Demi pengembangan keilmuan, saya setuju untuk memberikan hak bebas royalti non-eksklusif kepada Universitas Medan Area atas karya ilmiah saya yang berjudul Perencanaan Kapasitas Produksi Produk CPO (Crude Palm Oil) Dengan Metode capacity Requirement Planning (CRP) di PT Oljarna Ukindo Blankahan, beserta perlengkapan yang ada (jika diperlukan). Pabrik Minyak Ukindo Blankahan mempunyai jumlah permintaan produk Crude Palm Oil (CPO) yang berbeda-beda setiap bulannya, permintaan setiap bulannya mulai berfluktuasi antara 1.000 ton per bulan, sehingga pihak perusahaan harus bisa memperkirakan (meramalkan) jumlah produknya. permintaan dimasa yang akan datang, guna mengurangi terjadinya ketidaksesuaian jumlah produksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kapasitas yang tersedia pada setiap mesin dan kapasitas yang dibutuhkan pada setiap mesin dengan menggunakan metode capacity Requirement Planning (CRP) di PT Ukindo Blankahan Oil Mill.
Ukindo Blankahan Oil Mill has a different number of demand for crude palm oil (CPO) products every month, the demand for each month starts around tons per month, so the company must be able to predict the number of product needs in the future to reduce the occurrence of discrepancies in the production quantity. Ukindo Blankahan Oil Mill was an imbalance between machine capacity used with the given load. The purpose of this study was to determine the available capacity of each machine and the required capacity of each machine using the Capacity Requirement Planning (CRP) method at PT.Ukindo Blankahan Oil Mill.
Berkat bimbingan dan pertolongan Allah SWT, usaha disertai doa juga dari orang tua dalam menjalankan kegiatan akademik di Perguruan Tinggi Universitas Medan Area. Alhamdulillah penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan disertasi yang berjudul “Perencanaan Kapasitas Produksi Produk CPO (crude palm oil) dengan metode capacity Requirement Planning (CRP) di PT Ukindo Blankahan Oil Mill”, dan pada tanggal 29 September, Tahun 2021 dinyatakan penulis telah lulus dan berhak memperoleh gelar Sarjana Teknik melalui ujian skripsi di Fakultas Teknik Universitas Medan Area. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat mahasiswa untuk menyelesaikan studinya di Fakultas Teknik Program Studi Teknik Industri Universitas Medan Area. Seluruh staf di pabrik Pabrik Minyak Ukindo Blankahan yang telah membantu saya dalam proses penelitian selama saya berada di pabrik.
PENDAHULUAN
- Perumusan Masalah
- Batasan Masalah
- Tujuan Penelitian
- Manfaat Penelitian
- Sistematika Penulisan
Pabrik minyak Ukindo Blankahan memproduksi CPO yang bahan bakunya berasal dari buah sawit segar dengan kapasitas pabrik 43 ton. Namun pada kenyataannya, perusahaan seringkali menghadapi kesenjangan antara jumlah target produksi dengan jumlah kebutuhan. Pada Agustus 2020, anggaran kebutuhan minyak sawit mentah sekitar 20.000 ton, sedangkan total produksi minyak sawit mentah pada Agustus 2020 hanya mencapai 15.000 ton.
Untuk itu perusahaan harus dapat meramalkan (memprediksi) jumlah permintaan pada tahun yang akan datang, sehingga dapat mengantisipasi keadaan tersebut dan memberikan perencanaan kegiatan produksi yang tepat dan lebih tepat sasaran. Permasalahan yang juga sering muncul adalah ketidakseimbangan kapasitas mesin yang digunakan dengan beban yang diberikan. Minimnya kapasitas yang tersedia untuk mesin sterilisasi, tipping, perontokan dan mesin press ulir pada bulan Januari 2020 – Desember 2020 membuat perusahaan harus mampu menyeimbangkan kembali kebutuhan kapasitas tersebut.
Tempat pendistribusian kapasitas mesin dipengaruhi oleh hari kerja, jumlah jam kerja, faktor efisiensi dan utilitas pada setiap tempat kerja, waktu siklus produksi dan permintaan. Total jam kerja di berbagai perusahaan adalah dari hari senin sampai jumat, dengan perusahaan beroperasi 2 shift dan pada hari sabtu hanya 1 shift. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, perencanaan jumlah kapasitas produksi CPO dapat dilakukan dengan menggunakan metode CRP (Capacity Requirement Planning).
Metode CRP (Capacity Requirement Planning) diharapkan mampu mengurangi hambatan-hambatan yang mengakibatkan tidak tercapainya target. Cara merencanakan kapasitas produksi dengan menggunakan metode capacity Requirement Planning sehingga Anda dapat menyesuaikan kapasitas yang dibutuhkan dengan kapasitas yang tersedia. Dalam penelitian ini penulis akan membatasi permasalahan yang akan diteliti agar penelitian menjadi lebih fokus dan dapat menjawab permasalahan penelitian dengan lebih efektif dan efisien.
Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan solusi yang baik untuk perencanaan kegiatan produksi di masa yang akan datang. Bab pendahuluan berisi tentang latar belakang diangkatnya peneliti ini, selain itu juga memuat permasalahan yang akan diangkat, batasan masalah, tujuan penelitian, hasil penelitian dan sistematika penulis.
LANDASAN TEORI
METODE PENELITIAN
KESIMPULAN DAN SARAN
Kajian Induktif
Penyelidikan induktif merupakan penyelidikan konseptual yang diambil dari fakta-fakta temuan penelitian sebelumnya, baik yang dipublikasikan maupun tidak, yang berkaitan dengan penelitian ini, tanpa memperhatikan kesamaan metode yang digunakan dan tujuan penelitian. Dalam penelitian induktif dapat diketahui perkembangan penelitian, keterbatasan dan kekurangan penelitian terdahulu serta perkembangan metode rintisan yang digunakan peneliti lain. Dalam jurnal berjudul “Perencanaan Kapasitas Produksi Dengan Metode Perencanaan Rekrutmen Kapasitas Pada Teaching Factory Manufaktur Elektronik Politeknik Negeri Batam”.
Dimana penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan kapasitas waktu produksi yang sesuai dengan metode perencanaan kebutuhan kapasitas di Politeknik Negeri Batam Teaching Factory Manufacture Electronics (TFME). Variabel dalam penelitian ini adalah Jadwal Pemesanan (Schedule of Planned Order Release), pusat kerja (Work Center), Data Routing (waktu yang digunakan) dan Status Perintah Kerja. Perencanaan kapasitas produksi menggunakan metode capacity recruitment planing pada Metode Teaching Factory Electronic Manufacturing Politeknik Negeri Batam.
Analisis kapasitas produksi minuman Okky Jelly menggunakan metode capacity recruitment Planning di PT SUNTORY GARUDA. Perencanaan kapasitas waktu produksi yang optimal menggunakan metode capacity recruitment planing di PT SPI Surabaya.
Perencanaan Produksi
- Tujuan Perencanaan Produksi
Tujuan perencanaan adalah untuk menjamin fasilitas pabrik yang terdiri dari mesin, tenaga kerja dan material dapat digunakan secara efisien dan menjamin kelangsungan operasional usaha sehingga pabrik dapat mengirimkan produk tepat waktu.
Kapasitas Produksi
- Aspek-Aspek Kapasitas Produksi
Pusat kerja adalah fasilitas produksi tertentu yang terdiri dari satu atau lebih orang dan mesin dengan kemampuan yang sama atau identik, yang dapat dianggap sebagai satu unit untuk keperluan perencanaan kebutuhan kapasitas (CRP) dan penjadwalan terperinci. Routing adalah kumpulan informasi yang berisi metode pembuatan suatu item tertentu, termasuk operasi yang dilakukan, urutan operasi, berbagai pusat kerja yang terlibat, serta waktu setup dan standar waktu pengoperasian. Beban adalah jumlah pekerjaan yang dijadwalkan untuk dilakukan oleh fasilitas manufaktur dalam jangka waktu tertentu.
Seperti yang biasa digunakan di CRP, load menggambarkan waktu setup dan runtime yang diperlukan untuk sebuah workstation, tidak termasuk waktu tunggu, waktu antrian, dan waktu tunggu. Dengan kata lain, kapasitas adalah tingkat output yang dapat dicapai dengan spesifikasi produk, bauran produk, tenaga kerja, dan peralatan saat ini.
Definisi Capacity Requirement Planning (CRP)
Tujuan CRP
Masukan Dan Keluaran Capacity Requirement Planning (CRP)
Data ini berkaitan dengan setiap pusat kerja manufaktur, termasuk sumber daya, standar pemanfaatan dan efisiensi, serta kapasitas. Elemen data pusat kerja adalah: identifikasi dan deskripsi, jumlah mesin atau stasiun kerja, jumlah hari kerja per periode, jumlah shift yang direncanakan per hari kerja, jumlah jam kerja per shift, faktor pemanfaatan dan efisiensi. Jika laporan ini menunjukkan ketidakseimbangan antara kapasitas dan beban, keseluruhan proses CRP mungkin perlu diulang.
Profil beban pusat kerja sering ditampilkan dalam bentuk grafik batang, yang sangat berguna untuk menunjukkan hubungan antara perkiraan beban dan kapasitas yang tersedia serta menentukan apakah terdapat kelebihan atau kekurangan kapasitas. CRP biasanya menghasilkan profil beban pusat kerja untuk setiap pusat kerja yang diidentifikasi di pabrik. Perbaikan jadwal pelepasan pesanan pabrik yang direncanakan merupakan akibat tidak langsung dari proses CRP karena merupakan hasil penilaian manusia berdasarkan analisis hasil laporan beban pusat kerja.
Proses Pengolahan CRP
Opsi penyesuaian yang mungkin dilakukan, selain perubahan kapasitas, adalah mengubah tanggal mulai yang direncanakan yang dibuat melalui rencana MRP. Apabila terjadi ketidakseimbangan antara kapasitas dan beban, maka salah satu kapasitas atau beban tersebut harus disesuaikan kembali untuk memperoleh jadwal yang seimbang.
Menyeimbangkan Kapasitas dan Beban
Meningkatkan Kapasitas ( Increasing Capacity )
Mengurangi Kapasitas ( Reducing Capacity )
Meningkatkan Beban ( Increasing Load )
Mengurangi Beban ( Reducing Load )
Mendistribusikan Kembali Beban ( Redistributing Load )
- Peramalan ( Forecasting )
- Memilih Metode Peramalan yang Baik Standart Error Of Estimate (SEE)
- Alat Penelitian
- Metode Pengumpulan Data
- Pengolahan Data
- Metode Analasis Data
- Kerangka Berpikir
- Metode Penelitian
- Saran
Ada banyak sekali jenis metode prediksi yang ada, namun yang lebih penting adalah bagaimana memahami ciri-ciri suatu metode prediksi agar cocok diterapkan pada kasus yang diteliti berdasarkan data sebelumnya. Metode deret waktu merupakan suatu metode yang digunakan untuk menganalisis serangkaian data yang merupakan fungsi waktu. Instrumen penelitian berupa komputer/laptop yang digunakan untuk mengolah data yang diimplementasikan dalam bentuk numerik.
Dokumentasi, yaitu suatu metode pengumpulan data yang penyelidikannya bertujuan penguraian dan penjelasan, melalui sumber-sumber dokumenter. Data jumlah jam kerja diperoleh dari perusahaan yang nantinya akan diolah bersama dengan data lainnya untuk menghitung kapasitas mesin yang tersedia. Serta data faktor efisiensi dan utilitas yang diperlukan untuk mengolah data kapasitas yang tersedia pada mesin produksi.
Data ini diambil dari waktu kerja tersedia, waktu kerja yang digunakan, waktu kerja aktual dan waktu kerja standar. Pada tahap ini kita akan mempertimbangkan data yang digunakan yaitu data volume produksi dan kapasitas mesin. Dimana variabel independennya adalah permintaan produk, kapasitas pusat kerja, total jam kerja, waktu siklus produksi, faktor efisiensi dan pemanfaatan yang selanjutnya akan diproses dengan metode CRP sehingga menghasilkan perbandingan kapasitas produksi yang dibutuhkan dengan kapasitas produksi yang tersedia. mesin.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada PT. Pabrik Minyak Ukindo Blankahan, dapat diambil kesimpulan sebagai berikut. Sedangkan menurut laporan CRP, idle capacity stasiun autoclave, tipper dan thresher mengalami kekurangan kapasitas pada setiap periode Januari 2021 – Desember 2021. Dan penambahan jam kerja autoklaf pada bulan Januari-Desember juga telah terpenuhi. kapasitas tersedia minimum 987 jam dan maksimum 1148 jam.
Agar rencana produksi dapat terlaksana dengan baik, perusahaan melakukan perhitungan perencanaan kapasitas produksi secara berkala dalam skala waktu yang singkat. Mengingat kapasitas yang dibutuhkan dan kapasitas yang tersedia memiliki perbedaan yang besar, maka waktu kerja efektif harus diperketat. ANALISIS PERENCANAAN KAPASITAS PRODUKSI DENGAN METODE ROUGH CUT CAPACITY PLANNING (RCCP) PADA PRODUKSI PRODUK FOAM.
PERENCANAAN KAPASITAS PRODUKSI MINYAK SAWIT MENTAH MENGGUNAKAN METODE ROGH CUT CAPACITY PLANNING (RCCP) DI PT.
