• Tidak ada hasil yang ditemukan

MODUL KOLABORASI KELAS XI PERHOTELAN

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2023

Membagikan "MODUL KOLABORASI KELAS XI PERHOTELAN"

Copied!
172
0
0

Teks penuh

3 Denmark 3.14 Analisis fungsi sosial, struktur teks, dan unsur kebahasaan dalam teks, interaksi transaksional lisan dan tulis yang melibatkan tindakan memberi dan meminta informasi terkait pendapat dan pemikiran sesuai konteks penggunaan. Menganalisis praktik perbankan dan asuransi terkait peraturan syariah sesuai dengan buku paket dengan jelas.

Latihan/ Kasus/ Tugas

Dalam bahasa Arab dikenal dengan at-Ta'min yang artinya penutup, perlindungan, keamanan, ketenangan atau terbebasnya perasaan takut. Asuransi konvensional dikenal dengan istilah dana hangus, dimana peserta tidak dapat melanjutkan pembayaran premi jika ingin menarik sebelum masa jatuh tempo.

PENDIDIKAN PANCASILA dan KEWARGANEGARAAN

Indikator Pencapaian Kompetensi

Uraian materi

HAKIKAT PERLINDUNGAN TENAGA KERJA

  • Sebab-Sebab Diperlukannya Perlindungan Untuk Tenaga Kerja
  • Jenis Perlindungan Sosial Tenaga Kerja

Jaminan sosial ketenagakerjaan merupakan perlindungan bagi pekerja dalam bentuk imbalan berupa uang sebagai pengganti sebagian penghasilannya. Kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja merupakan risiko yang dihadapi oleh pekerja dalam melakukan pekerjaan.

HAKIKAT KONTRAK KERJA 2. Pengertian Kontrak Kerja

  • Subjek Kontrak Kerja
  • Objek Kontrak Kerja

Tenaga Kerja menjelaskan: “Kontrak kerja adalah suatu perjanjian antara pekerja atau pekerja dengan pengusaha atau pemberi kerja, yang memuat syarat-syarat kerja, hak dan kewajiban para pihak.” Wiwoho Soedjono menyatakan bahwa ‘kontrak kerja adalah suatu perjanjian antara seorang perseorangan dari satu pihak dengan pihak lain sebagai pengusaha untuk melakukan pekerjaan untuk memperoleh upah.’5 Sedangkan Lalu Husni menjelaskan bahwa kontrak kerja’ adalah suatu perjanjian dimana pihak pertama, sebaliknya pekerja berjanji: majikan harus bekerja untuk mendapatkan upah, dan majikan menyatakan kemampuannya untuk mempekerjakan pekerja dengan membayar upah.”

PENGUPAHAN DALAM DUNIA KERJA 1. Pengertian Upah dan Bentuk-Bentuk Upah

  • Sumber Hukum dan Penetapan Pengupahan

Upah yang adil berarti upah yang dianggap relatif wajar oleh pemberi kerja dan pekerja sebagai kompensasi atas jasa yang diberikan pekerja kepada perusahaannya, sesuai dengan kontrak kerja yang dibuat di antara mereka. Upah yang diberikan kepada pegawai biasanya dalam bentuk uang, namun menurut Pasal 1601-p KUH Perdata, upah juga dapat dalam bentuk uang.

KESELAMATAN KERJA DAN ASURANSI TENAGA KERJA 1. Keselamatan dan Kesehatan Kerja

  • Perlengkapan Keselamatan Untuk Pekerjanya Secara Gratis
  • Pelatihan Keselamatan Dan Kesehatan Kerja
  • Sistem Pengawasan Tenaga Kerja
  • Peraturan Tentang Keselamatan Dan Kesehatan Kerja
  • Mengenal Asuransi Tenaga Kerja yang Berlaku di Indonesia
  • Manfaat Menarik Asuransi Tenaga Kerja
  • Jaminan Kecelakaan Kerja (JKK)
  • Jaminan Kematian (JKM)
  • Jaminan Hari Tua (JHT)
  • Jaminan Pensiun
  • Proses Klaim Asuransi Tenaga Kerja

Misalnya, asuransi tenaga kerja juga diberikan kepada pengemudi ojek online dan taksi online. Pada dasarnya kewajiban asuransi tenaga kerja merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari hukum Indonesia.

PENTINGNYA UNDANG-UNDANG TENAGA KERJA 1. Hukum Ketenagakerjaan

  • Peraturan-Peraturan Terkait Ketenagakerjaan

Kontrak kerja yang dibuat antara pengusaha dan pekerja harus berdasarkan dan sesuai dengan isi Undang-undang No. 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan dan peraturan hukum terkait lainnya. 81 tentang pengawasan ketenagakerjaan di industri dan perdagangan (Konvensi ILO No. 81 tentang pengawasan ketenagakerjaan di industri dan perdagangan). g) UU No.

PERAN SERIKAT PEKERJA 1. Pengertian Serikat Pekerja

  • Fungsi Dari Serikat Buruh/Serikat Pekerja
  • Perbedaan Antara Serikat Pekerja, Federasi, Dan Konfederasi Serikat Pekerja Serikat Buruh/Serikat pekerja sudah dijelaskan di jawaban pertanyaan 1, sedangkan

21 Tahun 2000 tentang serikat pekerja/serikat buruh menyatakan bahwa seorang pekerja/buruh tidak boleh menjadi anggota pada lebih dari satu pekerja/serikat buruh dalam satu perusahaan. Serikat pekerja/serikat buruh, federasi dan konfederasi serikat pekerja/serikat buruh yang telah mempunyai nomor pendaftaran berhak.

BAHASA INGGRIS

  • Tujuan
  • Telephone: Taking a message
  • Taking a message
  • Putting someone through
  • Asking someone to call back
  • When someone is unavailable, you can use
  • Leaving a Message in the Answering Machine

Ibu: Putriku, bagaimana menurutmu jika aku membeli sayuran untuk makan malam kita hari ini? putra, bagaimana menurutmu jika aku membeli sayuran untuk makan malam kita hari ini?). Bisa/ Anda dapat menelepon di kemudian hari. tidak tersedia saat ini.

BAHASA INDONESIA

Uraian materi 1. Pengertian

Proses peristiwa/urutan sebab akibat memuat penjelasan rinci tentang proses terjadinya suatu peristiwa yang disajikan secara berurutan atau bertahap dari yang paling awal hingga yang paling akhir. Penggunaan istilah, kata kerja material, kata kerja relasional, konjungsi temporal, konjungsi sebab akibat, dan kalimat pasif.

Latihan/Kasus/Tugas

PENDIDIKAN JASMANI,

OLAH RAGA dan KESEHATAN

Penyakit Akibat Pola Hidup Tidak Sehat a. Penyakit Akibat Merokok

MATEMATIKA

Indikator Pencapaian Kompetensi No Indikator Pencapaian Kompetensi

  • P adalah bilangan yang habis dibagi tujuh
  • Tulis dua soal kalimat pernyataan sesuai dengn jurusan kalian
  • Tulis dua soal kalimat terbuka sesuai dengan jurusan kalian

Jika variabel tersebut diganti dengan nilai, maka kalimat terbuka menjadi pernyataan yang dapat ditentukan nilai kebenarannya. Contoh 1. Kalimat ini dapat bernilai benar jika diubah menjadi “Negara Indonesia mempunyai kekayaan alam yang melimpah”.

INDUSTRI PERHOTELAN

Latihan/ Tugas/ Kasus

Ruang lingkup industry pariwisata menyangkut berbagai sector ekonomi. Berikan contoh dan jelaskan aspek – aspek

FRONT OFFICE

Menerapkan penerimaan telepon masuk 4.5 Menjawab telepon masuk

Staf front desk tidak hanya mengandalkan ingatan untuk menyampaikan pesan kepada orang yang seharusnya menerimanya. Pasang kembali handset telepon dengan benar dan hati-hati, tekan dulu kait sambungan lalu tutup handset. Jika penelepon ingin meminta untuk dihubungkan ke nomor telepon hotel, mintalah penelepon untuk menunggu hingga mereka menghubungkan Anda dengan nomor atau orang yang mereka hubungi.

Mengundang penelepon untuk berbicara setelah orang yang diminta menerimanya dengan menyebutkan nama dan nomor kamar. Setelah terhubung, undang tamu/penelepon untuk menggunakannya. Di bawah ini adalah contoh percakapan telepon, baik panggilan masuk atau inbound call.

Menerapkan panggilan telepon 4.2 Melakukan panggilan telepon

Mengucapkan salam dengan benar sesuai waktunya, menyebutkan nama hotel dan menawarkan bantuan (Terima kasih telah menelepon Nawarzi Beach Hotel, Ada yang bisa saya bantu?). Ucapkan salam sesuai waktunya dan sebutkan nama operator yang menerimanya, misalnya Selamat pagi operator...di layanan Anda, Bolehkah saya membantu Bapak/Ibu/. Jika ingin menghubungi suatu perusahaan, jangan pernah menelepon sebelum pukul 10.00 atau setelah pukul 17.00 atau pada saat makan siang yaitu antara pukul 12.00 hingga 14.00.

Untuk menelpon seseorang secara pribadi sebaiknya dilakukan setelah pukul 14.00 setelah selesai melakukan berbagai aktivitas atau setelah istirahat.

Menerapkan penanganan reservasi individu 4.4 Menangani reservasi individu

Reservasi baru : Reservasi kamar baru Change : Perubahan reservasi kamar Cancellation : Pembatalan reservasi kamar NAMA TAMU (cara penulisan nama tamu). STD, SVR, DLX, EXC, SU adalah tipe kamar yang dipilih oleh tamu dan nomor yang tertulis sesuai dengan jumlah kamar yang dipesan. Bagan Kepadatan: Bagan Kepadatan atau formulir nomor urut digunakan untuk mencatat kamar yang dipesan untuk masa depan dan kamar yang sudah ditempati karena tamu sudah menginap di hotel.

Bagan konvensional: Bagan konvensional biasanya digunakan pada hotel-hotel kecil yang jumlah kamarnya tidak banyak, sehingga mudah untuk mengetahui kamar mana yang bisa diisi dan kamar mana yang dipesan. JUMLAH KAMAR adalah jumlah kamar yang dipesan tamu, misal : 1 DLX PRS adalah jumlah orang yang menempati kamar yang dipesan.

MENERAPKAN PEMBAHARUAN RESERVASI 4.6 MELAKSANAKAN PEMBAHARUAN RESERVASI

ALASAN PERUBAHAN RESERVASI

PROSEDUR PENANGANAN PERUBAHAN RESERVASI A. Mengambil data pemesanan yang telah dilakukan

  • MENGANALISIS PEMBATALAN RESERVASI 4.7 MENANGANI PEMBATALAN RESERVASI

Latihan/ Tugas/ Kasus Tugas

HOUSEKEEPING

Area kerja receptionist (front desk/ reception area)

Meja resepsionis yang dimaksud disini adalah area kerja resepsionis, kasir front office dan bagian informasi dengan counternya. Restoran adalah suatu usaha komersial yang menyediakan makanan dan minuman baik bagi tamu hotel maupun tamu non-hotel. Tamu hotel yang bermalam dapat menikmati fasilitas kolam renang secara gratis, sedangkan tamu yang tidak bermalam biasanya dikenakan biaya jika ingin menikmati fasilitas kolam renang.

Sehingga jika tamu ingin menyewa atau menggunakan ruang pertemuan, bisa menyesuaikan dengan apa yang tersedia di hotel tersebut dan berapa jumlah orangnya, serta layout atau penataan ruang pertemuan tersebut. Tempat parkir merupakan salah satu unsur prasarana transportasi yang tidak dapat dipisahkan dari sistem jaringan transportasi, oleh karena itu pengaturan parkir akan mempengaruhi operasional jaringan khususnya jaringan jalan.

Gambar 2.4 Restaurant Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta  Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta
Gambar 2.4 Restaurant Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta

Latihan / Kasus / Tugas

  • Menerapkan penggunaan peralatan 4.2 Menggunakan peralatan

Tujuan

Indikator Pencapaian Kompetensi

Uraian Materi

  • Menerapkan penataan peralatan 4.3 Menata peralatan

Sumber: https://www.google.co.id/search?q=. bantal+sikat&aman=ketat&sumber=lnms&tbm=. Bersihkan semua luka atau celah pada permukaan benda. .. ukiran+kuas&aman=ketat&sumber=lnms&tbm=isc. Sumber: https://www.google.co.id/search?q=kuas..amp;safe=strict&source=lnms&tbm=isch&sa=X&v 12) Sikat kawat.

Berbentuk segitiga, biasanya berwarna kuning, dan terdapat tanda gambar “Orang Jatuh” yang bertuliskan: awas lantai basah, awas lantai licin, berhenti, sedang berlangsung pemeliharaan atau area yang sedang diperbaiki. Dan itulah beberapa arti dari warna helm safety yang digunakan untuk mewakili posisi atau posisi orang tersebut. a) Helm safety berwarna putih umumnya digunakan oleh manajer, supervisor, insinyur dan mandor.

Gambar 3.4 Sapu Lantai  Sumber:
Gambar 3.4 Sapu Lantai Sumber:

Uraian Materi : Penataan Peralatan

Persiapan segala perlengkapan yang harus diangkut dengan gerobak petugas kebersihan diatur sedemikian rupa sehingga memudahkan petugas kebersihan untuk membeli peralatan dan produk pembersih yang diperlukan. Apabila isi gerobak sudah ditata, berarti penjaga ruang publik dapat dengan cepat dan tepat mengambil barang yang diinginkan. Jenis dan jumlah peralatan dan bahan pembersih bervariasi dari satu hotel ke hotel lainnya.

Sebelum menata peralatan dan bahan pembersih serta setelah selesai membersihkan area atau lokasi kerja, bersihkan terlebih dahulu troli agar troli benar-benar tetap bersih. Penempatan peralatan kerja dan bahan pembersih di dalam kereta harus seragam dan konsisten untuk menghindari penularan virus atau bakteri yang dibawa oleh alat pembersih.

Latihan / Kasus / Tugas

  • Memahami jenis dan objek yang akan dibersihkan

Setelah mempelajari modul ini, siswa dapat memilih dan mengklasifikasikan bahan pembersih dengan benar dan bertanggung jawab. Bahan pembersih adalah bahan yang mengandung bahan kimia atau non kimia yang digunakan untuk membantu mengurangi, mengikis atau menghilangkan noda dan kotoran pada suatu benda atau benda pada saat proses pembersihan atau pemeliharaan. Jika bahan pembersih terbuat dari bahan alami, produk atau bahan pembersih tersebut dapat dibuang setelah larut.

Pembersih yang menghilangkan kotoran dengan cara melarutkan kotoran itu sendiri, maka otomatis pelarutnya menjadi kotor. Agar proses pembersihan suatu ruangan dapat berjalan dengan sukses sehingga ruangan menjadi bersih, rapi dan nyaman, selain memahami bahan pembersih, kita juga perlu memahami karakter bahan yang akan dibersihkan.

Gambar 4.1 wood polish  Sumber: Dokumen Penulis
Gambar 4.1 wood polish Sumber: Dokumen Penulis

Aktivitas Pembelajaran

Latihan / Kasus / Tugas

Uraian Materi : Teknik pembersihan

Namun, debu basah tidak boleh dilakukan di tempat atau pada peralatan bermuatan listrik, karena debu basah merupakan penghantar listrik. a) Alat kebersihan yang digunakan antara lain : Wadah, ember, kain katun atau kain katun. Usahakan ruangan yang akan disapu tidak terdapat banyak peralatan yang dapat menghambat teknik pembersihan, misalnya dengan meletakkan kursi terbalik di atas meja. Ada berbagai macam sasaran atau benda yang bisa dipoles, antara lain benda yang terbuat dari kayu, kulit, logam, dan lantai.

Bahan pembersih yang dibutuhkan untuk mengilap lantai antara lain semir pasta (MAA, Kiwi, Wax) dan semir cair (amplifier). Pada bab sebelumnya telah dijelaskan beberapa kali pembersihan lantai, termasuk menyikat lantai yang dilakukan secara manual.

Diagram alur kerja penanganan kerusakan peralatan:
Diagram alur kerja penanganan kerusakan peralatan:

LAUNDRY

Sebelum melakukan proses pencucian sebaiknya kita memperhatikan hal-hal berikut ini agar proses pencucian menjadi lebih efektif dan efisien. Dengan mengetahui jenis bahan cucian, Anda dapat menentukan proses pencucian dan bahan cucian yang tepat agar tidak merusak bahan cucian. Jenis deterjen bermacam-macam, mengetahui jenis deterjen yang tepat untuk suatu proses pencucian akan mencegah kerusakan dan pemborosan akibat penggunaan deterjen yang tidak tepat.

Penentuan proses pencucian yang benar akan menjamin hasil yang lebih efisien dan sukses serta tidak menimbulkan kerusakan yang berujung pada keluhan tamu. Saat mencuci harus hati-hati dalam menggunakan/menggunakan deterjen/sabun untuk menghilangkan kotoran dari cucian/pakaian, kocok atau sikat jika perlu.

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

  • Surat Izin Usaha Perdagangan
  • Surat Izin Tempat Usaha
  • Nomor Pokok Wajib Pajak
  • Tanda Daftar Perusahaan
  • Surat-Surat Niaga

Izin yang diberikan kepada orang perseorangan, perusahaan, atau badan untuk memperoleh suatu properti komersial sesuai dengan rencana tata ruang wilayah yang diperlukan untuk penanaman modal. Diatur dalam Surat Keputusan Bersama Menteri Dalam Negeri dan Menteri Perdagangan nomor 56 Tahun 1971 tanggal 19 nomor 103-A/KP-V/ 71 Mei 1971 yang memuat ketentuan mengenai kewenangan pemberian izin tempat usaha dan izin berdagang. NPWP merupakan nomor yang diberikan kepada Wajib Pajak untuk memudahkan administrasi perpajakan dan digunakan sebagai tanda pengenal pribadi atau identitas Wajib Pajak dalam menjalankan hak dan kewajiban perpajakan.

Pengurangan pembayaran pajak 3. Pembayaran dan pelaporan pajak 2. Tarif pajak penghasilan.. a) 36 juta rupiah untuk wajib pajak orang pribadi. Surat jenis ini biasanya dikeluarkan oleh penjual dan ditujukan bagi calon pembeli untuk menawarkan barang atau jasa.

Gambar

Gambar 2.1 Main enterance Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta  Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta
Gambar 2.4 Restaurant Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta  Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta
Gambar 2.5 Kolam renang Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta  Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta
Gambar 2.7 Rest Room
+7

Referensi

Dokumen terkait