PPTX Bio polimer - dunia agroindustri

(1)

TEKNOLOGI BIO

POLIMER

(2)

POLIMER



Polimer diklasifikasikan dalam:

 Sintetik

 Alami



Polimer sintetik diperoleh dari polimerisasi minyak bumi melalui rekayasa proses

menggunakan katalis dan panas.

(3)

CONTOH POLIMER SINTETIK

 Polyethylene

 Polypropylene

 Polytetrafluoroethylene (Teflon^®)

 Polyvinylchloride

 Polyvinylidenechloride

 Polystyrene

 Polyvinylacetate

 Polymethylmethacrylat e (Plexiglas^®)

 Polyacrylonitrile

 Polybutadiene

 Polyisoprene

 Polycarbonate

 Polyester

 Polyamide (nylons)

 Polyurethane

 Polyimide

 Polyureas

 Polysiloxanes

 Polysilanes

 Polyethers

(4)

POLIMER ALAMI



Polimer alami telah lama digunakan untuk:

pakaian, dekorasi, peralatan, perlindungan, transportasi, dsb.



Contoh polimer alami:

 Pati

 Selulosa (kayu)

 Protein

 Rambut

 Sutera

 DNA and RNA

 Tanduk

 Karet

(5)

BIOPOLIMER



Biopolimers diperoleh dari polimerisasi bahan baku bio dengan rekayasa proses industri.



Bahan baku Bioplomer diisolasi dari

tanaman, binatang atau disintesis dari

biomass menggunakan enzim/mikrobia.

(6)

CONTOH BIOPOLIMER

 Polyesters

 Polylactic acid

 Polyhydroxyalkanoates

 Proteins

 Silk

 Soy protein

 Corn protein (zein)

 Polysaccharides

 Xanthan

 Gellan

 Cellulose

 Starch

 Chitin

 Polyphenols

 Lignin

 Tannin

 Humic acid

 Lipids

 Waxes

 Surfactants

 Specialty polymers

 Shellac

 Natural rubber

 Nylon (from castor oil)

(7)

MENGAPA BIOPOLIMER?

 Bahan bakar fosil (minyak, gas, batubara) semakin mahal dan langka karena tidak dapat diperbaharui sehingga diperlukan bahan baku yang terbaharui.

 Kini mulai dikembangkan teknologi untuk biopolimer baru menggunakan tanaman.

 Sebagian besar polimer sintetik tidak biodegradable

(8)

BIODEGRADABLE POLYMERS



Polimer seperti polyethylene dan

polypropylene tahan di lingkungan sampai beberapa tahun setelah pembuangan.



Recycling secara fisis terhadap plastik sering tidak praktis dan tidak diinginkan



Biodegradable polymers mudah dirombak

secara enzimatis atau hidrolisis alami.

(9)

UNTUK APA POLIMER BIODEGRADABLE?



Bahan pengemas (mis, tas belanja,

kemasan makanan, karton untuk telur, dsb)



Medik (mis alat suntik, wadah infus, dsb)



Kosmetik



Mainan anak,



dsb

(10)

ADA TIGA KELOMPOK BIOPOLIMER YANG MENJADI BAHAN DASAR DALAM PEMBUATAN FILM KEMASAN BIODEGRADABLE

 Campuran biopolimer dengan polimer sintetis

Film jenis ini dibuat dari campuran granula pati (5 – 20 %) dan polimer sintetis serta bahan tambahan (prooksidan dan

autooksidan). Bahan ini memiliki nilai biodegradabilitas yang rendah dan biofragmentasi sangat terbatas.

www.themegallery.com

(11)

POLIMER MIKROBIOLOGI (POLYESTER)

 Biopolimer ini dihasilkan secara

bioteknologis atau fermentasi dengan mikroba genus Alcaligenes .

 Biopolimer jenis ini diantaranya polihidroksi butirat (PHB), polihidroksi valerat (PHV),

asam polilaktat (polylactic acid) dan asam poliglikolat (polyglycolic acid).

 Bahan ini dapat terdegradasi secara penuh oleh bakteri, jamur dan alga. Namun oleh

karena proses produksi bahan dasarnya yang rumit mengakibatkan harga kemasan

biodegradable ini relatif mahal.

(12)

POLIMER PERTANIAN :

 Biopolimer ini tidak dicampur dengan bahan sintetis dan diperoleh secara murni dari hasil pertanian. Polimer pertanian ini diantaranya cellulose (bagian dari dinding sel tanaman), cellophan, celluloseacetat, chitin (pada kulit Crustaceae), pullulan (hasil fermentasi pati oleh Pullularia pullulans ).

 Polimer hasil pertanian mempunyai sifat

termoplastik, sehingga mempunyai potensi untuk dibentuk atau dicetak menjadi film kemasan.

(13)

 Keunggulan polimer jenis ini adalah tersedia sepanjang tahun (renewable) dan mudah

hancur secara alami (biodegradable).

Beberapa polimer pertanian yang potensial untuk dikembangkan adalah pati gandum, pati jagung, kentang, casein, zein,

konsentrat whey dan soy protein.

(14)

POLYHYDROXYALKANOATES



Polyhydroxyalkanoates (PHA)

diakumulasi sebagi granula dalam sitoplasma sel.



PHAs adalah poliester termoplastik



Sifat dapat elastis seperti karet (rantai panjang) dan kaku seperti plastik (rantai pendek).

H O C O

(CH₂) C O

n OH

[ ]

(15)

PRODUKSI PHA

Bahan Baku

Preparasi Media Fermentasi

Penghancuran Sel Pencucian

Sentrifugasi Pengeringan

PHA

Sumber Karbon

Pertumbuhan Bakteri dan akumulasi polimer

Pemurnian Polimer

(16)

POLYLACTIC ACID



Polylactic acid (PLA) didegradasi secara hidrolisis dan tidak diserang mikrobia



Serat PLA halus seperti sutera dengan menjaga kelembaban yang bagus.



Kopolimer asam laktat dan asam glikolat

digunakan dalam bidang kesehatan.

(17)

 Bahan baku yang dapat digunakan dalam pembuatan PLA adalah semua bahan yang mengandung pati seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan gandum.

 Pati yang telah diperoleh diolah lebih lanjut menjadi glukosa melalui proses hidrolisis.

Glukosa inilah yang nantinya akan

difermentasi oleh mikroorganisme seperti bakteri Lactobacillus menjadi asam laktat sebagai monomer.

(18)

 Selanjutnya asam laktat dipolimerisasi

dengan bantuan panas dan katalis logam menjadi PLA.

 Selain Lactobacillus, juga dikembangkan proses fermentasi menggunakan ragi

Sacharomieces cerevisiae dan Escerecia coli.

 Keunggulan PLA adalah waktu

penguraiannya yang singkat hanya kurang lebih 2-6 minggu serta sedikit dihasilkan residu CO 2.

(19)

METODE PEMBUATAN FILM

A. Metode pembuatan film yang dikembangkan oleh Isobe

 Bahan dasar (zein) dilarutkan dalam aceton dengan air 30 % (v/v) atau etanol dengan air 20 % (v/v).

 Kemudian ditambahkan bahan pemlastik (lipida atau gliserin), dipanaskan pada 50^oc selama 10 menit.

 Selanjutnya dilakukan pencetakan pada casting

dengan menuangkan 10 ml campuran ke permukaan plat polyethylene yang licin.

 Dibiarkan selama 5 jam pada suhu 30 sampai 45^o c dengan rh ruangan terkendali.

 Film yang terbentuk dilepas dari permukaan cetakan (casting), dikeringkan dan disimpan pada suhu ruang selama 24 jam

(20)

B. Metode yang dikembangkan oleh

Frinault dengan bahan dasar (casein) menggunakan pencetak ekstruder

dengan tahap proses terdiri dari :

1. pencampuran bahan dasar dengan aceton/etanol- air,

2. penambahan plasticiser,

3. pencetakan dengan ekstruder kemudian pengeringan film.

(21)

C. METODE YANG DIKEMBANGKAN YAMADA

1. Bahan dasar (zein) dilarutkan dalam etanol 80 %.

2. Ditambahkan pemlastis, dipanaskan pada suhu 60 sampai 70^o C selama 15 menit.

3. Campuran kemudian dicetak pada auto- casting machine.

4. Selanjutnya dibiarkan selama 3 – 6 jam pada suhu 35^o c dengan rh ruangan 50 %.

5. Film kemudian dikeringkan selama 12 – 18 jam pada suhu 30^o c pada rh 50 %.

6. Dilanjutkan dengan conditioning dalam ruang selama 24 jam pada suhu dan rh ambien.

(22)

BIODEGRADABILITAS

 Alasan utama membuat kemasan plastik berbahan dasar bioplimer adalah sifat alamiahnya yang dapat hancur atau terdegradasi dengan mudah..

 Umumnya setelah sampah kemasan dibuang ke tanah (landfill), akan mengalami proses penghancuran alami baik melalui proses fotodegradasi (cahaya matahari, katalisa), degradasi kimiawi (air, oksigen),

biodegradasi (bakteri, jamur, alga, enzim) atau degradasi mekanik (angin, abrasi).

(23)

 Proses-proses tersebut dapat berlansung secara tunggal maupun kombinasi.

Beberapa faktor yang mempengaruhi tingkat biodegradabilitas kemasan setelah kontak

dengan mikroorganisme, yakni : sifat

hidrofobik, bahan aditif, proses produksi,

struktur polimer, morfologi dan berat molekul bahan kemasan (Griffin, 1994).

(24)

PROSES TERJADINYA BIODEGRADASI FILM KEMASAN PADA LINGKUNGAN ALAM

 Dimulai dengan tahap degradasi kimia yaitu dengan proses oksidasi molekul,

menghasilkan polimer dengan berat molekul yang rendah.

 Proses berikutnya (secondary process)

adalah serangan mikroorganisme (bakteri, jamur dan alga) dan aktivitas enzim

(intracellular, extracellular).

(25)

 Contoh mikroorganisme diantaranya bakteri phototrop (Rhodospirillium,

Rhodopseudomonas, Chromatium,

Thiocystis), pembentuk endospora (Bacillus, Clostridium), gram negatif aerob

(Pseudomonas, Zoogloa, Azotobacter, Rhizobium), Actynomycetes, Alcaligenes

 Umumnya kecepatan degradasi pada

lingkungan limbah cair anaerob lebih besar dari pada limbah cair aerob, kemudian

dalam tanah dan air laut.

(26)

 Kendala utama yang dihadapi dalam

pemasaran kemasan ini adalah harganya yang relatif tinggi dibandingkan film

kemasan PE.

 Sebagai perbandingan untuk PHBV sekitar US$ 8 – 10/lb, sedangkan untuk film PE

hanya US$ 0.30 – 0.45/lb.

(27)

 Biaya produksi yang tinggi berasal dari komponen bahan baku (sumber karbon), proses fermentasi (isolasi dan purifikasi

polimer) dan investasi modal. Upaya untuk menekan harga tersebut adalah

menggunakan substrat dari methanol, molasses dan hemicellulose hydrolysate

(28)

 Di Indonesia penelitian dan pengembangan teknologi kemasan plastik biodegradable masih sangat terbatas.

 Hal ini terjadi karena selain kemampuan sumber daya manusia dalam penguasaan ilmu dan teknologi bahan, juga dukungan dana penelitian yang terbatas. Dipahami bahwa penelitian dalam bidang ilmu dasar memerlukan waktu lama dan dana yang besar.

(29)

 Prospek pengembangan biopolimer untuk kemasan plastik biodegradable di Indonesia sangat potensial.

 Alasan ini didukung oleh adanya sumber daya alam, khususnya hasil pertanian yang melimpah dan dapat diperoleh sepanjang tahun. Berbagai hasil pertanian yang

potensial untuk dikembangkan menjadi biopolimer adalah jagung, sagu, kacang kedele, kentang, tepung tapioka, ubi kayu (nabati) dan chitin dari kulit udang (hewani) dan lain sebagainya

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

PPTX Bio polimer - dunia agroindustri

TEKNOLOGI BIO

POLIMER

POLIMER

Polimer diklasifikasikan dalam:

Polimer sintetik diperoleh dari polimerisasi minyak bumi melalui rekayasa proses

menggunakan katalis dan panas.

CONTOH POLIMER SINTETIK

POLIMER ALAMI

Polimer alami telah lama digunakan untuk:

pakaian, dekorasi, peralatan, perlindungan, transportasi, dsb.

Contoh polimer alami:

BIOPOLIMER

Biopolimers diperoleh dari polimerisasi bahan baku bio dengan rekayasa proses industri.

Bahan baku Bioplomer diisolasi dari

tanaman, binatang atau disintesis dari

biomass menggunakan enzim/mikrobia.

CONTOH BIOPOLIMER

MENGAPA BIOPOLIMER?

BIODEGRADABLE POLYMERS

Polimer seperti polyethylene dan

polypropylene tahan di lingkungan sampai beberapa tahun setelah pembuangan.

Recycling secara fisis terhadap plastik sering tidak praktis dan tidak diinginkan

Biodegradable polymers mudah dirombak

secara enzimatis atau hidrolisis alami.

UNTUK APA POLIMER BIODEGRADABLE?

Bahan pengemas (mis, tas belanja,

kemasan makanan, karton untuk telur, dsb)

Medik (mis alat suntik, wadah infus, dsb)

Kosmetik

Mainan anak,

dsb

POLIMER MIKROBIOLOGI (POLYESTER)

POLIMER PERTANIAN :

POLYHYDROXYALKANOATES

Polyhydroxyalkanoates (PHA)

diakumulasi sebagi granula dalam sitoplasma sel.

PHAs adalah poliester termoplastik

Sifat dapat elastis seperti karet (rantai panjang) dan kaku seperti plastik (rantai pendek).

PRODUKSI PHA

POLYLACTIC ACID

Polylactic acid (PLA) didegradasi secara hidrolisis dan tidak diserang mikrobia

Serat PLA halus seperti sutera dengan menjaga kelembaban yang bagus.

Kopolimer asam laktat dan asam glikolat

digunakan dalam bidang kesehatan.

METODE PEMBUATAN FILM

BIODEGRADABILITAS

PROSES TERJADINYA BIODEGRADASI FILM KEMASAN PADA LINGKUNGAN ALAM

Thank You !