemia
Organoleptik
Warna
Rasa
Aroma
Tekstur Taraf Perlakuan Terbaik
HIPOTESIS PENELITIAN
H0 : Tidak ada pengaruh subtitusi tepung daun kelor (Moringa oleifera) dan tepung ubi jalar kuning (Ipomea batatas L.) terhadap mutu organoleptik biskuit
Ha : Adanya pengaruh subtitusi tepung daun kelor (Moringa oleifera) dan tepung ubi jalar kuning (Ipomea batatas L.) terhadap mutu organoleptik biskuit