34
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Setelah dilakukan analisis kandungan boraks secara menyeluruh pada sampel yang berupa pempek yang diduga mengandung boraks yang didapat dari beberapa penjual pempek di sekitar Bandung Tengah dapat disimpulkan bahwa sampel yang diuji tidak mengandung bahan tambahan pangan yang dilarang penggunaannya yaitu salah satunya boraks yang dilakukan dalam pengujian ini.
6.2 Saran
1. Perlu dilakukan analisis kandungan borak pada pempek atau makanan lainnya pada daerah lain khususnya di wilayah Bandung dan sekitarnya untuk memberikan informasi lebih luas kepada konsumen mengenai keamanan makanan yang diperdagangkan.
2. Perlu adanya pengembangan metode analisis kandungan boraks pada pangan untuk memperoleh hasil analisis yang lebih spesifik.
3. Perlu dilakukannya pemberitahuan dan himbauan kepada penjual dan konsumen tentang bahaya penggunaan bahan pangan yang sama sekali penggunaannya dilarang karena sifatnya membahayakan kesehatan.
repository.unisba.ac.id
