LATIHAN SOAL UKOM OLEH RUANGGIZI.ID
1. Ny. DA, usia 29 tahun, TB 160 cm, BB 45 kg. Sudah menikah 3 tahun tetapi belum memiliki keturunan. Seorang karyawati. Tidak suka sarapan pagi, dan jarang memasak karena kesibukan di kantornya. Makan siang yang sering dengan pangsit dan bakso, karena itu yang paling dekat dijual dari ruangan kantornya. Untuk mendapatkan berat badan ideal, Ny. DA harus meningkatkan berat badannya berapa kg?
a. 7 kg b. 8 kg c. 9 kg d. 10 kg e. 11 kg
2. Indikator kesehatan adalah ukuran yang menggambarkan atau menunjukkan status kesehatan sekelompok orang dalam populasi tertentu. Manakah yang termasuk dalam indikator kesehatan ?
a. Life expenditure b. Life expectancy c. Life experience d. Life existence e. Life exclusive
3. Ny. UM, 21 tahun, saat ini mengandung dengan umur kehamilan 20 minggu. Status gizi sebelum kehamilan adalah gizi kurang. Penambahan BB yang ideal untuk Ny. UM saat ini adalah:
a. 12 kg b. 10 kg c. 8 kg d. 6 kg e. 15 kg
4. Angka Kecukupan Gizi (AKG) dibuat sesuai dengan kelompok umur dengan mempertimbangkan proporsi tubuh rata-rata orang Indonesia.
Data apakah yang dicantumkan dalam AKG tersebut ? a. Berat badan dan tinggi badan
b. Berat badan dan umur c. Tinggi badan dan umur d. Berat badan dan aktivitas e. Aktivitas dan umur
5. Masalah kekurangan gizi kurang di wilayah Puskesmas Banyuwangi sangat tinggi pada tahun. Diduga penyebab langsung dari masalah
tersebut adalah kurangnya intake rata-rata konsumsi energi dan protein balita. Apakah metode yang paling tepat digunakan untuk mengkaji masalah utama di atas?
a. Single 24 h recall/record b. FFQ
c. SQ-FFQ
d. Pengulangan recall/record e. Dietary history
6. Seorang ahli gizi di rumah sakit akan melakukan penyimpanan bahan makanan yang terdiri dari beras, daging sapi, tempe, gula pasir, mie, roti kering, kentang, umbi, dan telur. Agar penyimpanan bahan tersebut tidak keliru maka harus dikelompokkan berdasarkan golongannya.
Kelompok bahan makanan yang pertama yang akan disimpan adalah semi perisable food. Bahan makanan apa sajakah yang akan disimpan terlebih dahulu?
a. gula pasir, beras, roti kering, kentang b. kentang, umbi, roti kering, mie
c. daging sapi, tempe, kentang, umbi d. beras, kentang, telur, gula pasir e. roti kering, kentang, umbi
7. Seorang ibu mengantar anaknya yang berusia 5,5 tahun datang ke puskesmas dengan keluhan mual, muntah, diare. Hasil anamnesa didapatkan data bahwa 4 jam yang lalu, anak baru mengkonsumsi sayur sop sisa acara selamatan semalam. Diagnosa sementara anak menderita keracunan makanan yang berasal dari sayur sop. Apakah jenis bakteri yang mungkin ada di dalam rawon tersebut?
a. Escheria coli
b. Lactobacillus bulgarius c. Saccharomyces cerevisiae d. Salmonela thypii
e. Staphylococcus aureus
8. Seorang remaja putri usia 17 tahun , hasil pemeriksaan kadar hemoglobin = 10 mg/dl. Menu seimbang untuk makan siang yang sebaiknya diberikan kepadanya adalah?
a. Nasi, telur dadar, tempe goreng, sayur bening bayam, papaya
b. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sayur bening bayam, jus jambu c. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sup kacang merah, jus jambu d. Nasi, rendang daging, peyek kacang tanah, bobor daun singkong, jus jambu
e. Nasi, rendang daging, peyek kacang hijau, sayur bening bayam, jus jambu
9. Seorang ahli gizi pada saat membersihkan lemari pendingin menemukan ada buah jeruk bali yang mengalami perubahan warna, terdapat bintik merah,dan tampak ada jaringan yang keropos (pitting).
Pada saat di cek suhu lemari pendingin menunjukkan angka 80C.
Apakah kerusakan yang terjadi pada buah jeruk tersebut?
a. Chilling injury b. Frezer injury c. Freezing injury d. Cold injury e. Cooling injury
10. Angka Kecukupan Gizi (AKG) dibuat sesuai dengan kelompok umur dengan mempertimbangkan proporsi tubuh rata-rata orang Indonesia.
Data apakah yang dicantumkan dalam AKG tersebut ? a. Berat badan dan tinggi badan
b. Berat badan dan umur c. Tinggi badan dan umur d. Berat badan dan aktivitas e. Aktivitas dan umur
11. Seorang ibu S mengeluh mata sering berkunang-kunang dan cepat lelah selama 1,5 bulan terakhir, ibu S mempunyai kebiasaan minum teh setelah maka dan tidak suka mengkonsumsi lauk hewani. Apa penyebab gejala yang dirasakan ibu S?
a. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam fitata
b. Asupan protein rendah dan asupan zat besi yang tidak adekuat
c. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam fitat
d. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh tannin e. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh
tannin
12. Seorang ahli gizi di rumah sakit akan melakukan penyimpanan bahan makanan yang terdiri dari beras, daging sapi, tempe, gula pasir, mie, roti kering, kentang, umbi, dan telur. Agar penyimpanan bahan tersebut tidak keliru maka harus dikelompokkan berdasarkan golongannya. Kelompok bahan makanan yang pertama yang akan disimpan adalah semi perisable food. Bahan makanan apa sajakah yang akan disimpan terlebih dahulu?
a. gula pasir, beras, roti kering, kentang b. kentang, umbi, roti kering, mie
c. daging sapi, tempe, kentang, umbi d. beras, kentang, telur, gula pasir e. roti kering, kentang, umbi
13. Di daerah pesisir pantai ditemukan prevalensi gondok yang cukup tinggi padahal dari segi asupan yodium dari garam sudah terpenuhi. Namun, didapatkan fakta bahwa masyarakat pesisir pantai mempunyai kebiasaan mengkonsumsi singkong dan kubis dalam jumlah tinggi.
Apakah ada kaitan hal tersebut dengan kejadian gondok pada masyarakat pesisir?
a. Singkong dan kubis merupakan sumber vitamin yang dapat membantu penyerapan yodium
b. Singkong dan kubis merupakan sumber mineral yang dapat membantu penyerapan yodium
c. Singkong dan kubis merupakan sumber antioksidan yang baik sehingga dapat mencegah oksidasi pada yodium
d. Singkong dan kubis merupakan zat yang menyebabkan flautulensi yang tidak berhubungan dengan metabolism yodium
e. Singkong dan kubis merupakan zat goitrogen yang dapat menghambat penyerapan yodium
14. Seorang anak dirawat di rumah sakit dengan diagnosis thypus
abdominalis, mendapat diet makanan saring. Manakah sayuran yang boleh dikonsumsi?
a. Wortel, labu siam b. Tomat, kangkung c. Mentimun, kol
d. Kacang panjang, labu siam e. Bayam, kacang panjang
15. Beberapa tahun terakhir marak sekali iklan susu formula yang menggemborkan adanya kandungan DHA pada produk mereka.
Berkaitan dengan hubungan DHA sebagai komponen membran sel.
Bagaimana hubungan DHA dengan tingkat kecerdasan balita?
a. DHA merupakan asam lemak jenuh yang dapat meningkatkan regiditas membrane sel
b. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan fluiditas membrane sel
c. DHA merupakan asam lemak jenis omega 6 yang dapat meningkatkan fluiditas membrane sel
d. DHA merupakan asam lemak jenis omega 3 yang dapat meningkatkan rigiditas membrane sel
e. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat mengurangi kadar asam lemak trans
16. Suatu Rumah Sakit memiliki beberapa ruang rawat inap yang berada cukup jauh dari ruang produksi makanan.Untuk sampai di ruang ruang rawat inap tersebut jalan yang dilalui naik turun. Namun, ada juga ruang rawat inap yang dekat
dengan dapur utama Ahli gizi ruangan yang dimiliki juga sangat terbatas. Apa cara distribusi makanan yang tepat ?
a. Sentralisasi b. Desentralisasi c. Semi sentralisasi d. Semi desentralisasi
e. Sentralisasi dan desentralisasi
17. Seorang istri mengeluh persendian kaku dan nyeri setelah mengkonsumsi jeroan sapi dan sayur sop. Berkaitan dengan kandungan atau senyawa yang terdapat dalam jeroan sapi dan sayur sop. Senyawa apa yang dapat menimbulkan keluhan tersebut?
a. Protein b. Purin
c. Logam berat d. Kolesterol e. Lemak
18. RSUD Kabupaten X melayani pasien dari kelas III sampai kelas VIP.
Instalasi gizi sudah menetapkan tarif pelayanan makanan,sehingga biayanya sudah terpisah dari paket perawatan. Bagaimana analisismu tentang paradigma Instalasi Gizi di Rumah Sakit tersebut?
a. Kontribusi pendapatan untuk Rumah Sakit kelihatan sehingga Instalasi gizi bisa disebut sebagai cost center
b. Kontribusi pendapatan untuk Rumah Sakit kelihatan sehingga Instalasi gizi bisa disebut sebagai pusat biaya pendukung
c. Kontribusi pendapatan untuk Rumah Sakit tidak kelihatan sehingga Instalasi gizi performacenya buruk
d. Kontribusi pendapatan untuk Rumah Sakit tidak kelihatan sehingga Instalasi gizi bisa disebut pusat biaya pendukung
e. Kontribusi pendapatan untuk Rumah Sakit kelihatan sehingga Instalasi gizi bisa disebut sebagai revenue center
19. Ny.Z, umur 58 tahun, datang ke rumah sakit dengan keluhan kejang, denyut nadi cepat namun lemah, hipotensi dan pusing, hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kadar natrium dalam serum 165 mEq/L dan kadar natrium dalam urin 225 mEq/L/24 jam, dan diketahui pasien memiliki riwayat penyakit diabetes dan banyak melakukan aktivitas olahraga yang berlebihan untuk menurunkan berat badan.
Masalah gizi apa yang terjadi pada pasien Ny.Z ?
a. Hipernatremia b. Hiponatremia c. Hiperkalemia d. Hipokalemia e. Hiperkalsemia
20. Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit X diberi tugas Direktur untuk mengitung Tarif pelayanan makanan di kelas VIP. Bila Unit cost di VIP sebesar Rp 40.000,-, kemudian ditetapkan margin yang diinginkan sebesar 25 % dan jasa pelayanan sebesar 20 %. Berapa tarif yang diusulkan oleh Kepala Instalasi Gizi kepada Direktur?
a. Rp. 60.000,- b. Rp. 59.000,- c. Rp. 58.000,- d. Rp. 57.000,- e. Rp 56.000,-
21. Ny.D umur 38 tahun, datang ke rumah sakit dengan keluhan lemah, dan haus. pada pemeriksaan fisik di dapat tekanan darah 60/65 mmhg, nadi 120 x/m lemah dan dalam mukosa mulut kering. Hasil pemeriksaan laboratorium didapatkan kadar: kalium: 2,9 mEq/liter , natrium : 127 mEq/ liter. Bagaimana keadaan pasien tersebut?
a. Rehidrasi b. Overhidrasi c. Dehidrasi
d. Gangguan pernapasan e. Shock
22. Instalasi Gizi Rumah Sakit Budi Asih akan menghitung biaya asuhan gizi rawat jalan dan rawat inap. Yang manakah pernyataan di bawah ini yang termasuk biaya baku untuk kasus di atas ?
a. Insentif dan lembur pegawai b. Leaflet, formulir PAGT c. Bahan makanan
d. Biaya bahan bakar, listrik
e. Alat pengukur tinggi badan, timbangan badan
23. Jenis beras yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah beras padi dan beras ketan. Beras mengandung banyak pati, dimana pati tersusun dari rangkaian unit glukosa yang terdiri dari amilopektin dan amilosa. Seperti yang kita tahu bahwa beras ketan memiliki sifat yang lebih pulen dibandingkan dengan beras padi. Jenis pati apa yang menyusun dua jenis beras tersebut?
a.Beras ketan memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi b.Beras padi memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi c.Kandungan amilosa dan amilopektin dalam beras ketan seimbang d.Beras ketan memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
e.Beras padi memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
24. Indikator Pelayanan Gizi Rumah Sakit Sehat Sentosa ditetapkan : untuk ketepatan waktu pemberian makan sebesar 100%. Jadwal distribusi makan pagi pukul 06.30 – 07.00 . makan siang : 11.00 – 11.30, makan malam 18.00 - 18.30. Hasil evaluasi menunjukkan ketepatan waktu pemberian makan hanya 75 %. Setelah diselidiki ternyata ruangan yang paling jauh dengan instalasi gizi yang sering tidak tepat waktu dalam memberikan makanan. Langkah jangka pendek apa yang harus dilakukan oleh Kepala Instalasi Gizi untuk menangani permasalahan tersebut?
a. Menambah tenaga pramusaji supaya makanan bisa disajikan tepat waktu
b. Jadwal distribusi makan diberi rentang waktu 1 jam
c. Khusus untuk ruangan paling jauh, jadwal distribusi makan diberi rentang waktu 1 jam
d. Menambah tenaga pramusaji di ruangan yang paling jauh.
e. Pramusaji harus disiplin dalam mengambil makanan di instalasi gizi 25. Seorang wanita berusia 28 tahun datang ke ahli gizi, memiliki tinggi
badan 160 cm dan berat badan 80 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut: Minum teh 2 kali sehari, suka cemilan kripik dan gorengan. Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan. Wanita ini hanya tinggal sendiri dengan seorang pembantunya.Wanita ini bermaksud ingin menurunkan berat badannya dengan cara mengatur pola makannya. Memperhatikan kondisi wanita tersebut, berapakah pengurangan kalori sehari yang sebaiknya diterapkan?
a. 250 kkal b. 500 kkal c. 750 kkal d. 1000 kkal e. 1500 kkal
26. Berdasarkan harga jual makanan, menu di golongkan menjadi 3 (tiga) golongan, yaitu murah, sedang dan mahal. Apa dasar perbedaan tersebut?
a. Kesukaan konsumen b. Modal /dana
c. Jenis Menu d. Besar porsi e. Cara pengolahan
27. Seorang wanita menyusui berusia 27 tahun, saat ini bayinya berusia 8 bulan, memiliki tinggi badan 155 cm dan berat badan 48 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut: Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan. Memperhatikan status gizi wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yang sebaiknya diterapkan?
a. 100 kkal b. 250 kkal c. 300 kkal d. 500 kkal e. 550 kkal
28. Indikator daya terima makan pasien terhadap makanan rumah sakit dapat dilihat dari persepsi pasien terhadap makanan dan sisa makanan.
Apakah faktor internal yang dapat berpengaruh pada pernyataan diatas ? a. cita rasa
b. penampilan c. besar porsi d. alat penyajian e. kebiasaan makan
29. Wanita berusia 40 tahun datang ke ahli gizi, dengan berat badan 40 kg, tinggi badan 159 cm, post op sectio caesaria 1 bulan yang lalu. Hasil pemeriksaan diperoleh: TD 120/90 mmHg, nyeri pada bekas luka operasi, luka belum juga kering. Pasien mengaku menghindari konsumsi lauk hewani dan kacang- kacangan karena khawatir malah memperburuk lukanya. Berdasarkan gejala klinis di atas, bagaimana diagnosa gizi yang paling tepat?
a.Kelebihan intake karbohidrat b.Kekurangan intake karbohidrat
c.Kepercayaan yang salah mengenai pangan dan gizi d.Kurangnya pengetahuan mengenai pangan dan gizi e.Ketidaksesuaian intake jenis karbohidrat
30. Penanggung jawab penyelenggaraan makanan di Pelatihan Nasional berupaya menyusun menu untuk meningkatkan status gizi para atlit dan meraih prestasi menjadi sang juara. Faktor apakah yang termasuk dalam pertimbangan untuk mencapai hal diatas ?
a. Estetika
b. Kesukaan konsumen c. Kebutuhan gizi d. Sosial budaya e. Sosial ekonomi
31. Seorang pasien Congestive Heart Failure (CHF) dirawat di RST Dr.
Soepraoen dengan keadaan umum lemah, sesak nafas +, berdebar- debar, odema +, nafsu makan minum (-). Hasil pemeriksaan menunjukkan tekanan darah 160/100 mm/hg, hasil lab sebagai berikut : SGOT ↑, SGPT N, Na ↑. Hasil pengukuran antropometri menunjukkan hasil IMT 25. Dilakukan recall 24 jam dengan hasil asupan energi sebesar 70% AKG, dan protein 70%, lemak 50%, dan karbohidrat 55%
kebutuhan. Mengapa pada pasien dengan gagal jantung harus mendapat diet rendah garam ?
a.Terjadi kompensasi vasokuntruksi oleh hormone rennin angiotensin b.Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan aktivitas saraf simpatis c.Terjadi kompensasi retensi cairan dan natrium oleh hormone
aldosteron
d.Terjadi mekanisme kompensasi dilatasi otot jantung
e.Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan ambilan end diastolic volume
32. Instalasi gizi RS X melakukan penyimpanan bahan makanan kering untuk mempertahankan kualitas bahan yang disimpan. Apakah yang harus diperhatikan pada kasus tersebut ?
a. Suhu penyimpanan pada 10oC b. Penempatan bahan makanan c. Pintu gudang selalu tertutup
d. Terpisah dari bahan yang berbau menyengat e. Perlu disimpan dalam fresh cooling
33. Seorang peneliti ingin melakukan studi tentang perbedaan keragaman jenis dan jumlah konsumsi pangan perorangan di daerah tersebut pada saat musim kemarau dan pada saat musim penghujan. Metode penilaian status gizi apakah yang sebaiknya digunakan oleh peneliti?
a. Food weighing b. Dietary history c. Food frequency d. 24 hour-food recall
e. Semi Quantitative Food Frequency
34. Dari hasil pemantauan sisa makanan di satu Rumah Sakit selama satu bulan diketahui sisa nasi berkisar 15%, sisa lauk hewani 10%, sisa lauk nabati 18% dan sisa sayur sebesar 40% dan sisa buah 25%. Dari data tersebut jenis hidangan yang harus didahulukan ketika akan melakukan penelitian sisa makanan di RS tersebut adalah ?
a. Daya terima nasi
b. Daya terima lauk hewani c. Daya terima lauk nabati d. Daya terima sayur e. Daya terima buah
35. Seorang anak usia 2,5 tahun, dirujuk ke rumah sakit dengan gejala klinis mengalami edema pada punggung kaki, tangan, dan perut, moonface, rambut kemerahan dan mudah dicabut, apatis, anoreksia, dan mengalami pengecilan otot (hipotrofi). Berdasarkan gejala klinis di atas, apakah yang diderita oleh anak tersebut?
a. Gizi buruk b. Marasmus c. Kwashiorkor
d. Marasmic kwashiorkor e. Kurang energi protein
36. Bahan makanan seperti minyak, kecap, gula pasir perlu disimpan dalam gudang kering agar setiap digunakan dalam keadaan baik. Berapakah suhu yang tepat pada kasus tersebut ?
a. 5 – 10 derajat Celcius b. 10 – 15 derajat Celcius c. 15 –19 derajat Celcius d. 19 – 20 derajat Celcius e. 20 –25 derajat Celcius
37. Tn.M 60 tahun, dirawat di ruang bedah, dengan nephrolithiasis (batu ginjal) sejak 3 hari yang lalu. Pasien memiliki riwayat hipertensi dan saat ini sedang dalam perencanaan operasi. BB 70 kg, TB 168 cm, tensi 150/120 mmHg, nadi 90x/menit, pernapasan 20x/menit, suhu 37,5oC.
Berapa kebutuhan gizi sehari dari kasus tersebut?
a. 2225 kkal b. 2229 kkal c. 2226 kkal d. 2227 kkal e. 2228 kkal
38. Berdasarkan kasus nomor 37. Bentuk makanan yang sebaiknya diberikan untuk pasien tersebut adalah?
a. Makanan biasa b. Makanan saring c. Makanan cair kental d. Makanan lunak e. Makanan cair jernih
39. Berdasarkan kasus nomor 37. Berapa nilai IMT dan menurut standar Kemenkes 2003, termasuk dalam kategori status gizi apa pasien tersebut?
a.23.8 termasuk dalam kategori normal b.24.8 termasuk dalam kategori normal
c.25.8 termasuk dalam kategori gemuk tingkat ringan d.26.8 termasuk dalam kategori gemuk tingkat ringan e.27.8 termasuk dalam kategori gemuk tingkat berat
40. Seorang remaja putri datang ke klinik gizi. BB 90 kg, TB 148 cm. status gizi obesitas, mengeluh karena sulit BAB. selain itu remaja tersebut merasa tidak percaya diri sehingga ingin menurunkan BB secara drastis.
Bagaimana ahli gizi memberikan saran untuk kasus tersebut?
a. Diet kaya akan serat dan olahraga b. Diet defisit kalori
c. Diet tinggi karbohidrat dan olahraga d. Diet gizi seimbang dan olahraga
e. Diet gizi seimbang dan kaya akan serat
41. Ny. F berusia 23 tahun hamil 2 bulan, BB 37 kg, TB 155 cm, LILA 21,3 cm, masuk RS dengan keluhan utama mual, muntah lebih dari 6 kali sehari, sebelumnya tidak pernah mengalami seperti ini, diagnosa dokter hiperemesis berat. Bentuk makanan seperti apa yang disarankan untuk kasus tersebut?
a. Makanan biasa porsi kecil tapi sering b. Makanan lunak porsi kecil tapi sering c. Makanan cair kental porsi kecil tapi sering d. Makanan cair jernih porsi kecil tapi sering e. Makanan sering porsi kecil tapi sering
42. Penanganan gizi pada anak gizi buruk terbagi dalam tahap stabilisasi, transisi dan rehabilitasi. Pada masa stabilisasi prinsipnya memenuhi kebutuhan energi anak cukup untuk metabolisme basalnya saja, menghindari refeeding syndrome serta mencegah komplikasi yang lebih buruk. Bagaimanakah tujuan pemberian diet yang tepat pada masa stabilisasi ?
a. Mencegah dehidrasi dan hipotermia
b. Peningkatan konsistensi makanan untuk adaptasi usus c. Pemberian diet untuk tumbuh kejar
d. Mencegah hiperglikemi
e. Pemberian energy dan protein sesuai kebutuhan
43. Seorang perempuan, usia 45 tahun, mengalami farktur pada femur setelah jatuh dari tangga di rumahnya seminggu yang lalu. Pasien baru saja menjalani operasi. Saat ini pasien merasa pusing, mual, nafsu makan menurun. Hasil pengukuran antropometri IMT 21, SGOT SGPT normal. Bagaimanakah anjuran diet yang paling tepat diberikan kepada pasien tersebut?
a. Tinggi kalori tinggi protein, tinggi kalsium, porsi kecil sering b. Rendah kalori, rendah lemak, tinggi kalsium, porsi kecil sering c. Cukup kalori rendah karbohidrat, tinggi kalsium, porsi kecil sering d. Cukup kalori, cukup protein, cukup kalsium, porsi kecil sering e. Cukup kalori, rendah protein, cukup kalsium, porsi kecil sering
44. Seorang pasien post op usia 62 tahun dengan gejala pusing dan merasa letih. Hasil tes GDP 120 gr/dl, Kolesterol 175 gr/dl, Hb 14 gr/dl, TD 120/90 mmHg. Nafsu makan menurun, pasien hampir selalu menyisakan setengah dari makanannya. Pola makan 3 x sehari dengan
2 x selingan berupa makanan ringan. BB 63 kg, TB 171 cm. Data apakah yang menentukan bahwa pasien diatas berisiko malnutrisi?
a. Status gizi b. Data biokimia c. Data klinis-fisik d. Riwayat makan e. Data keluarga
45. Kepala Instalasi Gizi suatu rumah sakit ingin meningkatkan kontrol produksi, keamanan dan efisiensi biaya bahan makanan dan tenaga kerja. Apa sistem pengeluran bahan makanan yang paling cocok dipakai?
a. Perpetual inventory b. Physical inventory c. Sistem tradisional d. Sistem sentralisasi e. Sistem desentralisasi
46. Pasien wanita usia 65 tahun dengan BB 45 kg dan TB 155 cm mengeluh berak darah (+), ascites (+), sering merasa lelah dan letih. Dari hasil pemeriksaan diketahui bahwa Hb 10 g/dl, albumin 2 g/dl, SGOT 90 u/L, SGPT 70 u/L. Pola makan 3 x sehari dan 1-2 x selingan, pasien mempunyai kebiasaan merokok dan konsumsi makanan bersantan dan gorengan serta jarang makan sayur dan buah. Hasil pemeriksaan laboratorium Kolesterol >200 mg/dl. Manakah diagnosa gizi yang paling tepat disimpulkan?
a.Penurunan kebutuhan energy dan penurunan kebutuhan lemak berkaitan dengan malnutrisi ditandai dengan BB 45 kg dan TB 155 cm, kolesterol >200 mg/dl
b.Peningkatan kebutuhan protein dan penurunan kebutuhan lemak berkaitan dengan kondisi fisiologis ditandai dengan berak darah (+), ascite (+), Hb 10 g/dl, albumin 2 g/dl, SGOT 90 u/L, SGPT 70 u/L
c.Penurunan kebutuhan natrium dan peningkatan kebutuhan lemak berkaitan dengan kondisi fisiologis ditandai dengan Hb 10 g/dl, albumin 2 g/dl, SGOT 90 u/L, SGPT 70 u/L
d.Peningkatan kebutuhan lemak dan penurunan kebutuhan energy berkaitan dengan hiperlipidemia ditandai dengan kolesterol >200 mg.dl, suka merokok dan konsumsi makanan bersantan dan gorengan
e.Pola makan yang salah berkaitan dengan kurangnya pengetahuan tentang gizi ditandai dengan konsumsi makanan bersantan dan gorengan serta jarang makan sayur dan buah
47. Wanita berusia 38 tahun, pekerjaan karyawati swasta, mempunyai IMT 19. Ureum 65 mg/dl, kreatinin 3 mg/dl, Hb 12 gr/dl, SGOT 25 u/L, SGPT 35 u/L. Odema (+), mual, pusing, nafsu makan menurun, konsumsi energi 50% kebutuhan. Pasien mengaku sebelum sakit sering mengkonsumsi jamu-jamuan. Media konseling apa yang sebaiknya dipakai dalam memberikan konseling pada klien tersebut ?
a. Leaflet diet tinggi energy tinggi protein b. Leaflet diet rendah protein
c. Leaflet diet rendah garam dan rendah lemak d. Leaflet diet hati
e. Leaflet diet rendah energy dan seimbang
48. Petugas penjamah makan di RS A sering tidak memakai alat pelindung diri. Upaya apa yang harus dilakukan Kepala Instalasi Gizi?
a. Menegur petugas yang bersangkutan
b. Membuat tata tertib yang harus dipatuhi oleh petugas penjamah makanan
c. Menegur petugas yang bersangkutan kalau tidak diindahkan diberi peringatan
d. Mengeluarkan petugas yang bandel
e. Bertindak tegas terhadap pegawai yang tidak mematuhi tata tertib
49. Seorang laki-laki, usia 59 tahun, menderita penyakit gagal ginjal kronik dan telah rutin menjalani terapi hemodialisa 1 minggu 2x. Berat badan post HD adalah 54,9 kg, dan tinggi badan adalah 161 cm. Terapi diet apakah yang paling tepat dianjurkan kepada pasien tersebut?
a. rendah protein, lemak cukup b. tinggi protein, lemak cukup c. tinggi protein, rendah lemak d. rendah protein, rendah lemak e. protein cukup, rendah lemak
50. Pasien laki-laki usia 45 tahun dengan BB 50 kg dan TB 160 cm mengalami sakit pinggang bagian kiri, bengkak pada bagian kaki dan muka. Pasien mempunyai kebiasaan minum jamu racikan, diantaranya jamu pegel linu. Pasien memiliki kebiasaan konsumsi makanan yang digoreng dan jarang minum air putih. Hasil pemeriksaan laboratorium ureum darah 129, kreatinin darah 16,7 mg/dl, Hb 8,5 gr/dl, Hematokrit 25,3%. Manakah diagnosa gizi yang paling tepat disimpulkan?
a.Penurunan kebutuhan protein berkaitan dengan gagal ginjal kronik ditandai dengan dengan kadar creatinin tinggi, ureum tinggi, dan cct < 5 ml/jam
b.Peningkatan kebutuhan protein berkaitan dengan gagal ginjal kronik
ditandai dengan dengan kadar creatinin tinggi, ureum tinggi, dan cct < 5 ml/jam
c.Penurunan kebutuhan natrium dan cairan berkaitan dengan ketidakseimbangan cairan dan elektrolit ditandai dengan jarang minum air putih
d.Pola makan yang salah berkaitan dengan anemia ditandai dengan Hb 8,5 gr/dl
e.Pola makan yang salah berkaitan dengan berat badan yang kurang ditandai dengan Indeks Massa Tubuh yaitu < 18,5
51. Hasil pemeriksaan Higiene Sanitasi di sebuah perusahaan Jasa Boga yang meliputi pemeriksaan lokasi & bangunan dapur, fasilitas sanitasi, bahan makanan, proses produksi dan peralatan diperoleh skor 85 – 92.
Termasuk golongan jasa boga apakah kasus tersebut?
a. Golongan A b. Golongan B c. Golongan C d. Golongan D e. Golongan E
52. Penatalaksanaan gizi pasien di rumah sakit harus mengikuti proses asuhan gizi yang terstandart (PAGT). Dalam implementasinya, PAGT harus dapat dijadikan sebagai media komunikasi tidak langsung antar tenaga medis terkait mengenai hal-hal yang telah diberikan kepada pasien. Bilamana PAGGT dapat berfungsi sebagai media komunikasi ntar tenaga medis terkait?
a. PAGT harus dipahami oleh seluruh tenaga medis b. PAGT harus dicantumkan pada rekam medis pasien c. Form PAGT harus diberikan kepada setiap pasien
d. Form PAGT harus diberikan kepada seluruh tenaga medis e. PAGT harus dipahami oleh seluruh ahli gizi
53. Seorang pasien dengan riwayat CVA datang ke poli gizi RSUD Koji Jakarta Utara dengan keluhan anggota tubuh bagian kiri mulai terasa berat dan sulit digerakkan, sering pusing. Hasil pemeriksaan menunjukkan tekanan darah 190 mm/hg, hasil lab sebagai berikut : Kolesterol 300 gr/dl, HDL 25, LDL 200. Hasil pengukuran antropometri menunjukkan hasil IMT 26. Dilakukan recall 24 jam dengan hasil asupan energi sebesar 110% AKG, dan protein 95%, lemak 97%, dan karbohidrat 112% kebutuhan. Tujuan diit apa yang pertama dilakukan kepada pasien tersebut?
a. Meningkatkan asupan energi dan protein b. Mengurangi asupan garam dan lemak
c. Memberikan tinggi karbohidrat untuk mencegah penggunaan protein sebagai sumber energy
d. Membatasi asupan energi untuk menurunkan berat badan e. Meningkatkan asupan energi tanpa memperberat kerja jantung
54. Seorang wanita usia 35 tahun, bekerja di perusahaan garment bagian jahit. Jumlah hasil jahitan tidak pernah maksimal karena sering merasa pusing,
lemah, cepat lelah, dan muka pucat. Gejala tersebut berkaitan dengan kekurangan zat gizi tertentu. Manakah defisiensi zat yang paling sesuai dengan kasus tersebut?
a. Energi b. vitamin C c. zat besi d. seng e. protein
55. Sering ada keluhan dari pasien rumah sakit dengan adanya batu kerikil di nasi dan bunga pada sayur bayam. Dalam kasus tersebut faktor
pengawasan mutu makanan manakah yang kurang mendapat perhatian
?
a. penerimaan bahan makanan (kesesuaian spesifikasi) b. penyimpanan bahan makanan (kesesuaian letak) c. pengawasan suhu dan waktu
d. standar porsi
e. penyaluran bahan makanan
56. Seorang wanita hamil usia 30 tahun dengan umur kehamilan 7 bulan.
Hasil pemeriksaan laboratorium: kadar Hb 11 gr%, pengukuran LILA 22,2 cm. Bagaimana status gizi ibu hamil tersebut ?
a. Gizi baik b. Gizi kurang c. Normal
d. Kurang energi kronis e. Kurang energi protein
57. Hasil pemeriksaan terhadap 50 orang anak SD di suatu desa mendapatkan bahwa kadar iodium dalam urine rendah. Sebagian besar pendidikan penduduk di daerah tersebut SD. Intervensi yang akan dilakukan petugas gizi adalah penyuluhan dengan tema penggunaan garam beriodium. Siapa kelompok sasaran yang paling sesuai untuk kegiatan tersebut ?
a.Kader b. Guru SD
c. Ibu rumah tangga d. Seluruh warga desa e. Anak SD
58. Agar program perbaikan gizi dapat terlaksana dengan baik sehingga tujuan program tercapai, maka perlu kerjasama yang baik dengan sektor terkait. Salah satu cara yang dapat dilakukan ahli gii adalah upaya memperoleh dukungan politis dari stakeholder (bupati, ketua DPRD dll).
Melalui kegiatan komunikasi apakah dukungan tersebut dapat diperoleh?
a. Negosiasi b. Lokakarya c. Advokasi d. Seminar
e. Interpersonal komunikasi
59. Menu hari pertama untuk kelas VIP di satu RS adalah capcai. Ketika melakukan pemasakannya, suhu yang digunakan tinggi namun dalam waktu singkat. Apa tujuan dari metode pemasakan tersebut?
a. Mempertahankan nilai gizi makanan b. Meningkatkan nilai cerna bahan makanan c. Menambah aroma
d. Membunuh kuman berbahaya e. Menghilangkan racun
60. Tn MT 45 tahun masuk rumah sakit dengan keluhan bagian tubuh sebalah kiri tidak dapat digerakkan, tekanan darah 145/100 mm/Hg oleh dokter didiagnosa stroke non hemorogik. Ahli gizi merumuskan diagnose sebagai ketidakmampuan menelan yang disebabkan oleh penyakit yang ditandai oleh ketidakmampuan menelan. Apakah intervensi gizi yang tepat dalam hal bentuk makanan?
a. Parenteral b. Cair Kental c. Saring d. Lunak e. Biasa
61. Seorang bayi beserta ibunya datang ke Posyandu untuk menimbang dan mengukur panjang badannya. Setelah dianalisis dengan menggunakan indeks BB/PB didapatkan nilai z-score 1.3 SD sedangkan indeks PB/U menunjukkan -
2.5 SD. Apa kategori status gizi bayi tersebut?
a. Normal
b. Normal panjang c. Gemuk pendek d. Normal pendek e. Gemuk panjang
62. Seorang ahli gizi puskemas kutabumi akan melakukan penyuluhan gizi kepada ibu balita di Posyandu dengan topik praktek pemberian MP-ASI.
Apa langkah awal yang harus dipersiapkan?
a. Menyusun rencana b. Menyiapkan media c. Menyiapkan evaluasi d. Menentukan metodologi e. Menyiapkan contoh MP-ASI
63. Tuan W berusia 35 tahun korban kebakaran masuk ke rumah sakit dengan kondisi luka bakar pada muka dan dada bagian depan.
Pemeriksaan lanjut dipastikan bahwa tidak ada demam dan tanda-tanda dehidrasi pada pasien. Pasien akan diberikan terapi gizi oleh ahli gizi.
Berapakah faktor injury yang digunakan untuk menghitung kebutuhan energi pasien tersebut?
a. 1,6 b. 1,7 c. 1,8 d. 1,9 e. 2,0
64. Ibu balita di posyandu umumnya memberikan secara dini MP-ASI berakibat banyak bayi yang menderita diare. Apakah langkah awal yang harus dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut?
a. Identifikasi masalah b. Melakukan pendataan
c. Menyusun rencana intervensi d. Analisis penyebab
e. Menentukan besar masalah
65. Prevalensi anemia pada ibu hamil di Indonesia hingga saat ini masih tergolong tinggi (sekitar 40%). Pola makan masyarakat Indonesia tergolong tinggi fitat, konsumsi pangan hewani rendah, dan bioavailabilitas mayoritas bahan makanan Indonesia rendah. Program manakah paling efektif untuk menurunkan prevalensi masalah gizi di atas?
a. Suplementasi Fe + folat
b. b. fortifikasi Fe pada bahan makanan pokok c. Edukasi tentang bahan makanan tinggi Fe
d. Edukasi tentang bahan makanan pendukung dan penghambat absorpsi Fe
e. Pemantauan penambahan berat badan pada ibu hamil
66. Prevalensi kurus pada remaja putri di wilayah Kota C sebanyak 36%.
Penyebabnya diantaranya remaja putri tidak mengetahui porsi makan yang baik untuk remaja putri 10%, remaja putri melewatkan waktu makan karena tidak sempat atau aktivitas yang terlalu banyak 15%, remaja putri sengaja mengurangi porsi atau melewatkan waktu makan karena ingin terlihat langsing 45%. Apakah penyebab masalah yang paling dominan pada kasus di atas?
a. Kurangnya pengetahuan remaja putri tentang porsi yang baik b. Kurangnya motivasi remaja putri tentang perlunya memonitor berat
badan
c. Kurangnya pengetahuan remaja putri tentang pentingnya makan tepat waktu
d. Kurangnya kesadaran remaja putri tentang pentingnya makan tepat waktu
e. Kurangnya pengetahuan remaja putri tentang body image yang baik 67. Prevalensi anemia defisiensi besi pada ibu hamil trimester 2 di wilayah
Puskesmas Kutajayi adalah 41%. Sebanyak 45% Ibu mengaku tidak meminum suplemen Fe lagi karena selalu mual/muntah setelah minum suplemen Fe pada pagi/siang hari, 5% mengaku minum tablet Fe bersama denga teh manis, 15% tidak meminum karena lupa dan 5%
tidak meminum karena takut tidak bisa BAB atau BAB menjadi hitam.
Apakah penyebab paling dominan untuk kasus di atas?
a. Kurangnya pengetahuan ibu hamil tentang pentingnya tablet Fe untuk ibu hamil
b. Mitos yang salah tentang efek samping konsumsi tablet Fe
c. Kurangnya pengetahuan ibu hamil tentang makanan/minuman yang menghambat penyerapan zat besi
d. Kurangnya pengetahuan tentang anjuran waktu yang baik untuk meminum tablet Fe agar tidak merasakan efek samping mual/muntah e. Kurangnya motivasi untuk meminum tablet Fe secara teratur
68. Perempuan, usia 37 tahun masuk rumah sakit dengan keluhan perut sakit dan setiap kali makan muntah, diagnosa medis dipastikan gastritis kronik, saat ini telah dilakukan operasi pemotongan pada lambung. Pengawasan pascaoperasi menunjukkan tidak ada komplikasi. Diagnose gizi adalah perubahan fungsi saluran cerna yang berhubungan dengan operasi lambung ditandai dengan adanya gastrectomy.. Apakah jenis karbohidrat yang tepat diberikan ke pasien?
a. Polisakarida b. Dektrin
c. Oligosakarida d. Disakarida e. Monosakarida
69. Prevalensi wasting (kurus) pada balita di wilayah Puskesmas Kulon termasuk kategori sangat tinggi. Diketahui 15% ibu tidak mengetahui
prioritas pemilihan bahan makanan yang baik untuk balita, 40% ibu tidak mengetahui metode pendekatan yang baik ketika anak menolak makan, 25% ibu tidak mengetahui cara mengolah makanan yang sehat dan menarik untuk balita, 10% tidak tahu porsi makan yang baik untuk anak, 5% tidak tahu frekuensi makan yang baik untuk anak. Intervensi apa yang paling tepat dilakukan untuk mengatasi masalah gizi di atas?
a. Edukasi tentang bahan makanan yang sebaiknya diberikan kepada balita
b. Edukasi tentang frekuensi dan porsi makan yang baik untuk anak c. Edukasi tentang pola makan yang baik untuk anak
d. Edukasi tentang metode yang baik ketika anak menolak makan
e. Demonstrasi pengolahan makanan yang sehat dan menarik untuk anak 70. Rumah sakit Fatmaw merupakan rumah sakit yang baru berdiri sejak 6
bulan yang lalu. Tingkat produksi makanan di instalasi gizi cenderung lambat sehingga waktu distribusi makan pasien sering mengalami kemunduran waktu. Oleh karena itu, ahli gizi berusaha melakukan analisis penyebab hal tersebut. Jika dilihat dari jumlah tenaga kerja sudah memenuhi, namun arus kerja perlu diperbaiki. Sebagai seorang ahli gizi arus kerja apa yang akan kalian rekomendasikan?
a. Arus kerja yang tidak searah
b. Arus kerja yang mempunyai jarak rendah
c. Arus kerja yang tidak searah dengan arus sampah d. Arus kerja yang searah dengan arus makanan e. Arus kerja searah dan tidak bolak-balik
71. Seorang perempuan DS berusia 30 tahun dirawat di rumah sakit dengan keluhan mual dan muntah, demam. Hasil pengukuran antropometri pada pasien diketahui berat badannya 55 kg dan tinggi badannya 165 cm.
Diagnosis medis pasien tersebut adalah Post Exp. Laparatomy
ec.peritonitis generalisata ec.perforasi gaster. Sedangkan, diagnosis gizi pasien tersebut adalah Peningkatan energy expenditure berhubungan dengan paska operasi. Saat ini diberikan terapi gizi berupa makanan saring dan enteral. Apakah parameter yang harus dimonitoring pada pasien ini?
a. Status Gizi, Luka operasi dan Asupan makanan saring b. Status Gizi serta Asupan makanan saring dan enteral c. Luka operasi serta Asupan Makanan saring dan enteral d. Gejala Klinis serta Asupan Makanan enteral dan Status Gizi e. Luka operasi, Gejala Klinis, dan Status Gizi
72. Instalasi gizi Rumah sakit D di kota Surabaya akan menerapkan management keamanan pangan dengan menerapkan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), sebagai seorang ahli gizi tentunya anda harus tahu apa saja yang harus anda penuhi sebelum menerapkan HACCP. Oleh karena itu, apa yang harus anda pastikan agar instalasi gizi anda bisa menerapkan HACCP?
a. Instalasi gizi telah mempunyai sertifikat uji kelaikan fisik hygiene sanitasi makanan untuk jasa boga
b. Instalasi gizi mempunyai dan menerapkan SOP dan SSOP pada semua rantai kegiatan produksi makanan
c. Instalasi gizi telah menerapkan good manufacturing practices (GMP) dan mempunyai SOP dan SSOP pada semua rantai kegiatan produksi makanan
d. Instalasi gizi mempunyai tenaga kerja yang memenuhi kualifikasi sebagai anggota tim HACCP
e. Instalasi gizi mempunyai system pendokumentasian untuk memdokumentasikan semua langkah dalam HACCP
73. Dalam proses produksi makanan instalasi gizi A di kota Magelang sering mengalami kelebihan makanan, namun jika dilihat dari taksiran jumlah produksi sudah tepat. Sebagai ahli gizi apa yang perlu anda lakukan untuk mengatasi hal tersebut?
a. Evaluasi dan kontrol personil serta peralatan a. Evaluasi dan mengubah standar menu b. Evaluasi dan mengubah standar porsi c. Evaluasi dan mengubah standar resep d. Kontrol penggunaaan bahan makanan
74. Perempuan umur 30 tahun didiagnosa medis gastritis akut, setiap kali makan pasien mual muntah, didiagnosa oleh ahi gizi, Kurangnya oral intake berhubungan dengan penyakit dan intake kurang dari kebutuhan ditandai dengan asupan oral hanya 60 % dari kebutuhan. Dan diberikan diet dengan tujuan Memberikan asupan energy 95 % dari kebutuhan.
Apakah prinsip dan syarat dari diet yang akan diberikan terhadap pasien
?
a. Makan 3 kali makan utama 2 kali snack b. Rendah Laktosa
c. Sumber energy dari gula sederhana d. Porsi kecil tapi sering
e. Lemak diberikan kurang dari ¼ energy
75. Satu bulan yang lalu instalasi gizi rumah sakit C melakukan pemeriksaan laboratorium cemaran makanan sebagai tahap pemeriksaan uji kelaikan fisik hygiene sanitasi, hasil dari pemeriksaan tersebut didapatkan residu detergen pada alat produksi. System pencucian diinstalasi gizi menggunakan 1 bak pencuci. Apa yang akan dilakukan sebagai tindak lanjut hasil pengujian tersebut?
a. Menggunakan air hangat dalam proses pencucian b. Menggunakan air yang ditambah chlorine
c. Membersihkan alat dengan kain setelah pencucian d. Menambah bak pencucian alat menjadi 3 bak e. Merendam alat dalam air panas setelah dicuci
76. Perempuan usia 15 tahun dirawat di rumah sakit karena hepatitis, terlihat jaundice, steatorhea. Keluhan pasien lemas, mual, demam dan nafsu makan menurun, Hb : 11 gr/dl, berat badan 45 kg, tinggi badan 155 cm.
Apa modifikasi diet untuk pasien tersebut ? a. Tinggi lemak
b. Rendah sisa c. Rendah lemak d. Tinggi zat besi e .Tinggi energy
77. Dalam proses produksi makanan di instalasi gizi X masih sering dijumpai karyawan yang berbicara dan tidak menggunakan pakaian kerja yang terstandart. Sebagai ahli gizi apa yang harus anda lakukan?
a. Menetapkan food hygiene dan sanitation practices yang benar b. Menegur dan memberikan punishment pada karyawan tersebut c. Memberikan penyuluhan terkait management keamanan pangan d. Menetapkan SOP produksi mulai dari persiapan hingga penyajian e. Menetapkan dan sosialisasi food hygiene practice yang benar
78. Anak perempuan, usia 5 tahun, dirawat di rumah sakit karena sindroma nefrotik. Pemeriksaan fisik menunjukkan adanya udem anasarka, anak rewel, tidak nafsu makan sehingga asupan kurang. Pemerksaan
laboratorium kadar albumin 2,7 gram/dl. Apa tujuan dietnya?
a. Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan fungsi ginjal b. Meningkatkan berat badan
c. Meningkatkan albumin
d. Meningurangi asupan garam natrium
e. Memberikan makanan supaya anak tidak rewel
79. Zat besi (Fe) merupakan trace element yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit namun memiliki peranan yang penting bagi tubuh. Salah satu fungsinya adalah membantu proses pembentukan eritrosit di sumsum tulang. Kekurangan mineral ini menyebabkan eritrosit yang dihasilkan berbentuk kecil dan kandungan Hb dalam sel tersebut kurang (hipokromik mikrositik). Bahan makanan sumber Fe diantaranya daging, ikan, hati, susu dan sayuran hijau. Mengapa sumber Fe yang berasal dari sumber hewani lebih baik daripada Fe dari sumber nabati?
a. Fe hewani merupakan besi heme yang lebih mudah proses penyerapannya
b. Fe hewani berupa besi heme yang proses penyerapannya membutuhkan vitamin C
c. Fe nabati berupa besi non heme yang lebih mudah proses penyerapannya
d. Fe nabati berupa besi heme yang proses penyerapannya membutuhkan vitamin C
e. Fe hewani berupa besi non heme yang lebih mudah proses penyerapannya
80. Seorang perempuan usia 40 tahun, staf administrasi perusahaan swasta, datang ke klinik gizi atas rujukan dokter. Diagnosis penyakit Diabetes Melitus. Hasil pengukuran antropometri berat badan 57 kg, tinggi badan 160 cm. Riwayat diet menunjukkan asupan energy 2000 Kalori. Tidak pernah berolah raga karena kesibukan pekerjaannya. Belum ada target penurunan berat badan. Berapakah sebaiknya maksimal asupan karbohidrat dalam sehari?
a. 175 gram b. 200 gram c. 225 gram d. 250 gram e. 275 gram
81. Seorang pasien dirawat di RSUD Rangtang didiagnosa Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD) dengan keluhan sesak nafas +, nafsu makan -, sputum +, batuk +, dari hasil pengukuran didapatkan tekanan darah 120/80 mmHg, suhu 38 ⁰C. Hasil lab menunjukkan leukosit ↑, Na normal, Hb normal. Hasil pengukuran antropometri menunjukkan hasil IMT 18. Dari hasil wawancara pola makan diketahui bahwa pasien suka minum kopi 2 kali/hari dan merokok 1 bungkus/hari.
Pasien mengaku sering begadang hingga tengah malam di luar rumah dan tiap hari pergi bekerja dengan mengendarai sepeda motor.
Mengapa pada pasien dengan infeksi paru hanya diberikan cukup karbohidrat?
a. Karbohidrat merupakan sumber energy utama bagi eritrosit b. Proses penyerapan karbohidrat lebih mudah
c. Metabolism karbohidrat menghasilkan lebih banyak O2 d. Karbohidrat dapat dirubah menjadi bentuk lain di dalam sel e. Metabolism karbohidrat membutuhkan lebih banyak O2
82. Seorang wanita menyusui berusia 25 tahun, saat ini bayinya berusia 5 bulan, memiliki tinggi badan 165 cm dan berat badan 58 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut: Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan. Memperhatikan kondisi wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yang sebaiknya diterapkan?
a. 550 kkal b. 500 kkal c. 750 kkal d. 700 kkal e. 1000 kkal
83. Seorang anak perempuan usia 10 tahun dirawat di rumah sakit karena mengeluh lelah dan lesu yang berkepanjangan serta pingsan saat di sekolah. Diagnosis penyakit DM tipe 1. Dokter memberikan terapi insulin untuk menurunkan kadar gula darahnya. Bagaimana prinsip dietnya?
a. Sinkronisasi insulin dengan asupan makanan
b. Frekuensi makan 3 kali makan utama dan 2 kali snack c. Diet rendah energy, tinggi protein
d. Diet rendah energy, rendah karbohidrat e. Diet protein tinggi, serat tinggi
84. Suatu program KIA (Kesehatan Ibu dan Anak) terpadu sedang diselenggarakan oleh LSM di Desa Petungsewu. Di desa ini angka kematian ibu masih tergolong tinggi, capaian ASI eksklusif juga sangat rendah. Hal ini dikarenakan masih banyak masyarakat desa yang lebih mempercayai dukun bayi saat melahirkan. Kurangnya higiene sanitasi serta praktek MP-ASI dini sering terjadi. Sebenarnya sudah sering dilakukan edukasi oleh tenaga kesehatan setempat sehingga pengetahuan masyarakat sebenarnya sudah baik namun masih saja mempercayakan dukun bayi saat melahirkan. Metode edukasi apa yang tepat digunakan pada masyarakat ini ?
a. Ceramah b. Role play
c. Focus group discussion d. Konsultasi
e. Demonstrasi
85. Suatu program “Gerakan Mencuci Tangan” sedang dilakukan oleh LSM di SDN 01 siang. Sasaran program adalah anak SD kelas 1-6. Hal ini didasarkan pada kasus penyakit infeksi seperti cacingan dan diare yang masih tinggi. Metode edukasi apa yang tepat digunakan dalam kasus ini
?
a. Ceramah b. Konsultasi c. Demonstrasi d. Role play
e. Focus group discussion
86. Seorang anak laki-laki, usia 12 tahun, mempunyai riwayat DM tipe-1 sejak 3 tahun yang lalu. dirawat di rumah sakit karena pingsan setelah berolah-raga. Pemeriksaan lab menunjukkan kadar gula darah 50 gr/dl.
Satu minggu sebelum dirawat nafsu makan sangat turun sehingga hanya makan dalam porsi sedikit. Frekuensi makan 3 kali makan utama dan tiga kali snack. Pengobatan insulin selau rutin dilakukan. Bagaimana pesan yang seharusnya diberikan agar kejadian pingsan tidak terjadi lagi?
a. Kurangi asupan makan bila insulin diberikan
b. Kurangi dosis insulin bila asupan makan berkurang c. Kurangi aktifitas berolah raga agar tidak hipolikemia d. Kurangi berat badan bila anak kegemukan
e. Kurangi frekuensi makan menjadi 2 kali waktu makan
87. Pasien D ibu hamil kurang energi kronis dengan anemia defisiensi besi.
Ibu D beragama Hindu. Tidak mengkonsumsi ayam ataupun ikan karena trauma saat masa kecil. Ahli gizi diminta melakukan konseling terhadap Ibu D. Apa yang bisa disampaikan ahli gizi saat konseling untuk menyampaikan empati?
a. “Menurut saya Ibu ini aneh ikan dan daging ayamkan enak”
b. “Saya paham, Ibu harus mencoba dulu ikan dan daging ayam agar sehat”
c. “Saya mengerti, tidak nyaman bagi Ibu, jika mengkonsumsi ikan”
d. “Saya mengerti, Ibu tidak boleh pilih – pilih makanan kalau mau sehat”
e. “Tidak enak ya Bu beragama Hindu, tidak bisa konsumsi daging sapi”
88. Seorang ahli gizi ingin mengetahui apakah ibu hamil yang menderita KEK pada trimester III melahirkan bayi BBLR. Penelitian dimulai dengan mengumpulkan data LILA ibu hamil di suatu wilayah Puskesmas dan diikuti sampai melahirkan. Rancangan penelitian apa yang paling sesuai?
a. Cross sectional b. clinical trial c. eksperimen d. kasus control e. kohort
89. Seorang pasien perempuan dengan usia 45 tahun dating untuk konsultasi dengan ahli gizi. BB 59kg, TB 154cm. Sebelumnya, pasien diukur
tekanan darahnya didapat hasil 160/90 mmHg. Berapakah berat badan ideal pasien tersebut?
a. 54 kg b. 59,4 kg c. 48,6 kg d. 46,8 kg e .45,8 kg
90. Seorang peneliti ingin melakukan riset tentang hubungan tingkat pendidikan ibu dengan kejadian KEP pada balita. Pengambilan sampel dikelompokkan berdasarkan tingkat pendidikan, dasar, menengah dan tinggi. Metode penentuan sampel apa yang paling tepat ?
a. Cluster random sampling
b. simple random sampling c. stratified random sampling d. proportional sampling e. purposive sampling
91. Prevalensi ibu hamil dengan Hb < 11 mg/dl di Kecamatan Ilir pada tahun 2013 adalah sebesar 28%, karakteristik sebagian besar ibu hamil adalah pendidikan rendah (s.d tamat SMP) dan ekonomi rendah dengan pekerjaan sebagian besar membantu suami bertani, padahal cakupan tablet Fe di daerah tersebut sebesar 90%. Jika ingin mengetahui penyebab masalah di kasus, jenis penelitian dan metode pengambilan data apa yang paling tepat dilakukan
a. Kuantitatif dengan kuesioner pertanyaan tertutup b. Kualitatif dengan indepth interview
c. kuantitatif dengan wawancara d. kualitatif dengan metode observasi e. kuantitatif dengan metode observasi
92. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui apakah terdapat hubungan antara kebiasaan makan junkfood di usia remaja dengan kejadian penyakit kardiovaskular pada saat dewasa di Kota Banjar, terkait dengan tingginya prevalensi penyakit kardiovaskular pada usia 20-40 tahun di Kota tersebut pada tahun 2013. Desain penelitian apa yang tepat untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan penelitian tersebut?
a. Deskriptif b. Case control c. Cross sectional d. Quasi eksperimen
e. Randomized controlled trial
93. Instalasi gizi di bagian unit kerja di RSUD dr. C melakukan pengadaan makan untuk orang sakit dan petugas, asuhan gizi rawat inap dan rawat jalan, dukungan gizi serta tempat pendidikan, pelatihan, dan penelitian gizi yang berkualitas dengan tujuan meningkatkan derajat kesehatan bagi masyarakat. Apakah yang perlu dilakukan tenaga penjamah makanan terkait tugasnya dalam persiapan bahan makanan untuk mencegah defisiensi vitamin larut air?
a. Sayuran dari penerimaan dipotong langsung diberikan ke petugas pengolahan
b. Sayuran dari penerimaan dipotong dicuci diberikan ke petugas pengolahan
c. Sayuran dari penerimaan ditimbang, dicuci dipotong diberikan ke petugas pengolahan
d. Sayuran dari penerimaan dicuci dipotong diberikan ke petugas
pengolahan
e. Sayuran dari penerimaan ditimbang, dipotong dicuci diberikan ke petugas pengolahan
94. Perempuan, ibu rumah tangga, usia 49 tahun, dating ke klinik gizi atas rujukan dokter. Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kolesterol 320 g/dl, HDL 31 g/dl dan LDL 255 g/dl, IMT 22,9 kg/m2, selalu makan yang bersantan, ngemil gorengan setiap hari, dan sangat suka makan kulit ayam goreng. Apa masalah gizi yang dihadapi pasien tersebut?
a. Hiperkolesterolemia b. Kegemukan
c. Kurang aktifitas fisik d. Asupan lemak berlebih e. Asupan serat kurang
95. Instalasi gizi di bagian unit kerja di RSUD dr. X melakukan pengadaan makan untuk orang sakit dan petugas, asuhan gizi rawat inap dan rawat jalan, dukungan gizi serta tempat pendidikan, pelatihan, dan penelitian gizi yang berkualitas dengan tujuan meningkatkan derajat kesehatan bagi masyarakat. Apakah yang perlu dilakukan ahli gizi diruang rawat inap ketika ada pasien baru supaya makanan yang disajikan kepada pasien tepat?
a. Memesan makanan ke dapur gizi b. Mengukur antropometri
c. Membuat asuhan gizi
d. Membaca rekamedis pasien e. Menentukan diet pasien
96. Seorang wanita menyusui berusia 29 tahun, saat ini bayinya berusia 3 bulan, memiliki tinggi badan 160 cm dan berat badan 55 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut: Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan. Memperhatikan status gizi wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yang sebaiknya diterapkan?
a. 100 kkal b. 250 kkal c. 300 kkal d. 500 kkal e. 550 kkal
97. Seorang Ibu rumah tangga, usia 49 tahun, dating ke klinik gizi karena 1 bulan yang lalu sudah mendapat konsultasi gizi untuk menurunkan kadar kolesterol nya tapi tidak berhasil. Dari anamnesa diperoleh TB 152 cm, BB 50 kg informasi asupan gizi sehari hari; energi 1740 Kcal/hari, lemak 40 gram/hari dan kholesterol 350 mg/hari. Apa tujuan intervensi gizi untuk klien tersebut?
a. Mengurangi asupan energy b. Menurunkan berat badan c. Menurunkan asupan kolesterol d. Menurunkan kadar lemak e. Mengurangi asupan lemak
98. Perempuan 57 tahun datang ke ahli gizi dengan keluhan sering kencing dan bak. Dari hasil pemeriksaan, didapatkan: GDP 135 mg/dl, GDA 250 mg/dl. Berat badan 85 kg dengan tinggi badan 171 cm. Pola makan 3 x sehari dengan 2 x selingan berupa pisang goreng dan teh manis. Data apakah yang menentukan bahwa pasien diatas berisiko metabolik sindrome?
a. Status Gizi b. Data Biokimia c. Data Klinis-fisik d. Riwayat makan e. Data keluarga
99. Berdasarkan data cara perlakuan tersebut produk perikanan nasional didominasi oleh pemasaran dalam bentuk segar (56,35 %) dan produk olahan/ awetan tradisional (29,2 %). Apa upaya yang tepat untuk meningkatkan variasi produk perlakuan pasca-panen pada produk ikan bagi para nelayan?
a. Mendirikan tempat pembelajaran perlakuan produk pasca panen b. Melakukan upaya pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan para
nelayan tentang perlakuan pasca- panen produk c. Memberikan bantuan dana
d. Melakukan penyuluhan tentang BTP
e. Melakukan upaya pemberantasan penggunaan BTP
100. Data Riskesdas pada tahun 2013, menunjukkan secara nasional masalah gemuk pada usia 5-12 tahun masih tinggi, yakni 18,8%, terdiri atas gemuk 10,8% dan sangat gemuk (obesitas) 8,8%. Sedangkan prevalensi gemuk pada remaja usia 13-15 tahun sebesar 10,8%, terdiri atas 8,3% gemuk dan 2,5% sangat gemuk (obesitas). Salah satu cara pengukuran antropometri untuk mengetahui seseorang itu obesitas atau tidak adalah dengan cara mengukur lingkar perut. Berapa ukuran lingkaran perut normal bagi laki-laki dewasa?
a. > 90 cm b. >80 cm c. < 90 cm d. <80 cm e. 80 cm
