MAKALAH
MODIFIKASI MAKANAN KHAS DAERAH ( BOLU PISANG )
D I S U S U N
OLEH KELOMPOK 1
NAMA : IMANNUEL HALAWA
FERDIANUS LAIA
ANDRI SAMUDRA BUULOLO
ALDIN GIAWA
FIRMAN BERKAT GULO
APERIANUS HALAWA
SILVERIUS LAIA
SMK NEGERI 1 HILIMEGAI TAHUN AJARAN
2023 – 2024
i
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan yang telah memberikan rahmat dan Rahmat - Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Makalah Prakarya yang berjudul “Modifikasi Makanan Daerah”. Makalah ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Terimakasih juga kepada teman-teman seperjuangan yang telah mendukung menyelesaikan tugas ini.
Kami menyadari bahwa Makalah ini masih jauh dari kata sempurna, baik dari penyusunan, bahasa, dan penulisannya. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun dari semua pembaca, guna menjadi acuan dalam hal bekal pengalaman penulis untuk lebih baik di masa yang akan datang.
Semoga Makalah ini memberikan informasi bagi pembaca dan manfaat untuk pengembangan dan peningkatan ilmu pengetahuan bagi kita semua.
Hiliadulo, 17 November 2023
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1. Latar Belakang ... 1
2. Rumusan Masalah ... 1
3. Tujuan ... 1
4. Manfaat ... 1
5. Waktu dan Tempat Pembuatan ... 1
BAB II PEMBAHASAN ... 2
BAB III PENUTUP ... 4
1. Kesimpulan ... 4
2. Saran ... 4
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia adalah salah satu negara yang sangat luas dan kaya, mulai dari kaya akan sumber daya alam, seni budaya, adat istiadat, ras, suku, agama dan luas wilayah, di Indonesia terdapat 34 provinsi yang terbagi lagi atas daerah-daerah Daerah di Indonesia sangatlah banyak dan beragam banyak sekali perbedaan antara daerah satu dan daerah yang lain, mulai dari bahasa, kebiasaan, tradisi sampai makanan khasnya pun berbeda.
Nias adalah salah satu daerah luas yang berada di Indonesia, daerah ini banyak memiliki cirikhas dan kebudayaan, seninya yang terkenal pula seperti tari moyo, tapi tidak hanya seninya saja yang terkenal, makanan di daerah ini juga banyak yang menyukai.
Bolu pisang adalah salah satu kreasi bolu denga bahan utamanya adalah pisang, yang mana buah tersebut sangat di gemari oleh Masyarakat.
2. Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara pembuatan Bolu Pisang?
2. Bagaimana peluang usaha Bolu Pisang?
3. Tujuan
1. Untuk mengetahui cara pembuatan Bolu Pisang
2. Untuk mengetahui bagaimana peluang dalam usaha Bolu Pisang
3. Untuk mengetahui faktor yang harus diperhatikan dalam usaha Bolu Pisang 4. Manfaat
Sebagai bahan informasi untuk mengawali usaha bolu pisang dan faktor-faktor dalam usaha bolu pisang.
2
BAB II PEMBAHASAN
1. Pengertian Bolu Pisang
Bolu pisang adalah kue yang dibuat dengan menggunakan pisang sebagai bahan utama dan bahan kue yang khas. Hidangan ini dapat di siapkan dengan berbagai cara, termasuk sebagai kue lapis, sebagai muffin, dan sebagai kue mangkuk.
2. Cara membuat Bolu Pisang Alat dan Bahan
Bahan bolu pisang : 1. 300 gram pisang matang 2. 100 gram gula
3. 125 gram tepung terigu 4. 2 butir telur
5. 2 buah vanillin
Alat :
1. Mikser manual 2. Sendok
3. Pisau 4. Piring 5. Panci 6. Talan
3. Langkah Pembuatan
1. Kupas dan lumatkan pisang yang sudah matang.
3
2. Kemudian campurkan vanillin dan gula dengan air panas.
3. Masukkan gula dan telur ke dalam wadah, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih berjejak.
4. Kemudian masukkan pisang yang sudah di lumatkan tadi, kocok dengan kecepatan rendah. Setelah merata, campurkan dengan vanillin dan gula yang cair lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan campuran tepung,pisang yg di lumatkan,ke dalam adonan kue.
Aduk balik dengan mikser manual, kemudian aduk hingga merata.
6. Panaskan oven.
7. Siapkan Loyang yang sudah di olesin mentega atau minyak.
8. Jika sudah, masukkan adonan ke dalam Loyang. Jangan lupa untuk menghentakkan Loyang setelah adonan masuk.
9. Panggang adonan kue bolu pisang selama 30 menit hingga matang.Jika ragu sudah matang atau belum, lakukan tes tuesuk pada kue.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan Loyang kue. Kemudian biarkan dingin selama beberapa saat.
11. Potong menjadi beberapa bagian, kini kue bolu pisang siap di sajikan.
4
BAB III PENUTUP
1. Kesimpulan
Usaha Bolu pisang merupakan usaha yang mudah dilakukan. Dengan modal yang terbilang cukup murah dengan untung yang besar. Usaha bolu pisang cocok bagi siapa saja yang ingin memulai usaha dengan modal yang sedikit.
2. Saran
Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul makalah ini.
Penulis banyak berharap para pembaca yang budiman sudi memberikan kritik dan saran yang membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di kesempatan-kesempatan berikutnya. Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya.
