Makalah: PERBANDINGAN PRODUK KOPI JANJI JIWA DAN KOPI KENANGAN

(1)

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

Dosen Pengampu : Ummul Khair, M.Kom

PERBANDINGAN PRODUK KOPI JANJI JIWA DAN KOPI KENANGAN

Oleh:

M. Fahrozy Prayogo NPM : 202350073

FAKULTAS TEKNIK DAN KOMPUTER JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA

UNIVERSITAS HARAPAN MEDAN

2022/2023

(2)

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...2

DESKRIPSI FRANCHISE...3

KOPI KENANGAN...3

Profil...3

Sejarah...3

Visi dan Misi...3

JANJI JIWA...4

Profil...4

Sejarah...4

Visi dan Misi...5

PERBANDINGAN FRANCHICE KOPI KENANGAN DAN JANJI JIWA...5

DESKRIPSI PRODUK...5

KOPI KENANGAN...5

Signature Menu...5

JANJI JIWA...6

Signature Menu...6

PERBANDINGAN SIGNATURE MENU JANJI JIWA DAN KOPI KENANGAN...7

(3)

DESKRIPSI FRANCHISE

KOPI KENANGAN

Profil

Kopi Kenangan adalah perusahaan yang bergerak di bidang kopi minuman yang turut meramaikan pasar kopi kekinian di Indonesia. Kopi Kenangan dianggap sukses mengisi ceruk kesenjangan harga antara kopi mahal bertaraf peritel internasional dan kopi instan kemasan yang disajikan di warung-warung kopi. Pamor merek Kopi Kenangan semakin kuat seiring dengan perkembangan bisnis Kopi Kenangan, khususnya semenjak mendapatkan suntikan dana dari beberapa modal ventura, seperti Sequoia India, Arrive, Serena Ventures dan Alpha JWC Ventures. Kopi Kenangan berencana memperluas pasar hingga ke luar negeri dengan memperkenalkan cita rasa khas kopi Indonesia.

Sejarah

Kopi Kenangan didirikan oleh Edward Tirtanata, James Prananto dan Cynthia Chaerunnisa pada tahun 2017. Kedai pertamanya berada di daerah Kuningan. Pada hari pertama pembukaan Kopi Kenangan, kedainya berhasil menjual 700 gelas kopi saja. Dua tahun kemudian, Kopi Kenangan telah membuka lebih dari 230 kedai di seluruh Indonesia.

Pada tahun 2018, Kopi Kenangan mendapatkan pendanaan dari Alpha JWC sebesar Rp121 miliar. Pada tahun 2019, Kopi Kenangan mendapatkan suntikan dana lagi sebesar Rp288 miliar, kali ini dari modal ventura Sequoia India. Dengan dana sebanyak itu, Kopi Kenangan menarget memiliki 1.000 gerai pada 2021.

Kopi Kenangan bermula dari para pendiri yang mempunyai visi dan misi untuk menyebar kecintaan mereka terhadap Indonesia melalui kopi. Kopi Kenangan menjadi perusahaan industri yang salah satu tercepat dan terbesar di Indonesia.

Visi dan Misi

Kopi Kenangan memiliki visi untuk menjadi retail kopi terbesar di indonesia dan mendunia secara ekspansi internasional melalui penggunaan bahan berkualitas tinggi yang terjangkau, teknologi, servis yang cepat dan bersahabat, kualiti kontrol, dan kreatif R&D. Serta

(4)

misi untuk menjadi retail kopi terkemuka di Indonesia dan dunia dengan memanfaatkan lingkungan retail baru di mana tidak ada batas antara perdagangan offline dan online.

JANJI JIWA

Profil

Janji Jiwa didirikan pada tahun 2018, Jiwa Group memimpin masa depan Industri Makanan & Minuman Indonesia dengan menghadirkan pengalaman kedai kopi 'Grab&Go' berkualitas tinggi yang tersedia secara luas bagi lebih banyak masyarakat Indonesia. Kami secara konsisten memberikan layanan terbaik dan produk berkualitas tinggi dengan nilai yang besar.

Dengan menghadirkan tiga brand yaitu Janji Jiwa, Jiwa Toast, dan Jiwa Tea, Jiwa Group berhasil menghasilkan produk-produk unik dan inovatif yang disukai oleh pelanggan. Pada tahun 2022, Jiwa Group memiliki lebih dari 900 outlet di 33 provinsi di seluruh Indonesia.

Janji Jiwa dinobatkan sebagai Top-of-Mind Share, Top of Market Share &; Top of Commitment Share Coffee Shop oleh Top Brand Award selama tiga tahun berturut-turut pada tahun 2020, 2021 dan 2022 dalam kategori Coffee Cafè. Dan Jiwa Group terpilih masuk dalam daftar "Forbes Asia 100 To Watch" 2022 dan membuktikan statusnya di industri F&B.

Sejarah

Lulus dari Seattle University pada tahun 2017 lalu, Billy Kurniawan selaku founder Janji Jiwa sempat mendirikan bisnis minuman bubble tea dengan merk Calais. Bisnis Billy saat itu bisa dibilang sukses dengan 40 gerai Calais. Namun, bisnis yang berkaitan dengan pengembangan kopi lebih menarik perhatian Billy.

Akhirnya dengan modal sebesar Rp. 70 Juta dari penjualan saham bisnis bubble tea, Billy membangun bisnis Janji Jiwa. Gerai Janji Jiwa pertama atau Janji Jiwa Jilid 1 dibuka di ITC Kuningan, Jakarta. Nama Janji Jiwa dipilih sebagai representasi dari passion dan komitmen Billy sebagai Founder dan CEO Janji Jiwa dalam menyuguhkan produk dengan sepenuh hati.

(5)

Visi dan Misi

Visi Janji Jiwa adalah untuk menjadi penggerak inspirasi dan semangat melalui secangkir kopi.

Janji Jiwa berupaya memberikan pengalaman kopi yang istimewa kepada pelanggan dengan menggabungkan cita rasa yang lezat dengan pesan motivasi dan inspiratif di setiap cangkir kopi.

Misi Janji Jiwa untuk menyebarkan semangan positif dan membangun komunitas yang didedikasikan untuk meraih mimpi dan mencapai potensi penuh dalam hidup. Janji Jiwa berkomitmen untuk memberikan pengalaman kopi yang tak terlupakan sambil memotivasi dan mengispirasi pelanggan Janji Jiwa.

PERBANDINGAN FRANCHICE KOPI KENANGAN DAN JANJI JIWA

Janji Jiwa Kopi Kenangan

Tahun Berdiri 2017 2017

Jumlah Outlet 900+ (2023) 800+ (2023)

Jumlah Karyawan ± 3000 ± 5000

Jumlah Penjualan Rata-Rata

5 Juta Cup / Bulan 5,5 Juta Cup / Bulan

Jumlah Produk 50+ 46

Founder Billy Kurniawan James Prananto

DESKRIPSI PRODUK

KOPI KENANGAN

Signature Menu

Kopi kenangan memiliki beberapa menu mulai dari kopi hingga non kopi yang bisa dipilih sesuai selera, dari banyaknya pilihan menu, ada beberapa pilihan menu rekomendasi yang disediakan salah satunya menu Kopi Kenangan Mantan.

Kopi Kenangan Mantan menjadi signature menu di Kopi Kenangan. Pada dasarnya, kopi ini terbuat dari kopi susu dengan gula aren yang biasanya selalu ada di kedai kopi manapun.

Tapi, rasa manis yang khas dari gula aren yang berpadu dengan pahitnya kopi membuat menu ini spesial.

(6)

Gambar 1 Kopi Kenangan Mantan

JANJI JIWA Signature Menu

Janji Jiwa memiliki banyak pilihan Menu Kopi dan non Kopi yang disediakan, salah satu menu Kopi Janji Jiwa yang paling banyak dipesan adalah Es Kopi Susu-nya. Menu minuman satu ini menjadi signature drink dari Kopi Janji Jiwa. Bahan-bahan utamanya berupa kopi, susu dan gula aren.

Gambar 2 Kopi Susu Gula Aren Janji Jiwa

(7)

PERBANDINGAN SIGNATURE MENU JANJI JIWA DAN KOPI KENANGAN

KOMPOSISI

Kopi Kenangan (Kopi Kenangan Mantan) Janji Jiwa (Kopi Susu)

Kopi, Susu, Gula Aren Kopi, Susu, Gula Aren

HARGA (REGULER)

Kopi Kenangan (Kopi Kenangan Mantan) Janji Jiwa (Kopi Susu)

Rp. 20.000 Rp. 20.000

UKURAN (REGULER)

Janji Jiwa (Kopi Susu) –kiri Kopi Kenangan (Kopi Kenangan Mantan) – kanan

DESAIN KEMASAN ATAS

Janji Jiwa Kenangan Mantan

(8)

RASA

Kopi Kenangan Janji Jiwa

Dengan Komposisi Kopi, Susu, dan Gula aren.

Rasa kopi pada varian Kopi Kenangan Mantan tidak begitu kuat. Manisnya pas, dan ringan,

tetapi rasa dan aroma kopi yang dihasilkan kurang berasa.

Dengan komposisi yang sama seperti Kopi Kenangan, menurut saya Kopi Susu dari Janji

Jiwa terlalu manis, mungkin jika manisnya dikurangin bakalan lebih enak, rasa dan aroma

kopi yang dihasilkan cukup kuat dan wangi.

RATING PRIBADI

Kopi Kenangan Janji Jiwa

8.5/10 7/10

*penilaian berdasarkan harga, ukuran, dan rasa