PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN: SALAD BUAH-MU (MAKNYUS UENAK)

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“SALAD BUAH-MU (MAKNYUS UENAK)”

Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas kelompok Matakuliah : Pendidikan Kewirausahaan Dosen Pengampu : Dr. Novida Yenni, M.Si

Dr. Sugiharto, M.Si

Disusun Oleh : Kelompok 5

 Futri Angraini Daulay

 Joe Eralda Zebua

 Maghfira Rahmadani

 Roy Manuel Silalahi

PRORAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI FAKULTAS ILMU SOSIAL

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

TA.2021/2022

i

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan YME. Diantara sekian banyak nikmat Tuhan YME yang selalu memberi nikmat kesehatan lebih lebih nikmat iman dan islam.

Sehingga karenanya kita dapat melaksanakan segala kewajiban kita sehari-hari yang berupa kewajiban kepada sesama makhluk dan lebihnya kewajiban kepada sang khalik. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas kewajiban kami yaitu melaksanakan tugas dari dosen kami untuk membuat usaha kecil-kecilan

yang kami harapkan dapat berkembang dengan baik.

Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami berterima kasih kepada dosen kami yang telah memberikan tugas kepada kami dengannya kami dapat belajar banyak dari hambatan hambatan, kesulitan, kerjasama, dan kepuasan pada diri kami sendiri setelah menyelesaikan tugas kami. Jika ada kesalahan yang kami sengaja maupun yang tidak sengaja mohon maklum dan bimbingannya karena segala kesalahan hanya dari kami, dan segala kebenaran yang hak hanya dari milik Tuhan YME.

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ... i

DAFTAR ISI... ii

BAB 1 PENDAHULUAN ... 1

1.1 Deskripsi Umum ... 1

1.2 Visi dan Misi ... 2

1.3 Tujuan dan Manfaat ... 2

BAB II PEMBAHASAN ... 3

2.1 Deskripsi Bisnis... 3

2.2 Aspek Pemasaran ... 3

2.3 Analisis Perencanaan Strategi ... 4

2.4 Aspek Produksi dan Operasi ... 5

BAB III PENUTUP ... 9

LAMPIRAN... 10

1

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Deskripsi Umum

Kebutuhan akan makanan sehat terkadang belum dapat dipenuhi oleh sebagian masyarakat yang mempunyai kesibukan tersendiri.Terbatasnya waktu dan tenaga merupakan faktor utama yang menyebabkan masyarakat menyepelekan asupan gizi dari makanan yang mereka konsumsi.

Hal itu juga menyebabkan berkurangnya aktivitas makan besar dalam satu hari. Masyarakat pun cenderung memilih alternatif cemilan atau kudapan ringan lain untuk mengganjal kebutuhan perut.Snack ringan, camilan dan kudapan instan yang kerap kali kita temui di pasaran, menjadi pilihan sebagian besar masyarakat sebagai alternatif pengganjal perut dikarenakan mudahnya akses untuk mendapatkan makanan-makanan tersebut. Bahkan mengonsumsi makanan ringan seperti itu sudah menjadi kebiasaan bagi sebagian masyarakat.Tubuh kita yang memerlukan asupan seperti vitamin, serat, karbohidrat, protein, dll tidak akan maksimal apabila hanya mendapat asupan dari makanan ringan.

Pada era modern saat ini banyak bermunculan usaha kuliner yang menawarkan banyak pilihan menu dengan harga yang bervariasi. Akan tetapi mayoritas dari usaha kuliner tersebut merupakan usaha kuliner instan yang kurang memperhatikan aspek kesehatan. Terbukti dari jenis makanan dan minuman yang diproduksi, kebanyakan adalah makanan yang melewati proses penggorengan berlebih, makanan dengan kadar pengawet tinggi serta banyak zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan atau minuman yang apabila dikonsumsi secara berlebihan akan berdampak buruk bagi kesehatan tubuh manusia.Maka dari itu, kami mencoba berinovasi dengan produk salad buah yang mampu bersaing dengan kuliner lain namun tetap memperhatikan aspek kesehatan, kebersihan dan daya beli masyarakat. Konsep usaha yang kami usung adalah usaha kuliner yang sehat, praktis dan efisien. Isi dari usaha kami adalah memberikan manfaat maksimal dengan pengorbanan minimal bagi konsumen. Manfaat maksimal tersebut diimplementasikan melalui produk kami yang sangat aman dan sehat untuk dikonsumsi, namun dapat diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau. Misi dari usaha kami yaitu pelayanan prima dan berkualitas.

2

Prospek pasar yang kami bidik untuk usaha ini ialah masyarakat pada umumnya dan mahasiswa pada khususnya. Prospek pasar tersebutdirasa sangat menjanjikan mengingat kebutuhan mahasiswa akan kudapan yang sehat dan efisien sangat tinggi. Usaha ini diharapkan mampu bertahan dan berkembang di kemudian hari karena dengan adanya usaha ini dirasa memberikan dampak yang baik bagi kesehatan masyarakat, dengan tercukupinya asupan vitamin dan serat dalam tubuh.

1.2 Visi dan Misi

• Visi

Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami produksi yaitu Salad Buah yang mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan.

• Misi

1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.

2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan baik).

3. Menjaga cita rasa makanan.

4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.

1.3 Tujuan dan Manfaat

• Tujuan

1. Mencari keuntungan/laba.

2. Menarik minat konsumen dengan masakan yang sudah cukup terkenal.

3. Mencapai target penjualan.

• Manfaat

1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen.

2. Menciptakan makanan dengan inovasi terbaru.

3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

3

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Deskripsi Bisnis

Salad buah adalah kuliner yang sehat, tetapi juga nikmat dan membuat yang memakannya merasa segar. Salad buah berisi berbagai jenis buah yang dipotong-potong kecil kemudian diberikan beraneka ragam toping. Toping-toping tersebut bisa berupa yoghurt, madu, atau susu manis. Hal ini tergantung pilihan dan selera Anda. Salad buah sangat cocok bagi kaum wanita yang ingin melakukan diet, adapun manfaatnya untuk menurunkan berat badan, mempertahankan kecantikan, membuat awet muda, dan juga menghindari Anda dari bau mulut. Bahkan balita dapat juga mengkonsumsi sebagai makanan pendukung asi untuknya. Menu ini bisa diberikan untuk melengkapi nutrisi anak Anda. Vitamin yang terkandung didalamnya sudah mampu memenuhi nutrisi tersebut.

Kehadiran salad buah di Indonesia dapat dikatakan masih baru, dan banyak masyarakat yang belum mengetahui menu yang satu ini. Namun kami berharap dengan usaha yang kami jalankan akan dapat berkembang. Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan "Salad Buah" untuk dikembangkan menjadi usaha besar, dan dapat menjadi makanan yang paling sehat. Adapun untuk pennggunaan nama identitas “Salad buah-mu” kami mengaku ini adalah unsur kesengajaan, karna di bagian kata "MU” merupakan singkatan dari Maknyus Uenak yang berarti salad buah yang kami jual memiliki rasa enak yang sesuai dengan nama yang diberikan.

2.2 Aspek Pemasaran

a) Gambaran Umum Pasar

• Nama Produk : Salad Buah’MU (Maknyus Uenak)

• Jenis Produk : Makanan

• Ukuran Produk : Box 300ml

• Bentuk Usaha : Kelompok

• Manfaat :Sebagai alternatif makanan siap santap untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh dan sebagai cemilan atau kudapan ringan.

4 b) Segmentasi Pasar

Usaha kami berada pada wilayah padat penduduk yaitu Jalan Tuamang Nomor.60,mulai dari masyarakat seperti pekerja dan ibu rumah tangga di sekitar jalan tuamang, pelajar atau mahasiswa UNIMED.

c) Strategi Pemasaran / Promosi

Metode Promosi yang kami gunakan yaitu promotian Mix.strategis yang kami pakai antara lain penjualan pribadi (personal selling), pemasaran langsung (direct marketing),promosi penjualan (sales promotion) serta hubungan umum (public relation).

Kmai akan mempromosikan produk Salad Buah-MU (Maknyus Uenak) melalui media cetak berupa pamflet dan melalui media sosial,seperti facebook,wathsapp dan instgaram agar produk kami dapat dikenal masyarakat umum.

2.3 Analisis Perencanaan Strategi

Salad buah merupakan produk makanan alternatif yang menyehatkan. Oleh karena itu, segmentasi produk ”Salad Buah” yaitu penyuka cemilan makanan alternatif. Target utama dari produk kami yaitu penyuka cemilan makanan alternatif di semua kalangan masyarakat. Adapun analisa SWOT Salad Buah sebagai berikut :

STRENGHT (S)  Memiliki rasa khas, unik, manis, dan berbeda dengan produk yang lain.

 Bahan baku mudah didapat karena bahan yang dipakai mudah dijangkau

 Terbuat dari buah-buahan yang segar

Weakness (W)  Salad buah ini memiliki sifat yg tidak tahan lama.

 Memiliki daya saing yang banyak.

 Produk mudah ditiru atau dipraktikkan

Opportunity (O)  Harga bahan mentah yang relatif murah dan mudah didapatkan.

 Salad buah banyak disukai masyarakat.

5

 Pangsa pasar yang besar mengingat produk salad buah adalah dessert yang pas di berbagai waktu, terutama bagi konsumen/pelanggan yang mencari makanan

Threat (T)  Adanya pesaing menjual salad buah dengan harga yg lebih murah.

 Bahan baku berupa buah, yaitu banyak buah yang mengandung kadar air yang banyak karena akan membuat salad menjadi terlalu berair, terutama jika salad yang sudah diolah

 Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama.

2.4 Aspek Produksi dan Operasi a) Gambar Produk

b) Fasilitas

Fasilitas yang kami di gunakan yaitu :

 Motor honda sebagai pengantaran salad buah kepada konsumen.

 Hp android sebagai sarana untuk berdagang via online.

 Sosmed, seperti whatsapp, dan instagram adalah sarana untuk berjualan salad buah melalui via online.

 Layanan yang ramah.

6 c) Proses Produksinya Bahan-Bahan

 Mayonaise

 Susu kental manis

 Keju

 Jelly

 Buah-buahan (semangka, pepaya, buahnaga, anggur, pir)

d) Proses Pembuatan Peralatan :

 Box 300 ml

 Sendok

 Parutan keju

 Pisau

 Talanan pemotong

 Wadah seperti mangkuk Bahan :

 Semangka 1 buah, dibagi menjadi 2 dan dipotong dadu

 Pepaya 1 buah, kupas kulitnya dan dipotong dadu

 Buah naga 1 buah, kupas kulitnya dan dipotong dadu

 Anggur 200g, dipotong menjadi 2 bagian

 Pir 1 buah, kupas kulitnya dan dipotong dadu

 Mayonaise

 Keju parut

 Susu kental manis vanila 3 sachet

 Jelly

7 Cara membuat

 Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar menjadi lebih segar dan dingin.

 Setelah itu masukkan buah-buahan dan jelly kedalam box

 Kemudian, Campurkan mayonaise dan susu kental manis. Lalu aduk hingga merata

 Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.

 Taburkan parutan keju sesuai dengan selera yang anda inginkan secara merata.

 Setelah itu salad buah dapat dipasarkan.

e) Rencana Produksi

Rencana produksi salad buah

- Jenis produk : salad (menggunakan buah-buahan) - Jumlah produksi : 8 box

f) Aspek Modal

Bahan baku dan kemasan

Bahan baku dan kemasan untuk produksi salad buah

Bahan baku Jumlah Harga

Semangka 3 Kg Rp. 23.000

Pepaya 1 buah Rp. 9.000

Buah naga 1 buah Rp. 12.000

Anggur 200 gram Rp. 13.000

Pir 1 buah Rp. 9.000

Nutrijel 1 bks Rp. 3.000

Susu Kental Manis 3 sachet Rp. 9.000

Mayoneis Prochiz 1 bks Rp. 30.000

Box kemasan 8 pcs Rp. 24.000

Jumlah Total Rp. 132.000

8 Perhitungan Keuntungan

Produksi salad buah

- Harga jual : Rp 15.000 /box x 8 box = Rp 120.000 - Harga bahan baku : Rp 132.000

Jadi keuntungan yang didapat adalah Rp 120.000 – Rp 132.000 = Rp.12.000

9

BAB III PENUTUP

Mendirikan suatu usaha membutuhkan persiapan dan konsep yang matang.usaha yang didirikan diharapkan tidak hanya berdiri pada saat itu saja tetapi juga dapat berkembang menjadi lebih besar lagi. Salad Buah adalah produk makanan siap santap yang kami usulakn atas dasar kepedulian kami terhadap makanansehat bagi masyarakat. usaha ini diharapkan membawa dampak yang baik untuk berbagai pihak. Keberhasilan suatu usaha tidak luput dari implementasi strategi!strategiyang telah kami susun.Untuk itu kami membutuhkan kesiapan dan ketepatandalam mengimplementasikan strategi tersebut. Saran dan masukan dari berbagai pihak sangat kami butuhkan demi tercapainya tujuan usaha kami

10

LAMPIRAN

11

12