112 BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan melalui analisa SWOT, Balanced Scorecard (BSC) dan Sun – Tzu, dapat disimpulkan bahwa:
1. Faktor penyebab terjadinya penurunan omset yang diketahui dari kelemahan (weakness) Rumah Makan Boga Raso adalah tidak adanya inovasi menu baru, tidak tersedia fasilitas internet gratis (Wi-Fi), tidak tersedianya lahan parkir yang luas, tidak tersedianya pilihan paket menu makanan dan minuman, tidak ada potongan harga/diskon, belum ada promosi melalui media sosial, ada banyak restoran baru dengan konsep modern dan restoran cepat saji yang berada dekat dengan Rumah Makan Boga Raso.
2. Diketahui usulan strategi bisnis yang dapat diterapkan oleh Rumah Makan Boga Raso adalah menetapakan jadwal event promosi, membuat berbagai macam menu paket makanan dan minuman, mendaftarkan Rumah Makan Boga Raso ke aplikasi Grab dan Gojek, menampilkan informasi menu baru pada spanduk/banner, menjaga kebersihan Rumah Makan Boga Raso, menciptakan budaya 3S (Salam, Senyum, Sapa), gratis tambah nasi untuk makan di tempat, menghadirkan menu baru setidaknya 6 bulan sekali, dan menetapkan standar resep makanan dan minuman yang ada.
3. Diketahui urutan prioritas strategi yang harus dilaksanakan Rumah Makan Boga Raso untuk pemenuhan target pencapaian kinerja yaitu menyusun rencana strategis, implementasi strategi dan kebijakan Rumah Makan Boga Raso, inovasi dan terobosan-terobosan baru, mengamati Lingkungan Bisnis yang ada, fleksibilitas dan kemampuan beradaptasi perusahaan, mengevaluasi kinerja, mengoptimalkan segala sumber daya yang dimiliki dan menetapkan standar Rumah Makan Boga Raso.
::repository.unisba.ac.id::
113 6.2 Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, berikut merupakan saran untuk penelitian:
Berdasarkan hasil perancangan usulan strategi bisnis dan usulan strategi peningkatan kinerja, diharapkan dapat diimplementasikan oleh Rumah Makan Boga Raso untuk mengoptimalkan kekuatan perusahaan, meminimalisir kelemahan, merespon peluang dengan baik dan menghindari ancaman- ancaman yang ada sehingga tujuan utama untuk meningkatkan omset dapat tercapai.
Penerapan strategi bisnis yang dapat diimplementasikan pertama kali oleh perusahaan adalah menetapakan jadwal event promosi, yang merupakan hasil strategi dengan presentase terbesar kemudian diikuti dengan strategi bisnis selanjutnya.
Penerapan strategi peningkatan kinerja, langkah pertama yang dilakukan perusahaan adalah menyusun rencana strategis terlebih dahulu, baru kemudian dilanjutkan dengan mengimplementasikan strategi peningkatan kinerja lainnya.
6.3 Saran Penelitian Selanjutnya
Pada penelitian selanjutnya, penulis menyarankan untuk merancang Key Performance Indicator (KPI) untuk Rumah Makan Boga Raso sehingga dapat diketahui dengan detail sudah sejauh mana kinerja seluruh perangkat perusahaan atau karyawan dalam memenuhi tujuan strategis atau tujuan operasional perusahaan dan dapat dijadikan sebagai tolok ukur kualitas perusahaan.
::repository.unisba.ac.id::
