DONUTS TANTE Imam Abu Salman 500 gr terigu protein tinggi.
75 gr gula pasir.
8 gr ragi instant.
75 gr margarin.
2 gr bread improver.
6 gr garam.
15 gr susu bubuk.
±270 ml air dingin (es).
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, kecuali margarin. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai setengah kalis. Air disisakan, jangan langsung dituang semua.
2. Masukkan margarin, aduk lagi sampai margarin tercampur sempurna. Cek kelembekan adonan.
Kalau terlalu keras, tambahkan air sampai kelembekan pas. Uleni sampai kalis.
3. Setelah kalis, bulatkan dan timbang @45 gr. Bulatkan sampai halus dan bulat. Istirahatkan ±20 menit.
4. Pipihkan adonan dengan rolling pin, dan cetak dengan Donuts cutter. Tata urut di loyang yang dialas terigu tipis dan istirahatkan ±60 menit (sampai mengembang 2x lipat).
5. Goreng dengan minyak panas (170°C) sampai matang di satu sisi, lalu balik dan tunggu matang sisi yang lain.
6. Angkat tiriskan dan dinginkan.
7. Donuts siap ditopping sesuai selera.
Selera saya, icing sugar...
�
Donuts tanpa telur ini teksturnya ringan, tetap lembut dan empuk.
Selamat mencoba...
DONUTS
500 gr terigu protein sedang.
60 gr gula pasir.
5 gr instant yeast.
7 gr garam.
2 butir kuning telur.
± 250 gr air dingin.
60 gr margarin.
Cara :
1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
3. Timbang adonan @35 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30 menit.
4. Baluri sedikit terigu, lalu lubangi tengahnya dengan jari dan rapikan.
5. Istirahatkan ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
7. Angkat tiriskan dan diinginkan.
8. Donat siap ditopping sesuai selera.
Selamat mencoba, selamat berkreasi...
