INSTRUMEN RENCANA PELAKSANAAN UNJUK PERFORMA SMP NEGERI 2 DAYEUHLUHUR
TAHUN PELAJARAN 2023/2024
MATA PELAJARAN :
KELAS : IX (Sembilan) PENYUSUN : 1. Darsono, S.Pd
2. Endang Darwati, S.Pd.
A. KISI-KISI 1. Pilihan 1
a. Standar Kompetensi Lulusan
7.e. Menunjukkan kemampuan menyampaikan gagasan orisinal, membuat tindakan atau karya kreatif sesuai kapasitasnya.
b. Kompetensi Dasar
4.1. Mengolah bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman sesuai pengetahuan rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
c. Teknik : Praktik kelompok
Membuat minuman jus dari buah segar 2. Pilihan 2
a. Standar Kompetensi Lulusan
7.e. Menunjukkan kemampuan menyampaikan gagasan orisinal, membuat tindakan atau karya kreatif sesuai kapasitasnya.
b. Kompetensi Dasar
4.1. Mengolah bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman sesuai pengetahuan rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
c. Teknik : Praktik kelompok
Membuat minuman es buah dari buah segar 3. Pilihan 3
a. Standar Kompetensi Lulusan
7.e. Menunjukkan kemampuan menyampaikan gagasan orisinal, membuat tindakan atau karya kreatif sesuai kapasitasnya.
b. Kompetensi Dasar
4.1. Mengolah bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman sesuai pengetahuan rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
c. Teknik : Praktik kelompok
Membuat makanan salad buah dari buah segar 4. Pilihan 4
a. Standar Kompetensi Lulusan
7.e. Menunjukkan kemampuan menyampaikan gagasan orisinal, membuat tindakan atau karya kreatif sesuai kapasitasnya.
b. Kompetensi Dasar
4.1. Mengolah bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman sesuai pengetahuan rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
c. Teknik : Praktik kelompok
Membuat makanan rujak buah / lotek dari buah segar
B. Rubrik Penilaian 1. Pilihan 1
a. Lembar Penilaian
No. Nama
Peserta
Aspek Penilaian Jumlah
Skor NA
1 2 3 4 5
Keterangan :
1. Persiapan alat dan bahan 2. Kekompakan
3. Kebersihan 4. Cita rasa
5. Penyajian hasil olahan b. Indikator Penilaian
No. Aspek Skor Keterangan
1 Persiapan alat dan bahan
4 Siswa membawa alat dan bahan yang diperlukan dengan sangat lengkap
3 Siswa membawa alat dan bahan yang diperlukan dengan lengkap 2 Siswa membawa alat dan bahan
yang diperlukan dengan cukup lengkap
1 Siswa membawa alat dan bahan yang diperlukan dengan kurang lengkap
2 Kekompakan 4 Siswa mampu menunjukkan
kekompakan dalam kegiatan praktik dengan sangat baik.
3 Siswa mampu menunjukkan kekompakan dalam kegiatan praktik dengan baik
2 Siswa mampu menunjukkan kekompakan dalam kegiatan praktik dengan cukup baik 1 Siswa mampu menunjukkan
kekompakan dalam kegiatan praktik dengan kurang baik 3 Kebersihan dan
kehiegenisan
makanan / minuman
4 Siswa memperhatikan kebersihan dan kehiegenisan olahan makanan / minuman dengan sangat baik 3 Siswa memperhatikan kebersihan
dan kehiegenisan olahan makanan / minuman dengan baik
2 Siswa memperhatikan kebersihan dan kehiegenisan olahan makanan / minuman dengan cukup baik 1 Siswa memperhatikan kebersihan
dan kehiegenisan olahan makanan / minuman dengan kurang baik
4 Cita rasa 4 Siswa mampu menghasilkan
olahan makanan / minuman
dengan cita rasa yang sangat enak 3 Siswa mampu menghasilkan
olahan makanan / minuman dengan cita rasa yang enak 2 Siswa mampu menghasilkan
olahan makanan / minuman dengan cita rasa yang cukup enak 1 Siswa mampu menghasilkan
olahan makanan / minuman
dengan cita rasa yang kurang enak 5 Penyajian hasil
olahan
4 Siswa mampu menyajikan hasil olahan makanan / minuman dengan sangat baik dan menarik.
3 Siswa mampu menyajikan hasil olahan makanan / minuman dengan baik dan menarik.
2 Siswa mampu menyajikan hasil olahan makanan / minuman dengan cukup baik dan menarik.
1 Siswa mampu menyajikan hasil olahan makanan / minuman dengan kurang baik dan menarik.
c. Pedoman Penilaian
Nilai Akhir (NA) = skor perolehan 20 X100
C. Naskah Soal
PENILAIAN UNJUK PERFORMA ASESMEN SUMATIF AKHIR JENJANG SMP NEGERI 2 DAYEUHLUHUR
TAHUN PELAJARAN 2023/2024
Mata Pelajaran : Prakarya Kelas : IX
Alokasi Waktu : 180 menit Jenjang : SMP
Teknik Penilaian : Praktik A. Kompetensi Dasar
4.1. Mengolah bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman sesuai pengetahuan rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
B. Tujuan
1. Siswa mampu merencanakan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan makanan / minuman dari buah segar.
2. Siswa mampu membuat olahan makanan / minuman hiegenis dari buah segar.
3. Siswa mampu menyajikan hasil pengolahan makanan / minuman dari buah segar.
C. Petunjuk Umum
1. Awali kegiatan dengan berdoa terlebih dahulu.
2. Siswa melakukan praktik dengan berkelompok dengan jumlah siswa 6 – 7 orang.
3. Siswa menentukan satu jenis olahan makanan / minuman yang akan dibuat dari bahan dasar buah segar.
4. Siswa menyajikan hasil olahan sebanyak 3 porsi per kelompok
5. Siswa melaksanakan praktik dengan memperhatikan kriteria penilaian yang sudah disampaikan.
D. Soal
1. Buatlah satu jenis olahan makanan / minuman dari bahan dasar buah segar, dengan pilihan sebagai berikut :
a. Jus buah b. es buah c. salad buah d. rujak buah / lotek
2. Sajikan olahan makanan / minuman tersebut dengan penampilan yang baik dan menarik.
Lampiran 2
Peraturan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 5 Tahun 2022 tentang Standar Kompetensi Lulusan Pendidikan pada Pendidikan Anak Usia Dini, Jenjang Pendidikan Dasar, dan
Jenjang Pendidikan Menengah;
Pasal 7
Standar Kompetensi Lulusan pada sekolah menengah pertama/madrasah tsanawiyah/sekolah menengah pertama luar biasa/paket B/bentuk lain yang sederajat sebagaimana dimaksud dalam Pasal 5 ayat (1) huruf b dirumuskan secara terpadu dalam bentuk deskripsi kompetensi yang terdiri atas:
a. mencintai Tuhan Yang Maha Esa dan memahami kehadiran Tuhan Yang Maha Esa dalam kehidupan seharihari, memahami ajaran agama, melaksanakan ibadah secara rutin dan mandiri sesuai dengan tuntunan
agama/kepercayaan, berani menyatakan kebenaran, menyayangi dirinya, menyadari pentingnya keseimbangan kesehatan jasmani, mental dan rohani, menghargai sesama manusia, berinisiatif menjaga alam, serta memahami kewajiban dan hak sebagai warga negara;
b. mengekspresikan dan bangga terhadap identitas diri dan budayanya, menghargai keragaman masyarakat dan budaya nasional, terbiasa melakukan interaksi antar budaya, menolak stereotip dan diskriminasi, serta berpartisipasi aktif untuk menjaga Negara Kesatuan Republik Indonesia;
c. menunjukkan perilaku terbiasa peduli dan berbagi, serta kemampuan berkolaborasi lintas kalangan di lingkungan terdekat dan lingkungan sekitar;
d. terbiasa bertanggung jawab, melakukan refleksi, berinisiatif dan merancang strategi untuk pembelajaran dan pengembangan diri, serta mampu beradaptasi dan menjaga komitmen untuk meraih tujuan;
e. menunjukkan kemampuan menyampaikan gagasan orisinal, membuat tindakan atau karya kreatif sesuai kapasitasnya, dan terbiasa mencari alternatif tindakan dalam menghadapi tantangan;
f. menunjukkan kemampuan mengidentifikasi informasi yang relevan atau masalah yang dihadapi, menganalisis, memprioritaskan informasi yang paling relevan atau alternatif solusi yang paling tepat;
g. menunjukkan kemampuan dan kegemaran berliterasi berupa menginterpretasikan dan mengintegrasikan teks, untuk menghasilkan inferensi sederhana, menyampaikan tanggapan atas informasi, dan mampu menulis pengalaman dan pemikiran dengan konsep sederhana;
dan
h. menunjukkan kemampuan numerasi dalam bernalar menggunakan konsep, prosedur, fakta dan alat matematika untuk menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan diri, lingkungan terdekat, dan masyarakat sekitar.
