PENDAPATAN DAN RISIKO USAHATANI UBI KAYU (Ma ih ili i a) DI DESABUMI AGUNG MARGA KECAMATAN ABUNG TIMUR KABUPATEN LAMPUNG UTARA (The Revenues and Risks of Cassava Farming in Bumi Agung Marga Village Abung Timur District of
North Lampung Regency) O hi P a i i, D i Ha n , Zainal Abidin
J an Ag ibi ni , Fak l a Pe anian, Uni e i a Lam ng, Jl. P f. D . S eman i B dj neg N .l Banda Lam ng 35145, e-mail: d i.ha n @f . nila.ac.id
ABSTRACT
This study aims to analy e income, price and production risks, and farmer behavior on the risk of cassava farming. This research is a survey research, carried out in Bumi Agung Marga Village, Abung Timur Distric of North Lampung Regency in February 2018. There are 46 samples of cassava farmers who were chosen randomly. Farm income is analy ed by income analysis, whereas price risk and production risk are analy ed by coefficient of variation analysis. To determine the behavior of farmers against risk is used quadratic utility function analysis. The research results showed that cassava farming was profitable in which income value was Rp15, 146,206.10/ha and R/C was 3.30. The production risk had a CV value of 0.057 and L 20.061; it meant that the production risk was low, because the result of CV <0.5 and L>1. The price risk had a CV value of 0.135 and L 644.695; it meant that the risk was low because the CV <0.5 and L>1. All cassava farmers behave neutral in facing the risk of cassava farming.
Keywords: cassava, farming, income,risk PENDAHULUAN
Ind ne ia dikenal ebagai nega a b i ang anga c c k ebagai em a mb h anam bagi anaman angan alah a n a ai bi ka (Manihot utilissima) ang menem a i an ke iga j mlah d k i e be a di Ind ne ia, e elah adi dan jag ng (Gin ing 2002). Men Haf ah (2003), ebagian be a d k i bi ka di Ind ne ia dig nakan n k memen hi keb han dalam nege i (85-90 e en), edangkan i an a diek dalam ben k ga lek, chips,dan e n a i ka. P d k i bi ka di Ind ne ia e ia ah nn a mengalami en nan, dika enakan l a anen bi ka ang emakin men em i , nam n d k i i a bi ka elal mengalami eningka an e ia ah nn a.
Be da a kan Badan P a S a i ik (2017), e da a lima in i e a a ang me akan en a d k i bi ka e be a di Ind ne ia, ai P in i Lam ng, Ja a Tim , Ja a Tengah, Ja a Ba a , dan S ma e a U a a. P in i Lam ng me akan en a d k i ama bi ka di Ind ne ia. Pada lima ah n e akhi , d k i bi ka di P in i lam ng mengalami en nan. Be da a kan BPS P in i Lam ng (2017), Kab a en Lam ng U a a menem a i an ked a e elah Kab a en Lam ng Tengah dengan j mlah d k i 1.477.496 n dan an
e ama n k j mlah d k i i a bika ai 30,32 n/ha. L a anen, d k i, dan d k i i a bika di Kab a en Lam ng U a a da i ah n 2012 am ai dengan 2016 be fl k a i. P d k i bi ka di Kab a en Lam ng U a a mengalami eningka an da i ah n 2012 am ai dengan 2014, dan ah n 2015- 2016 e jadi en nan d k i bi ka . Salah a en a engha il bi ka di Kab a en Lam ng U a a adalah De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim . Be da a kan BPS P in i Lam ng (2017), De a B mi Ag ng Ma ga memiliki l a a eal anen dan d k i bi ka e inggi di Kecama an Ab ng Tim dengan d k i i a ebe a 29 n/ha, d k i i a ini dah c k baik, nam n bel m memca ai d k i i a mak imal bika di P in i Lam ng. P d k i i a bi ka akan be enga h e hada enda a an aha ani bi ka , emakin inggi d k i i a , maka emakin
inggi ingka enda a an e ani.
Penda a an aha ani bika di enga hi leh ha ga bi ka . Ha ga bika da i ah n 2012 mengalami kenaikan e ia ah nn a, nam n ada akhi ah n 2016 ha ga bi ka mengalami en nan. Pen nan ha ga ini me a a di e ia in i e ma k P in i Lam ng, kh n a Kab a en Lam ng U a a.
10
Adan a en nan ha ga dan fl k a i d k i bi ka en akan be enga h e hada kebe lang ngan aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim Kab a en Lam ng U a a. Be da a kan aian e eb , e l adan a kajian anali i i ik dan e ilak e ani dalam menghada i i ik ada aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim Lam ng U a a.
Be da a kan la a belakang dan e m an ma alah ang elah di aikan ebel mn a, maka j an da i eneli ian ini adalah menganali i enda a an aha ani bi ka , menge ah i i ik enda a an dan i ik d k i aha ani bi ka , dan menganali i e ilak e ani e hada i ik ada aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim Kab a en Lam ng U a a.
METODE PENELITIAN
Me de ang dig nakan dalam eneli ian ini adalah me de ei. Men Singa imb n (1995), me de ei diba a i ada eneli ian ang da an a dik m lkan da i am el a a la i n k me akili el h la i melal i k i i ne ebagai ala eng m l da a ang k k.
Men Ali (2010), me de ei ada da a n a me akan eme ik aan eca a eli i en ang fak a a a fen mena e ilak dan ial e hada b ek dalam j mlah be a . Peneli ian ini dilak kan di De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim Kab a en Lam ng U a a.
Re nden ada eneli ian ini adalah e ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga. Penen an k an am el dilak kan dengan mengg nakan m e hi ngan am el mengac ada I ac dan Michael dalam S gia , S na an dan Oe m (2003) ebagai be ik :
n = NZ2S2
Nd2+Z2S2...(1) Ke e angan:
n = J mlah am el N = J mlah la i
S2 = Va ia i am el (5% = 0,05) Z = Di ib i Z (90% = 1,645) d = Sim angan bak (5% = 0,05)
Be da a kan e hi ngan ang dilak kan, di e leh e ani e nden di dae ah eneli ian ai eban ak 46 e nden e ani bi ka ang akan di ilih eca a acak mengg nakan abel bilangan acak, ehingga el h la i
mem n ai el ang ang ama n k dijadikan am el. Da a ang dig nakan dalam eneli ian ini adalah da a ime dan da a ek nde . Da a ime dik m lkan dengan eknik a anca a lang ng ke ada e ani bi ka dengan mengg nakan daf a e an aan (k e i ne ) ang elah di e ia kan e lebih dah l . Da a ek nde di e leh da i be bagai ke akaan dan in an i- in an i eme in ah ang e kai dalam eneli ian ini. Da a ime diambil ada b lan Feb a i 2018.
Penda a an di e leh dengan menghi ng eli ih an a a ene imaan ang di e ima da i ha il aha dengan bia a d k i ang dikel a kan dalam a ah n leh S eka a i (1995) di m kan ebagai be ik :
𝜋=TR-TC...(2) Ke e angan :
𝜋 = Penda a an (R ) TR = T al ene imaan TC = T al bia a
Un k menge ah i a akah aha ani bi ka meng n ngkan a a idak bagi e ani, maka dig nakan anali i imbangan ene imaan dan bia a ang di m kan ebagai be ik :
R/C = PT
BT...(3) Ke e angan:
R/C = Ni bah an a a ene imaan dengan bia a PT = Pene imaan al
BT = Bia a al ang dikel a kan leh e ani Jika di e leh R/C>1, maka aha ani bi ka
ang di ahakan mengalamike n ngan. Jika R/C
<1, maka aha ani bi ka ang di ahakan mengalami ke gian. Jika R/C = 1, maka aha ani bi ka ang di ahakan be ada ada i ik im a a a idak n ng dan idak gi.
Men Kada an (1995), ingka i ik di en kan be da a kan nilai K efi ien Va ia i (CV). K efi ien a ia i me akan e bandingan i ik ang ha di angg ng e ani bi ka dengan j mlah enda a an a a n d k i ang akan di e leh dengan ha il dan ej mlah m dal ang di anamkan dalam e d k i.
H b ngan ini bia an a di k dengan k efi ien a ia i (CV) dan ba a ba ah ke n ngan/ enda a an (L). R m k efi ien
a ia i adalah ebagai be ik :
CV= VE...(4) Ke e angan:
CV = K efi ien a ia i enda a an/ d k i V = Standard deviation
E = Ra a- a a enda a an/ d k i
R m ba a ba ah ke n ngan adalah ebagaibe ik :
L = E - 2V...(5) Ke e angan:
L = Ba a ba ah
E = Ra a- a a enda a an/ d k i V = Sim angan bak enda a an/ d k i A abila nilai CV>0,50 maka nilai L<0, begi la jika nilai CV<0,50 maka nilai L>0. Hal ini men nj kkan bah a a abila CV>0,50 maka i ik enda a an ada aha ani bi ka ang di angg ng e ani emakin be a dengan menangg ng ke gian ebe a L, edangkan nilai CV<0,50 maka e ani bi ka akan elal n ng a a im a dengan enda a an ebe a L.
Un k anali i i ik d k i, nilai ba a ba ah d k i men nj kkan j mlah d k i e endah ang m ngkin di e ima leh e ani. A abila nilai CV>0,50 maka nilai L<0, begi la jika nilai CV<0,50 maka nilai L>0. Hal ini men nj kkan bah a a abila CV>0,50 maka i ik d k i aha ani adi ang di angg ng e ani emakin be a dengan menangg ng ke gian ebe a L, edangkan nilai CV<0,50 maka e ani akan elal
n ng a a im a dengan d k i ebe a L.
Pe ilak e ani dalam menghada i i ik da a dike ah i dengan anali i mengg nakan anali i f ng i ili a . M del f ng i ili a da a di m kan dalam ben k lin minal a a k ad a ik dengan e amaan ebagai be ik (S eka a i, R miadi, dan Damaija i 1993):
U = 1 + 2 M + 3 M2...(6) Ke e angan:
U = U ili a bagi enda a an ang diha a kan (dalam il)
1 = In e e
2 = K efi ien enda a an indife en
3 = K efi ien i ik e ani
M = Penda a an ang diha a kan ada i ik ke eimbangan (nilai iah da i certainty equivalent (CE)
Dimana nilai T3 ha il eg e i men nj kkan ika e ani e hada i ik , ai :
3=0 = Ne al e hada i ik
3<0 = Enggan e hada i ik
3>0 = Be ani e hada i ik
Pemben kan f ng i ili a dilak kan dengan mengh b ngkan kala ili a , ehingga e ia e ani akan memiliki Certainly Equivalent (CE) ang be beda. CE me akan nilai ke eimbangan an a a k ndi i ang idak a i dengan k ndi i
ang a i.
HASIL DAN PEMBAHASAN Ka ak e i ik Re ponden
Ha il eneli ian men nj kkan bah a a a- a a m e ani bi ka adalah 48 ah n dengan ki a an m e ani an a a 32 am ai 68 ah n.
Sebagian be a (54,35%) e ani be m 45-57 ah n ang a in a be ada ada ia ang d k if
n k da a melak kan aha anin a.
Tingka endidikan a a- a a e ani e g l ng c k inggi, dimana l l an SMP dan SMA memiliki e en a e ang ama ai 39,13 e en.
Semakin inggi ingka endidikan, maka akan emakin baik la iki e ani. Pengalaman aha ani bi ka ebagian be a (45,65%) e ani e nden adalah 9-18 ah n, ang a in a dah c k lama, nam n lebih endah jika dibandingkan
e ani ang lainn a.
Pendapa an U aha ani Ubi Ka
Penda a an aha ani me akan eli ih an a a ene imaan dan bia a aha ani. Penda a an
aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga da a diliha ada Tabel 1. Tabel 1 men nj kkan incian ene imaan, bia a dan enda a an aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga Kecama an Ab ng Tim Kab a en Lam ng U a a e hek a . Penda a an aha ani bi ka be da a kan bia a nai ebe a R 15.146.206,00, dan enda a an aha ani bika be da a kan bia a al ebe a R 10.232.984,00. Rendahn a enda a an aha ani bi ka be da a kan bia a al di ebabkan bia a e a lahan ang di e hi ngkan c k inggi. Rincian im la i ene imaan, bia a dan enda a an aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga be da a kan ha ga im la i da a diliha ada Tabel 2.
12
Tabel 1. Pene imaan, bia a dan enda a an aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga e hek a
N U aian Nilai (R )
1. Pene imaan 21.703.690,00
2. Bia a nai
Bia a k 2.109.832,00
Bia a e i ida 330.696,00
Bia a TKLK 3.540.474,00
PBB 25.000,00
Bia a angk 443.570,00
Bia a b ngka 107.903,00
3. Bia a di e hi ngkan
Bibi 410.752,00
Se a lahan 3.986.515,00
TKDK 414.901,00
Pen an ala 101.051,00
Bia a nai 6.557.484,00
Bia a al 11.470.706,00
Penda a an a a bia a nai 15.146.206,00 Penda a an a a bia a al 10.232.984,00
R/C a a bia a nai 3,30
R/C a a bia a al 1,89
Pada ingka ha ga j al bi ka R 644/kg enda a an akan mengalami en nan ebe a 51,55 e en. Penda a an e ani a a bia a nai dan bia a al ma ih meng n ngkan dengan nilai R/C>1. Pada ingka ha ga j al bi ka ebe a R 304,50/kg, enda a an a a bia a al be nilai nega if dengan nilai R/C<1 ang a in a aha ani bi ka idak meng n ngkan n k di ahakan.
Ri iko U aha ani Ubi Ka
Ha ga a a- a a (E) ang di e ima e ani dalam aha ani bi ka adalah ebe a R 882,652/kg.
Nilai im angan bak (V) ai 118,978 dan k efi ien a ia i (CV) ai ebe a 0,135. Ba a
ba ah (L) ha ga bi ka ai R 644,695. Nilai CV<0,50 be a i i ik e ani mengalami ke gian akiba e bahan ha ga endah. Nilai ba a ba ah ha ga R 644,695/kg da a dia ikan bah a ha ga bi ka e endah ang m ngkin di e ima e ani adalah ebe a R 644,695/kg. Sim la i dilak kan
n k menge ah i keadaan ang mengand ng i ik ha ga dan dida a ha il k efi ien a ia i (CV) ai ebe a 0,54. Ba a ba ah (L) ha ga bi ka ai R -83,173. Nilai CV>0,50 be a i i ik ha ga ang di e ima e ani inggi. Nilai ba a ba ah ha ga R -83,173/kg da a dia ikan bah a ke gian ang di e ima e ani menca ai R 83,173/kg.
J mlah d k i a a- a a (E) e aha ani bi ka adalah ebe a 32.302,173 kg. Nilai im angan bak (V) ai 1.620,563 dan k efi ien a ia i (CV) ai ebe a 0,057. Ba a ba ah (L) d k i ai 29.061,046 kg e aha ani (1,509 ha) a a 19.258,48 e ha. Nilai CV k ang da i 0,5 be a i i ik e ani mengalami ke gian akiba en nan d k i endah. Nilai ba a ba ah d k i 29.061,046 da a dia ikan bah a j mlah d k i bi ka e endah ang m ngkin eijadi adalah ebe a 29.061,046 kg e aha ani a a 19. 258,45 kg e hek a . Sim la i dilak an n k menge ah i keadaan ang mengand ng i ik d k i dan dida a ha il k efi ien a ia i (CV) ebe a 0,522. Ba a ba ah (L) ha ga bi ka ai -13,526 kg. Nilai CV lebih da i 0,5 be a i i ik d k i ang di e ima e ani inggi. Nilai ba a ba ah d k i -13,525 kg da a dia ikan bah a ke gian ang m ngkin di e ima e ani menca ai 13,526 kg.
Tabel 2. Pene imaan, bia a dan enda a an aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga e hek a dengan ha ga j al im la i
U aian Ha ga Da a Ha ga Saa Ke n ngan 0
Ha ga(R ) Nilai (R ) Ha ga(R ) Nilai (R )
Pene imaan
P d k i 644,00 13.897.945,66 304,50 6.571.236,57
Bia a d k i
T al bia a nai 6.571.236,57 6.571.236,57
T al bia a di e hi ngkan 4.913.387,58 4.913.387,58
III. T al bia a 11.484.624,15 11.484.624,15
Penda a an
I. Penda a an a a bia a nai 7.326.709,09 0,00
II. Penda a an a a bia a al 2.413.321,51 -4.913.387,58
R/C a a bia a nai 2,11 1,00
R/C a a bia a al 1,21 0,57
Pe ilak Pe ani Te hadap Ri iko
Be da a kan anali i ang elah dilak kan dengan endeka an ili a k ad a ik, men nj kkan bah a 100 e en e ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga ne al dalam menghada i i ik aha ani, idak ada e ani e nden ang be ani a a n enggan dalam menghada i i ik aha ani bi ka . Men Kada an (1995), ne al dalam menghada i i ik me akan e ilak e ani dimana e ani mengambil ke an dengan be ika ag - ag a a idak ega dalam memilih indakan ada keadaan ang mengand ng i ik dalam aha ani, dengan be e ilak ne al a in a
e ani idak e lal memiki kan i ik ang ada.
Sel h e ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga ne al dalam menghada i i ik . Hal e eb di ebabkan leh aha ani bi ka me akan aha ani g l ngan anaman angan ang idak memiliki i ik ang begi be a e e i anaman h ik l a ang b h emeliha an ang in en if kh n a dalam menangani fak hama, en aki , dan c aca, ehingga cende ng memben k e ilak e ani bi ka ang ama ai ne al dalam menghada i i ik .
Ha il eneli ian ini ejalan dengan ha il eneli ian La ala a, Da an dan Ha n (2017) en ang i ik dan e ilak e ani e hada i ik aha ani ba ang me ah, dimana dida a ha il bah a i ik d k i dan i ik ha ga ada aha ani ba ang me ah c k inggi ehingga memben k e ilak e ani ba ang me ah 73,33 e en enggan e hada i ik , 1,67 e en be ani e hada i ik dan 25,00 e en ne al e hada i ik . Peneli ian ini j ga ejalan dengan ha il eneli ian Sa a, Le a i dan N g aha(2017) en ang e ilak e ani dalam menghada i i ik aha ani jag ng dan ha il eneli ian K nia i, Ha n dan Wid d (2014) en ang i ik aha ani jag ng dimana dida a ha il bah a i ik d k i ha ani jag ng endah dan ebagian be a e ani jag ng (98,28%) be e ilak ne al e hada i ik . Pe ani bi ka e nden e a melak kan
aha ani bi ka , me ki n ha ga bi ka n aa anen, ha ga fak d k i ang elal naik, adan a ancaman e angan hama dan en aki e a efek iklim dan c aca ang idak menen ang da a mem enga hi ha il d k i bi ka . Salah a fak ang mend ng e ani bi ka n k e melak kan aha ani bi ka adalah m dah e a a ann a dan han a memb hkan ala -ala ang ede hana. Fak lain adalah i em
ema a ann a ang m dah dan ce a , e ani idak e l kha a i bi ka ang diha ilkan idak lak , ka ena di dae ah eneli ian e da a ab ik ang akan membeli ha il d k i bi ka e ani.
Ha il anali i mengg nakan ha ga dan d k i im la i ada keadaan ang be i ik dida a ha il bah a 82,61 e en e ani be ika ne al dan 17,39 e en e ani be ika enggan e hada i ik . Pada aa keadaan ang mengand ng i ik , ebagian be a e ani cende ng idak mem ed likan adan a i ik dan e a melak kan aha ani e e i bia an a, ebagian kecil enggan e hada i ik a in a cende ng meng angi bia a d k i n k meminimali i ke gian.
Pada anali i ini, fak ang di e ha ikan adalah ha ga bi ka dan d k i bi ka n k menen kan f ng i ili a ma ing-ma ing e ani, be da a kan ha il anali i i ik aha ani, aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga memiliki i ik ang kecil, baik i i ik ha ga ma n i ik d k i, ka ena i ik ang kecil inilah el h e ani e nden be e ilak ne al e hada i ik a a idak e lal mem ed likan i ik ang ada ada aha ani bi ka me eka.
KESIMPULAN
U aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga meng n ngkan. Penda a an a a bia a nai aha ani bi ka ang dida a kan leh e ani adalah R 15.146.206,10 e hek a dan enda a an a a bia a al adalah ebe a R 10.232.984,22 e hek a dengan nilai R/C>1. Ri ik d k i dan i ik ha ga ada aha ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga e g l ng kecil diliha da i nilai CV<0,50 dan L>1. Nilai k efi ien a ia i (CV) d k i ai ebe a 0,057 dan ba a ba ah (L) d k i ai 29.061,046 kg e aha ani, edangkan k efi ien a ia i (CV) ha ga ai ebe a 0,135 dan ba a ba ah (L) ha ga bi ka ai R 644,695. Ha il im la i men nj kkan nilai CV>0,50 dan L<1 ang a in a i ik ha ga dan i ik d k i bi ka inggi. Sel h e nden e ani bi ka di De a B mi Ag ng Ma ga be ifa ne al e hada i ik aha ani.
DAFTAR PUSTAKA
BPS [Badan P a S a i ik] P in i Lam ng.
2017. Produksi Ubikayu Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu Berdasarkan Kabupaten dan Kota. BPS P in i Lam ng. Banda Lam ng Gin ing E. 2002. Tekn l gi enanganan a ca
anen dan eng lahan bi ka menjadi d k an a a n k mend k ng ag ind i. Buletin Palawija, 4:67- 83.
Jaka a.
Haf ah MJ. 2003. Bisnis Ubi Kayu Indonesia.
P aka Sina Ha a an. Jaka a.
Kada an HW.1995. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan perusahaan Agribisnis.
G amedia P aka U ama. Jaka a.
Kemen e ian Pe anian. 2016. Outlook Ubikayu 2016. Kemen e ian Pe anian. Jaka a.
___________________. 2017. Produksi Ubi Kayu Menurut Provinsi. Kemen e ian Pe anian.
Jaka a.
K nia i D, Ha n S, dan Wid d S. 2014.
Ri ik enda a an ada aha ani je k iam di Kab a en Samba . Jurnal Social Economic of Agriculture, 2 (3) : 100- 110.h ://j nal. n an.ac.id/inde . h /j ea/a icle/ ie /9052/8996. [29 Ok be 2017].
La ala a M, Da an DH, dan Ha n S.
2017.Ri ik aha ani ba ang me ah di Kab a en Ban l. Agrica,10 (2) : 56-73.
h :// j . ma.ac.id/inde . h /ag ica/a icle/
ie /924/1133. [25 Ok be 2017].
M i ah R, S a di S, dan A ami SN. 2013.
Anali i enda a an aha ani bi ka (manih e c len a c an ) ( di ka De a M j Kecama an Cl ak Kab a en Pa i).
Mediagro, 9 (2) : 55-
67.h :// blika iilmiah. n aha .ac.id/ind e . h /Mediag /a icle/ ie /1334/1439.
[29 Ok be 2017].
Sa a I, Le a i DAH, dan N g aha A. Anali i efi ien i d k i dan e ilak e ani dalam menghada i i ik ada aha ani jag ng di Kecama an Na a Kab a en Lam ng Sela an. JIIA, 6(2) : 117-124.
h ://j nal.f . nila.ac.id/inde . h /JIA/a i cle/ ie /2776/2322. [20 Ok be 2017]
Singa imb n M. 1995. Metode Penelititan Survei.
LP3S. Jaka a.
S eka a i, R miadi, dan Damaija i. 1993. Risiko dan Ketidakpastian dalam Agribisnis (Teori dan Aplikasi). Raja G afind Pe ada.
Jaka a.
S eka a i. 1995. Analisis Usahatani. P e . Jaka a.
S gia D, S na an S, dan Oe m DS. 2003.
Teknik Sampling. G amedia P aka U ama.
Jaka a.
