ix Institut Teknologi Nasional
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
BAB 1 PENDAHULUAN ... xiii
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan dan Sasaran... 4
1.3.1 Tujuan... 4
1.3.2 Sasaran... 4
1.4 Ruang Lingkup ... 5
1.4.1 Ruang Lingkup Substansi ... 5
1.4.2 Ruang Lingkup Wilayah ... 8
1.5 Sistematika Penulisan ... 11
BAB 2 ALIH FUNGSI LAHAN PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN ... 13
2.1 Pertanian ... 13
2.2 Alih Fungsi Lahan Pertanian... 14
2.3 Dampak Alih Fungsi Lahan Pertanian... 15
2.4 Ketahanan Pangan ... 17
2.5 Studi Terdahulu Terkait Topik Penelitian ... 18
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN ... 22
3.1 Jenis Penelitian ... 22
3.2 Kerangka Pemikiran ... 23
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 25
3.3.1 Survey Sekunder ... 25
3.4 Metode Analisis... 27
3.4.1 Analisis Laju Alih Fungsi Lahan Pertanian... 27
3.4.2 Analisis Perkembangan Ketersediaan Beras Dan Kebutuhan Beras ... 29
3.4.3 Analisis Rasio Ketahanan Pangan Wilayah ... 33
BAB 4 GAMBARAN UMUM KABUPATEN BEKASI... 35
4.1 Kependudukan Kabupaten Bekasi... 35
4.2 Alih Fungsi Lahan Pertanian dan Perubahan Produksi Padi di Kabupaten Bekasi ... 38
4.3 Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Bekasi ... 66
BAB 5 KETAHANAN PANGAN KABUPATEN BEKASI ... 72
5.1 Laju Alih Fungsi Lahan Pertanian dan Dampaknya terhadap Produksi Padi ... 72
x Institut Teknologi Nasional
5.1.1 Laju Alih Fungsi Lahan Pertanian ... 72
5.1.2 Kerugian Alih Fungsi Lahan Pertanian ... 76
5.2 Perkembangan Ketersediaan Beras Dan Kebutuhan Beras ... 78
5.2.1 Ketersediaan Beras ... 78
5.2.2 Kebutuhan Beras ... 84
5.3 Rasio Ketahanan Pangan Wilayah Berdasarkan RTRW Kabupaten Bekasi ... 91
BAB 6 KESIMPULAN DAN REKOMENDASI ... 97
6.1 Kesimpulan ... 97
6.2 Rekomendasi ... 98
6.3 Kelemahan Studi ... 101
6.4 Rekomendasi Studi Lanjutan ... 101
DAFTAR PUSTAKA ... 102
