TUGAS AKHIR PERIODE 150
LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (LP3A)
Diponegoro Agro Science Techno Park
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Arsitektur
Disusun oleh:
Kintan Nabilla Zain 21020116120003
Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Agung Dwiyanto, MT
Dosen Penguji : Dr. Ir. Budi Sudarwanto, Msi
Sukawi, ST. MT.
PROGRAM STUDI S1 TEKNIK ARSITEKTUR
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO
2020
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| i
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Tugas Akhir ini adalah hasil karya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.
Semarang, 24 Juni 2020
Kintan Nabilla Zain NIM. 21020116120003
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| ii
HALAMAN PENGESAHAN
Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) ini diajukan oleh :
Nama : Kintan Nabilla Zain
NIM : 21020116120003
Departemen / Program Studi : Arsitektur / S1 Arsitektur
Judul Tugas Akhir : Diponegoro Agro Science Techno Park
Telah berhasil dipertahankan dihadapan Tim Penguji dan diterima sebagai persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana/S1 pada Program Studi S1 Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
Tim Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Agung Dwiyanto, MT.
NIP. 19620110 198902 1 001 (………)
Penguji I : Dr. Ir. Budi Sudarwanto, MT.
NIP. 19640804 199102 1 002 (………)
Penguji II : Sukawi, ST. MT.
NIP. 19741020 200012 1 001 (………)
Semarang, 24 Juni 2020
Ketua Program Studi S1 Arsitektur
Prof. Dr. Ir. Erni Setyowati, MT.
NIP. 19670404 199802 2 001
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| iii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Kintan Nabilla Zain
NIM : 21020116120003
Program Studi : S1 Arsitektur Departemen : Arsitektur
Fakultas : Teknik
Jenis Karya : Tugas Akhir
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non-Exclusive Royalty-Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK
beserta kelengkapan lain yanag ada (apabila diperlukan). Dengan hak bebas royalty non-eksklusif ini, Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalih-media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Penyusun/Pencipta dan sebagai pemilik hak cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Semarang Tanggal : 24 Juni 2020
Yang Menyatakan
Kintan Nabilla Zain NIM. 21020116120003
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, saya panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan Proposal Tugas Akhir 150 yang berjudul “Diponegoro Agro Science Techno Park”.
Dalam penyelesaian laporan ini, saya telah memperoleh bimbingan, bantuan, masukan, dan tanggapan dari berbagai pihak. Sehubungan dengan hal tersebut, saya menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada:
1. Dr. Ir. Agung Budi Sarjono, MT selaku Kepala Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
2. Dr. Ir. Erni Setyowati, MTA selaku Ketua Program Studi S1 Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
3. Ir. Budi Sudarwanto, MT selaku dosen koordinator Tugas Akhir 150 Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
4. Dr. Ir. Agung Dwiyanto, MSA selaku dosen pembimbing Tugas Akhir 150 penulis atas bimbingan dan saran yang telah diberikan dalam penyelesaian tugas ini.
5. Dr. Ir. Budi Sudarwanto, Msi dan Sukawi, ST. MT. selaku dosen penguji Tugas Akhir 150 penulis atas bimbingan dan saran yang telah diberikan dalam penyelesaian tugas ini.
6. Seluruh pihak yang telah membantu baik secara lahir atau batin yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
Terlepas dari semua itu, saya menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi penyusunan kalimat maupun tata bahasa. Oleh karena itu saya meminta maaf yang sebesar-besarnya dan menerima segala saran dan kritik dari pembaca guna memperbaiki Proposal ini.
Akhir kata, saya berharap semoga Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) dengan judul “Diponegoro Agro Science Techno Park” ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Semarang, 03 Maret 2020
Penulis
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| v
ABSTRAK
Diponegoro Agro Science Techno Park
Oleh : Kintan Nabilla Zain, Dr. Ir. Agung Dwiyanto, MSA.
Universitas Diponegoro merupakan salah satu universitas terkemuka di Indonesia yang saat ini telah membuka Program Studi Diluar Kampus Utama (PSDKU-Undip) di beberapa wilayah yang meliputi Pekalongan, Batang dan Rembang guna meningkatkan akses, pemerataan, mutu dan relevansi pendidikan. Pada tahun 2019 Undip telah resmi atas kepemilikan lahan seluas 9,5 Ha hasil dari hibah Pemkab Batang. Oleh karena itu guna mengembangkan aset lahan Undip di Desa Tumerep, Kecamatan Bandar Kabupaten Batang tersebut, telah direncanakan pengembangan Science Techno Park di bidang pertanian sejalan dengan Buku Masterplan Kampus Universitas Diponegoro Tahun 2020 – 2029.
Pengembangan lahan tersebut diarahkan sebagai pusat pengembangan minyak atsiri dan kawasan agro-tourism yang mendukung Program Studi Diluar Kampus Utama (PSDKU-Undip) dengan perencanaan Kampus Fakultas Peternakan dan Pertanian khususnya Departemen Pertanian. Berdasarkan Permenristekdikti No. 1 Tahun 2017 Tentang PSDKU, syarat membuka PSDKU telah menyelenggarakan program studi yang sama di Kampus Utama perguruan tinggi tersebut dengan peringkat terakreditasi A atau Unggul, oleh karean itu akan diselenggarakan program studi S1 yang meliputi jurusan Agribisnis, Agroekoteknologi, dan Teknologi Pangan.
Oleh karena itu, diusulkan konsep Diponegoro Agro Science Techno Park (DASTP) sebagai kawasan yang dapat memfasilitasi sarana prasarana pendidikan serta pusat pengembangan sains dan teknologi bidang pertanian khususnya komoditas tanaman penghasil minyak atsiri. Adanya pembangunan Diponegoro Agro Science Techno Park (DASTP) sebagai sarana mahasiswa untuk mengimplementasikan ilmu yang diperoleh serta meningkatkan potensi daerah dengan difungsikannya juga untuk menjadi ladang bisnis.
Kata Kunci : PSDKU Undip Batang, Departemen Pertanian, Agro Science Techno Park , Agrowisata
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| vi
DAFTAR ISI
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xii
BAB I ... 1
PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar belakang ... 1
1.2 Tujuan dan Sasaran ... 2
1.2.1 Tujuan ... 2
1.2.2 Sasaran ... 2
1.3 Manfaat ... 2
1.3.1 Subyektif ... 2
1.3.2 Obyektif ... 2
1.4 Ruang lingkup ... 3
1.4.1 Ruang Lingkup Substansial... 3
1.4.2 Ruang Lingkup Spasial ... 3
1.5 Metode Pembahasan ... 3
1.5.1 Metode Deskriptif... 3
1.5.2 Metode Dokumentatif ... 3
1.5.3 Metode Komparatif ... 3
1.6 Sistematika pembahasan ... 3
1.7 Alur Pikir ... 5
BAB II ... 6
TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Tinjauan Program Studi di Luar Kampus Utama (PSDKU) ... 6
2.1.1 Tinjauan Program Studi di Luar Kampus Utama (PSDKU) Undip ... 6
2.1.2 Standar Persyaratan Program Studi di Luar Kampus Utama (PSDKU) ... 7
2.2 Tinjauan Sarana Prasarana Perguruan Tinggi ... 7
2.2.1 Standar Sarana dan Prasarana Perguruan Tinggi Umum ... 7
2.2.2 Standar Sarana dan Prasarana Akademik Umum ... 9
2.2.3 Standar Sarana dan Prasarana Akademik Khusus Bidang Ilmu Pertanian ... 11
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| vii
2.3 Tinjauan Science Techno Park ... 16
2.3.1 Pengertian Science Techno Park ... 16
2.3.2 Klasifikasi Science Techno Park ... 16
2.3.3 Konsep Pelayanan Science Techno Park... 17
2.3.4 Standar Sarana dan Prasarana Science Techno Park ... 18
2.4 Tinjauan Agrowisata ... 19
2.4.1 Pengertian Agrowisata ... 19
2.4.2 Kriteria Kawasan Agrowisata ... 19
2.4.3 Persyaratan Kawasan Agrowisata ... 20
2.4.4 Tipologi Kawasan Agrowisata ... 20
2.5 Tinjauan Minyak Atsiri ... 22
2.5.1 Pengertian Minyak Atsiri ... 22
2.5.2 Tanaman Sumber Minyak Atsiri di Indonesia ... 22
2.5.3 Pengolahan Minyak Atsiri ... 23
2.5.4 Sarana dan Prasarana Bangunan/ Rumah Penyulingan ... 25
2.6 Tinjauan Pendekatan Desain Green building ... 26
2.6.1 Pengertian Green Building ... 26
2.6.2 Penerapan Aspek Green Building ... 26
2.6.3 Lembaga Bangunan Hijau Indonesia ... 27
2.6.4 Tinjauan EDGE ... 27
2.7 Studi Preseden ... 28
2.7.1 Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip ... 28
2.7.2 IPB Science Techno Park ... 33
2.7.3 Taman Atsiri Indonesia ... 36
2.7.4 Rumusan Hasil Tinjauan Pustaka dan Studi Preseden ... 39
BAB III ... 42
TINJAUAN LOKASI & DATA ... 42
3.1 Tinjauan Umum Kabupaten Batang ... 42
3.1.1 Tinjauan Geografis ... 42
3.1.2 Tinjauan Wilayah Administrasi ... 43
3.1.3 Tinjauan Klimatologi ... 43
3.1.4 Tinjauan Topografi ... 43
3.2 Tinjauan Pemilihan Tapak ... 44
3.2.1 Profil Tapak ... 45
3.3 Tinjauan Potensi Minyak Atsiri ... 46
BAB IV... 49
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| viii
ANALISIS PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ... 49
4.1 Dasar Pendekatan ... 49
4.2 Pendekatan Aspek Fungsional ... 49
4.2.1 Pendekatan Pelaku Kegiatan ... 49
4.2.2 Pendekatan Kelompok Kegiatan ... 50
4.2.3 Pendekatan Kebutuhan Ruang berdasarkan Pelaku dan Kegiatan ... 52
4.2.4 Pendekatan Hubungan Ruang ... 57
4.2.5 Pendekatan Sirkulasi ... 57
4.2.6 Pendekatan Kapasitas Ruang ... 58
4.2.7 Pendekatan Besaran Ruang ... 66
4.3 Pendekatan Aspek Konstektual ... 72
4.4 Pendekatan Aspek Kinerja ... 74
4.4.1 Sistem Penghawaan ... 74
4.4.2 Sistem Pencahayaan ... 74
4.4.3 Sistem Jaringan Air Bersih... 74
4.4.4 Sistem Pembuangan Air Kotor ... 74
4.4.5 Sistem Jaringan Listrik ... 75
4.4.6 Sistem Komunikasi ... 76
4.4.7 Sistem Penangkal Petir ... 76
4.4.8 Sistem Transportasi Bangunan ... 76
4.4.9 Sistem Keamanan ... 76
4.4.10 Sistem Proteksi Kebakaran ... 76
4.4.11 Sistem Pengelolaan Sampah ... 77
4.5 Pendekatan Aspek Teknis ... 77
4.5.1 Sistem Struktur ... 77
4.6 Pendekatan Aspek Arsitektural ... 78
4.6.1 Bentuk dan Massa Bangunan ... 78
4.6.2 Tampilan Bangunan ... 78
4.6.3 Pendekatan Konsep Green Building... 78
BAB V... 82
PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ... 82
5.1 Program Ruang ... 82
5.2 Tapak Terpilih ... 85
5.3 Program Dasar Perancangan ... 86
5.3.1 Aspek Arsitektural ... 86
5.3.2 Aspek Kinerja ... 87
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| ix 5.3.3 Aspek Teknis ... 88 DAFTAR PUSTAKA ... 89
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| x
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Fasilitas Pendidikan Perguruan Tinggi ... 8
Tabel 2.2 Sarana Dan Prasarana Pembelajaran Perguruan Tinggi ... 8
Tabel 2.3 Standar Ruang Kuliah ... 9
Tabel 2.4 Sarana dan Prasarana Akademik Khusus Bidang Ilmu Pertanian ... 12
Tabel 2.5 Laboratorium Khusus Bidang Ilmu Pertanian ... 15
Tabel 2.6 Fasilitas Science Techno Park ... 18
Tabel 2.7 Tipologi Kawasan Agrowisata ... 20
Tabel 2.8 Ruang Lingkup & Potensi Agrowisata ... 21
Tabel 2.9 Bahan Baku Untuk Mendapatkan Minyak Atsiri Dari Beberapa Tanaman ... 23
Tabel 2.10 Tahapan Kritis Proses Produksi Produk Minyak Atsiri ... 23
Tabel 2.11 Peralatan Produksi Minyak Atsiri ... 24
Tabel 2.12 Rekapitulasi Kurikulum Program Studi Departemen Pertanian ... 30
Tabel 2.13 Tabel Prasarana Gedung ... 30
Tabel 2.14 Prasarana Laboratorium ... 31
Tabel 2.15 Prasarana Kebun Percobaan ... 32
Tabel 2.16 Gambar Sarana & Prasarana IPB Science Techno Park ... 35
Tabel 2.17 Fasilitas Rumah Atsiri Indonesia ... 37
Tabel 2.18 Analisa Tinjauan Pustaka dan Studi Preseden ... 40
Tabel 3.1 Regulasi Tapak Terpilih ... 46
Tabel 4.1 Data Pengelompokkan Kegiatan ... 50
Tabel 4.2 Kebutuhan Ruang berdasarkan Pelaku dan Kegiatan ... 52
Tabel 4.3 Kebutuhan Ruang berdasarkan Kelompok Ruang ... 54
Tabel 4.4 Daya Tampung Mahasiswa Baru PSDKU Undip 2019/2020 ... 58
Tabel 4.5 Data PSDKU Undip ... 59
Tabel 4.6 Kapasitas Ruang Laboratorium ... 59
Tabel 4.7 Kapasitas Pengguna Kegiatan Perkuliahan ... 61
Tabel 4.8 Spesifikasi Alat Destilasi Minyak Atsiri ... 61
Tabel 4.9 Kapasitas Pengguna Pengembangan Minyak Atsiri & Agrowisata ... 62
Tabel 4.10 Jumlah Pengunjung Wisata di Kabupaten Batang ... 63
Tabel 4.11 Data Pengunjung Rumah Atsiri Indonesia Tahun 2019 ... 64
Tabel 4.12 Analisa Parkir Pengunjung ... 65
Tabel 4.13 Analisa Parkir Keseluruhan ... 66
Tabel 4.14 Referensi Standar Ruang... 66
Tabel 4.15 Sirkulasi Ruang ... 66
Tabel 4.16 Besaran Ruang Aktivitas Perkuliahan ... 66
Tabel 4.17 Besaran Ruang Aktivitas Pengembangan Minyak Atsiri & Agrowisata... 69
Tabel 4.18 Besaran Ruang Kebutuhan Parkir ... 71
Tabel 4.19 Tabel Rekapitulasi Besaran Ruang Keseluruhan ... 71
Tabel 5.1 Rekapitulasi Besaran Ruang Kegiatan Perkuliahan ... 82
Tabel 5.2 Rekapitulasi Besaran Ruang Kegiatan P. Minyak Arsiri & Agrowisata ... 83
Tabel 5.3 Rekapitulasi Besaran Ruang Kegiatan Parkir ... 84
Tabel 5.4 Rekapitulasi Besaran Seluruh Ruang Kegiatan ... 85
Tabel 5.5 Data Tapak ... 85
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| xi Tabel 5.6 Aspek Arsitektural ... 86 Tabel 5.7 Aspek Kinerja ... 87 Tabel 5.8 Aspek Teknis ... 88
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Modul Ruang Kelas untuk 35 orang dan 40 orang ... 10
Gambar 2.2 Modul ruang kerja dosen dan karyawan ... 10
Gambar 2.3 Susunan Tempat Membaca & Tata Letak Buku ... 11
Gambar 2.4 Susunan Bangku Ruang Seminar ... 11
Gambar 2.5 Laboratorium Kuliah & Praktikum ... 13
Gambar 2.6 Laboratorium Penelitian ... 13
Gambar 2.7 Sirkulasi Pada Laboratorium ... 14
Gambar 2.8 Bentuk Penampang Melintang R. Tanaman di Kawasan Sub-Tropis ... 14
Gambar 2.9 Bentuk R. Tanaman Yang Umum Digunakan di Kawasan Tropis ... 15
Gambar 2.10 Alat Penyuling Cara Uap Langsung ... 24
Gambar 2.11 Struktur Organisasi FPP Undip ... 29
Gambar 2.12 Laboratorium Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman FPP, Undip ... 31
Gambar 2.13 Laboratorium Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman FPP, Undip ... 31
Gambar 2.14 Greenhouse FPP, Undip ... 32
Gambar 2.15 Greenhouse Semi Permanen FPP, Undip ... 32
Gambar 2.16 Master Plan IPB Science Techno Park ... 33
Gambar 2.17 Struktur IPB Science Techno Park ... 34
Gambar 2.18 Model Pengelolaan dan Aktivitas Utama Ipb Science Techno Park ... 34
Gambar 2.19 Site Plan Rumah Atsiri Indonesia ... 36
Gambar 2.20 Struktur Oranisasi Rumah Atsiri Indonesia ... 37
Gambar 2.21 Taman Koleksi Atsiri ... 38
Gambar 2.22 Greenhouse Rumah Atsiri ... 38
Gambar 2.23 Ruang Penyulingan Rumah Atsiri ... 39
Gambar 3.1 Peta Administrasi Kabupaten Batang ... 42
Gambar 3.2 Rata-rata Curah Hujan Menurut Bulan di Kab. Batang (2018) ... 43
Gambar 3.3 Peta Administrasi Kecamatan Bandar ... 44
Gambar 3.4 Peta Desa Tumbrep ... 45
Gambar 3.5 Lokasi Tapak Terpilih ... 45
Gambar 3.6 Kondisi Tapak Terpilih ... 46
Gambar 3.7 Jumlah dan Luas Perkebunan Besar di Kabupaten Batang, 2018 ... 47
Gambar 3.8 Produksi Tanaman Perkebunan di Kabupaten Batang, 2015-2018 ... 48
Gambar 3.9 Luas dan Produksi Tanaman Perkebunan Rakyat di Kab. Batang, 2018 ... 48
Gambar 4.1 Pendekatan Hubungan Ruang ... 57
Gambar 4.2 Pendekatan Sirkulasi Mahasiswa ... 57
Gambar 4.3 Pendekatan Sirkulasi Dosen ... 57
Gambar 4.4 Pengelolaan Administrasi & Departemen ... 58
Gambar 4.5 Pengunjung Wisata ... 58
Gambar 4.6 Peta Kontur Tapak Terpilih ... 72
Gambar 4.7 Lokasi Tapak Terpilih ... 73
Gambar 4.8 Rencana Masterplan Tapak ... 73
Gambar 4.9 Sistem Jaringan Air Bersih... 74
Gambar 4.10 Sistem Rain Water Haversting & Grey Water ... 75
DIPONEGORO AGRO SCIENCE TECHNO PARK| xiii
Gambar 4.11 Sistem Black Water ... 75
Gambar 4.12 Sistem Jaringan Listrik ... 75
Gambar 4.13 Proses Pengolahan Air Bekas Pakai yang Sederhana ... 80
Gambar 4.14 Rainwater Harvesting System for Reuse ... 81
Gambar 5.1 Lahan Diponegoro Agro Science Techno Park ... 85
